Ordeñar una vaca: ¿cómo hacerlo correctamente?

Para garantizar una alta producción de leche en las vacas, sus dueños deben dominar las técnicas de ordeño. Un ordeño adecuado aumenta la producción de leche, mejora su calidad y previene la mastitis.

ordeño manual

Si no dispone de una máquina de ordeñar, utilice el método tradicional de ordeñar la vaca a mano. El proceso es sencillo, pero requiere tiempo, dedicación y, sobre todo, una técnica adecuada.

Preparación

El ordeño será más fácil si estableces una relación de confianza con el animal desde el principio. Las vacas son muy sensibles a las personas; reconocen a quien las ordeña por su voz, su aspecto y su olor. Aquí tienes algunas reglas que te ayudarán a ordeñar con éxito:

1. No asustes a la vaca, no te acerques por detrás, camina de manera que pueda verte; de ​​lo contrario, podría asustarse.
2. Asegúrate de acariciarla, decirle algunas palabras cariñosas y llamarla por su nombre.
3. Ata la vaca. Si es necesario, enreda las patas traseras. Sujeta la cola.

Para evitar que las bacterias de la ubre y de las manos del ordeñador contaminen la leche, siga las normas de higiene:

• retirar el estiércol del establo;
• ventilar la habitación;
• prepare un cubo y una taza limpios;
• Ponte ropa de trabajo limpia y una gorra o pañuelo en la cabeza;
• lávese las manos;
• Lava la ubre con jabón para ropa; esto la ablandará.

La ubre debe lavarse con agua a 40 °C, temperatura que coincide con la del cuerpo de la vaca. El uso de agua caliente puede provocar que la leche se corte.

Seca la ubre lavada con una toalla limpia y seca. Asegúrate de que tus manos también estén secas. Siéntate en un taburete bajo y coloca el cubo debajo de la ubre. Para mayor seguridad, puedes sujetar el cubo con los pies.

Masaje

Para estimular la bajada de la leche, se recomienda masajear la ubre con suaves movimientos. El masaje debe durar aproximadamente un minuto. Con suficiente tiempo y dedicación, se puede ordeñar hasta la última gota de leche. El masaje activa la producción de una hormona que relaja las tetillas. Si no se masajea la ubre antes del ordeño, la producción de leche disminuirá.

El masaje de la ubre reduce el tiempo de ordeño y aumenta la producción de leche en un 15%.

Después del ordeño, vuelven a realizar un masaje, que:

• Previene la mastitis, una enfermedad que representa un problema importante en la ganadería lechera;
• Mejora la función ovárica, lo que favorece una fertilización exitosa;
• En el caso de las novillas que no han parido, el masaje comienza varios meses antes del parto y finaliza un mes antes del mismo.

Técnica y reglas de ordeño

Existen dos tipos de ordeño manual:

• con dos dedos - "pellizcando";
• con toda la palma de la mano.

Para evitar una fricción excesiva, puedes lubricar tus manos con vaselina; esto facilitará el ordeño.

La elección del equipo es responsabilidad del ordeñador; es importante seguir estas reglas:

• No doble las tetillas durante el ordeño;
• La leche no debe mancharte los dedos;
• La primera porción se ordeña no en un cubo, sino en una taza especialmente preparada; esto reducirá la cantidad de bacterias en la leche;
• Debes exprimirlo hasta el final, para que no quede ni una gota, de lo contrario no se podrá evitar la mastitis;
• Los pezones se aprietan a una frecuencia de 70 a 100 movimientos por minuto;
• Hay que ordeñar cada pezón.

Para aumentar la producción de leche y evitar la mastitis, el ordeño debe realizarse a la misma hora todos los días.

Cada pezón se ordeña individualmente, ya que la ubre está dividida en lóbulos separados por un tabique. La leche no fluye de un lóbulo a otro. Recuerda el orden de ordeño: primero ordeña los lóbulos delanteros, luego los traseros.

Ordeñar con dos dedos

Esta técnica solo es adecuada para vacas jóvenes con ubres cortas. Es menos práctica que el ordeño con el puño lleno, pero a veces es necesaria. Técnica de ordeño por pellizco:

• Mientras aprietas el pezón con los dedos índice y pulgar, realiza movimientos hacia abajo.
• Las manipulaciones deben ser suaves y delicadas; el animal no debe experimentar dolor.

