Cabra blanca rusa: Exterior, estándares, mantenimiento y cuidados

La cabra blanca rusa es la raza lechera más popular en Rusia. En cuanto a producción de leche, estas cabras son muy similares a las mejores razas lecheras: la Saanen y la Toggenburg. A continuación, aprenderemos sobre las características de esta raza, cómo criarla y cómo evitar errores.

Origen de la raza

La cría selectiva duró muchos siglos. La raza se fue perfeccionando gradualmente, generación tras generación. Se trabajó para aumentar la productividad, la resistencia y la adaptabilidad a climas adversos.

La raza se formó por etapas:

1. Durante siglos se practicó la "selección natural". Las cualidades de la raza se mejoraron mediante la llamada "selección popular".
2. A finales del siglo XIX, los criadores profesionales se interesaron por la raza, al percatarse de su potencial.
3. Con la llegada del siglo XX, la raza rusa comenzó a cruzarse con cabras europeas, las cuales, si bien eran superiores en productividad, no podían sobrevivir al clima adverso típico de Rusia. Se utilizaron machos de razas inglesas, alemanas y suizas para el cruzamiento. Esta cría selectiva no arrojó resultados significativos.
4. En las décadas de 1970 y 1980, los criadores hicieron un segundo intento. Hembras de la raza rusa fueron cruzadas con las reconocidas razas Toggenburg y Saanen. Esto dio como resultado el desarrollo de cabras con mayor producción de leche.

Exterior y defectos

Esta raza pertenece al grupo de peso medio-pesado. Se distingue fácilmente de otras cabras lecheras; la Blanca Rusa es mucho más pequeña que las cabras Saanen y Toggenburg, líderes indiscutibles en la producción de leche.

Signos externos:

• Cuerpo. Fuerte y alargado. Pecho ancho.
• Cabeza. Pequeños y pulcros. Algunos individuos tienen "pendientes" debajo de la mandíbula.
• Cuello. En las hembras es alargado, en los machos es corto.
• Cuerna. Curvadas como una hoz. En los machos cabríos, suelen estar curvadas hacia atrás. Hasta un 15% de las cabras no tienen cuernos.
• Orejas. Tipo pequeño, de pie.
• Piernas. Longitud: media; articulaciones: fuertes.
• Barba. En hombres y mujeres.
• Lana. Grueso, de longitud media.
• Color. Predominantemente blanco. Las variaciones incluyen tonos grisáceos o blancos con marcas beige.
• Ubre. La forma es correcta, redonda. Los pezones son alargados.

Un defecto genético que determina la pureza de la raza son las orejas dobladas. Idealmente, las orejas deben ser erguidas y ligeramente puntiagudas. Los ejemplares con orejas dobladas no pueden reproducirse.

Estándares para mujeres y hombres:

Los machos cabríos tienen cuerpos alargados, huesos fuertes y patas bien posicionadas. Las hembras también son bastante grandes, pero en la mayoría de los aspectos siguen siendo más pequeñas que los machos.

Características principales de las cabras blancas rusas

Esta raza se considera una cabra lechera. El objetivo principal de su cría es la producción de leche. Cualquier otra fuente de ingresos es secundaria. Como corresponde a las cabras lecheras, las Blancas Rusas tienen ubres largas, aptas tanto para el ordeño manual como mecánico.

La principal diferencia entre la raza rusa y sus homólogas extranjeras radica en la presencia de plumón bajo su denso pelaje. Esta característica está asociada a la capacidad de la raza para sobrevivir en condiciones adversas.

