Las cabras alpinas son animales únicos que pueden sobrevivir fácilmente en climas extremos. Esta raza ofrece muchas ventajas, como un bajo mantenimiento, pocos requisitos de cría y un temperamento tranquilo.
Historia y origen
Se cree que las cabras alpinas se originaron en la región francesa de Saboya, situada al pie de los Alpes y parcialmente dentro de ellos. Sin embargo, esta región se extiende a ambos lados de las fronteras de tres países: Francia, Italia y Suiza, lo que lleva a algunos científicos a creer que los criadores suizos también desempeñaron un papel importante en el desarrollo de la raza.
Desde principios del siglo XX, los ganaderos franceses han criado activamente esta raza. Algunos creen que, anteriormente, solo se criaba en la región de Saboya o en los cantones suizos colindantes. No fue hasta 1930 cuando se creó en Francia el primer libro genealógico de la cabra alpina, que documentaba su apariencia y características productivas. Sin embargo, diez años antes, las primeras 22 cabras habían llegado a Norteamérica, donde se utilizaron para desarrollar el tipo americano de la raza. Todas las cabras alpinas que se crían hoy en día en Estados Unidos se consideran descendientes de estos 22 ejemplares.
En las décadas siguientes, las cabras alpinas se popularizaron en Europa y Norteamérica. Hoy en día, los animales reproductores representan más del 90% de la población caprina.
Cabras alpinas en Rusia
Las cabras alpinas se han hecho famosas en Rusia por su alta productividad y facilidad de cría. Con una inversión mínima, los ganaderos pueden obtener grandes beneficios con la venta de productos lácteos y cárnicos.
Al comprar un animal, conviene proceder con cautela, comenzando por encontrar un criador o una granja con buenas reseñas. También es recomendable probar la leche, evaluar el estado general de la granja y examinar las condiciones de las instalaciones y el tamaño del rebaño.
Características y exterior
Las cabras alpinas, que se corresponden con las descripciones de razas americanas y francesas, son más comunes en Rusia. Estos animales tienen un cuerpo proporcionado, alargado y estrecho, con una estructura ósea fuerte. Su cuerpo descansa sobre patas cortas y robustas, con una cruz prominente. Poseen una columna vertebral prominente y un pecho amplio y profundo. Las hembras pesan entre 60 y 63 kg, alcanzando una altura a la cruz de 75 a 85 cm. Los machos pesan entre 75 y 78 kg y miden entre 80 y 90 cm de altura.
Las cabras alpinas se caracterizan por su lomo recto, grupa corta, estrecha e inclinada, y ubre grande con pezones de forma regular. Tienen una cabeza pequeña sobre un cuello corto. Su hocico es achatado y sus orejas son cortas y erectas. La cabeza está coronada por cuernos cortos, duros y ovalados, insertados verticalmente y curvados hacia atrás. Poseen colas largas y peludas, y pezuñas robustas. Su cuerpo está cubierto de pelo corto y liso.
Las cabras alpinas presentan una amplia variedad de colores; una sola camada puede contener crías blancas, grises y marrones. Los estándares de los diferentes países describen varias variaciones de color básicas:
- Kunavar. La parte delantera de la cabra es negra y la parte trasera es blanca.
- Cuello blanco. Estos ejemplares se encuentran con mayor frecuencia en Rusia. Estas cabras tienen el cuello y los hombros blancos. El resto del cuerpo y la cabeza están cubiertos de pelo negro o gris. Una característica distintiva es una franja oscura o negra que recorre la parte exterior de las patas, desde las rodillas hasta las pezuñas.
- Pagado. Se trata de animales con pelaje jaspeado o moteado.
- Cuello rojo. El color del cuello y los hombros cambia gradualmente de rojo parduzco a negro o marrón oscuro en la grupa.
- Sandgo. Hay marcas blancas sobre el fondo negro principal.
- Laurel o rebeco. Su color principal es rojo, ladrillo u ocre. La cabeza y el cuello presentan manchas negras. Las patas son negras. Una franja oscura recorre su columna vertebral.
