Para que el estiércol beneficie a las plantas, es importante no solo usarlo correctamente, sino también almacenarlo adecuadamente, sobre todo en invierno, cuando las temperaturas bajan considerablemente. Existen muchas maneras de almacenar el estiércol, cada una con sus propias características, ventajas e inconvenientes.
¿Por qué es importante almacenar el estiércol correctamente?
El estiércol es un fertilizante muy valioso, rico en nitrógeno y nutrientes que nutren las células vegetales. Durante su almacenamiento, la composición de la materia orgánica cambia y sus propiedades dependen del método de almacenamiento. Ajustando la temperatura, la humedad, el método de almacenamiento, etc., se pueden modificar las propiedades del fertilizante.
- × No permita que el estiércol se congele, ya que esto provoca la pérdida de nitrógeno.
- × Evite almacenar el estiércol en pequeños montones, ya que esto acelera la pérdida de humedad y nutrientes.
El almacenamiento inadecuado del estiércol y las bajas temperaturas invernales afectan negativamente su rendimiento. A menudo, las condiciones de almacenamiento inadecuadas hacen que este fertilizante orgánico potencial sea inutilizable.
Si el estiércol almacenado se congela, puede perder casi todo su nitrógeno, por lo que no se recomienda extenderlo en pequeños montones. Los agricultores disponen de varios métodos para almacenar el estiércol durante el invierno que permiten su completa descomposición sin perder sus propiedades beneficiosas.
Preparación del estiércol antes del invierno
Los agricultores distinguen entre dos métodos de preparación del estiércol. La opción más sencilla es el apilamiento en frío, que suelen utilizar quienes cultivan pequeñas parcelas. El apilamiento en caliente se considera más complejo y laborioso, y requiere mayor atención por parte del agricultor.
- ✓ El contenido óptimo de humedad del estiércol para el almacenamiento en frío debe ser del 70-80%, para el almacenamiento en caliente, de al menos el 90%.
- ✓ La temperatura en la pila con el método en frío no debe superar los +30 °C, con el método en caliente alcanza los +70 °C.
Opciones para la preparación del estiércol:
- Frío. El fertilizante fresco, con un contenido de humedad del 70-80%, se almacena en el sitio o en una instalación de almacenamiento en capas densas de 4-5 m de ancho y 3-4 m de alto. Las capas se mezclan con tierra, paja y turba.
La bioquímica se ralentiza porque la temperatura de descomposición no supera los 30 °C. Tras 3-4 meses, el estiércol se encuentra en estado de semidescomposición, y tras 6-8 meses, en completa descomposición. La masa conserva su valor nutritivo, pero bacterias, esporas de hongos y huevos de parásitos permanecen vivos junto con ella. - Caliente. El estiércol se extiende en capas de 1,5 metros de altura. No se compactan, sino que se remueven ocasionalmente para favorecer la descomposición. Las reacciones bioquímicas se producen rápidamente, alcanzando temperaturas de hasta 70 °C. El producto se descompone por completo a los seis meses.
La ventaja de este método radica en la destrucción de microorganismos y la desinfección de los excrementos. La desventaja es la importante pérdida de nitrógeno, lo que reduce el valor del fertilizante.
Desinfección
El estiércol fresco puede contener una gran variedad de microorganismos, incluidos patógenos. Estos microorganismos pueden dañar las plantas. Para garantizar que el estiércol sea seguro para los cultivos, se desinfecta mediante métodos biológicos, químicos o físicos.
- ✓ Para la estabilización aeróbica del estiércol líquido, se requiere una temperatura de +60°C durante 4 días.
- ✓ La fermentación anaeróbica requiere una temperatura de +16…+60°C y un tiempo de procesamiento de 3 días.
Biológico
El estiércol, cuyo contenido de humedad alcanza el 90-96%, se procesa mediante métodos biológicos:
- Estabilización aeróbica. El purín se calienta a 60 °C. La oxidación elimina los microbios en 4 días. La adición de bacterias especiales al estiércol duplica la velocidad de oxidación.
- Fermentación anaeróbica. La suspensión se calienta y luego se bombea a unidades especiales donde se produce la fermentación, generando gas. La descomposición ocurre a temperaturas entre 16 °C y 60 °C. El proceso dura tres días.
Para eliminar los huevos de lombrices, el estiércol se somete a un proceso aparte. El purín se deja reposar en balsas de recogida durante seis días. En barriles abiertos, el purín líquido debe reposar durante un año completo.
Para desinfectar el estiércol húmedo de la cama, utilice:
- Migas. En ellos, la destrucción de los helmintos y sus huevos dura de 1 a 6 meses.