Productividad

Objetos de productividad:

• Leche. Una sola cabra produce entre 500 y 850 litros de leche al año. La producción de leche depende de los cuidados. Otros indicadores de producción de leche:
  • Duración de la lactancia: 270-280 días;
  • Producción diaria de leche – 1-2 l;
  • Contenido calórico – 687 kcal/kg;
  • contenido graso – 4-5%;
  • proteínas – 2,8-3,2%;
  • caseína – 2,1-2,5%;
  • lactosa – 4,5-6%.
• Carne. Tiene un sabor agradable y tierno. El rendimiento en canal es del 56 %. Debido a la alta capacidad reproductiva de la raza, los animales jóvenes a menudo se crían para carne. El peso individual varía según el sexo y oscila entre 55 y 85 kg.
• Lana y pelusa. Una cabra produce entre 150 y 200 gramos de lana al año. En ocasiones, pueden llegar a producir hasta 400 gramos. La lana se utiliza para elaborar hilo suave y cálido. La cantidad de lana depende de la subespecie de la raza: existen cabras de pelo corto y de pelo largo.
• Fertilidad. Las hembras dan a luz de 1 a 2 crías al año. La frecuencia de partos es de dos veces al año.
• Cuero (piel de cabra). Se utiliza para fabricar materiales de cuero caros: marroquí, chevrolet.

La raza Blanca Rusa produce 0,4 kg de leche por minuto. El tiempo medio de ordeño es de 3 minutos.

Los machos se utilizan con frecuencia en las granjas de cría para mejorar la producción de leche de otras razas. En grandes rebaños, las cabras blancas rusas se utilizan para el cruzamiento con cabras Saanen y otras razas extranjeras que portan el gen de alta producción de leche.

temperamento de la cabra

La raza se distingue por su temperamento equilibrado. Otras características de las cabras blancas rusas:

• no propenso a embestir;
• voluble: pasa rápidamente de la obediencia a la terquedad;
• elegante;
• glotón - comer con avidez;
• Son inteligentes y les encanta dominar; esto es lo que sufren las hembras sin cuernos, ya que son incapaces de defenderse de sus compañeros de tribu con cuernos;
• Si están asustados o enfermos, pueden mostrar hostilidad.

Vea el siguiente vídeo para obtener una descripción general de la raza de cabra blanca rusa:

Áreas de distribución

La cabra blanca rusa, así como su subespecie, la raza Gorki, está más extendida en las regiones central y noroccidental de Rusia. La mayoría de las granjas de estas zonas crían estas cabras. La población total de esta raza en las granjas de las regiones de Moscú, Leningrado, Ivánovo y Yaroslavl alcanza los cientos de miles de ejemplares.

Además de las regiones mencionadas, las cabras blancas rusas también se crían activamente en el Krai de Krasnodar, Mordovia, Saratov y otras regiones de la Federación Rusa. Son populares en Bielorrusia y Ucrania.

Ventajas y desventajas

A lo largo de cientos de años de “evolución” natural, así como resultado de la selección sistemática, la raza ha adquirido ventajas:

Desventajas de las cabras blancas rusas:

matices del contenido

Criar cabras blancas rusas no tiene ninguna complicación ni aspecto especial: son muy prolíficas, fáciles de cuidar y resistentes. Lo principal que necesitan son establos limpios y secos y una alimentación nutritiva.

Requisitos de alojamiento para la raza Blanco Ruso

Requisitos para la galega y condiciones de mantenimiento:

• Un establo para cabras seco, limpio y bien ventilado es esencial, pero sin corrientes de aire. Las cabras no toleran los vientos fuertes; se enferman. El aire fresco reduce el riesgo de enfermedades.
• Los pisos son inclinados. Están hechos de concreto, con tablones encima. Se coloca serrín o paja para evitar que las pezuñas y las patas de los animales se congelen.
• El aire del establo debe tener una humedad moderada. Las habitaciones excesivamente húmedas aumentan el riesgo de virus e infecciones.
• Es necesario limpiar el establo con regularidad. Si no se limpia, los insectos parásitos pueden infestar las paredes y la paja.

En el sur, las cabras pueden pastar durante todo el año. En latitudes templadas, se practica el pastoreo en establos o la cría en cuadras. La raza es apta tanto para pequeñas explotaciones privadas como para la cría a gran escala.

¿Cómo y qué darle de comer?

Una alimentación adecuada es esencial para una alta producción de leche. Hasta que llega el frío, el pasto es la principal fuente de nutrición para las cabras. Consumen con especial agrado trébol, alfalfa y pasto de trigo.