- Urraca o cuarenta. Los animales de este color tienen la cabeza blanca y marcas de color sobre el fondo principal.
Existen muchas más variaciones de color, donde están presentes uno, dos o tres colores.
Sobre el carácter del animal
Las cabras alpinas tienen un temperamento tranquilo. Son animales independientes y de buen carácter, por lo que el criador no necesita interferir en su estilo de vida. Se llevan bien con otros animales, incluyendo cabras de otras razas. Sin embargo, en este caso, es importante que estos "vecinos" no sean agresivos.
Las cabras alpinas son animales activos y resistentes, capaces de recorrer grandes distancias en busca de alimento. Disfrutan corriendo y retozando en los pastos. Estas cualidades las protegen de problemas como la obesidad.
¿Cuál es la productividad de las cabras?
Las cabras alpinas son una raza lechera. Estos animales son apreciados por su alta producción de leche, la ausencia de olor desagradable, su largo período de lactancia, la alta calidad de su leche y la facilidad de ordeño.
Una hembra produce aproximadamente una tonelada y media de productos lácteos al año. La producción máxima anual de leche para los animales que alcanzan récords es de 2,2 toneladas. La producción diaria promedio es de 4,5 litros. La leche se caracteriza por su alto contenido nutricional: 3,5 % de grasa y 3,1 % de proteína.
Los productos lácteos tienen un sabor predominantemente dulce, por lo que son aptos para su uso en la alimentación infantil. El queso y el requesón también se elaboran en casa con leche.
Condiciones de detención
Aunque las cabras alpinas toleran bien los climas fríos, se recomienda mantenerlas en un establo aislado durante el invierno para preservar su productividad. La humedad en el establo se mantiene entre el 40 y el 60 %. Cada cabra dispone de 4 metros cuadrados de espacio. Se requiere un corral cercado para la cerda y sus crías.
- × A pesar de su resistencia al frío, las cabras alpinas requieren un aislamiento adicional de las instalaciones a temperaturas inferiores a -20 °C para evitar una disminución de la productividad.
- × Es esencial disponer de una cama seca de paja o serrín de al menos 10 cm de espesor para evitar la congelación de las pezuñas.
Es igualmente importante mantener el establo limpio. Debe estar seco y con el suelo aislado, ya que las patas de las cabras son un punto débil. Para mayor comodidad, instale perchas bajas para que los animales puedan subirse. Las cabras alpinas no tienen un olor característico, pero es mejor mantener a los machos reproductores en una habitación aparte.
En verano, lo mejor es dejar que las cabras salgan a pastar. Sin embargo, si esto no es posible, se permite alimentarlas con verduras frescas en el establo.
Alimentación
Durante el verano, las cabras pastan libremente, y el pasto se considera ideal para ellas. En esta época, las cabras alpinas deben alimentarse con forraje verde, complementado ocasionalmente con restos de comida. Si el ganadero cultiva hortalizas y otras plantas, es perfectamente aceptable darles hierbas silvestres. Las cabras tienen tendencia a mordisquear ramas de árboles. Los criadores experimentados recomiendan incluir sal común en su dieta; en estado salvaje, las cabras la buscan en las rocas.
En invierno, las cabras de esta raza se alimentan con heno. Consumen con facilidad verduras y tubérculos. Durante la época de frío, se deben incluir suplementos minerales y cal en su dieta. Se recomienda alimentarlas tres veces al día a la misma hora. Primero, se les da pienso compuesto, luego pienso blando y, finalmente, forraje. El pienso compuesto se puede mezclar con papilla espesa o líquida, pero no se debe hervir, ya que esto elimina las vitaminas y nutrientes necesarios.
- • Inclusión de piensos con alto contenido proteico (alfalfa, trébol) en la dieta para aumentar la producción de leche en un 10-15%.
- • Uso de suplementos minerales que contengan fósforo y calcio en una proporción 2:1 para fortalecer el sistema óseo y mejorar la calidad de la leche.
Los ganaderos deben incluir piensos combinados y concentrados, así como cereales, en la dieta de sus animales. El agua debe cambiarse con la mayor frecuencia posible para garantizar que siempre esté limpia y fresca, ya que esto influye directamente en la calidad del ordeño. Los comederos y bebederos deben mantenerse siempre limpios.
