Elegir una cabra y su cría: recomendaciones para la compra y selección de la raza

Las cabras se crían por su leche, carne, lana y plumón. Al elegir cabras, es importante considerar su propósito, así como las características externas y de comportamiento propias de animales sanos. Aprendamos cómo elegir una cabra adecuada para su granja.

Características de la compra de ovejas lecheras, laneras y cárnicas

Comprar una cabra es una tarea difícil, sobre todo para quienes se inician en la cría de cabras. Hay muchos detalles que los criadores inexpertos suelen pasar por alto. Esta falta de atención se traduce en una baja producción de leche, enfermedades y otros problemas.

Consejos para elegir y comprar cabras:

• Lácteos. Elegir cabras lecheras es lo más difícil. Los aspectos principales a tener en cuenta al comprarlas son: cabra lechera – Edad, complexión, signos de producción de leche. Lo que necesitas saber:
  • Examine cuidadosamente cada parte del cuerpo del animal.
  • No compres solo una cabra; compra al menos dos.
  • No compres cabras a cualquiera. Ve a una granja de cabras. Asegúrate de prestar atención a las condiciones de vida y la alimentación de los animales, y pregunta por su pedigrí.
  • Si necesitas cabras de alta productividad, elige las de raza pura; son más caras, pero producen mucha más leche que sus parientes “simples”.
  • Prueba a darle una galleta a una cabra. Si es joven, la masticará rápidamente. Una cabra mayor tendrá los dientes desgastados y tardará más en masticar alimentos duros.
  • Los criadores de cabras tienen un método comprobado para determinar si la leche tendrá olor. Acaricia suavemente al animal entre los cuernos y luego huele tu mano. Si tu mano no tiene olor, la leche tampoco lo tendrá, que es precisamente lo que se valora en las razas lecheras.
  • La presencia o ausencia de pendientes en el cuello, la forma de las orejas y el color no afectan a la producción de leche.
• Lana y plumón. Las cabras lanudas de pura raza tienen un cuerpo grande, un pecho grande, un lomo ancho, una espalda y sacro rectos, patas fuertes y rectas, un pelaje generalmente blanco y lana gruesa en la cabeza.
• Carne. Las razas de carne tienen ubres pequeñas y de inserción alta. Estas cabras producen poca leche, solo la suficiente para alimentar a sus crías. Se distinguen por su vientre prominente y su cuerpo alargado con flancos redondeados.

Las cabras son animales sociables, pero se sienten solas cuando están aisladas. Esta soledad puede provocarles hiperactividad, lo que conlleva problemas de comportamiento.

Si la cabra está triste, tiene el pelaje opaco, poco apetito y el vientre flácido, descarte inmediatamente esta opción.

¿En qué fijarse al comprar?

Al elegir una cabra lechera, busque una que no solo esté sana, sino que también sea productiva. Una cabra sana tiene orejas finas y despejadas, respira tranquilamente, tiene ojos brillantes y un olfato limpio. Para evitar depender de vendedores honestos, aprenda a determinar usted mismo la productividad de una cabra. Esto se puede hacer inspeccionando su aspecto general, la ubre, las pezuñas, los dientes y otras partes del cuerpo.

Físico

Una cabra promedio pesa entre 50 y 60 kg. Las razas más grandes producen más leche; su sistema digestivo procesa más alimento, lo que resulta en una mayor producción de leche que las cabras de tamaño mediano.

Las cabras lecheras, a diferencia de las cabras de carne y las cabras de engorde, tienen una apariencia más esbelta y angulosa. Señales de una cabra lechera bien constituida:

• pecho - ancho;
• cuello – delgado, de longitud media;
• costillas - largas, convexas;
• La parte trasera es ancha, no hundida;
• El vientre es voluminoso;
• piernas - muy separadas;
• El cuerpo es largo, con forma de barril, y huesos fuertes.

Al elegir una cabra, obsérvala de perfil: la parte delantera y trasera del cuerpo deben formar una línea recta. Y si la miras desde atrás, verás claramente la pelvis arqueada, alta y ancha.

ubre y pezones

La ubre de una cabra productiva es claramente visible cuando se examina desde cualquier lado: frontal, lateral y posterior.

Señales de una buena ubre:

• forma – en forma de copa o de pera;
• sin pelo;
• elástico, sin ceder - se siente resistencia al apretarlo;
• La piel es fina, elástica, sin endurecimiento;
• Las venas mamarias son claramente visibles;
• Tras el ordeño, la ubre cae y su piel se recoge formando pequeños pliegues.

Si la ubre no se ajusta a esta descripción, la cabra no producirá mucha leche. Una ubre grande puede contener y retener mucha leche. Las cabras con ubres grandes se ordeñan solo dos veces al día. Una ubre demasiado redonda indica obesidad, lo cual es incompatible con una alta producción de leche.

