Las mejores razas de cabras con características y fotos

Al comprar cabras para cría, primero decida el propósito final. ¿Para qué se necesita el animal? Existen varias opciones. Algunos criadores se centran en razas de carne, mientras que otros están más interesados ​​en la producción de leche o lana. Este artículo describe razas populares para diversos fines y la relevancia de su adquisición.

razas lecheras

Si un criador desea obtener leche fresca y deliciosa, debe elegir una raza de cabra lechera. Los principales criterios de evaluación son la alta producción de leche, la facilidad de cuidado y mantenimiento, y la ausencia de un olor característico en el animal y sus productos. A continuación se enumeran las razas más populares.

Los científicos afirman que la leche de cabra elimina los síntomas de intoxicación, trata las alergias y acelera la progresión de la tuberculosis. Además, proporciona una protección fiable contra la exposición a la radiación.

Saanen

Esta es una raza caprina europea originaria de los Alpes suizos. Los ejemplares sin cuernos alcanzan los 85 cm de altura a la cruz y pesan entre 75 y 80 kg. Se sabe que las cabras Saanen pueden llegar a pesar hasta 90 kg. La raza se caracteriza por un cuerpo proporcionado, extremidades anchas, cola corta y orejas erectas. Su pelaje corto es completamente blanco, aunque ocasionalmente pueden aparecer manchas negras.

En promedio, una cabra produce hasta 700 kg de leche al año, con un contenido de grasa de entre el 3,5 % y el 7 %. Se han registrado récords de producción anual de 2000 kg. Una cabra pare de dos a tres crías por camada, lo que se considera una alta tasa de fertilidad.

Ventajas:

• lactancia durante todo el año;
• ausencia de olor específico en la leche;
• alta fertilidad, productividad;
• fuerte inmunidad.

Defectos:

• escrupulosidad en cuanto a las condiciones de vida;
• precio elevado;
• Intolerancia a las heladas.

Megrelian

Estas cabras son originarias de Georgia. Una característica distintiva de la raza es su tamaño compacto. El animal alcanza los 60 cm a la cruz y pesa menos de 30 kg. Las cabras enanas tienen un pecho robusto, cuerpo alargado, orejas erguidas, hocico alargado y cola corta. Su pelaje es corto y presenta diversas tonalidades de marrón. También se encuentran ejemplares blancos.

Durante el periodo de lactancia (200 días), la cabra megreliana produce 350 litros de leche inodora con un 3,2 % de materia grasa. La producción de leche disminuye en invierno debido a las restricciones alimentarias. Una hembra pare hasta dos crías.

Ventajas:

• fuerte inmunidad;
• buen rendimiento adaptativo;
• alta viabilidad;
• leche inodora;

Defectos:

• producción moderada de leche;
• alto precio de la raza;
• dificultad de compra.

Toggenburg

Otra raza caprina autóctona de Suiza, la cabra sleek es una raza lechera que proporciona a los criadores carne sabrosa y nutritiva, además de leche. Estas cabras de pelo liso y sin cuernos tienen orejas erguidas, hocico alargado y barba (en los machos). Alcanzan los 70 cm de altura a la cruz y pesan 50 kg.

Las cabras Toggenburg son marrones con manchas blancas, y también existen variedades de pelo largo. Producen entre 500 y 1000 litros de leche al año. Su leche no tiene un olor característico.

Ventajas:

• alta producción de leche;
• fuerte inmunidad;
• buen rendimiento adaptativo.

Defectos:

• precio elevado;
• dificultad de compra.

Blanco ruso

Se trata de una raza lechera europea de alta productividad. Estas cabras tienen un cuerpo robusto, patas cortas, orejas bien separadas y pelaje corto y blanco. Algunas presentan cuernos y barba, o son mochas. Alcanzan los 60 cm de altura a la cruz y pesan hasta 30 kg.

La cabra blanca rusa es conocida por su alta producción de leche. Durante la lactancia, puede producir hasta 800 litros de leche con un contenido graso del 5-6%. La producción diaria de leche es de 3 a 5 litros.