Consejos para alimentar a las cabras:

• Mezcla de veza y avena. Una mezcla de heno de cereales y leguminosas. La dosis recomendada es de 2 kg, pero lo ideal es que tenga libre acceso.
• Ensilaje de maíz. Se administra durante el período activo de lactancia. La dosis normal es de hasta 1 kg al día.
• heno de habas secas – hasta 400 g.
• Verduras y frutas. Hasta 300 g por día.
• Tiza y sal. Se añaden al alimento durante los meses fríos. Como alternativa, se coloca sal y tiza comprimidas en recipientes cerca de los bebederos.
• escobas de hierba - ortigas y quinoa, o de ramas - álamo temblón, abedul, roble.
• Agua. Las cabras deben tener libre acceso a agua potable fresca, la cual debe cambiarse dos veces al día. En invierno, es recomendable calentar el agua.

Las cabras mordisquean con gusto las ramas jóvenes de los arbustos y roen la corteza de los árboles. Estos animales deben mantenerse alejados de las plantas frutales y de bayas.

Recomendamos leer el artículo sobre Alimentando cabras en invierno.

Apareamiento: Características de la raza Blanca Rusa

Esta raza se basa en ancestros salvajes y mestizos, de quienes la cabra blanca rusa heredó su precoz madurez sexual. Las cabras jóvenes están listas para el apareamiento a partir de los 3 meses. Sin embargo, no deben aparearse antes de los 7-9 meses. La edad ideal para el apareamiento es de 1 año.

Tipos de apareamiento

El ciclo estral de las cabras oscila entre 17 y 22 días. El apareamiento suele producirse entre 5 y 7 días después, tiempo durante el cual la hembra se muestra inquieta.

Opciones de apareamiento:

• Inseminación artificial. El método más fiable y eficaz. El procedimiento lo realiza un veterinario con semen de alta calidad, lo que garantiza un resultado exitoso.
• Apareamiento manual. El propietario selecciona a los individuos para el apareamiento. Es importante evitar el apareamiento entre individuos estrechamente emparentados.
• Apareamiento libre. Los animales se aparean de forma caótica, ya que se mantienen juntos: machos y hembras.

Lo mejor es criar a los animales en otoño para que las crías nazcan en primavera; las crías nacidas en primavera se consideran las más fuertes y resistentes.

Período de gestación y características del parto

La gestación dura entre 143 y 155 días. Todo lo necesario para el parto de las ovejas se prepara con antelación:

• agua tibia;
• tijeras;
• trapos limpios.

Las cabras suelen valerse por sí mismas sin ayuda humana. En raras ocasiones, puede ser necesaria la asistencia veterinaria. El comportamiento inquieto de la cabra puede indicar que está a punto de parir.

Procedimiento y características del parto de las ovejas:

• El primer bebé nace de cabeza, los siguientes también.
• Retiran la mucosidad de la boca y la nariz, cortan el cordón umbilical y lo desinfectan.
• Una hora después del nacimiento de los niños, aparece la placenta. Debe extraerse rápidamente.

A veces, un bebé nace sin vida. Se le puede ayudar limpiándole la cara de mucosidad y dándole respiración boca a boca. También se le coloca boca arriba y se le flexionan y estiran las piernas. Estas medidas suelen ayudarle a respirar.

Una vez que los cabritos dejan de mamar, se les alimenta con calostro y se les traslada a un establo especial para cabritos jóvenes. Si las crías se quedan con su madre, la producción de leche disminuirá y será difícil recuperarla.

Cachorros: peso, tamaño de la camada y cuidados

El peso al nacer de un cabrito oscila entre 2,4 y 3,7 kg. Los animales jóvenes crecen rápidamente, alcanzando los 25-30 kg a los 6-8 meses. Una camada suele constar de 1 o 2 crías, rara vez tres. Los cabritos se desarrollan con rapidez y son muy viables. Pronto se ponen de pie, ganan peso rápidamente y comienzan a pastar con la manada adulta desde temprana edad.

