Las cabras de La Mancha se reconocen fácilmente por sus pequeñas orejas, de ahí que a menudo se las llame «sin orejas». Estas cabras de alta producción son muy versátiles, ya que producen tanto carne como leche. Se las considera una de las razas más productivas y fáciles de cuidar.
Historia de la raza
Los orígenes de la raza sin orejas se pierden en la noche de los tiempos. Existen conjeturas y hechos. La primera mención de cabras de orejas cortas aparece en antiguos manuscritos persas. Cómo llegó la raza a España sigue siendo un misterio. La raza debe su nombre a la provincia española de La Mancha. Desde allí, los conquistadores españoles llevaron cabras sin orejas a California. Estas cabras lecheras y de carne de orejas cortas comenzaron su expansión por América.
A principios del siglo XX, se llevaron cabras de orejas cortas a una exposición en París. Allí recibieron su nombre actual, derivado de la provincia de donde partieron hacia América. Tras una cría selectiva, las características de la raza evolucionaron. La raza no obtuvo reconocimiento oficial hasta 1958. En aquel entonces, existía un rebaño de cría oficialmente registrado de doscientos ejemplares de la raza La Mancha sin orejas.
El exterior de La Mancha
Las vacas de La Mancha tienen una constitución robusta y ubres grandes, señal de una alta producción de leche. Esta raza presenta una variedad de colores, incluyendo tonos de negro, rojo, marrón, beige, blanco y otros. También existen ejemplares moteados.
Para que las cabras luzcan bien cuidadas y atractivas, se les recorta el pelaje. Características físicas de las razas:
- El cuerpo tiene forma de cuña y es macizo;
- La altura a la cruz de los machos cabríos es de 75-95 cm, de las hembras – 75 cm;
- Peso de los machos cabríos: 64-66 kg, de las hembras cabrías: 52-54 kg.
- su perfil de hocico ganchudo, que da a los La Manchas un parecido con las cabras nubias;
- piernas fuertes y bien desarrolladas;
- Hay individuos con cuernos y sin ellos.
Al trabajar en la creación de la raza, los criadores utilizaron los rasgos más atractivos. Saanen, alpino, Nubio y cabras Toggenburg.
Distribución de la raza
Gracias a su gran adaptabilidad, las cabras La Mancha prosperan y se reproducen en todas las regiones de Rusia: sur, centro y norte. Esta raza es poco exigente y productiva, y no requiere condiciones especiales, como calor o frío extremos. Las cabras La Mancha son enérgicas, sanas y excelentes productoras de leche en cualquier lugar. Estos animales son criados activamente por ganaderos en Rusia, la CEI, Estados Unidos, Turquía, Polonia y otros países.
Características de la raza
Las cabras de La Mancha poseen dos características únicas —externas e internas— que las distinguen de todas las demás razas. Sus principales rasgos distintivos son sus orejas cortas y su carácter dócil, características poco comunes en las cabras.
Existen dos tipos de orejas:
- Acanalado. Estas orejas no tienen cartílago. Las orejas miden 2,5 cm de largo.
- MiniaturaEstas orejas contienen cartílagos de hasta 5 cm de largo.
La longitud de las orejas se utiliza para evaluar la pureza de la raza. Si la longitud es superior a 5 cm, el individuo no se considera de raza pura.
Las ovejas de La Mancha tienen un carácter singular, comportándose casi como perros: siguen a sus dueños a todas partes y adoran las muestras de cariño y atención. En manada, son tranquilas, silenciosas y nada agresivas. Las hembras son madres muy cariñosas y cuidan con esmero a sus crías.
- ✓ Disminución de la actividad y falta de interés en comunicarse con el propietario.
- ✓ Consumo reducido de agua manteniendo el apetito por los alimentos.
cualidades productivas
Las vacas de La Mancha se crían por su leche deliciosa y rica. La producción de carne es secundaria. Características de productividad:
- Fertilidad. Las hembras dan a luz de 4 a 5 crías por parto.
- Productividad lechera. La producción media diaria de leche es de 5 litros. Las vacas que baten récords producen 9 litros. La producción media anual de leche —durante el período de lactancia— es de 700 a 900 litros.
