En las mismas condiciones, algunas cabras producen 2 litros de leche al día, mientras que otras producen 5. ¿Por qué varía tanto la producción de leche entre las cabras? ¿Pueden los humanos influir en ella? Sigue leyendo para obtener más información.
¿Cuándo empiezan las cabras a producir leche?
Tener ubre no significa que una cabra vaya a producir leche de forma constante. Para ser una cabra lechera, primero debe quedar preñada y parir. La primera leche de una cabra sale después de su primer parto. El cuerpo de la cabra produce leche para alimentar a sus crías, pero las cabras de raza pura y de alta producción producen suficiente leche para su propio consumo.
Existen dos opciones para criar a los hijos:
- Separado de la cabra madre. Una parte de la leche se da a los niños y el resto se utiliza para el negocio: para la venta, la producción de productos lácteos, etc.
- Junto con la cabra. Las cabras comienzan a dar leche después de 3-4 meses, una vez que las crías se alimentan con pienso estándar. También recomendamos leer el artículo sobre Cómo alimentar a los niños.
Unos días antes del parto, la ubre se vuelve firme y con volumen. Las cabras se ordeñan después del parto; antes, la ubre solo se lava y se masajea ligeramente para mejorar la circulación. Tras el parto, una cabra produce leche durante 6-7 meses, o un máximo de 9. En los últimos meses, la producción de leche disminuye y esta pierde calidad y contenido graso.
Después de 6 a 9 meses, la cabra termina la temporada de producción de leche y, para volver a ser una fuente de leche, debe producir más crías.
Las cabras de carne y de baja estatura producen muy poca leche; apenas alcanza para sus crías, por lo que no se las ordeña después del parto.
¿Cuántos litros de leche da una cabra al día?
La producción diaria de leche depende de la raza y las características individuales. La alimentación y las condiciones de vida también influyen en la producción de leche de cabra. Para obtener mucha leche de una cabra, es necesario elegir una raza lechera. Y para obtener información sobre cómo criar cabras lecheras y asegurar una buena producción de leche, siga leyendo. Lea aquí.
Las cabras suizas son consideradas las más productivas: las razas Alpina, Saanen y Toggenburg producen entre 6 y 8 litros de leche al día.
Producción aproximada de leche de cabras promedio comunes:
- La producción media diaria de leche es de 2 litros. Durante los períodos de máxima lactancia, cuando los niños están mamando, la producción de leche alcanza los 4 litros.
- La producción media semanal de leche es de 14 litros.
- Producción mensual de leche primavera/verano – 55/80 l.
- Producción anual de leche – 400 l.
- La cantidad de leche que produce una cabra a lo largo de su vida es de 4 a 5 toneladas. Todo depende de la edad del animal, las condiciones en las que se cría y muchos otros factores.
Estas cifras son muy generales y representan un promedio. Algunas razas producen hasta 1000 litros de leche al año. Cada raza y cada cabra tiene sus propias cifras específicas.
La producción de leche de una cabra no es constante. Varía con la edad y el número de partos. Inicialmente, la productividad aumenta con cada parto, para luego disminuir gradualmente. En promedio, las cabras lecheras viven y producen leche durante 15 años.
Cantidad de leche producida según la raza
El factor principal que influye en la producción de leche de una cabra es su raza. El único inconveniente de las cabras lecheras de alta producción es su precio. Los precios de las cabras suizas parten de los 20.000 rublos.
Una cabra establece un récord de producción de leche raza Saanen – Su producción anual de leche era de 3.000 litros.
Si una cabra suiza se sale de tu presupuesto, puedes optar por una raza autóctona, como por ejemplo, la cabra Gorky o la cabra rusa. Producen unos 3 litros de leche al día, menos que las cabras suizas, pero más que las cabras comunes.
La tabla 1 muestra la productividad diaria promedio de diferentes razas de cabras.
Tabla 1
| Criar | Producción diaria de leche, l | Contenido de grasa, % | Periodo de lactancia, días | Productividad lechera, l/año | Adaptabilidad al clima ruso |
| Saanen | 5 | 3.7-4.5 | 300 | 900-1200 | + |
| marrón checo | 4-6 | 3.5-4.5 | 300-330 | 900-1200 | + |
| Nubio | 4-5 | 4.5 | 300 | 1000 | + |
| alpino | 4 | 3.5 | 300-350 | 750-900 | + |
| La Mancha | 3-5 | 4 | 300 | 900-1000 | + |
| Gorki | 3 | 4-5.5 | 250-300 | 500 | + |
| ruso | 2.5 | 4.5-5 | 240 | 400-600 | + |
| Toggenburg | 2.5 | 3.5 | 200-240 | 500-800 | — |
| camerunés | 1.5-2 | 5.3 | 150 | 200 | + |
| Megrelian | 1-2 | 4.5 | 160 | 100-250 | + |
Volumen de leche según la edad de la cabra
La producción de leche depende de la edad de la cabra. La producción máxima comienza después del tercer parto. Las cabras que alcanzan los seis años de edad suelen denominarse cabras "viejas"; de hecho, es a esta edad cuando alcanzan su máxima productividad.
Producción de leche en función de la edad de la cabra:
- Una cabra lechera primogénita produce hasta 5 litros de leche.
- Después de 2-3 partos de corderos – hasta 9 litros.
La diferencia entre la primera producción de leche y la máxima es del 40-50%.
Cantidad de leche y estacionalidad
La producción de leche se ve influenciada por la estacionalidad a través de la dieta, las condiciones de vida y la alimentación. La mayor producción de leche se da en verano, cuando abundan los pastos suculentos, y la menor en invierno. Para prevenir una caída drástica en la producción de leche durante el invierno, la dieta de las cabras se enriquece con:
- concentrados;
- complejos de vitaminas y minerales;
- hortalizas de raíz;
- sucursales.
