Cabras lecheras: normas de cuidado y mantenimiento

Para que las cabras alcancen su máximo potencial lechero, necesitan condiciones de vida confortables. Otro requisito fundamental para una alta producción de leche es una alimentación equilibrada. En el clima típico de la mayoría de las regiones de la Federación Rusa, la mejor opción es un sistema de establo-pasto.

Dónde y cómo criar cabras: cómo instalar un establo para cabras

Las cabras lecheras se mantienen separadas del resto del rebaño para evitar que otros animales interfieran con el ordeño durante la lactancia. La separación del rebaño en machos, hembras, animales de reemplazo y animales de desecho también ayuda a controlar las tasas de preñez durante el período seco.

Se construyen casas especiales llamadas establos para cabras. Características de un establo para cabras:

• Ubicación. Una zona bien iluminada en una colina, para prevenir inundaciones durante el deshielo y la lluvia.
• Estándar de la zona. Para un animal adulto – 1,5 m².
• Parar. El ancho del establo es de 2 metros. Las cabras lecheras no deben estar hacinadas, ya que esto reduciría su producción de leche. Cada animal debe tener su propio espacio. En la parte frontal del establo se instala una puerta de 1 metro de altura. En ella se puede colgar un comedero para que el animal pueda alimentarse sin entrar al establo.
• Piso. El suelo de hormigón se cubre con tablas para mantener el calor. Si no es de hormigón, se instalan suelos radiantes de arcilla, elevados 20 cm sobre el nivel del suelo. Estos suelos tienen una ligera pendiente para mantenerlos secos y limpios. Se coloca una cama sobre el suelo; el serrín, las virutas de madera o las hojas son opciones adecuadas. La cantidad recomendada es de 5 kg por metro cuadrado. La cama se cambia a medida que se ensucia para evitar que se pudra. Se pueden construir estantes en el establo para que las cabras duerman. Estos deben colocarse entre 50 y 70 cm por encima del suelo.
• Paredes. El ladrillo, la piedra o la madera son materiales de construcción adecuados, siempre que no haya huecos. La madera es la mejor opción. Si se construyen paredes con tablones, hay que doblarlos y rellenar el espacio con algún material; la turba o el serrín sirven.
• Alimentador. El pesebre se coloca a medio metro del suelo. Debajo se coloca un recipiente para recoger la comida que la cabra no quiera. Cerca del pesebre cuelgan un bebedero y un comedero con sal.
• Corral para pasear. Durante los meses más fríos, las cabras se mantienen en el interior; cuando hace calor, prefieren estar al aire libre. Por ello, se les construye un cercado. Cada cabra debe disponer de al menos 3 metros cuadrados de espacio. La cerca está hecha de tablas y, para evitar que las cabras las roan, se utiliza una malla metálica. Las cercas de tela metálica no son adecuadas, ya que las cabras podrían lastimarse al intentar escapar.

Tras el invierno, la galega se limpia y desinfecta a fondo; esto evitará la proliferación de parásitos y enfermedades infecciosas.

Condiciones de detención

Un establo para cabras debe estar perfectamente equilibrado. El frío, la humedad, las corrientes de aire, la falta de ventilación, el ambiente sofocante y el calor —cualquiera de estos factores— pueden afectar negativamente tanto al bienestar de las cabras como a su producción de leche.

• Iluminación. Las ventanas del corral y del establo están orientadas al sur para aprovechar al máximo la luz. Se encuentran a una altura mínima de 1,5 metros del suelo para evitar que los animales rompan los cristales. Una bombilla cuelga del techo. La luz natural es suficiente desde mediados de primavera hasta mediados de otoño. Después, se utiliza iluminación artificial.
• Temperatura. La temperatura óptima para el establo de las cabras es de 13 a 21 °C. A las cabras no les gusta el calor, por lo que es mejor no dejar que la temperatura suba por encima de los 27 °C.
  

  La hipotermia en las cabras lecheras puede provocar una disminución en la producción de leche y una menor capacidad reproductiva. Para prevenirlo, durante el invierno se mantienen en establos con una cama gruesa. En verano, se trasladan a pastos, donde se instalan refugios para protegerlas del sol abrasador.