- Contenido de grasa. La leche tiene excelentes características de sabor y un alto contenido de grasa, alrededor del 4%. No tiene olor específico.
- Productividad cárnica. El peso vivo de los animales adultos es de 60-70 kg. Máximo: 100 kg. El rendimiento en canal es del 70% del peso vivo.
Ventajas y desventajas
Los criadores, los criadores de cabras y los ganaderos de cabras comunes encuentran muchas ventajas en La Manchas:
- capaz de adaptarse a diversas condiciones de detención;
- No requieren pretensiones ni condiciones especiales de mantenimiento;
- alta producción de leche;
- No tiene olor desagradable, algo que sí ocurre en muchas razas de cabras;
- Disposición amistosa y sociabilidad.
Las desventajas de La Manchas no son críticas:
- Las orejas son tan pequeñas que es imposible incluso colocarles una etiqueta; los animales deben ser marcados. La marca se coloca en la parte sin pelo de la cola.
- El perfil «romano» de los La Manchas se considera una falta. Sin embargo, esta característica física difícilmente puede considerarse un defecto; a muchos criadores no les preocupa en absoluto la joroba.
Cuidado y mantenimiento
Las cabras La Mancha son activas y enérgicas. Necesitan amplios pastos para desarrollarse bien y producir mucha leche. A pesar de su pelaje denso y su buena tolerancia al frío, requieren establos cálidos y una alimentación equilibrada durante el invierno.
- ✓ La temperatura ambiente óptima para las vacas La Manchas debe mantenerse entre 12 y 15 °C para garantizar su comodidad y una alta producción de leche.
- ✓ El nivel de humedad en el establo de las cabras no debe superar el 70% para prevenir enfermedades respiratorias.
Requisitos y condiciones para la atención
El hecho de que el árbol de La Mancha requiera poco mantenimiento no significa que no necesite cuidados.
Instrucciones de cuidado:
- Alojamiento. Se construye un establo para las cabras: un espacio amplio, seco, luminoso y ventilado. El suelo de hormigón tiene pendiente para facilitar el drenaje de líquidos. Las cabras se crían no solo en un establo tradicional, sino también en un corral aislado o en una caseta para cabras. En un establo tradicional, el área de las cabras se divide en boxes, lo que proporciona a los animales su propio espacio a la vez que les permite interactuar entre sí.
- Lecho. Se coloca paja en el suelo. El grosor de la capa es un factor estratégico importante. Las cabras prefieren una cama gruesa de paja, ya que les gusta el calor y la comodidad. Si se escatima en paja, estos animales astutos compensarán la falta con heno del comedero. Al escatimar en paja, los propietarios perderán dinero debido al mal uso del alimento.
- Actitud. Para evitar que las cabras se vuelvan tercas y caprichosas, requieren cuidados atentos por parte de sus dueños. Si no reciben suficiente atención, la buscarán deliberadamente con mal comportamiento. El trato afectuoso es tan esencial para las cabras como una nutrición adecuada.
- Higiene. Las cabras de La Mancha son animales limpios y no les gusta la suciedad. Por eso no huelen como otras razas. Si su entorno está sucio, su producción de leche disminuye.
- Caminando. Desde principios de primavera hasta mediados de otoño, las cabras se mantienen al aire libre.
- Nutrición. Los altos rendimientos lecheros requieren una nutrición adecuada, ajustada a las variaciones estacionales.
- Agua. Los animales deben tener acceso a agua las 24 horas del día, especialmente en climas cálidos.
Algunos propietarios mantienen a las cabras y al semental en el mismo recinto; ni las cabras ni la leche adquieren su olor.
Nutrición de cabras
En verano, las vacas de La Mancha se crían en pastos donde, además de la hierba exuberante, comen las ramas de arbustos y árboles de bajo crecimiento.
La alfalfa y el trébol son los alimentos favoritos de las cabras y aumentan el contenido proteico de su leche. Estas leguminosas se les dan a las cabras en cantidades limitadas.