Ventajas:

• alta fertilidad;
• piel valiosa;

Defectos:

• degeneración de la raza;
• Las cabras tienen una naturaleza contradictoria;
• riesgo de enfermedad.

Gorki

Estas cabras europeas son un cruce entre las razas Saanen y Toggenburg. Tienen un cuerpo compacto, musculatura bien desarrollada, cuernos y cola pequeños, y extremidades anchas. Al igual que sus progenitores, las cabras Gorky son de un blanco intenso, alcanzan hasta 70 cm de altura a la cruz y pesan entre 50 y 60 kg.

La producción de leche es moderada. Durante la lactancia, una cabra produce entre 500 y 600 litros de leche con un 5 % de materia grasa. El valor del producto reside en la ausencia de un olor distintivo y en su alta concentración de proteínas por cada 100 g de producto.

Ventajas:

• aclimatación rápida;
• estética de la raza;
• fuerte inmunidad;

Defectos:

• una cremosidad moderada;
• intolerancia al calor;
• peligro de garrapatas, pulgas y otros parásitos.

La Mancha

La cabra de La Mancha es originaria de la antigua Persia. Una característica distintiva de estos animales es la ausencia de orejas, lo que les confiere una apariencia singular y decorativa. Son cabras de constitución robusta y presentan una amplia gama de colores, incluyendo el moteado. Alcanzan una altura a la cruz de 95 cm y un peso de hasta 65 kg.

Una cabra de La Mancha produce hasta 8 litros de leche al día con un contenido de grasa del 5-6%. Su carne es tierna y magra, y la camada puede ser de hasta 4 crías. La cría de esta raza es rentable, pero el cuidado y mantenimiento de la cabra supone un reto.

Ventajas:

• alta fertilidad;
• fuerte inmunidad;
• propiedades decorativas de la raza;
• alta producción de leche;
• leche entera.

Defectos:

• dificultad de compra;
• precio elevado;
• cuidado meticuloso.

Lechería alpina

Esta raza de cabras lecheras es originaria de Francia. Estos animales de gran tamaño alcanzan una altura a la cruz de 90 cm. Las hembras pesan 60 kg, mientras que los machos pesan 80 kg. Estas cabras sin cuernos tienen un pelaje atractivo, con una distribución irregular de tonos marrones, incluyendo el negro.

Las cabras alpinas producen entre 700 y 800 litros de leche inodora al año, aunque se conocen producciones récord de hasta 1000 litros. El contenido graso de la leche oscila entre el 4 % y el 7 %, dependiendo de la alimentación.

Ventajas:

• excelente exterior;
• alta producción de leche;
• resistencia a las heladas;
• naturaleza dócil;
• resistencia a las enfermedades.

Defectos:

• sensibilidad al agua de mala calidad;
• precio elevado;
• dificultad de compra.

camerunés

Se trata de una raza de cabra enana. Los animales alcanzan los 45 cm de altura a la cruz; las hembras pesan hasta 15 kg y los machos 25 kg. Los ejemplares de raza pura tienen un pelaje marrón claro con tonalidades más oscuras en diversas zonas del cuerpo. También se encuentran cabras negras de Camerún.

En 24 horas se pueden obtener 2 litros de leche con hasta un 6% de materia grasa. No tiene un olor característico, pero su valor nutricional es innegable. Contiene fósforo, calcio, potasio y hierro.

Ventajas:

• tamaño compacto;
• carácter tranquilo;
• fuerte inmunidad;
• Alta producción de leche.

Defectos:

• intolerancia a la humedad y a las corrientes de aire;
• agresión en una situación estresante;
• La melancolía de crecer solo.

marrón checo

Esta es la raza más apreciada en la agricultura rusa. Estas cabras toleran bien el frío y su productividad no disminuye con los cambios climáticos. Los animales jóvenes engordan rápidamente. Las cabras pardas checas se utilizan no solo para producir leche de alta calidad, sino también carne.

La producción diaria de leche oscila entre 3 y 5 kg, con un contenido graso del 5-6%. La raza checa mantiene la producción de leche durante todo el año, dependiendo de las condiciones de alojamiento y alimentación de las cabras.