La técnica de pellizco puede provocar estiramiento y traumatismos en las ubres, lo que puede causar que la vaca se vuelva irritable e incluso agresiva.

Ordeñar con el puño (palma llena)

El ordeño con el puño (mano completa) se utiliza con mayor frecuencia; es más cómodo para el ordeñador y menos traumático que el ordeño con los dedos. Técnica:

• Sujeta un pezón con ambas manos; cada uno debe caber completamente en tu puño. La base del pezón debe quedar entre tu dedo índice y tu pulgar.
• Tirando de los pezones hacia abajo, aprieta sus bases. Primero, solo los dos superiores, luego todos a la vez.
• El chorro de leche se impulsa hacia la salida con un movimiento ondulatorio. Está terminantemente prohibido doblar o tirar de las tetinas. El chorro debe impactar el fondo del cubo en posición completamente vertical.
• Cada chorro debe exprimirse por completo; no debe permitirse que la leche vuelva a fluir.
• Frotan la ubre, moviendo las manos de arriba abajo y luego del borde al centro. Se extrae la leche restante.
• Limpie la ubre con un paño seco y limpio y aplíquele abundante vaselina para suavizar y calmar la piel. Si el caballo está atado, desátelo y quítele las correas de las patas.

No importa qué pezón ordeñes primero. Puedes ordeñarlos en diagonal. A algunas madres les resulta incómodo ordeñar ambas manos a la vez. En ese caso, puedes ordeñarlas una a la vez, en cualquier orden.

Después del ordeño, puedes premiar a la vaca con algo sabroso para reforzar su confianza en el ordeñador y en el proceso en sí.

Una lechera explicará y demostrará cómo prepararse adecuadamente para el ordeño y cómo ordeñar una vaca limpiamente sin hacerle daño:

ordeño mecánico

El uso de máquinas de ordeño resulta rentable si se tienen al menos unas pocas vacas.

Sus ventajas:

1. El proceso se acelera; esta es una cualidad invaluable si hay muchas vacas.
2. Los costes laborales se reducen; el precio de la leche baja.
3. Se respetan las normas de higiene. Al utilizar las máquinas de ordeño, las ventosas deben estar limpias y el recipiente de recogida de leche debe estar herméticamente cerrado para evitar que entren residuos y pelos.
4. El ordeño mejora la calidad del producto porque se masajea la ubre durante el proceso. El ordeño continúa hasta la última gota.
5. El consumo eléctrico es bajo: los dispositivos son económicos.

¿Cómo elegir el dispositivo adecuado?

Las máquinas de ordeño se diferencian por sus especificaciones técnicas, diseño y aplicación. Todas las máquinas se clasifican según su funcionalidad de la siguiente manera:

• Industrial. Tienen un motor potente y pueden ordeñar varias vacas a la vez. Son grandes y están equipadas con controles automáticos.
• Familiar. Diseñados para 1 o 2 vacas, su ventaja radica en la capacidad de ajustarse con precisión para adaptarse a cada vaca individual.

La recogida de leche con cualquier máquina sigue el mismo procedimiento. Primero, hay que revisar y preparar la máquina:

1. Al encender el motor, la bomba se pone en marcha, creando un vacío en la línea de vacío.
2. Espere 5 minutos hasta que suba la presión.
3. Presta atención a los ruidos; si hay algún sonido extraño, apaga el dispositivo y soluciona el problema.

¿Cómo entrenar a una vaca para que use la máquina?

Antes de usar una máquina, consulte con un veterinario para asegurarse de que no existan contraindicaciones. Las vacas que antes se ordeñaban a mano deben aclimatarse gradualmente. Evite los cambios bruscos, ya que se asustarán y su producción de leche disminuirá. Lo primero a lo que hay que aclimatar a una vaca es al ruido. El zumbido es el principal inconveniente del ordeño mecánico. A continuación, le explicamos cómo aclimatarla:

• Cuando ordeñes la vaca a mano, enciende la máquina y deja que funcione.
• Las novillas primerizas deben ser entrenadas un par de meses antes del parto. Para ello, encienda el dispositivo y acaricie sus ubres y pezones.