Las cabras comen casi cualquier tipo de vegetación, pero su dieta debe evitar los ranúnculos, el algodoncillo y el acónito, ya que estas plantas son perjudiciales para ellas. Observando a las cabras mientras pastan, se puede determinar qué hierbas prefieren y recolectarlas para el invierno.
- × La sobrealimentación con piensos concentrados puede provocar obesidad y disminución de la producción de leche.
- La falta de fibra en la dieta altera el funcionamiento del preestómago en niños y adultos.
Para evitar que la producción de leche disminuya en invierno, se les proporcionan a las cabras los nutrientes que les faltan debido a la escasez de forraje verde. Para la alimentación invernal, se recolectan ramas de abedul, roble y avellano durante el verano. Las cabras lecheras se alimentan con salvado, avena, paja picada y zanahorias picadas; todos los ingredientes se mezclan. También se añaden hierbas silvestres y restos de comida.
Dieta diaria aproximada para cabras adultas:
| Período | Composición del pienso, g |
| En seco, de pie. Primera mitad del embarazo. | Dieta nº 1
Dieta n.° 2
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| De pie en seco. Segunda mitad del embarazo. | Dieta nº 1
Dieta n.° 2
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| Ordeño. Producción diaria de leche: 2 litros. | Dieta nº 1
Dieta n.° 2
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| Ordeño. Producción diaria de leche: 4 litros. | Dieta nº 1
Dieta n.° 2
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Lea más sobre la alimentación de cabras y niños domésticos. aquí.
Cría
Los cabritos de La Mancha no son baratos. Para hacer crecer tu negocio y aumentar tu rebaño, necesitas criar tus propias cabras. Gracias a la alta productividad de la raza, se puede formar un rebaño considerable rápidamente.
Pubertad
Las vacas de La Mancha, al igual que otras razas, alcanzan la madurez sexual a los 8 meses, pero su primer apareamiento no ocurre hasta el año y medio de edad. No se recomienda la gestación antes de esta edad, ya que el primer parto puede ser doloroso. Las hembras adultas entran en celo cada 15-20 días, con una duración de 24-48 horas. Durante estos periodos, se muestran inquietas y pierden el apetito.
Si una hembra evita el apareamiento, puede que esté comiendo en exceso; la obesidad puede retrasar el desarrollo sexual. A principios de otoño, cuando la mayoría de las hembras están en época de cría, se debe evitar sobrealimentar a las hembras con potencial reproductivo. Se recomienda eliminar el alimento concentrado de su dieta durante este periodo.
Tener descendencia
Las cabras se aparean entre agosto y septiembre, y las crías nacen entre febrero y marzo. La gestación de las cabras de La Mancha dura 150 días. Se interrumpe el ordeño un mes y medio antes del parto para asegurar que el feto reciba más nutrientes y que las crías nazcan sanas. El ordeño se reduce gradualmente para no perjudicar la salud de la cabra.
Durante el embarazo, la mujer debe recibir doble atención:
- Nutrición - regular y equilibrado, de acuerdo con las normas y la fisiología actual.
- Contenido – Las hembras preñadas deben mantenerse en una habitación cálida, iluminada, seca y ventilada.
- Paseos – Regularmente al aire libre. Las cabras salen a pasear tanto antes como después del parto.
- Peso – Mantener niveles normales. La obesidad interfiere con el trabajo de parto normal. Se permite una alimentación suplementaria solo después del parto —durante dos meses— para aumentar la producción de leche.
Parto y cuidado de los animales jóvenes
El primer parto suele dar como resultado de 1 a 2 crías, mientras que los partos posteriores pueden llegar a tener hasta 5. El parto suele ser fácil y las madres pueden parir sin ayuda humana. El proceso es rápido: no dura más de una hora o una hora y media. El éxito y la rapidez del parto dependen de la salud de la madre y de la posición del feto.
Los animales jóvenes se mantienen en una sala con una temperatura mínima de 12 °C. Los cabritos recién nacidos tienen un espacio aparte. Durante los primeros 10 días, se alimentan exclusivamente de leche materna. Gradualmente, se les desteta, introduciendo alimento sólido en su dieta. Si no hay leche materna disponible, se les alimenta con leche de fórmula o leche de cabra pasteurizada. Muchas granjas que crían cabras de alta producción destetan a los cabritos inmediatamente para garantizar una alta producción de leche.