- Trincheras. El proceso dura 12 meses. Si se mezcla el estiércol, la tasa de desinfección se duplica.
Para desinfectar los excrementos de aves, se utilizan absorbentes. Estos se colocan en biogeneradores con ventilación forzada, se calientan y se inoculan con bacterias termófilas.
Químico
Estos métodos de desinfección se utilizan normalmente en grandes explotaciones agrícolas que carecen de plantas de biogás. Suelen emplearse durante brotes de enfermedades infecciosas.
Para la desinfección se utilizan los siguientes medios:
- Ozono. Este gas se produce mediante instalaciones especiales. Bajo la acción de una descarga eléctrica, el oxígeno se transforma en ozono, que posee un potente efecto desinfectante. Posteriormente, se descompone liberando oxígeno. Este método es completamente seguro y sustituye eficazmente al tratamiento con cloro.
- Formaldehído 0,3%. Se vierte en tanques con estiércol, que se remueve durante seis horas. Luego se deja reposar durante cuatro días más. Esto mata los huevos de las lombrices. El método es eficaz siempre que haga calor.
- Amoníaco 2-3 por ciento. La sustancia se añade a la suspensión. Eleva la temperatura a +20–+25 °C, por lo que el método se puede utilizar tanto en verano como en invierno.
- Cloro. Añadir al estiércol y mezclar bien. El proceso dura 1 hora.
Físico
Además de la desinfección química y biológica, también se utilizan métodos físicos:
- Tratamiento térmico. El purín se calienta a +50…+60 °C durante 4-5 días. Los sistemas de chorro, en los que el estiércol pasa a 0,2 atmósferas de presión y se calienta a +130 °C durante 10 minutos, son más eficaces.
- Radiación gamma. Este método se utiliza únicamente como último recurso, cuando no es posible desinfectar el estiércol por otros medios.
- Adsorción. Se añade carbón activado AG-3 al estiércol y se calienta a +150…+170°C.
- Campo electromagnético. El estiércol se coloca en dispositivos especiales ABC-150, donde se procesa con campos de cierta intensidad.
Métodos de almacenamiento de estiércol durante el invierno
Lo más difícil de conservar es una pequeña cantidad de estiércol. Almacenado en un pequeño montón, se seca rápidamente, perdiendo humedad y nutrientes. Las propiedades beneficiosas de este fertilizante potencial dependen del método elegido para su almacenamiento invernal.
Método anaeróbico
Este método requiere una ventilación limitada. El montón se planta en otoño en una zona sombreada. Procedimiento:
- Primero, extienda una capa de arcilla sobre el suelo, compacte y cúbrala con film transparente.
- Coloca 30 cm de pajita encima; absorberá el líquido.
- Coloca el estiércol en capas de 50-60 cm, intercalándolas con restos vegetales. Compacta bien. La altura del montón debe ser de 1-1,3 m.
- Cubra la estructura con tierra, turba o hierba. Cúbrala con plástico o fieltro asfáltico para evitar que el estiércol se congele durante el invierno.
La capa protectora superior debe tener un espesor de 40-50 cm. En invierno, se recomienda cubrirla con nieve. Para reducir la pérdida de nitrógeno, se añade superfosfato al montón de estiércol a razón de 20-30 kg por tonelada de material.
Método aeróbico
Este método permite la libre circulación del aire. A diferencia del método anaeróbico, el estiércol no se compacta, sino que se extiende de forma suelta. Durante este proceso, el material se calienta, perdiendo inevitablemente nitrógeno y otros nutrientes.
Método combinado
Este método de almacenamiento acelera la maduración del estiércol. Procedimiento:
- Forme una pila de estiércol suelta. Durante 4-5 días, caliente la masa a 70 °C, lo que matará las semillas de malas hierbas y los microorganismos.
- Cuando la temperatura empiece a bajar, compacta el estiércol y cúbrelo con film transparente. Puedes regarlo para que se compacte mejor.
Durante el invierno, las fracciones de estiércol se fermentan de la misma manera que con el método de almacenamiento anaeróbico, conservándose así el nitrógeno y otros nutrientes.
También puedes aprender sobre el almacenamiento de estiércol en invierno en el siguiente vídeo:
¿Dónde almacenar el estiércol?
Los habitantes de las zonas rurales suelen almacenar estiércol sin respetar ninguna norma ni reglamento. Esta práctica provoca conflictos con los vecinos, contaminación de las aguas subterráneas con residuos tóxicos, daños y contaminación del suelo, y multas.