• Humedad. El nivel óptimo de humedad es del 60-70%. Si la humedad alcanza el 80%, las cabras estarán cómodas a 4-6 °C. Si se proporciona calefacción, es necesario asegurarse de que el nivel de humedad no baje del 75%.
• Ventilación. La circulación natural del aire es suficiente para la ventilación. Se han instalado dos tuberías: una de impulsión y otra de extracción. La primera baja casi hasta el suelo, mientras que la segunda sube hasta el techo. En la azotea, la distribución de las tuberías es la siguiente: la de impulsión queda al ras de la superficie, mientras que la de extracción se eleva a mayor altura.

¿Qué más conviene saber sobre la cría de cabras lecheras?

• Las cabras no necesitan necesariamente ser mantenidas en un “establo para cabras” especial; cualquier habitación que cumpla con las condiciones para mantener a estos animales servirá.
• No se puede tener una cabra en la misma habitación que otras cabras; su olor se transferirá a la leche.
• No se debe mantener a las gallinas en la misma habitación que a las cabras, ya que pueden infectarse con piojos de gallina.
• Con temperaturas de hasta -12 °C, las cabras siempre pueden estar al aire libre y se les alimenta inmediatamente; esto beneficia su salud y productividad. Solo se permite alimentarlas en el interior durante condiciones climáticas adversas.
• Las cabras comienzan a pastar en primavera, evitando los pastos húmedos y pantanosos, ya que pueden provocar infecciones por helmintos. Para evitar problemas digestivos, se acostumbran gradualmente al pastoreo, comenzando con una hora, luego dos, y así sucesivamente.

¿Cómo y con qué se debe alimentar a las cabras lecheras?

La creencia común de que las cabras no son exigentes con la alimentación es un error que resulta en una baja producción de leche. La composición del alimento y el sistema de alimentación son particularmente importantes en la cría de cabras lecheras. Para lograr una alta producción de leche, los animales reciben alimento de alta calidad, en la cantidad y composición adecuadas, y agua limpia.

Este vídeo te explicará qué dar de comer a las cabras lecheras:

Reglas de alimentación

Una alimentación racional es clave para una alta producción de leche. Pautas de alimentación para cabras lecheras de alta producción:

• El alimento debe proporcionar a los animales jóvenes la energía necesaria para su crecimiento, y a los adultos la energía necesaria para mantener un peso corporal constante.
• Para mantener la salud del animal, se le proporciona una cantidad suficiente de proteínas, vitaminas y minerales.
• Durante la gestación y la lactancia, el animal recibe nutrición adicional.
• La dieta de las cabras lecheras no debe contener mucho grano.
• Los minerales y oligoelementos de las sales minerales se dosifican por separado.
• Siempre debe haber heno en el comedero.
• La cantidad de alimento depende del tamaño de la cabra: las grandes requieren más alimento que las pequeñas.

Fibra celulósica

Para evitar problemas digestivos en las cabras, se les proporciona entre 1 y 2,5-3 kg de forraje. Las cabras comen con mayor facilidad heno, tanto de prado como de bosque. Las ramas pueden sustituir el 50 % de su requerimiento diario. En términos de valor nutricional, 2 kg de ramas y hojas secas equivalen a 1 kg de heno.

Alimento suculento

El mejor alimento suculento para las cabras es el pasto. Cuando se crían en establos, el pasto verde debe sustituirse por otros alimentos suculentos, como ensilaje, tubérculos y patatas.

Los piensos suculentos son importantes por sus vitaminas, sin las cuales el desarrollo normal es imposible. No solo mejoran la digestión, sino que también actúan como un eficaz auxiliar de la lactancia. Las cabras reciben de 2 a 4 kg de pienso suculento, crudo y previamente molido.

• remolacha forrajera;
• nabo;
• nabo sueco;
• zanahoria.

Se suministran patatas cocidas o asadas a razón de 1-2 kg por cabra. Se les proporciona hasta 3 kg de ensilado. Además, las cabras reciben 3-4 kg de forraje tierno al día.

• hojas de remolacha y zanahoria;
• hojas de repollo.

Los restos de comida y las cáscaras de patata se dan a las cabras espolvoreados con salvado.

Concentrados

El valor nutricional del pienso concentrado es de dos a tres veces superior al del heno. Un animal adulto recibe hasta 1 kg de cebada, avena, maíz o salvado, y 800 g de pienso granulado al día.

El pienso de grano se tritura antes de dárselo a las cabras, y la torta resultante se administra finamente molida. El salvado se remoja en agua para evitar que se disperse y provoque tos en las cabras. Cualquier pienso concentrado se administra mezclado.

