Una seta venenosa como la amanita muscaria puede utilizarse para tratar diversas dolencias si se prepara correctamente, teniendo en cuenta las contraindicaciones y la dosis adecuada. Algunas especies son comestibles, pero para evitar efectos secundarios, deben cocinarse bien.
Descripción del hongo y sus características
La amanita muscaria pertenece a la familia de las amanitas. Su llamativo color es engañoso: se trata de un hongo venenoso que desarrolla una relación simbiótica entre su micelio y las raíces de diversas plantas y árboles. Actualmente, existen más de 600 especies de amanita muscaria en estado silvestre, y sus sombreros no siempre son de un rojo intenso; pueden ser marrones, amarillos o blancos. Las variedades más conocidas son la amanita muscaria real, la amanita César, la amanita pantera y la amanita muscaria roja.
Externamente, la amanita muscaria común es una seta grande y carnosa. Su sombrero puede ser más delgado o más grueso, a veces con un pequeño tubérculo. Se observan escamas blancas dispersas por todo el sombrero; estos son los segmentos de tejido que sobrevivieron durante el proceso de desarrollo. La base del pie se ensancha hacia el suelo. El anillo o «falda» en la parte superior del pie es la envoltura que envuelve las setas jóvenes, las cuales se reproducen por esporas.
No todo el mundo sabe que la seta más venenosa, la amanita phalloides, que puede ser mortal, también pertenece a la familia de las muscarias. Su sombrero puede medir entre 10 y 14 cm de diámetro, y su pie es alto, hasta 12 cm. Tan solo unos pocos gramos de esta seta bastan para causar la muerte. Una característica distintiva de la amanita phalloides es la presencia de un anillo membranoso, que la diferencia de setas de aspecto similar como la rúsula, los champiñones y otras.
Composición y propiedades
El cuerpo del hongo contiene varios tipos de componentes tóxicos, que se encuentran principalmente en el sombrero y su piel; el pie tiene un contenido menor.
La composición química de la amanita muscaria roja más común está representada por las siguientes sustancias:
- muscimol – un alucinógeno con efecto hipnótico y sedante, capaz de alterar el funcionamiento de la conciencia;
- ácido iboténico – una sustancia tóxica que tiene un efecto destructivo sobre las células cerebrales;
- muscarina - Un alcaloide natural que provoca vasodilatación e incapacidad del corazón para contraerse completamente. Como resultado de su entrada en el organismo, se produce una intoxicación con todos los síntomas característicos: disminución de la presión arterial, náuseas y vómitos;
- muscarufina – una sustancia antibacteriana que, además, posee propiedades antiinflamatorias y antitumorales, lo que hace posible utilizar el hongo con fines médicos;
- Muscazón Se forma como resultado de la descomposición del ácido iboténico y se caracteriza por un efecto débil sobre el funcionamiento del sistema nervioso.
La amanita muscaria acumula las sustancias más tóxicas en primavera y verano, y en esta época es especialmente peligrosa.
Las amanitas muscarias se alimentan de materia orgánica, ya que son incapaces de absorber dióxido de carbono del aire, y tampoco contienen clorofila.
Cantidades microscópicas de estas toxinas se utilizan con éxito en farmacología para elaborar medicamentos contra el insomnio, enfermedades articulares, resfriados, infecciones y cáncer. Los medicamentos elaborados con amanita muscaria son eficaces para curar heridas, aliviar el dolor y los espasmos, fortalecer el sistema inmunitario y prevenir hemorragias.
Variedades
Las amanitas muscarias se encuentran prácticamente en todas partes; se pueden observar especies de este hongo en bosques caducifolios y de coníferas de Rusia y muchos otros países. También se encuentran en regiones más frías, como la tundra.
Además de la amanita muscaria roja, que crece en todas partes, existen otras variedades que difieren en apariencia:
- Amanita phalloides o amanita phalloides amarilla. Esta seta tiene un olor desagradable y un sombrero blanco hemisférico con manchas blancas como la nieve. Se puede encontrar con mayor frecuencia en bosques de coníferas o de hoja caduca, desde julio hasta octubre.
- Amanita muscaria. Es de color marrón, con un sombrero de entre 5 y 12 cm y un pie cilíndrico de aproximadamente la misma altura, con superficie porosa y una fleca baja y frágil. Tiene un olor desagradable y la carne es blanca.