Ventajas:

• alta productividad;
• leche nutritiva, carne dietética;
• carácter equilibrado;
• El animal posee una gran inteligencia.

Defectos:

• intolerancia al calor;
• peligro de insectos dañinos;
• riesgo de enfermedad.

Malagueña

La Malagueña es una raza caprina poco común, resultado del cruce entre la Maltesa y la Pirinea. Alcanza una altura a la cruz de hasta 75 cm y pesa entre 65 y 80 kg. Es una cabra de pelo corto, color marrón, con cuernos y sin cuernos.

El periodo de lactancia dura 310 días. La producción anual de leche alcanza los 1350 kg. La leche es nutritiva, con un contenido graso del 4 al 7 %. Las cabras son muy fértiles y pueden tener hasta cuatro crías por parto.

Ventajas:

• estética de la raza;
• facilidad de cuidado;
• altos índices de productividad;
• fuerte inmunidad;
• aclimatación rápida.

Defectos:

• dificultad de compra;
• precio elevado;
• Poca información sobre la raza.

Tabla comparativa de cabras lecheras

Al elegir cabras lecheras, preste atención a los siguientes indicadores de producción de leche. No solo es importante la producción anual de leche, sino también el contenido de grasa y el valor nutricional del producto natural.

Criar	Producción diaria de leche, l	Producción anual de leche, l	Contenido de grasa de la leche, %
Nubio	4-5	1.000	4-7
Gorki	3	600	3.5
rusos	2-3	500	3-4
camerunés	2	300	1.5
checo	5-6	1.200-1.300	4.5
La Mancha	3-5	900	4-6
Toggenburg	2-3	600	3-4

Le recomendamos que consulte una descripción general de las mejores razas de cabras lecheras en Este artículo.

Velloso

Estas cabras se crían por su suave pelaje. Tienen pelo grueso y una densa y suave capa interna. Esta capa interna se utiliza para hilar chales, bufandas y otras prendas. Otros indicadores de productividad son bajos: camadas pequeñas, bajo rendimiento cárnico y leche baja en grasa.

Oremburgo

Las cabras de pelo largo son originarias de los Urales del Sur. Estos animales se distinguen por su gran tamaño: las hembras pesan más de 45 kg y los machos más de 75 kg. Las cabras Orenburg negras son las más comunes, mientras que las rojas y grises son menos frecuentes.

Gracias a su plumón cálido, estos animales son resistentes a las heladas y se adaptan rápidamente a las bajas temperaturas, lo que no afecta a su alta fertilidad. Una sola cabra puede producir hasta 600 gramos de plumón de alta calidad.

Ventajas:

• alta productividad;
• buen rendimiento adaptativo;
• estética de la raza;
• rápido crecimiento;
• fuerte inmunidad.

Defectos:

• intolerancia al calor;
• tendencia al envenenamiento;
• Deterioro de la calidad del plumón en condiciones de hacinamiento.

Gorno-Altaisk

La cabra, originaria de la región de Altái, está adaptada a climas rigurosos. El animal tiene un cuerpo proporcionado, musculatura bien desarrollada y un color marrón uniforme. Los machos alcanzan los 65 cm de altura a la cruz y pesan hasta 40 kg.

Un macho cabrío puede producir entre 750 y 1000 gramos de plumón de alta calidad, mientras que una hembra puede producir entre 550 y 650 gramos. El plumón es suave y agradable al tacto. Se utiliza para confeccionar bufandas y chales abrigados, así como para el aislamiento de prendas de vestir.

Ventajas:

• apariencia estética;
• alta productividad;
• resistencia a las heladas;
• fuerte inmunidad;

Defectos:

• intolerancia al calor;
• dependencia de la calidad del pelaje en las condiciones de vida;
• Precio elevado.

Pridonskaya

La cabra es originaria de las regiones esteparias del río Don. Es un animal pequeño con pelaje largo (de 9 a 12 cm) de color blanco o gris. La cabra del Don alcanza los 70 cm de altura a la cruz; los machos pesan unos 70 kg y las hembras alrededor de 40 kg.

Estos animales son fértiles y pueden tener hasta tres crías. Un solo macho puede producir entre 400 y 1,5 kg de plumón suave y elástico, dependiendo de su sexo, condiciones de vida y hábitos alimenticios.