Vitaminas

Las vitaminas influyen en muchos aspectos de la fisiología y la salud, incluida la lactancia. Los suplementos vitamínicos favorecen una mayor producción de leche. Se pueden adquirir con mayor facilidad en clínicas veterinarias. Las vitaminas se venden en forma de pastillas e inyecciones. Se prefieren las inyecciones, ya que las vitaminas administradas con los alimentos se absorben peor.

Las cabras se benefician de los paseos al sol para producir vitamina D, que normaliza las funciones metabólicas. Las cabras lecheras también necesitan vitamina A, que favorece el sistema reproductivo, la digestión y la función urinaria. Se requiere una ingesta diaria de 15 a 20 gramos de cada vitamina.

Al comprar un pienso preparado, puede proporcionar a su cabra todos los nutrientes necesarios. Por ejemplo, el pienso "Zinka" aumenta la producción de leche. Contiene vitaminas A, D y E. Este pienso incrementa la producción de leche y mejora la salud general de las cabras. Se administra con harina de trigo en proporción 1:1. A las cabras lecheras se les dan 20 gramos de la mezcla.

Suplementos minerales

La producción de leche requiere constantemente minerales de las cabras. Si un animal presenta deficiencias de ciertos micro y macronutrientes, esto inevitablemente afecta su salud. Estas deficiencias se corrigen con suplementos minerales especializados para cabras.

Las cabras reciben sal, el principal suplemento mineral, durante todo el año. Las cabras estériles reciben de 6 a 8 g, y las preñadas, 10 g. También se les proporciona harina de huesos y tiza triturada. Los bloques de sal son muy populares entre los criadores de cabras, ya que, además de sal, contienen todos los micronutrientes necesarios para una cabra lechera.

Beneficios de los bloques de sal:

• aumenta la productividad lechera;
• Muchos se ven impedidos enfermedades de las cabras;
• aumento de peso vivo;
• Le crece una espesa capa de lana.

La tabla 1 muestra las consecuencias de la deficiencia mineral.

Tabla 1

Dieta y horario de alimentación

Horario recomendado:

1. Primera toma (mañana) – 7 am
2. Segunda toma (a la hora del almuerzo) – 13-14 h.
3. Tercera toma (noche) – 19:00 h.

Se deben mantener intervalos regulares entre la alimentación y el ordeño. Lo mejor es ordeñar a las cabras después de alimentarlas o durante la comida, cuando los animales están consumiendo forraje.

Durante la época de pastoreo, además de agua, las cabras reciben alimento suplementario por la mañana y por la tarde. Una cabra puede consumir hasta 8 kg de hierba al día mientras pasta.

Secuencia de alimentación:

1. Beber con pienso compuesto.
2. Alimento suculento.
3. Fibra celulósica.

El ensilado se suministra durante la primera mitad del día, ya sea por la mañana o por la tarde. Por la noche, los animales reciben alimento de fácil digestión.

Al alimentar a las cabras con pienso seco, se les proporciona abundante agua dos veces al día (de 3 a 4 litros por ración). La temperatura del agua debe ser de 8 a 10 °C. No se les debe dar agua fría para evitar enfermedades.

En la Tabla 2 se muestra un ejemplo de dieta para cabras lecheras de alta producción.

Tabla 2

Para la producción de leche, el alimento debe ser rico en proteínas, vitaminas y minerales. A medida que aumenta la proporción de leguminosas, disminuye el contenido proteico de la mezcla de granos. En la Tabla 3 se muestra una dieta de heno y granos para cabras lecheras con un suplemento mineral.

Tabla 3

Las cabras lecheras, en su mejor momento (a mitad de la lactancia), deben tener acceso a todo el heno que puedan consumir, además de 450 g de grano por cada 1,36 litros de leche que producen. Las cabras, incluidas las lecheras, no se alimentan con grano entero, sino con grano triturado o aplanado. En la Tabla 4 se muestran ejemplos de dietas con grano de diferente contenido proteico.

Tabla 4

Para que las cabras estén sanas y produzcan mucha leche, es fundamental que tengan acceso constante a agua limpia. Calentar el agua las animará a beber más durante el clima frío.

Durante el invierno (que dura unos siete meses), una cabra consume aproximadamente 530 kg de forraje. De esta cantidad, 260 kg son de heno y el resto de retamas.