Al examinar la ubre, preste atención a las tetillas, que deben estar:

• elástico;
• cilíndrico;
• tamaño mediano;
• dirigida ligeramente hacia adelante y hacia los lados.

Se recomienda encarecidamente no comprar una cabra que:

• pezones pequeños;
• pezones hacia adentro;
• La ubre cuelga al caminar;
• La ubre está claramente dividida en dos partes.

Tenga en cuenta que existen defectos graves en los pezones: hay pezones adicionales, pezones ciegos, pezones dobles o pezones sin orificios.

cavidad oral

La edad de un animal se determina por sus dientes. Si no se conocen los dientes de las cabras, podrían venderle un animal viejo que no le servirá de nada en el futuro. Una cabra tiene 32 dientes en total: seis a cada lado (24 en total) y ocho incisivos. La edad de un animal se determina evaluando el estado de sus incisivos.

Cómo se desarrollan los dientes de las cabras:

• Desde el nacimiento hasta los 10 días, crecen los incisivos de leche. Estos son los dos incisivos primarios. Luego, erupcionan seis incisivos más. Al año, se cae el primer par y erupcionan los dientes permanentes, que son más anchos que los dientes de leche.
• Cada año, hasta que el niño cumple tres años, se reemplaza un par de incisivos. A los cuatro años, se reemplaza el último par de incisivos exteriores.
• Una vez que las cabras alcanzan los 5 años de edad, sus dientes comienzan a desgastarse, adquiriendo una forma ovalada.
• A los 6 años de edad, los incisivos son casi redondos y aparecen espacios entre ellos.
• Hacia los 7 años, los dientes se desgastan, se aflojan y comienzan a caerse.
• Al cabo de siete años, los dientes se vuelven completamente inútiles. En lugar de dientes, solo quedan muñones. El animal no puede masticar bien la comida.

Edad del animal

Lo ideal es comprar una cabra de entre 2 y 3 años. La producción máxima de leche se alcanza tras parir dos o tres veces. A los 6 o 7 años, la producción de leche disminuye. La edad del animal se determina por su dentadura. Un animal mayor, al perder dientes, no puede masticar bien el alimento, lo que hace que su cría sea poco rentable.

Lana

El pelaje es solo un indicador de la salud del animal; su tipo y longitud no influyen directamente en la producción de leche. El pelaje de una cabra sana es suave y brillante, no áspero al tacto. Al elegir entre cabras lecheras con diferentes longitudes de pelaje, se prefieren las de pelo corto, ya que son más fáciles de cuidar. Sin embargo, en las regiones del norte, las cabras lecheras de pelaje largo y fino son la mejor opción.

Al elegir una cabra lanera o de plumón, es importante considerar la productividad de sus antepasados. Por lo tanto, es recomendable solicitar información sobre el pedigrí de los animales a los propietarios. Las cabras laneras y de plumón se compran antes de ser peinadas y esquiladas.

Pezuñas

Las pezuñas de las cabras deben estar en buen estado. Los animales sanos no cojean; sus pezuñas son fuertes y están intactas. Los dueños responsables las recortan y acondicionan regularmente. De lo contrario, la cabra tendrá dificultades para caminar, no podrá comer ni beber correctamente y pasará la mayor parte del tiempo echada.

Si no se recortan las pezuñas, la suciedad se acumula en los pliegues de los cuernos, lo que favorece la proliferación de bacterias. Los animales pueden contraer pododermatitis. Solo compre cabras con pezuñas limpias y bien cuidadas; de lo contrario, los problemas son inevitables. Si los dueños no han cuidado las pezuñas, es probable que estén alimentando al animal insuficientemente, lo que afectará inevitablemente su productividad.

¿Cómo elegir al niño adecuado?

Al comprar un cabrito, busque animales activos y sanos con la conformación adecuada. El peso del cabrito debe ser apropiado para su edad. La tabla 1 muestra la relación entre peso y edad.

Tabla 1

Consejos para elegir niños:

• No lleves crías menores de tres semanas. Antes de esa edad, los animales no viajan bien.
• La espalda debe ser nivelada, no cóncava ni arqueada. Una ligera curvatura solo es aceptable en la raza Nubia.
• El rostro del niño debe estar libre de defectos. Las mandíbulas estrechas son especialmente problemáticas, ya que este defecto le impedirá comer correctamente. Masticar con mandíbulas estrechas le provocará cansancio rápidamente, lo que conllevará malnutrición y retrasos en el desarrollo.
• Es recomendable adquirir crías sin cuernos, ya que estos representan un factor de riesgo; los animales pueden herirse entre sí.
• Cola - erguida o relajada, pero no recogida.
• Heces: bolas duras, no se permite diarrea.
• La posición de las pezuñas indica el ancho de la caja torácica. El arco entre los muslos debe ser bastante ancho; es ahí donde se ubicará la ubre en las hembras.
• Comprueba si el animal tiene algún bulto u otro defecto en la piel.
• Los niños varones siempre son más grandes que las niñas; si un niño es más pequeño que una niña, o del mismo tamaño que ella, se retrasa en su desarrollo.
• Al comprar un macho cabrío, fíjese en su escroto: normalmente, los testículos están descendidos por igual y no retraídos. De lo contrario, la castración será difícil.