- Amanita muscaria real. Se puede encontrar en robledales, hayedos o pinares. Esta variedad puede provocar alucinaciones graves si se ingiere. Es una seta grande (de color marrón o verde oliva) con un sombrero de hasta 20 cm de diámetro y escamas amarillas. Su carne es de color amarillo-marrón y no se oscurece al cortarla. Esta seta prefiere bosques dominados por abedules, abetos y pinos. Es común en toda Rusia y Europa, y también se puede encontrar en Corea, Inglaterra y Alaska.
- Amanita muscaria áspera. Se trata de una seta pequeña y carnosa, de color amarillento u oliva, con un pie grueso. Las setas jóvenes tienen un sombrero casi redondo, esférico; las maduras, un sombrero plano con los bordes ligeramente curvados hacia arriba. Al cortarla, su carne blanca se torna rápidamente amarilla y, a diferencia de otras especies, desprende un aroma agradable. La amanita muscaria crece en Europa, América, Japón, el sur de Asia y Asia Central. Sin embargo, puede ser difícil de encontrar en estado silvestre; prefiere crecer cerca de carpes, hayas y robledales.
- Amanita muscaria (matamoscas de cabeza espinosa, erizada y gorda). Esta seta se distingue por su sombrero carnoso en forma de sombrilla, que es redondo en los ejemplares jóvenes. El sombrero está cubierto de verrugas grises. Un rasgo distintivo es el pie blanco, engrosado en el centro y escamoso en la base. Las láminas de las amanitas muscarias maduras son rosadas, y la carne es densa y tiene un olor penetrante. Prefiere una relación simbiótica con coníferas y robles, creciendo a menudo cerca de masas de agua. Esta es una variedad venenosa, capaz de causar intoxicación incluso después de la cocción.
Amanita muscaria
Amanita muscaria
Amanita muscaria real
Amanita muscaria áspera
Amanita muscaria de cabeza espinosa
Casi todos los tipos de setas son de una belleza inusual; esto es una especie de advertencia de que son mortalmente venenosas.
| Un tipo de amanita muscaria | Color de la gorra | Diámetro de la tapa (cm) | Peculiaridades | Toxicidad |
|---|---|---|---|---|
| Rojo | Lacre | 8-20 | Copos blancos, anillo en el tallo | Alto |
| Pantera | Marrón | 5-12 | Olor desagradable, pierna porosa | Mortal |
| Real | Marrón/oliva | Hasta 20 | Escamas amarillas, no se oscurecen al cortarse | Alucinógeno |
| Bruto | Amarillento/oliva | 5-10 | Olor agradable, se torna amarillo al cortarse | Moderado |
| Cabeza espinosa | Gris | 6-12 | Platos rosas, olor penetrante | Alto |
¿Se pueden comer las amanitas muscarias?
Algunas especies de amanita muscaria se consideran comestibles bajo ciertas condiciones. Entre ellas se incluyen las siguientes setas:
- Amanita muscaria de color marrón amarillentoTambién conocido como seta flotante, este hongo no es muy popular debido a su sombrero delgado y poca carne, y a su parecido con una seta venenosa, lo que hace que muchos sean reacios a consumirlo. Crudo, es venenoso y peligroso, pero bien cocinado es perfectamente comestible.
La seta tiene un sombrero plano de hasta 8 cm de diámetro, de color marrón o marrón anaranjado, con un pequeño tubérculo más oscuro en el centro. El pie es frágil y alcanza hasta 15 cm de altura, engrosándose en la base. Una característica distintiva es la ausencia de anillo. La amanita muscaria tiene una textura acuosa al tacto, con una capa viscosa, y es inodora. - Amanita muscaria pineal Es una seta de carne carnosa, con sombrero hemisférico, blanco o gris, cubierto de verrugas piramidales puntiagudas. El pie es cilíndrico y ancho en la base. Crece en bosques de coníferas y frondosas, formando a menudo micorrizas con tilos, hayas y robles. Contiene pequeñas cantidades de muscimol y ácido iboténico, por lo que se hierve y se desecha antes de su consumo.
- Champiñones César También es comestible y tiene un sabor excelente. Sus diferencias con sus parientes venenosos incluyen:
- El sombrero es de color rojo anaranjado, liso y sin protuberancias;
- Los platos y las patas son de color amarillo dorado;
- El hongo tiene una cubierta ancha en forma de saco en la parte inferior del tallo.
Seta "Flotante"
Amanita muscaria pineal
Amanita muscaria
Entre las variedades comestibles también se incluyen las amanitas muscarias marrones, grises y blancas como la nieve, así como las rosas y las altas. Por supuesto, todas ellas requieren una preparación adecuada y un pre-hervido.