La habituación debe reforzarse durante el ordeño manual —por la mañana, al mediodía y por la tarde—. Este proceso se lleva a cabo en la sala donde se realizará el ordeño.

Los animales asustados por el ruido del dispositivo deben ser tranquilizados y se les debe ofrecer un premio sabroso: pan salado. El ruido se apaga temporalmente. Una vez que la vaca se haya calmado y haya comido, el dispositivo se vuelve a encender y se le da más pan. Lo que necesita saber:

1. El ordeño mecánico está contraindicado si la ubre o los pezones están dañados.
2. No se puede alternar el ordeño manual y mecánico, ya que la producción de leche disminuirá.

El proceso de ordeño con máquina

Para el ordeño, utilice un aparato previamente limpiado. Procedimiento de ordeño:

1. La ubre de la vaca se lava, se seca y se masajea.
2. Cuando la vaca se calma y empieza a fluir la leche, se enciende la máquina de ordeño.
3. Una vez alcanzada la presión requerida (especificada en las instrucciones), coloque las copas. Debe tenerse cuidado de evitar que entre aire en las copas.
4. El ordeño dura 5 minutos. Una vez que comienza a succionarse la leche, se reduce la presión. La frecuencia de pulsación no debe superar las 60 pulsaciones por minuto (el vacío en el colector es de 37-41 kPa).
5. Cuando la intensidad de los chorros disminuye, el colector se baja ligeramente y luego vuelve a su posición; esto permitirá extraer la leche residual.
6. Cuando la ubre se ablande y quede flácida, apague el aparato. Si espera un poco, las copas se caerán solas.
7. Revisan el estado de las tetillas, vacían la leche y lavan la máquina de ordeño.

Un vídeo educativo que muestra el ordeño mecánico. Un especialista explica las complejidades de la técnica:

¿Con qué frecuencia se ordeña una vaca?

El propietario decide la frecuencia de ordeño de la vaca. Se tienen en cuenta la edad y la salud del animal. La frecuencia mínima de ordeño es de dos veces al día. Esto es lo que necesitas saber al introducir una vaca al ordeño:

• Las novillas primerizas se ordeñan 4 veces al día durante las dos primeras semanas.
• Entonces el número de ordeños se reduce a 3 por día.

No deben excederse los intervalos entre ordeños. Si el régimen consiste en dos ordeños al día, el intervalo no debe ser superior a 12 horas; si son tres ordeños al día, no superior a 9 horas.

Las vacas de alta producción deben ordeñarse tres veces al día; esto permitirá:

• mantener altos los volúmenes de leche;
• Evitar el estancamiento de la leche.

¿Qué tipo de errores existen?

A primera vista, el ordeño no parece complicado; lo principal es evitar que la vaca se enfade o se asuste. Pero hay pequeños detalles que pueden dificultar la producción de leche.

Errores en el ordeño manual

La mayoría de los errores están relacionados con el régimen y la técnica de ordeño:

1. La alteración del régimen de ordeño habitual puede provocar mastitis, sepsis e incluso la muerte.
2. Vaciado incompleto de la ubre. La leche que queda en las tetillas reduce su calidad.
3. Acércate a la vaca por la izquierda. Deberías acercarte por la derecha.

Errores en el ordeño mecánico

Si la vaca no está lista para el ordeño, el dispositivo extraerá rápidamente la leche de la cisterna, y el proceso de ordeño continuará en vano. Esto se repite hasta que el movimiento del dispositivo vuelva a activar el reflejo.

El ordeño improductivo causa dolor e inhibe el flujo de leche. La retención de leche en la ubre reduce la producción y daña la ubre, lo que puede provocar inflamación y mastitis. Durante el ordeño, está prohibido inhibir el flujo de leche mediante reflejos condicionados.

• trato brusco;
• Irritación dolorosa de los pezones;
• Cambio de lugar y hora de ordeño.

Tanto si se ordeña a mano como a máquina, es importante mantener la higiene, completar todos los procedimientos preparatorios y seguir la técnica de ordeño con precisión. Para la producción de leche a gran escala, una ordeñadora mecánica es indispensable. Si solo tiene una o dos vacas en su granja, el ordeño manual es suficiente.

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