Puedes obtener más información sobre la alimentación de las cabras en invierno en Este artículoUna alimentación adecuada de la cabra ayudará a producir no solo grandes cantidades de leche, sino también crías fuertes.
períodos de lactancia
Una cabra comienza a lactar inmediatamente después de parir. La lactancia dura unos siete meses. Si pare en primavera, seguirá dando leche hasta el invierno. Entonces se la deja libre.
El ordeño durante ocho meses o más agota el cuerpo del animal. Además, la producción de leche después de siete meses es muy escasa y la leche tiene un bajo contenido en grasa.
¿Cuántas veces al día se ordeña una cabra?
Las cabras se ordeñan normalmente dos veces al día. Tras el parto, la frecuencia de ordeño aumenta a cinco o seis veces, y luego disminuye gradualmente. Durante el período de máxima producción de leche —los primeros cuatro o cinco meses de lactancia— se realizan tres ordeños diarios. Cuando la producción de leche disminuye, se reduce a un ordeño al día, extrayéndose la leche por la mañana.
¿Por qué está disminuyendo la producción de leche?
Causas comunes de una disminución en la producción de leche:
- Se han incumplido las normas de estabulación de cabras. Si el establo está húmedo, sucio, sofocante o frío (la temperatura ha bajado de 6 °C), habrá poca leche.
- Cambio inesperado en el menú.
- Alimentar con patatas crudas.
- Se ha incumplido el régimen de ordeño (cantidad y tiempo).
- Incumplimiento de las normas de higiene.
- Traumatismo de la ubre.
- Estrés.
- × Alimentar a los niños con patatas crudas puede provocar una disminución de la producción de leche.
- Un cambio repentino en la dieta sin una transición gradual provoca estrés en el animal.
¿Cómo aumentar la producción de leche?
La producción de leche se ve influenciada por muchos factores, entre ellos el clima y el comportamiento humano. Para maximizar la producción de leche, se recomienda:
- Dale más alimento verde a los animales.
- Proporcione agua a libre disposición. Una cabra bebe aproximadamente 5 litros de agua al día.
- Invite a su veterinario a realizarse chequeos regulares.
- Saca a pasear a las cabras incluso en invierno.
- Ajusta el momento de la gestación. Si se ordeña al animal en verano, cuando hay abundante forraje, la producción de leche será mayor.
- Evite criar una cabra durante su primer año de vida. El organismo joven aún se está desarrollando y el estrés adicional solo le perjudicará.
- Dales calabaza, manzanas y nabos.
- Aumente gradualmente la cantidad de alimentos verdes en su dieta.
- Garantizar el acceso constante a agua potable.
- Incluye calabaza, manzanas y nabos en tu dieta para aumentar el contenido de grasa de tu leche.
La productividad caprina depende en un 70% del mantenimiento, la alimentación y el cuidado, y en un 30% de la raza.
Para lograr una alta producción de leche, las cabras necesitan una dieta completa y equilibrada. Pautas de alimentación para cabras:
- A la cabra se le da entre 1 y 3 kg de forraje al día.
- La cantidad diaria recomendada de heno de pasto forestal o de prado es de 2,1 a 2,6 kg.
- La mitad de la ingesta diaria de heno puede sustituirse por ramas. Las ramas son el doble de nutritivas que el heno.
- Alimento concentrado: 0,9-1 kg (avena, maíz, salvado, cebada). Los concentrados son 2,6 veces más nutritivos que el heno.
- Producen grano finamente molido y torta, salvado remojado en agua y concentrados como parte de mezclas.
- Durante el estabulado, la dieta se complementa con tubérculos, ensilado y patatas.
En el siguiente vídeo, un criador comparte su experiencia sobre cómo aumentar la producción de leche en las cabras:
La composición y las normas recomendadas para los alimentos jugosos se encuentran en la Tabla 3.
Tabla 3
| Alimentar | Peso, kg |
| nabos, remolachas y zanahorias picadas | 3.2 |
| papas hervidas | 1.3 |
| ensilaje | 2.4 |
| repollo, hojas | 3.6 |
Las cabras también se benefician de los restos de comida. La producción de leche mejora al alimentarlas con restos de comida y cáscaras de patata mezcladas con salvado o grano molido. Además, deben recibir 10 gramos de sal al día y 20 gramos de harina de tiza y hueso durante la segunda mitad de la gestación.
¿Cómo elegir una cabra de alta producción?
Al comprar una cabra adulta, es importante averiguar su edad y cuántas crías ha tenido. También debe tenerse en cuenta su aspecto. Animales sanos y de raza pura:
- Buena postura: la parte delantera y trasera de la espalda están al mismo nivel;
- ubre en forma de pera con pezones dirigidos en diferentes direcciones y hacia adelante;
- La ubre no está claramente dividida en dos mitades;
- La ubre tiene la piel fina, sin pelo y endurecida;
- 32 dientes – comienzan a caerse después de 4 años.
- ✓ Comprobar el historial de partos de las ovejas: número e intervalos entre ellos.
- ✓ Evaluar el estado de la ubre: ausencia de endurecimiento y desarrollo uniforme.
- ✓ Asegúrese de que estén presentes todos los dientes: la falta de dientes puede indicar la edad.
La productividad de las cabras es extremadamente sensible a sus condiciones de vida. Para maximizar el potencial de producción lechera de las cabras de alta producción, es fundamental proporcionarles no solo condiciones de vida cómodas y una dieta nutritiva, sino también un ambiente tranquilo, libre de estrés y cambios bruscos en su estilo de vida.