Los ganaderos deben controlar cuidadosamente la alimentación de sus animales. Está prohibido alimentar a las cabras alpinas con ramas de abedul, ya que pueden provocar diversas enfermedades. Es importante proporcionar una dieta equilibrada a las hembras gestantes, puesto que la nutrición es fundamental para la salud de las crías.
Cría
La ventaja de esta raza es que no se requiere la presencia humana durante el parto, ya que las cabras paren sin complicaciones. El cruce de esta raza con otras produce crías fuertes y resistentes, con un excelente rendimiento futuro y una coloración distintiva. La cabra amamanta y cría a sus crías de forma independiente.
embarazo y parto de las ovejas
La gestación de las cabras alpinas dura aproximadamente 5 meses (145-155 días). Seis semanas antes del parto, se interrumpe la lactancia para asegurar una nutrición óptima del feto. Entre diez y quince días antes del parto, el ganadero debe tratar el establo de maternidad con leche con un 5% de criolla o cal. El establo también se recubre con paja y se protege de las corrientes de aire. Cuando hace buen tiempo, las cabras preñadas pueden salir a un recinto vallado.
Antes del parto, la cabra preñada se muestra inquieta, se acuesta y se despierta con frecuencia, y bala lastimeramente. Una ubre notablemente agrandada indica que el parto es inminente. El parto se produce de forma rápida y sencilla. La segunda cría y las siguientes nacen inmediatamente después de la primera o tras un breve intervalo.
Cuidado de animales jóvenes
Al cabrito recién nacido se le deben limpiar los senos nasales, la boca y los ojos de mucosidad, y luego se le coloca junto a su madre para que lo lama o se le limpia con toallitas limpias. Se corta el cordón umbilical, se unge el extremo con yodo y se coloca al cabrito sobre una cama tibia y seca en el mismo establo que la cabra madre.
Tras el parto, las cabras alpinas deben ser ordeñadas para prevenir la inflamación. Entre una y una hora y media después del nacimiento del último cabrito, se le ofrece agua tibia a la madre. Durante los primeros días, la madre se alimenta exclusivamente de heno de alta calidad, una papilla tibia de salvado o harina y hierba fresca. Después de tres días, la dieta puede variarse con ensilado, tubérculos y salvado. Durante los tres primeros días, las cabras se ordeñan cuatro veces al día antes de amamantar a los cabritos. En el segundo mes, se ordeñan tres veces al día.
Tras el nacimiento, las crías son viables y rara vez enferman. La tasa de supervivencia de las crías de cabra alpina es alta. Las cabras alpinas son buenas madres que cuidan de sus crías.
Enfermedades y su prevención
Las cabras alpinas son apreciadas por su robusta salud y mayor resistencia a diversas enfermedades. Si bien rara vez enferman, pueden padecer las siguientes afecciones principales:
- monieziasis;
- ántrax;
- moretones, heridas, lesiones;
- cenurosis;
- timpanismo;
- fascioliasis;
- inflamación de los bronquios de los pulmones;
- dermatitis, sarna;
- brucelosis;
- disentería anaeróbica de animales jóvenes o diarrea en niños;
- bradzot;
- paratifoidea;
- enterotoxemia;
- mastitis infecciosa;
- casco.
Las formas agudas de la enfermedad se acompañan de fiebre superior a 39,5 grados Celsius. Las cabras suelen perder el apetito y presentar respiración acelerada. Las cabras enfermas deben aislarse y se debe llamar a un veterinario. La vacunación puede ayudar a prevenir el ántrax, la viruela y la fiebre aftosa. Es importante desinfectar las instalaciones con regularidad y mantener limpios los bebederos y el equipo.
¿Dónde comprar?
En Rusia no existen criaderos estatales de cabras alpinas. Todos los ejemplares se crían en granjas privadas. Los registros genealógicos son mantenidos por criadores entusiastas. Al adquirir un animal de raza pura, se recomienda visitar a los criadores de su interés, inspeccionar el rebaño y las condiciones de cría. Es aconsejable probar el animal antes de decidir la compra.