Puedes encontrar más información sobre la alimentación de las cabras en invierno. Aquí.

Régimen de alimentación en invierno:

• Por la mañana – Enjuague con pienso mixto y tubérculos. Luego, ordeño y alimentación con forraje.
• A la hora del almuerzo – Ensilado o tubérculos, mezclado con restos de comida. Luego, ordeño y distribución de heno o escobas.
• Por la tarde - alimento concentrado humedecido y un par de escobas.

Lactancia durante el embarazo

Durante la primera mitad de la gestación, la alimentación de las cabras se mantiene prácticamente sin cambios. Solo disminuye ligeramente la ingesta de alimento. Durante este periodo, los animales gastan poca energía, y niveles normales de consumo pueden provocar obesidad y complicaciones posparto.

La alimentación de las cabras preñadas alcanza su máxima calidad en el cuarto mes. Requieren una gran cantidad de calcio, vitaminas y microelementos. Una deficiencia de calcio puede provocar la pérdida de dientes. Para prevenirlo, se les administra harina de tiza y hueso, que se añade directamente a su pienso.

La alimentación principal de las cabras preñadas consiste en heno de alta calidad. No se les proporciona paja. Sin embargo, pueden recibir retamas secas, pero no más de 300 g al día. Dos semanas antes del parto, se limita su consumo de forraje y se suspende por completo el suministro de cereales.

Alimentación después del parto de las ovejas

Tras el parto, se le da a la cabra una papilla de salvado o una infusión de linaza. Después de 1,5 a 2 horas, se ordeña a la madre para evitar la distensión de la ubre. La primera leche se desecha; no debe dársela a los cabritos.

Reglas para la alimentación después del parto de las ovejas:

• Durante la semana posterior al parto, las cabras reciben una mezcla de heno de pasto y tubérculos.
• Cada 3-4 horas se alimenta a la cabra con una bebida tibia hecha de salvado o harina.
• Los concentrados y los piensos suculentos se introducen gradualmente en la alimentación.
• La tiza, la sal y la harina de huesos deben incluirse en la dieta.

Características del ordeño y la leche durante el embarazo y el parto de las ovejas

La producción de leche de las cabras lecheras está estrechamente ligada a su estado fisiológico. Para obtener una alta producción de leche, es fundamental ordeñarlas en el momento adecuado.

Se recomienda destetar a las cabras dos meses y medio antes del parto. Existe el mito de que la leche de las cabras preñadas se vuelve amarga. Esto es un error; el destete no se realiza por la calidad de la leche, sino para asegurar una alta producción lechera en el futuro. Si se pasa el momento del destete, no se puede esperar una buena producción de leche: la cabra se debilitará.

Antes del destete, la cabra pasa a alimentarse solo con heno, agua y escobas para reducir la lactancia. Como es lógico, esto provoca que la leche pierda valor nutricional y contenido graso, y todos los recursos internos de la cabra se destinan al desarrollo del feto y al mantenimiento de su salud.

Plan de lanzamiento de cabras:

• Durante la primera semana posterior al lanzamiento, la hembra preñada se ordeña solo una vez al día.
• En la segunda semana de puesta en marcha, el ordeño se realiza cada dos días.
• Si en la segunda semana la hembra no produce más de 250 ml de leche, se la ordeña un par de veces más, cada dos días, luego se hace una pausa de tres días y se vuelve a ordeñar.
• Unos días después del último ordeño, la ubre debería estar caída y blanda. Si queda aunque sea un poco de leche, se ordeña para prevenir la mastitis. Ahora la cabra está aletargada: no tiene leche.
• Durante una semana más después del lanzamiento, la cabra se mantiene con una dieta para prevenir la lactancia, y luego se la cambia a una dieta normal.

Las cabras lecheras se han criado durante siglos para la producción de leche, por lo que no es raro que sigan produciendo leche sin necesidad de descansar. Los expertos recomiendan que, si faltan entre 1,5 y 2 meses para el parto y la cabra produce entre 1,5 y 2 litros de leche al día, no se le obligue a descansar. El ordeño poco frecuente puede provocar flacidez en las ubres. En este caso, lo mejor es ordeñarla bien y alimentarla adecuadamente. Si se hace correctamente, ni el feto ni la lactancia se verán afectados.