Ventajas:

• alta productividad;
• rápido crecimiento;
• naturaleza dócil;
• resistencia a las heladas;
• Atractivo externo.

Defectos:

• dificultades de atención;
• dependencia de la calidad del pelaje en las condiciones de vida;
• riesgo de enfermedad.

Angora

Esta cabra de pelaje rizado es originaria de las regiones centrales de Turquía. Un macho adulto alcanza los 75 cm de altura a la cruz y pesa hasta 50 kg. Su pelaje puede ser blanco, gris, marrón o plateado, con orejas caídas y cuernos que apuntan hacia afuera.

Las cabras de Angora tienen una lana suave, brillante y agradable al tacto, de 25 cm de largo. Un ejemplar adulto puede producir hasta 6 kg de lana. Se esquilan dos veces al año. Si no se esquilan, la calidad de la lana disminuye.

Ventajas:

• estética de la raza;
• gran volumen de plumón;
• alta fertilidad;
• resistencia a las heladas;
• carácter dócil.

Defectos:

• la necesidad de cumplir con el horario de corte de pelo;
• dificultad de atención;
• Precio elevado.

plumón negro

Esta cabra, criada en Uzbekistán, tiene un cuerpo grande y bien proporcionado. Su cuerpo es armonioso, su cabeza es de tamaño mediano, sus orejas cuelgan a los lados, tiene cuernos pequeños y una cola tupida. Las hembras pesan hasta 40 kg y los machos hasta 80 kg.

De un macho cabrío se pueden obtener hasta 700 g de plumón de alta calidad, y de una hembra, entre 450 y 500 g. Durante la muda, la tasa de pérdida alcanza el 40%.

Ventajas:

• Buen cardado;
• sencillez en el mantenimiento y la comida;
• plumón de alta calidad;
• resistencia a las heladas;
• Carne sabrosa.

Defectos:

• pérdida de plumón durante la muda;
• la importancia de peinarse a tiempo;
• riesgo de enfermedad.

Tabla comparativa de cabras deprimidas

Para ayudarle a elegir la raza de cabras de raza Down más rentable, a continuación se muestra una tabla que ilustra la productividad de estos animales domésticos.

Criar	Peine de 1 macho, g	Peine de 1 hembra, g
Oremburgo	450	350
Pridonskaya	450-1.500	380-1 350
Gorno-Altaisk	700	450
Angora	hasta 6.000	hasta 5.000
plumón negro	500	350
Cachemira	200	150

Recomendamos leer el artículo:Las mejores razas de cabras de lana con fotos y descripciones".

De lana

Las cabras laneras son menos populares que las cabras de plumón. Su lana de alta calidad se utiliza en la industria textil para la confección y el aislamiento. Estas cabras poseen sistemas inmunitarios fuertes y gran capacidad de adaptación. Con los cuidados adecuados y un buen aprovechamiento del vellón, su lana se convierte en una importante fuente de ingresos para los criadores.

Tuvan

Son animales pequeños que producen hasta 1,5 kg de lana al año, según la edad y el sexo. Las cabras no son especialmente productivas: producen poca carne y solo 100 kg de leche, que se utiliza para alimentar a sus crías. La fertilidad es de 1 a 2 crías por camada.

Ventajas:

• lana de alta calidad;
• resistencia a las heladas;
• buen rendimiento adaptativo;
• atractivo externo;
• resistencia a las enfermedades.

Defectos:

• muda;
• la necesidad de cortarse el pelo dos veces al año;
• dificultad de atención.

Tayiko

Esta es una variedad de la raza soviética originaria de Tayikistán. Los animales tienen un aspecto poco atractivo: su pelaje gris se riza formando pequeños mechones que cuelgan de sus cuerpos. Las cabras son pequeñas: los machos alcanzan los 65 cm de altura a la cruz y pesan hasta 60 kg. Los ejemplares de la raza tayika tienen un cuerpo proporcionado, orejas caídas y cuernos pequeños.

Ventajas:

• alta productividad;
• resistencia a las heladas;
• carácter tranquilo;
• resistencia a las enfermedades.