- ✓ Disponibilidad de un libro genealógico o documentación que confirme la pureza de raza.
- ✓ No se detectó ningún olor desagradable en la leche durante el ordeño de prueba.
- ✓ Complexión proporcionada y cumplimiento de los estándares de la raza en cuanto a peso y altura.
Las cabras de raza pura se adquieren no por su atractivo aspecto, sino por la alta productividad inherente a la raza elegida. Las cabras alpinas de raza pura son muy difíciles de conseguir en Rusia. Las hembras pueden transmitir su color a sus crías, lo que lleva a muchos ganaderos sin escrúpulos a aprovecharse de ello cruzando cabras comunes con un semental de raza pura y haciendo pasar a las crías por cabritos de raza pura.
Los ganaderos deshonestos también pueden cruzar animales emparentados, lo que repercute negativamente en la descendencia. Quienes compran estos animales acaban quejándose de leche de sabor desagradable y baja producción.
Hay algunos factores a tener en cuenta al comprar un animal:
- La presencia de varias crías de diferentes edades en un rebaño indica que la cabra se aparea con frecuencia, lo cual puede afectar negativamente su salud. Las granjas de buena reputación se aseguran de que las cabras de raza pura se apareen solo una vez al año.
- Cuando una granja no tiene leche para vender, es motivo de preocupación. Esto suele ser un indicador de productos lácteos de mala calidad.
- Al criar cabras de raza pura y mestizas en una granja, el comprador debe aclarar el propósito. Después de todo, no tiene sentido criar cabras mestizas, que prácticamente no producen leche pero requieren una nutrición adecuada.
- Los criadores responsables de animales de raza siempre tendrán respuesta a todas tus preguntas; te contarán todo sobre sus mascotas, ya que están orgullosos de ellas. En cambio, los criadores sin escrúpulos evadirán las preguntas alegando falta de tiempo.
Muchos ganaderos saben que una cabra alpina de pura raza es cara. Si se ofrece un animal a mitad de precio, los posibles compradores deben desconfiar. La cría requiere una inversión económica considerable: compra de los animales, alojamiento y cuidados, alimentación, revisiones veterinarias, vacunas, etc.
Ventajas y desventajas de la cabra alpina
Las cabras alpinas tienen muchas ventajas. Son especialmente comunes en Francia, donde la cría industrial de cabras está bastante desarrollada. Las principales ventajas de estas cabras, por las que los ganaderos las valoran, son:
- Carácter tranquilo. Casi todos los criadores de esta raza afirman que los animales tienen un carácter pacífico y amigable. Las cabras son dóciles, no causan daño ni generan problemas a sus dueños.
- Tolerancia al frío. Debido a que la cabra alpina es originaria de la región alpina, está naturalmente adaptada a la vida en climas rigurosos. Esto le permite criarse en cualquier zona montañosa, incluso en regiones septentrionales donde otras razas de cabras podrían sufrir heladas.
- Alta producción lechera. La cabra alpina produce grandes cantidades de leche rica en nutrientes. Con una producción media de 800 litros por lactancia, esta raza es ideal para la ganadería lechera comercial.
Sin embargo, esta raza también presenta varias desventajas importantes que deben tenerse en cuenta antes de la cría:
- Coste elevado. Las cabras alpinas aún no son muy populares en Rusia, lo que hace que el coste de los animales jóvenes en las granjas de cría sea altísimo.
- Sensibilidad a la calidad del agua. Esta característica de esta raza de cabras requiere un manejo cuidadoso y responsable por parte del propietario.
Reseñas de criadores
Actualmente, no hay muchas reseñas en línea debido a la dificultad de adquirir una cabra de raza pura en nuestro país. Sin embargo, quienes han tenido la suerte de conseguir una tienen opiniones positivas sobre la raza.
Las cabras alpinas son animales de bajo mantenimiento que requieren cuidados mínimos. Son fáciles de manejar, dóciles y muy activas. Incluso un ganadero principiante puede criar esta raza sin prácticamente ninguna dificultad.