Es importante no perderse el momento en que cambia la composición de la leche. Esto ocurre después del parto. Los humanos no deben consumirla durante dos días, pero los niños sí. Sin embargo, esta leche solo se considera calostro si la cabra ha tenido al menos 3 o 4 semanas de descanso antes del parto. Las cabras que se ordeñan continuamente no producen calostro; este debe obtenerse de otras cabras o almacenarse para su uso posterior.

Ordeño de cabras y cuidado de las ubres

La producción de leche de cabra depende en gran medida de un ordeño adecuado y del cuidado de la ubre. Los criadores y especialistas en cabras con experiencia aconsejan:

• Ordeñando una cabra en un establo: aquí permanece tranquila, sin interferir en el proceso de ordeño.
• Si las cabras pastan, se las ordeña en establos por la mañana y por la tarde, y en el prado durante el día.
• El ordeño se realiza al mismo tiempo.
• Si los cabritos se destetan de la madre, en los primeros días después del parto la cabra se ordeña 4 veces al día, luego 3 veces, y a medida que disminuye la producción de leche, 2 veces.
• Si el ordeño se realiza tres veces al día, el primero es entre las 4 y las 5 de la mañana, el segundo a las 12 del mediodía y el tercero entre las 7 y las 8 de la noche. Si el ordeño se realiza dos veces al día, las cabras se ordeñan a las 5 de la mañana y a las 7 de la tarde.

Reglas para el ordeño y el cuidado de las ubres:

• Antes del ordeño, la ubre se lava con agua tibia y se seca con una toalla.
• Antes del ordeño, se masajea la ubre para aumentar la producción de leche. Se masajea alternativamente cada mitad de la ubre.
• Lo mejor es ordeñar con el puño.
• Los primeros chorros están sucios y no se recogen en el cubo de leche.
• La leche se ordeña a fondo; las últimas porciones son las más grasas.
• Ordeñan las cabras rápidamente, sin tomar descansos.
• Después del ordeño, se limpia la ubre con una toalla limpia y seca, y se untan los pezones con vaselina.

¿A qué problemas se enfrenta un ganadero de cabras lecheras?

La producción de leche de una cabra depende de muchos factores, entre los que destacan la raza, la alimentación y la etapa de su vida. Es posible que una cabra produzca poca leche durante su período de máxima producción, que suele ser el tercer o cuarto mes de lactancia. Existen muchas razones para esta disminución en la producción de leche, y determinar la causa exacta requiere una investigación exhaustiva.

Razones para una disminución (o pérdida total) en la producción de leche:

• Mastitis. Esta enfermedad suele deberse a la retención de la placenta y a la inflamación del útero. Si la mastitis es purulenta, la producción de leche se detiene por completo. Si su animal presenta fiebre, secreción, diarrea o tos, consulte a su veterinario.
• Patología de los órganos internos. La falta de vacunación y desparasitación es una causa común de estas dolorosas afecciones. Los chequeos y tratamientos veterinarios regulares son esenciales.
• Mala nutrición. La alimentación representa entre el 50 y el 60 % de la producción de leche. Una alimentación incorrecta, la subalimentación y el pienso de mala calidad pueden provocar una disminución drástica en la producción de leche. Las cabras son sensibles incluso a los cambios más leves en su dieta. Una vez acostumbradas a un tipo de pienso, les cuesta adaptarse a otro. Los cambios bruscos pueden causar diarrea y enteritis. Si el pienso no se digiere, no habrá leche. Entre las causas de la disminución de la producción de leche se incluyen:
  • Un cambio repentino en la dieta: sustitución de alimentos o cambio de la alimentación de verano a la de invierno, o viceversa.
  • Desnutrición, mala nutrición.
  • Bajo contenido proteico. Cuanto mayor sea la producción de leche de una cabra, más proteínas necesitará.
  • Falta de minerales y vitaminas.
  • Alimentos de mala calidad. Plantas venenosas.
• Incumplimiento de las condiciones de mantenimiento y cuidado. Los cabritos pueden ordeñar la cabra hasta obtener la leche. Si ya no queda leche, lo mejor es separarlos de sus madres. La humedad y el frío en el establo reducen la producción de leche.
• Problemas con el ordeño. El dolor que sufre una cabra durante el ordeño provoca que se resista al procedimiento y, por consiguiente, pierda la leche. Para evitarlo, es necesario:
  • Ordeña no pellizcándolo ni retorciéndolo, sino con el puño.
  • Compruebe el estado de funcionamiento de la máquina de ordeño.
  • Trate cualquier lesión en la ubre o los pezones.
• Edad.La producción de leche aumenta hasta el cuarto o quinto parto, luego disminuye. Si una cabra está bien alimentada y recibe los cuidados adecuados, seguirá produciendo leche hasta por 12 años.
• Temperamento. Un temperamento tranquilo es fundamental para una producción constante de leche. Los animales activos y agresivos producen menos leche.