Defectos:

• aspecto descuidado;
• disminución de la productividad durante la muda;
• Precio elevado.

uzbeko

Esta cabra se originó en Uzbekistán, de ahí su nombre. Los animales tienen un cuerpo alargado, un lomo robusto y un cuello corto. Los machos alcanzan los 70 cm a la cruz, mientras que las hembras llegan a los 55 cm. Los machos pesan hasta 80 kg, mientras que las hembras pesan 40 kg.

Las cabras producen lana de alta calidad; un solo animal puede producir hasta 3 kg al año. La muda de lana de las cabras es estacional, lo que reduce su productividad.

Ventajas:

• alta productividad;
• buen rendimiento adaptativo;
• resistencia a las heladas;
• carne sabrosa;
• fuerte inmunidad.

Defectos:

• la necesidad de recortar dos veces al año;
• dificultad de atención;
• lana gruesa.

lana soviética

Las cabras son originarias de Kazajistán. Estos animales están adaptados a climas rigurosos y pastan en praderas de montaña. A pesar de su pequeño tamaño, tienen una constitución robusta y un pelaje largo que les cuelga del cuerpo en mechones irregulares de 18 a 22 cm de largo.

Su fertilidad es moderada. Una hembra pare de 1 a 2 crías por parto. La resistencia de la lana alcanza los 12-15 kg.

Ventajas:

• resistencia a las heladas;
• Lana suave y agradable al tacto;
• fuerte inmunidad;
• alta productividad;
• carácter dócil.

Defectos:

• baja fertilidad;
• características de cuidado;
• aspecto poco estético.

Tabla comparativa de cabras laneras

La lana de cabra se utiliza para aislar prendas de vestir y confeccionar ropa. Su calidad depende de muchos factores, que son importantes a tener en cuenta al elegir una raza para la cría.

Nombre de la raza	Peso del hombre/mujer, kg	Productividad anual (kg)	Largo del abrigo, cm
lana soviética	65/40	2-3	18-22
Tayiko	60/45	5	12-14
uzbeko	80/40	3	14-16
Angora	70/60	3	12-20
Tuvan	60/40	1.5	17-22
Angora británica	No especificado	2-3	15-22

Carne

Las cabras de esta raza producen carne de alta calidad. La carne es tierna, sabrosa y jugosa, sin olor fuerte. Estos animales se crían para el sacrificio, que es la principal fuente de ingresos de los criadores de cabras. Antes de elegir, infórmese sobre las razas más populares.

bóer

Esta raza caprina sudafricana se caracteriza por su hocico ganchudo, cuerpo alargado y extremidades esbeltas. Los animales poseen un pecho fuerte y una musculatura bien desarrollada. Los machos alcanzan un peso de hasta 135 kg, mientras que las hembras llegan a los 100 kg. Las cabras son blancas con manchas marrones en la cabeza, el cuello y el pecho.

La carne de las cabras Boer es tierna, magra y jugosa. Su rendimiento en canal es del 55-57%. El producto no tiene olor característico. Además de la carne, la piel de estos animales domésticos es muy apreciada.

Ventajas:

• estética;
• rápido crecimiento;
• fuerte inmunidad;
• alta productividad.

Defectos:

• larga adaptación al frío;
• Cuidado minucioso de los cascos;
• disminución de la productividad en una nueva ubicación.

Griego

Esta cabra tiene raíces griegas y proviene de la isla de Creta. Posee un hocico largo, cuerpo alargado, orejas erguidas y ojos ligeramente hundidos. Su pelaje es corto y se presenta en una variedad de colores (blanco, negro, marrón y gris).

Ventajas:

• estética de la raza;
• alta productividad;
• fuerte inmunidad;
• ausencia de olor en la leche y la carne.

Defectos:

• comer plantas verdes;
• dificultad de compra;
• Precio elevado.

Kiko

Estas son cabras domésticas originarias de Nueva Zelanda. Son de gran tamaño, tienen orejas caídas y pelaje corto pero muy cálido. Los machos se distinguen por sus largas barbas, cuernos curvados y mayor tamaño que las hembras. Las hembras son más pequeñas, tienen un fuerte instinto maternal y suelen tener de dos a tres crías por camada.