Las razas de cabras más populares

A lo largo de su proceso de cría, la selección ha alcanzado una perfección casi absoluta, dando como resultado razas prácticamente ideales. Son extremadamente resistentes y rara vez padecen enfermedades, se adaptan a las condiciones más adversas y producen leche abundante y sabrosa, sin el olor característico de razas menos apreciadas.

cabra Saanen

Se trata de una raza grande, que alcanza los 90 cm de altura a la cruz y pesa hasta 100 kg. La cabra Saanen es la raza lechera más popular. Es famosa por su fertilidad y productividad. Lea más sobre esta raza caprina. aquí.

Características de la raza Saanen:

• pelo corto blanco (la subespecie crema es extremadamente rara);
• cuernos cortos;
• piernas fuertes;
• esqueleto ancho;
• hocico ancho;
• Cuello largo y fuerte.

Una cerda produce hasta 700 litros de leche al año. Con una alimentación equilibrada, la producción de leche puede aumentar en 500 litros. Una ventaja importante es que la lana no tiene olor desagradable.

El récord de producción de leche para la raza Saanen es de 3.507 kg, establecido por una cabra perteneciente a la subespecie alemana.

Blanco ruso

Raza antigua popular en el norte y centro de Rusia. Las cabras lecheras pesan hasta 50 kg. La lactancia dura siete meses.

Características de la raza rusa:

• color - blanco, tiene barba;
• La longitud del pelaje varía según las condiciones de vida;
• productividad anual – 600 l de leche;
• producen mucha pelusa de alta calidad;
• Sin pretensiones en cuanto a comida y mantenimiento;
• El cuerpo tiene forma de barril, las orejas son pequeñas, los pezones apuntan hacia adelante.

Megrelian

La raza es originaria de Georgia y se cría en climas cálidos de alta montaña. Existen dos subespecies de cabras megrelianas: la de montaña y la de piedemonte. Las primeras son de mayor tamaño y peso. Las cabras de montaña pueden pesar hasta 70 kg y medir hasta 60 cm de altura. Las cabras de piedemonte pesan entre 45 y 60 kg, pero son igual de productivas que las de montaña.

Características de la raza Megrelian:

• productividad – hasta 900 litros por año;
• Durante el período de lactancia, la hembra produce hasta 350 litros de leche;
• Sencillo y no agresivo;
• el cuerpo es alargado;
• pecho - ancho;
• piernas - rectas;
• tiene una pequeña barba;
• inmunidad muy alta;
• El pelaje es ligero, áspero y corto.

La raza Megrelian se utiliza a menudo para cruces debido a que posee un sistema inmunológico extremadamente fuerte.

La Mancha

Raza europea que toma su nombre de la provincia española de La Mancha. Altura: 75-95 cm. Los machos pesan entre 60 y 70 kg, mientras que las hembras pesan entre 55 y 65 kg. Para más información sobre la raza La Mancha, consulte:Aquí.

Características de la raza de cabra La Mancha:

• El cuerpo es poderoso y fuerte;
• rasgo distintivo: perfil romano;
• Las cabras se pueden criar para obtener carne y leche;
• productividad cárnica – 70%;
• El color varía: negro, blanco, rojo, marrón, moteado;
• Contenido de grasa láctea – 4%;
• Productividad de leche: 5-6 litros por día, máximo: 9 litros.

Nubio

raza de cabra nubia Criados en Inglaterra, son exigentes en cuanto a sus condiciones de vida. Son animales grandes, de hasta 74 cm de altura a la cruz y un peso de hasta 80 kg. Son inferiores a la cabra Saanen en tamaño y productividad. Se distinguen por su singular apariencia; se trata de una raza muy hermosa.

Características de la raza nubia:

• color – una combinación de negro, blanco y marrón;
• Sin olor desagradable;
• Contenido proteico en la leche: 3,7%;
• Los animales son agresivos y activos; se recomienda quemar los cuernos de los animales jóvenes;
• La producción de leche durante la lactancia es de 3 litros por día, y la producción anual de leche no es inferior a 700 litros.

La principal ventaja de la raza Nubia es su leche sabrosa y rica, con un contenido graso que alcanza el 4,5%.

