La raza holandesa es pura y la más extendida a nivel mundial. Se desarrolló en el siglo XVII y desde entonces ha sido criada por muchas personas para la obtención de leche y carne. A principios del siglo XVIII, se introdujeron vacas de Frisia en Rusia. Su producción de leche es alta, con un alto contenido en grasa.
Descripción y características de la vaca holandesa
Esta raza de vacas es reconocida por su alta producción lechera, con un período de lactancia de 300 días o más. Durante este período, pueden producir 6000 litros de leche con un contenido graso del 4,1 %. Además de su elevada producción lechera, estas vacas también producen una cantidad significativa de carne, con una canal que rinde el 58 % de su peso corporal.
La ganadería holandesa ha experimentado un desarrollo intensivo en los últimos 160 años. Inicialmente, sus vacas tenían músculos y huesos débiles, y piel fina. Hoy en día, las vacas son más fuertes, con huesos robustos y músculos potentes. Esto ha tenido un impacto positivo tanto en su salud como en el sabor de su carne.
La vaca holandesa es blanca y negra, variegada, y tiene un cuerpo alargado. La cabeza es larga, con la frente afilada. Esta raza de vaca no tiene cuernos. Características de la raza de carne:
- no piernas largas;
- espalda recta;
- Los laterales son anchos.
Las tuberosidades isquiáticas y los omóplatos sobresalen del cuerpo, y el lomo es ancho. La ubre es grande, con vasos sanguíneos prominentes.
La altura de una vaca holandesa alcanza los 132 centímetros, el peso de un animal es de al menos 600 kilogramos, y los toros llegan a pesar 1 tonelada.
| Indicador | vacas | Toros |
|---|---|---|
| Peso promedio | 600-700 kg | 900-1000 kg |
| Altura a la cruz | 130-132 cm | 138-140 cm |
| Peso al nacer de los terneros | 38-40 kg | 40-42 kg |
| Aumento de peso (hasta 6 meses) | 180-200 kg | 280-300 kg |
| Edad en la primera inseminación | 18 meses | 15 meses |
Los terneros de razas cárnicas nacen con un peso elevado: entre 40 y 42 kilogramos de peso vivo.
Esta raza se considera precoz; los terneros ganan peso rápidamente y se desarrollan bien. A los seis meses, una novilla pesa casi 200 kilogramos y los toros alrededor de 300. A los dieciocho meses, una novilla está lista para parir su primera cría. Lo ideal es inseminarla, pero si esto no es posible, se recurre a la inseminación artificial. Los toros están listos para inseminar a una novilla un poco antes, al año y tres meses.
Estas vacas son muy asustadizas y se estresan con los ruidos externos, los exámenes veterinarios y las vacunas. Si una vaca holandesa se asusta mucho, la producción de leche puede disminuir durante un tiempo y puede perder el apetito.
Estos animales son exigentes y no pueden mantenerse atados, ya que esto les causa estrés. Las vacas necesitan libertad, por lo que requieren un establo espacioso.
¿Cómo cuidar a los gatos holandeses?
El ganado no requiere ninguna atención o cuidado especial; solo es importante seguir las reglas básicas:
- Mantener la limpieza: limpiar el establo dos veces al día, cambiar la ropa de cama, lavar los comederos y bebederos;
- Régimen de alimentación: las vacas necesitan ser alimentadas tres veces al día, preferiblemente a la misma hora;
- Si el ordeño se realiza al mismo tiempo, se puede obtener una mayor producción de leche;
- Debes alimentarlos con verduras y heno limpio;
- El agua no debe estar fría, su temperatura puede alcanzar los +16 grados;
- La temperatura general del establo debe ser de +10 grados Celsius;
- Para evitar que entren olores desagradables en la habitación, debe ventilarse regularmente.
- ✓ Utilice agua fría para beber (por debajo de +10 °C)
- ✓ Incumplimiento del horario de ordeño (error de más de 30 minutos)
- ✓ Cambiar la arena raramente (menos de 2 veces al día)
- ✓ Falta de vacunación contra la mastitis
- ✓ Mantenerlo con correa durante más de 4 horas
Errores de principiante
Antes de ordeñar una vaca, es importante inspeccionar cuidadosamente la ubre para detectar mastitis, ya que las vacas holandesas son muy susceptibles a esta enfermedad. También es beneficioso vacunar a esta raza contra la mastitis.
Antes de comprar una vaca de una raza en particular, es importante considerar su clima. El ganado holandés se desarrolla mejor en climas templados. Gracias a su gran rumen, puede procesar grandes cantidades de pasto verde y exuberante.