¿Es necesario peinar y esquilar a las cabras lecheras?

Las cabras lecheras deben cepillarse con un cepillo de cerdas duras con la mayor frecuencia posible. Este procedimiento elimina la suciedad y el sudor del pelaje, mejora la respiración y la circulación del animal, lo que repercute positivamente en la producción de leche. Si las cabras lecheras no se cepillan ni se lavan, su leche tendrá mal olor.

Las cabras lecheras se esquilan en primavera. Es importante esperar a que llegue el clima cálido para evitar que los animales esquilados se resfríen. Todas las razas se esquilan, excepto las que tienen pelo de guarda corto, como las Saanen. Las cabras lecheras no se esquilan en otoño; este procedimiento se reserva para las razas criadas por su lana.

Semanalmente se lavan las cabras con agua tibia y bicarbonato de sodio para prevenir los piojos. Si aparecen estos parásitos, se toman las siguientes medidas:

• Espolvorear la lana con polvo de piretro - aproximadamente 30 g por persona;
• Lavar con jabón especial contra los piojos.

Cuando las cabras se crían en un establo, sus pezuñas suelen desgastarse más lentamente de lo que crecen. Para prevenir la propagación de enfermedades podales en el rebaño, se les recortan regularmente las pezuñas con un cuchillo hasta alcanzar un tamaño normal.

¿Cómo conservar la leche?

La leche ordeñada se enfría inmediatamente colocándola en un refrigerador o sumergiéndola en agua fría. Este último método se considera más eficaz. Si un rebaño produce más de 20 litros de leche al día, es necesario un tanque de enfriamiento grande o un enfriador de agua para sumergir los recipientes de leche.

Enfriar la leche ayuda a preservar su calidad y sabor. Toda la leche contiene bacterias, muchas de las cuales provienen del aire o del recipiente. La leche caliente inicia inmediatamente la proliferación de bacterias, lo que deteriora su calidad. Enfriar la leche a 4-5 °C después del ordeño preserva sus excelentes cualidades para el consumidor.

Criterios para seleccionar una cabra lechera sana

Al comprar una cabra lechera, preste atención a los signos clave de producción de leche y salud:

• Criar. De esto no solo depende la producción de leche, sino también el bienestar de la cabra en un clima determinado. Algunas razas no toleran las heladas intensas, mientras que otras no prosperan en climas cálidos.
• Comportamiento. Las cabras sanas son activas, curiosas y enérgicas.
• Ubre. Ubre voluminosa, no colgante, de forma piriforme. Sin vello, firme, con piel fina y elástica. No debe presentar endurecimiento. Las venas deben ser visibles. Las tetillas son de longitud media, ligeramente inclinadas hacia adelante y sobresalen hacia los lados.
• Físico. El pecho es ancho y profundo, las costillas son arqueadas y largas. La grupa no tiene una pendiente pronunciada. El vientre es espacioso. Las patas son rectas y están bien separadas, y los cascos son fuertes. El esqueleto está bien desarrollado, el cuerpo es alargado, ligeramente abombado.
• Dientes. Determinan la edad del animal. A los 5 años, todos los incisivos de las cabras están desgastados y se vuelven ovalados. A los 6 años, los incisivos se redondean y aparecen espacios entre ellos. A los 7 años, los dientes se aflojan y comienzan a caerse, y a los 8 años, solo quedan los muñones. Las cabras de 7 a 8 años no son aptas para la producción de leche: mastican mal el alimento y la producción de leche disminuye.
• Parásitos. Una cabra sana no debe tener pulgas ni otros insectos. Después de acariciarla, sepárela del pelaje; los parásitos son especialmente visibles en el pelaje blanco y de colores claros.
• Historia de la vida. La producción de leche y la duración de la lactancia posterior dependen de la edad de la cabra, el número de partos y otros factores. Una cabra alcanza su máxima producción de leche después de 2 o 3 partos. A partir de los 6 o 7 años de edad, la producción de leche disminuye gradualmente.