Errores en el uso
- ✓ Uso de utensilios metálicos para el procesamiento
- ✓ Tiempo de ebullición insuficiente (menos de 20 minutos)
- ✓ Recolección de setas cerca de carreteras y zonas industriales
- ✓ Consumir setas crudas o poco cocinadas
- ✓ Ignorar los síntomas de intoxicación
Usos de los hongos
Resulta que el uso adecuado de las setas venenosas puede curar muchas dolencias. Se utilizan tanto externa como internamente.
Tomada en dosis estrictamente calculadas, la amanita muscaria se recomienda para problemas como:
- enfermedades de la piel – diátesis, eccema, neurodermatitis;
- Dolor muscular y articular;
- dolor de cabeza;
- radiculitis y reumatismo;
- impotencia masculina;
- enfermedades oculares;
- diabetes mellitus;
- tuberculosis;
- crisis epilépticas;
- lesiones oncológicas.
Y esta lista está lejos de ser completa y no incluye todas las enfermedades que este hongo puede ayudar a tratar.
plan de preparación de tinturas
- Recoge las tapas enteras sin dañarlas.
- Conservar en el frigorífico durante 3 días (+2…+4°C)
- Cortar con un cuchillo de cristal
- Rellenar con alcohol (40%) en proporción 1:1.
- Dejar en infusión durante 15 días en un lugar oscuro
- Filtrar a través de tela de algodón
La amanita muscaria roja común, la más frecuente, se puede usar en forma de tintura alcohólica, jugo, planta seca y ungüento. Todos estos remedios se aplican tópicamente para tratar las venas varicosas, heridas persistentes, quemaduras, hematomas e inflamación articular.
La tintura se puede preparar con alcohol o vodka. Los sombreros triturados deben refrigerarse durante tres días, tras lo cual se colocan en un frasco y se vierten hasta una profundidad de 1 cm por encima de los hongos. La mezcla se deja reposar en un lugar oscuro durante 15 días y luego se filtra.
La pomada se puede preparar con setas frescas, machacadas hasta formar una pasta y mezcladas con crema agria. Otra opción es pulverizar primero los sombreros de la amanita muscaria, molerlos y añadir vaselina o aceite vegetal.
Hoy en día, ya se comercializan medicamentos especiales a base de esta seta venenosa: ungüento, tintura, cremas medicinales y preparados homeopáticos.
Consejos útiles para elegir
Criterios de selección de materia prima
- ✓ Tapas con un diámetro de 8-15 cm
- ✓ Carne firme sin agujeros de gusano
- ✓ Escamas blancas visibles
- ✓ Sin mucosidad en la superficie
- ✓ Recogida en zonas ecológicamente limpias
Cuando uses setas por tu cuenta, debes saber cómo elegirlas correctamente:
- Las sustancias más útiles, así como las nocivas, se encuentran en el capuchón; esta parte debe permanecer intacta, sin ser tocada por insectos;
- Al secar los sombreros, se les quitan las láminas y luego se ensartan en un hilo;
- Al utilizarlo, es importante seguir la receta y las proporciones exactas de todos los ingredientes;
- Las personas con problemas digestivos deben evitar su uso;
- Al preparar ungüentos y otros productos, evite utilizar utensilios y herramientas de metal.
Este producto está contraindicado en cualquiera de sus formas para personas con trastornos mentales y mujeres embarazadas (en período de lactancia).
Después de su uso, se recomienda lavarse bien las manos con detergente. Idealmente, use guantes de goma al preparar la tintura o el ungüento. Los remedios a base de amanita muscaria solo deben tomarse por vía oral tras consultar y bajo la supervisión de un profesional de la salud. Salvo en casos excepcionales, no se recomienda el uso de medicamentos a base de hongos en niños.
Es importante recordar que ingerir tan solo cuatro sombreros de seta amanita muscaria es suficiente para causar una intoxicación mortal. Dicha intoxicación puede ir acompañada de asfixia, delirio, convulsiones y parálisis respiratoria.
Una seta venenosa como la amanita muscaria es un claro ejemplo de las contradicciones inherentes a todo ser vivo en nuestro planeta. Por un lado, es extremadamente peligrosa, pero por otro, es tan bella como su apariencia y ofrece evidentes beneficios medicinales. Solo queda aprovechar este innegable regalo de la naturaleza con respeto y precaución.