Características de alimentación:

• Como es habitual en las razas lecheras, los cabritos se alimentan con biberón. Se les da calostro durante 10 días y luego se les enseña a beber de un cuenco.
• Al principio, a los niños se les da leche 4 veces al día, luego 3 veces.
• A los dos meses, se introduce en la dieta papilla líquida y puré de patatas con leche tibia. Los cabritos comienzan a comer heno. A los 20 días, se les puede introducir pienso compuesto. Las cabras criadas para la producción de leche se alimentan con leche durante tres o cuatro meses.

Lea el artículo sobre Cómo y qué dar de comer a los niños.

¿Cómo ordeñar una cabra?

Las vacas blancas rusas son fáciles de ordeñar a mano, pero el ordeño mecánico puede acelerar el proceso. Si tiene varias docenas de cabezas de ganado, la mejor opción para el ordeño es utilizar una máquina de ordeño.

Componentes de la máquina de ordeño:

• El recipiente es donde se coloca la leche. El interior del recipiente está recubierto con un compuesto antimicrobiano especial.
• Mecanismo de ordeño.
• Bomba con motor.
• Gafas con ventosas o pinzas.
• Manguera de leche.

Procedimiento de ordeño:

1. Asegure al animal de manera que permanezca quieto y no interfiera con el funcionamiento del dispositivo.
2. Coloca un cuenco de comida —algo sabroso— cerca de la cabra.
3. Afeitar la ubre.
4. Aplicar desinfectante en los pezones.
5. La primera leche se recoge a mano en un recipiente aparte. Debe ser clara, sin sangre ni grumos. Su presencia indica enfermedad y no es apta para el consumo.
6. Si la leche no presenta impurezas, limpie la ubre con una toalla limpia y seca.
7. Coloque las copas de ordeño calientes en la ubre.
8. Retire las pezoneras. Palpe la ubre; si aún hay leche, extráigala manualmente.
9. Vuelva a lubricar los pezones con una preparación antimicrobiana.
10. Lave y seque la máquina; esto debe hacerse después de cada ordeño.

El número máximo de ordeños es cinco. Las cabras se alojan en establos de ordeño. Una cabra produce su máxima cantidad de leche después del parto. La lactancia intensiva dura aproximadamente ocho meses.

¿Cómo comprar una cabra de raza pura?

Si no tienes experiencia criando cabras, es fácil que te vendan una mestiza. Al comprar cabras, es útil conocer las características de una cabra blanca rusa de pura raza:

• El color del pelaje es blanco nieve.
• Cascos hermosos y sanos.

Visite la granja y observe cómo se desarrolla el trabajo. Esto le ayudará a determinar si la carne y la leche tendrán el característico olor a cabra.

Enfermedades comunes en la raza

Esta raza se distingue por su mayor resistencia a las enfermedades comunes en las cabras locales. Las cabras blancas rusas tienen una esperanza de vida relativamente larga, de 10 a 15 años, en parte gracias a su fuerte sistema inmunitario. Raramente padecen resfriados, brucelosis y botulismo, pero no son completamente inmunes a las enfermedades infecciosas y de otro tipo.

Las cabras de esta raza pueden sufrir de:

• Timpanismo. Se trata de una hinchazón que se produce cuando el ganado se lleva a pastar antes de tiempo, antes de que se haya derretido el rocío. En sus primeras etapas, la enfermedad se trata fácilmente. Si no se trata a tiempo, el animal muere.
• Enfermedades parasitarias. El pelaje de las cabras suele estar infestado de piojos y ácaros. Es fundamental lavarlas y cepillarlas con regularidad.

Esta raza prácticamente no sufre de deficiencias vitamínicas ni hipervitaminosis; incluso alimentándose solo con heno, las cabras blancas se mantienen sanas.

Diferencias con la cabra Saanen

En apariencia, los rusos son blancos y cabras Saanen Muy similares. Diferencias:

• Barba. Esta es la principal diferencia. Todas las cabras rusas, tanto machos como hembras, tienen barba, pero las hembras tienen una barba más frondosa.
• Comportamiento. Las cabras Saanen tienen un carácter más tranquilo.
• Tamaño. Las cabras Saanen son más grandes y tienen proporciones corporales más estrictas.

¿Dónde puedo comprar cabras blancas rusas de pura raza?