El forraje se administra con precaución, ya que el estómago de los cabritos recién nacidos aún no está completamente desarrollado. A partir de los 11 días de edad, se les da papilla y heno. A las cuatro semanas, se les lleva al pasto y se les introduce gradualmente a él. Se les da tubérculos, manzana rallada y avena. Al mes de edad, se reduce progresivamente la cantidad de leche, sustituyéndola por salvado, hierba, tubérculos y pienso concentrado. Desde esta edad, los animales jóvenes reciben suplementos minerales como tiza, sal y harina de huesos.
A partir de los dos meses de edad, los cabritos ya no necesitan papilla. Se les alimenta con heno, pienso mixto y torta de aceite. Deben tener acceso a agua limpia; se les proporciona agua al menos tres veces al día. A partir de los seis meses de edad, su dieta principal consiste en hierba, heno y ramas de árboles.
Enfermedades y prevención
Las cabras La Mancha, como todas las cabras lecheras, son conocidas por su resistencia y buena salud. Las enfermedades surgen de una nutrición deficiente y desequilibrada, y de un manejo inadecuado. Es fácil reconocer a las cabras enfermas:
- falta de apetito;
- La producción de leche está disminuyendo;
- Pulso rápido.
Debido a los cuidados inadecuados, las cabras pueden desarrollar:
- mastitis;
- enfermedades gastrointestinales;
- enfermedades respiratorias;
- enfermedades de las pezuñas;
- Enfermedades parasitarias: los animales se infectan con helmintos o insectos chupadores de sangre (piroplasmosis, equinococosis, fascioliasis).
Para prevenir las enfermedades no transmisibles, basta con brindar a los animales el cuidado y mantenimiento adecuados. Las vacunaciones oportunas, los chequeos veterinarios regulares y la atención esmerada al ganado protegerán a las cabras de las enfermedades contagiosas.
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Perspectivas y beneficios
La cría de ovejas La Mancha de alto rendimiento, dada la falta de competencia en el mercado nacional, es un negocio extremadamente rentable que puede organizarse en cualquier zona climática.
La dificultad de la cría de cabras radica en la poca popularidad de la leche de cabra; el mercado de la leche de cabra en Rusia está poco desarrollado. Entre las razones del escaso desarrollo de la ganadería caprina se incluyen:
- La mayoría de los consumidores nunca han probado la leche de cabra y tienen prejuicios en su contra.
- Rusia no produce equipos de alta tecnología para granjas caprinas. Esto obliga a los ganaderos a depender del trabajo manual, lo que reduce la rentabilidad. Como alternativa, tienen que comprar costosos equipos importados.
Los ganaderos que crían cabras La Mancha afirman que la raza genera buenas ganancias, pero la inversión inicial tarda en recuperarse. Lo más importante es que, para que un negocio sea rentable, además de la granja, es fundamental contar con una planta de procesamiento propia. Vender quesos, queso feta y otros productos lácteos es mucho más fácil que vender leche de cabra.
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Precio
Los cabritos de La Mancha de entre 4 y 5 meses cuestan entre 10.000 y 25.000 rublos en el mercado. Las cabras adultas se venden entre 10.000 y 40.000 rublos. Esta raza se puede encontrar en los mercados habituales de granjas colectivas, pero si se va a comprar una raza tan cara, lo mejor es hacerlo directamente en criaderos o granjas especializadas.
Reseñas de los agricultores
Las opiniones de los ganaderos sobre las cabras La Mancha son diversas: algunos elogian a estas cabras sin orejas, mientras que otros ni siquiera las reconocen como una raza distinta. Los criadores de La Mancha destacan el excelente sabor de su leche. Muchos ganaderos afirman que sabe a leche de cabra Nubia: ligeramente dulce, espesa y con mucho cuerpo.
La raza caprina La Mancha es una de las más atractivas, tanto para pequeñas explotaciones como para la cría a gran escala. Estas cabras lecheras, de alta productividad y bajo consumo de alimento, pueden sustituir adecuadamente a las vacas lecheras.