Las cabras son muy apreciadas por su carne deliciosa y nutritiva, que se utiliza para preparar exquisitos platos. En términos de rentabilidad, el coste de mantener estos animales queda ampliamente compensado.

Ventajas:

• tamaño pequeño;
• buen aumento de peso;
• fuerte inmunidad;
• resistencia a las heladas;
• Desarrolló instinto maternal.

Defectos:

• una pequeña cantidad de leche;
• rareza de la raza;
• características de alimentación.

Anatolia negra

Estas cabras son especialmente comunes en las zonas agrícolas rusas. Son fáciles de cuidar y se adaptan rápidamente a cualquier condición climática. Son negras o de color marrón oscuro con manchas.

El animal puede llegar a pesar hasta 70 kg. A pesar de su pequeño tamaño, las crías engordan rápidamente y son fáciles de cuidar. Los ejemplares jóvenes pueden pesar tan solo 36 kg o alcanzar entre el 60 y el 75 % de su peso adulto.

Ventajas:

• buena inmunidad;
• tolerancia a climas adversos;
• estética de la raza;
• rápido aumento de peso;
• alta fertilidad.

Defectos:

• la necesidad de aseo;
• Control del estado de los cascos.

Tabla comparativa de cabras de carne

Nombre	Peso de machos/hembras, kg	Peso de los niños, kg	Productividad lechera anual, kg	Rendimiento de sacrificio, %	El olor a carne
bóer	135/100	4	150	55-57	—
Griego	50/40	3-4	100	57	—
Kiko	hasta 90	2-3	80	55	—
Anatolia negra	50-60	2-3	80-100	55	—

Puedes obtener aún más información sobre razas de cabras de carne. aquí.

Lácteos y carne

Esta es una opción intermedia para los criadores. Las cabras producen leche nutritiva y carne dietética, que se utilizan para el consumo propio y para la venta como fuente de ingresos. Cada raza tiene sus propias características e indicadores de productividad, que es importante comprender antes de la cría.

Las cabras fueron los primeros animales de los que el hombre primitivo obtuvo leche rica y nutritiva.

Berbería

Las cabras moteadas de pelo corto son originarias de India y Pakistán. Se trata de una raza de tamaño mediano a grande, destinada a la producción de carne y leche. Estas cabras son de tamaño pequeño y resultan atractivas por su complexión compacta. Los adultos pesan hasta 50 kg (machos) y 30 kg (hembras). Una camada consta de 1 a 2 crías.

La cabra tiene una apariencia distintiva: perfil romano, orejas erguidas, lomo recto y cola corta. Su pelaje blanco y corto, con motas por todo el cuerpo y la cabeza, es de una calidad excepcional. Se cría principalmente para la producción de carne y también produce una leche deliciosa.

Ventajas:

• rápido aumento de peso;
• buen rendimiento adaptativo;
• Carne sabrosa, leche grasa;
• estética de la raza;
• carácter dócil.

Defectos:

• alta tasa de mortalidad infantil;
• Características de la atención.

Nubio

Se trata de una raza antigua de cabra, de complexión esbelta y patas largas. Una característica distintiva son sus orejas caídas a los lados, en lugar de cuernos. Estas cabras son apreciadas por su belleza y su rápida adaptación a nuevos climas. Su pelaje es marrón, con manchas oscuras en los flancos.

Las cabras nubias producen una leche deliciosa y nutritiva. La producción diaria de leche es de 3 a 5 litros, con un contenido graso del 4 al 9 % (según la alimentación). El producto no tiene olor característico.

Ventajas:

• crías dos veces al año;
• alta producción de leche;
• período anual de lactancia;
• rápido aumento de peso en animales jóvenes;
• aclimatación rápida.

Defectos:

• daño causado por los mosquitos;
• precio elevado;
• meticulosidad en el cuidado.

Existe una gran variedad de razas de cabras domésticas. Lo principal es decidir para qué se necesita una mascota. Generalmente, con los cuidados adecuados, representan una buena fuente de ingresos para los ganaderos.

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