La cabra blanca rusa se cría en todas las regiones de Rusia, desde el sur hasta el norte. Lo mejor es comprar cabras a criadores como:

• En el vivero "Kozy Dvor" de Krasnoyarsk se pueden adquirir animales adultos y jóvenes, así como cabras preñadas y lecheras, sementales reproductores y castrados.
• En la granja Valeria de Nizhny Tagil, ofrecen cabras lecheras a un precio asequible. Producen hasta 4 litros de leche al día.

Las cabras blancas rusas son más baratas que las razas europeas:

• Una cabra reproductora cuesta entre 15 y 20 mil rublos;
• Cabras lecheras – de 5 a 12 mil rublos;
• Niños: 1-3 mil rublos.

Las cabras blancas mestizas se ofrecen con frecuencia en el mercado haciéndolas pasar por "blancas rusas". Se venden por 3.000-3.500 rublos.

Errores en la cría de cabras

Errores cometidos por criadores de cabras inexpertos:

• Sobrealimentar a los niños. Esto puede provocar hinchazón. Es importante controlar la cantidad de alimento que se le da. Sobrealimentarlo puede ser mortal.
• Cobertura temprana. Esto perjudica la salud y la productividad de las cabras. Lo ideal es que el primer apareamiento se produzca al año de edad. Esto garantiza una producción constante de leche y previene muchas enfermedades. Las cabras apareadas prematuramente son propensas a complicaciones durante el parto, tienen mala salud posparto, envejecen rápidamente y deben sacrificarse prematuramente.
• Ordeño antes del primer parto de las ovejas. Las cabras jóvenes nacidas de madres muy productoras suelen desarrollar la ubre antes de ser cubiertas. Si no hay leche en la ubre, no se debe ordeñar. Una vez que una cabra comienza a producir leche, deja de desarrollarse. Los nutrientes necesarios para su desarrollo se absorben en la leche.
  Además, el ordeño precoz provoca que la ubre se forme incorrectamente: se vuelve flácida y se lesiona fácilmente al caminar; puede sangrar e inflamarse.
• Lazos familiares. Es imposible obtener crías fuertes y altos rendimientos de leche mediante el cruce de individuos emparentados.
• Falta de caminatas en invierno. Los animales jóvenes y las hembras preñadas, en especial, necesitan paseos. Necesitan sol y ejercicio, lo que fortalece su sistema inmunológico y su estructura ósea. Las cabras preñadas necesitan paseos como medida preventiva para facilitar el parto. Un paseo debe durar al menos una hora; si una cabra simplemente se queda parada masticando heno, de poco sirve, ya que necesita moverse activamente.
• Sobrealimentar a una cabra después del parto. Durante los primeros 10 días, las cabras solo reciben heno, agua y escobas. El consumo de agua, granos, piensos compuestos y piensos blandos puede provocar inflamación de la ubre, paro gástrico e incluso la muerte. Está estrictamente prohibido alimentar a las cabras con papilla después del parto, ya que puede causar inflamación y mastitis. Una alimentación inadecuada puede provocar insuficiencia ruminal y, por consiguiente, la muerte.
• Matanza apresurada de cabras descubiertas. El animal debe descansar durante 2,5 meses. Después se le puede sacar a pastar como a una cabra preñada y empezar a ordeñarlo.
• Mala alimentación durante el embarazo. La deficiencia de vitaminas y microelementos conlleva el nacimiento de crías debilitadas y una baja producción de leche.
• Rara vez se recortan los cascos. Se recomienda recortar las pezuñas a partir de los 3 meses de edad. La frecuencia de recorte es cada 2,5-3 meses. Las pezuñas largas causan sufrimiento a los animales y pueden provocar pododermatitis y otras complicaciones.

Reseñas de cabras

La raza Blanca Rusa es ideal tanto para pequeñas explotaciones privadas como para grandes explotaciones. Estas cabras se adaptan perfectamente al clima local, son prácticamente inmunes a las enfermedades, su carne es fácil de alimentar, son productivas y producen una leche deliciosa.

Preguntas frecuentes