Gorki

Esta raza se desarrolló a principios del siglo XX. Se caracteriza por su alta producción de leche. Los machos pesan 80 kg, mientras que las hembras pesan 45 kg.

Características de la raza Gorky:

• productividad – hasta 1200 litros por año;
• Contenido de grasa de la leche – 4-5,5%;
• color – blanco, gris;
• Ambos sexos tienen cuernos;
• Se distingue por la alta calidad de su carne y piel;
• sencillo en cuanto a mantenimiento y alimentación;
• La producción normal de leche comienza solo después del segundo parto.

Toggenburg

Esta raza es originaria de Suiza. Las cabras Toggenburg pesan hasta 80 kg y miden 65 cm de altura. Su pelaje es gris o marrón.

Características de la raza Toggenburg:

• El cuerpo es corto y de baja estatura;
• Las piernas son cortas y están cubiertas de pelo largo;
• productividad – de 600 a 900 litros por año;
• adaptado a bajas temperaturas.

alpino

Tierras altas cabras alpinas Se criaron hace aproximadamente cien años en los Alpes franceses. Los ejemplares más grandes pesan hasta 76 kg y alcanzan una altura de 77 cm a la cruz. La lactancia dura aproximadamente 7 meses.

Características de la raza de cabra alpina:

• La leche no es tan grasa como la de otras razas y su composición es más parecida a la de la leche humana;
• La leche no tiene olor;
• color – bayo, oscuro, claro;
• productividad media: 800 litros al año;
• mostrar agresividad hacia representantes de otras razas;
• Son capaces de adaptarse a cualquier condición, pero en condiciones desfavorables pierden productividad.

marrón checo

Los ancestros de esta raza son las cabras alpinas, francesas y suizas. Los machos pesan hasta 80 kg y las hembras hasta 55 kg.

Características de la raza marrón checa:

• color – marrón de intensidad variable, desde marrón hasta chocolate con leche;
• rasgo distintivo: triángulos negros detrás de las orejas;
• Se distinguen por su buena inteligencia: conocen sus apodos y pueden seguir algunas órdenes;
• Lactancia – aproximadamente 10 meses;
• Contenido de grasa láctea – 3,5%;
• Producen entre 2 y 4 litros de leche al día y pueden producir hasta 1,5-2 toneladas de leche al año.

Pie alemán

Esta prolífica raza se distingue por su larga esperanza de vida y rápida aclimatación. Las hembras pesan entre 50 y 70 kg, mientras que los machos pueden alcanzar los 100 kg.

Características de la raza variegada alemana:

• Traen varios niños;
• color desde marrón oscuro a marrón claro;
• Hay una franja negra en la parte posterior;
• Algunos tienen cuernos y otros no;
• piernas rectas;
• el cuerpo es alargado, el pecho es ancho;
• Ubre muy desarrollada, apta para el ordeño manual y mecánico;
• productividad – 700-1000 litros de leche por año;
• Contenido de grasa – 3,5%.

raza camerunesa

Esta raza es originaria de África. Su principal característica distintiva es su pequeño tamaño y la excepcional calidad de su leche. Su altura no supera los 0,5 m.

Características de la raza camerunesa:

• productividad: aproximadamente 2 litros de leche al día;
• La leche es grasa y sabrosa;
• cuernos - curvos;
• En la mandíbula tiene una pequeña barba;
• se adaptan bien a diferentes condiciones;
• poco exigente en cuanto a nutrición;
• tener una fuerte inmunidad.

Tabla comparativa de productividad de razas

Al elegir una raza de cabra, los compradores suelen centrarse en su productividad. Esto es especialmente importante al elegir razas lecheras y de carne mixta (leche-carne). En la tabla 2 se muestra una comparación de la productividad lechera entre las razas descritas anteriormente.

Puedes obtener más información sobre cuánta leche puede producir una cabra en Este artículo.

Tabla 2

¿Dónde puedo comprar una buena cabra?

Se pueden comprar cabras en cualquier lugar donde se vendan, pero solo las granjas especializadas pueden garantizar la calidad de los animales vendidos y su conformidad con la raza.

Al elegir entre vendedores particulares, mercados, granjas y criaderos, dé preferencia a los dos últimos. Esto es especialmente cierto si se trata de una raza valiosa. Por ejemplo, una cerda Saanen de tres meses cuesta alrededor de 50 000 rublos. Para evitar arriesgar tales sumas, elija criadores especializados en ganado de raza pura.

Al elegir cabras, no se precipite. Analice cuidadosamente sus opciones, incluyendo su presupuesto. Estudie las señales de animales sanos, elija una raza, encuentre un vendedor confiable y solo entonces compre las cabras vivas. La rentabilidad de su negocio depende de una buena elección.

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