Razas lecheras recomendadas

Las mejores razas de cabras lecheras:

• Saanen. Esta raza sin cuernos es originaria de Francia. Las cabras son grandes, alcanzando hasta 90 cm de altura a la cruz. Las hembras pesan hasta 80 kg y los machos hasta 110 kg. Se ordeñan durante 11 meses al año. Con los cuidados adecuados, la producción anual de leche puede llegar a los 1200 litros. La producción diaria es de 4 a 8 litros. El contenido de grasa es del 4 %. Tienen de 1 a 3 crías por parto. La leche carece del olor característico a cabra. Esta raza se considera muy adaptable, pero algunos animales pueden tener dificultades para aclimatarse al clima. Se crían en las regiones del sur y centro de Rusia.
• Nubio. Raza de origen inglés. Sus ancestros provienen de Namibia. Estas cabras alcanzan hasta 1 m de altura y pesan 80 kg. Se distinguen por su cabeza pequeña de perfil romano y sus largas orejas caídas. Sus patas son largas y delgadas. Producen entre 4 y 5 litros de leche al día, con un contenido graso del 4,5 % o superior. Su leche se utiliza para la elaboración de queso. En Rusia, incluso los cruces con cabras nubias son muy apreciados, ya que su relación con esta raza mejora la calidad de la leche producida por las cabras autóctonas. La leche es inodora. Las hembras tienen de 1 a 3 crías por parto.
• Toggenburg. Se trata de una raza grande, con una altura de 70 cm. Una cabra puede pesar hasta 45 kg. Sus patas son cortas. La producción de leche es de 1000 litros al año, o aproximadamente 3 litros al día. Se ordeña 260 días al año. Su contenido en grasa alcanza el 4,5 % y su contenido en proteínas es del 3 %. Esta raza tiene lana larga y espesa, por lo que se cría en regiones septentrionales, como Siberia y el Lejano Oriente.
• Rusos. La raza se compone de varios grupos, creados mediante el cruce de cabras locales con ejemplares importados de Europa. Los nombres de los grupos derivan de las zonas donde se criaron: cabras Valdai, Yaroslavl, Gorky y Ryazan. Son animales grandes, de hasta 70 cm de altura y 50 kg de peso. Los machos son aún más grandes, llegando a pesar hasta 70 kg. Su color predominante es el blanco. Poseen cuernos largos en forma de hoz. La producción media diaria de leche es de 2 litros. La lactancia dura entre 8 y 9 meses. El contenido graso es del 4%. La raza es fácil de criar.
• alpino. Las cabras alcanzan una altura de hasta 85 cm y un peso de entre 60 y 80 kg. Suelen ser mochas. Su lana es áspera y corta. Producen una media de 3 litros de leche al día, con un contenido graso del 3,7%. Su leche tiene un sabor indistinguible de la de vaca y es inodora. Son muy prolíficas y tienen hasta 4 crías al año. Toleran bien el frío y pueden criarse en regiones septentrionales.
• camerunés. Esta raza miniatura produce leche inodora. Es originaria de África. Mide 50 cm de altura y pesa hasta 15 kg las hembras y hasta 23 kg los machos. Una característica distintiva son sus cuernos, que apuntan hacia atrás. La producción diaria de leche es de 0,5 a 1 litro. El contenido de grasa es del 4,5 al 5 %, pudiendo alcanzar hasta el 10 %. Un vaso de leche contiene dos cucharadas de nata. La lactancia dura cinco meses. Se reproduce durante todo el año, con dos camadas anuales. Su cría se limita a la región de Moscú, al norte, y a la región de Novosibirsk, al este.
• Marrones checos. Las cabras miden 75 cm de altura y pesan entre 50 y 60 kg. Producen 4 litros de leche al día, con un contenido graso del 3,5%. Su leche tiene un sabor delicado y cremoso. Esta raza se vende exclusivamente en criaderos. Toleran bien las heladas y se adaptan a climas adversos.

Para mantener un rebaño productivo, los criadores de cabras seleccionan las mejores razas lecheras, caracterizadas por su alta producción de leche, robustez y docilidad. Para garantizar que las cabras lecheras proporcionen abundante leche a sus dueños, es fundamental un manejo y una alimentación adecuados del rebaño.

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