Al año y tres meses, los toros se envían a engorde, un proceso que dura tres meses. Durante este periodo alcanzan un peso de 300 kilogramos. Cuando el toro llega a los 750 kilogramos, se lleva al matadero.
Para maximizar la producción de leche, las vacas deben mantenerse sin atar, con cada animal en su propio cubículo. Esto significa que las instalaciones deben estar equipadas con cubículos donde el animal pueda descansar si lo desea. Las vacas se dividen en varios grupos:
- no ordeñando;
- ordeño;
- cosa vieja.
Cada grupo consta de entre 20 y 40 vacas. Si hay espacio disponible, las vacas en la última etapa de gestación se mantienen separadas. Los terneros también deben mantenerse separados de los demás. Inicialmente, los animales pueden tener roces hasta que encuentren un punto de convivencia.
Alimentando a los holandeses
En verano, el ganado holandés puede pastar durante todo el día hasta el anochecer. Se recomienda utilizar paja y heno de primavera como forraje. De no hacerlo, pueden producirse problemas gastrointestinales y disfunción ruminal.
La dieta diaria aproximada para gatos holandeses, calculada en 113 unidades de alimento, debería ser la siguiente:
- 30 kilogramos de ensilaje de maíz y alfalfa;
- verduras (zanahorias, remolachas) 5 kilogramos, y cada dos días se pueden dar patatas, calabaza y calabacín;
- heno de cereales o leguminosas en cantidad de 6 kilogramos;
- Pastel de girasol en cantidad de 1,5 kilogramos;
- salvado seco o al vapor 700 gramos, esta porción debe dividirse en tres porciones;
- 1 kilogramo de harina de cebada, que deberá verterse en verduras o pasteles.
Igualmente importante es la ingesta de agua. En verano, una vaca puede beber unos 70 litros de agua al día, mientras que en invierno, la cantidad es de 50 litros. Los suplementos de sal, tiza y fosfato son esenciales.
Plan de alimentación anual
- Abril-octubre: período de pastoreo (el 70% de la dieta consiste en masa verde).
- Noviembre-marzo: período de estancamiento (heno 40%, ensilado 30%, concentrados 20%)
- Dos meses antes del parto: aumento del contenido proteico en un 15%.
- Durante el período de ordeño: añadir 1 kg de pienso por cabeza/día
- Para toros de engorde: 3 kg diarios de mezclas de cereales
Productividad
La alta productividad lechera fue el resultado de años de esfuerzos holandeses. No prestaron mucha atención a la producción de carne; su objetivo principal era criar vacas que produjeran altos rendimientos lecheros.
Las vacas de esta raza se encuentran entre las más productivas, capaces de producir grandes cantidades de leche —aproximadamente 5.000 kilogramos, o incluso más— con un alto contenido en proteínas y grasas. Existen incluso vacas que han batido récords, llegando a producir 11.000 kilogramos de leche con un contenido graso del 4,16%.
| Indicador | Valor promedio | Cifras récord |
|---|---|---|
| Producción de leche por lactancia | 5000-6000 kg | 11.000 kg |
| contenido de grasa de la leche | 4,0-4,1% | 4,5% |
| contenido proteico | 3,2-3,4% | 3,6% |
| Rendimiento de carne | 58-60% | 62% |
| Duración de la lactancia | 300-305 días | 330 días |
Ventajas y desventajas de las vacas holandesas
Si bien las vacas holandesas tienen muchas ventajas, también presentan algunas desventajas. En cuanto a las cualidades positivas:
- madurez temprana;
- rápido aumento de peso;
- buena productividad lechera;
- Esta raza se puede cruzar con otras para producir una nueva raza de vacas de buena calidad;
- Estas vacas pueden criarse en cualquier parte del mundo;
- buena productividad cárnica;
- rápida adaptación a las condiciones climáticas cambiantes.
Ahora hablemos de las desventajas:
- Los holandeses son susceptibles a las enfermedades infecciosas;
- Esta raza suele padecer mastitis;
- muy tímido;
- Los gatos holandeses son muy limpios, por lo que su ropa de cama debe cambiarse con regularidad, la habitación debe limpiarse, ventilarse, etc.
- Deben alimentarse únicamente con piensos de alta calidad y, si esto no se hace, en cierto momento la calidad y la cantidad de leche pueden disminuir;
- exigente en cuanto a mantenimiento y alimentación.
La raza holandesa es la más productiva de todas las vacas lecheras, pero requiere cuidados especiales. Los expertos insisten en que las vacas holandesas deben criarse en granjas especializadas, ya que es poco probable que un particular pueda proporcionarles las condiciones de vida ideales. Para desarrollar esta raza, los holandeses trabajaron durante muchos años, transformando animales delgados y débiles en vacas fuertes y hermosas.