En una parcela privada
El estiércol o la cama de los animales en su propio patio trasero solo deben almacenarse en fosas cubiertas con tierra o paja, o en zonas sombreadas a una distancia mínima de 50 metros de las propiedades vecinas. Esto evita el persistente olor a estiércol, que puede molestar a los vecinos.
Fuera de la parcela del jardín
Hoy en día, no existe el concepto de "tierra de nadie", así que no hay razón para tirar estiércol fuera de tu propiedad. Es demasiado agresivo y puede causar multitud de problemas, desde la contaminación de las aguas subterráneas hasta un olor desagradable.
Antes de deshacerse del estiércol fuera de la propiedad, es importante coordinarse con los vecinos. De lo contrario, los problemas son inevitables. Cualquier persona que considere haber sufrido daños por la presencia de un montón de estiércol tiene derecho a interponer una demanda. El propietario del estiércol puede ser considerado responsable, y el demandante deberá pagar una multa y una indemnización por daños y perjuicios.
Características del almacenamiento de estiércol de cama
El método y la ubicación para almacenar el estiércol dependen no solo de su volumen y de las capacidades de la granja, sino también de la composición de la materia prima. Existen varios métodos sencillos para producir fertilizante y facilitar el arduo trabajo de los agricultores.
En bolsas
Estas bolsas solo son aptas para almacenar estiércol seco. No se pueden usar para almacenar material húmedo, ya que la tela se pudrirá junto con el estiércol durante el invierno.
En lugar de sacos convencionales, también se utilizan grandes bolsas de plástico (normalmente empleadas para azúcar y harina). En estas bolsas, el estiércol se pudre demasiado rápido y la humedad se extiende, generando un olor desagradable y contaminando el suelo.
En los montones
Los montones se colocan cerca de las granjas. Se extiende una base de hormigón o piedra triturada sobre un área de 5 metros cuadrados. Los bordes del futuro montón se delimitan con tablas. Sobre el hormigón o la piedra triturada se coloca una capa de paja, turba o serrín. Finalmente, se añade estiércol en capas de 60 a 80 cm.
Cuando la pila alcanza los 3-4 metros de altura, se rellena con restos vegetales y se cubre con una capa de tierra. Una pila debe constar de 5-6 capas. Tras 2-3 años, la materia orgánica compostada resultante conserva su valor nutritivo y está libre de microbios, semillas de malas hierbas y patógenos.
En las cajas
Las normas de almacenamiento son similares a las del método de apilamiento. La única diferencia radica en el volumen de estiércol almacenado: este método es adecuado para pequeñas cantidades.
Procedimiento de almacenamiento:
- Instale tres cajones. Los tableros de un lado deben ser desmontables.
- Cuando la caja esté llena, cierre su pared.
- Almacena el estiércol en un solo recipiente durante todo el año. Para cuando el tercer recipiente esté lleno, el estiércol del primero ya se habrá descompuesto.
Al instalar tres cajas, podemos mantener un ciclo continuo de producción de fertilizante. Su jardín y huerto recibirán fertilizante orgánico eficaz de forma regular.
En el sitio
La zona designada se delimita con hormigón o se cubre con material impermeable. El estiércol se almacena en capas de 0,8 a 1 m de espesor. Con el método en frío, se compacta inmediatamente; con el método en caliente, se deja suelto durante una semana.
Cuando el montón de estiércol alcanza los 2-3 metros de altura, se cubre con tierra y se deja reposar durante uno o dos años. Las capas de estiércol no se cubren con hierba. Para cubrirlas se utiliza harina de fosfato, que enriquece el estiércol con fósforo y ayuda a retener el nitrógeno y otros nutrientes.
En los pozos
En regiones con veranos cálidos y secos, se recomienda almacenar el estiércol en fosas. Si bien el estiércol se conserva bien en invierno, puede resecarse en verano. Para evitarlo, se recomienda comenzar a almacenarlo en fosas desde otoño.
Las paredes y el fondo del foso están hormigonados y revestidos con tablas y una lámina especial. El estiércol se coloca en capas, intercaladas con tierra. El estiércol se descompone en un plazo de 1 a 1,5 años.
En el granero
Este método se utiliza mucho en invierno, ya que en verano, con las altas temperaturas, existe un alto riesgo de que se desarrollen infecciones que afectan a los animales.
Características de almacenamiento:
- Se coloca una capa de paja o turba de 30-50 cm de espesor sobre una base de hormigón o madera o directamente sobre el suelo; estas absorben la fracción líquida de los excrementos.
- Tras 15-20 días, cuando la capa superior esté húmeda, añada paja/turba nueva. El lecho se cambia de 3 a 4 veces al año.
- El estiércol del ganado se apila de forma suelta. Cuando la masa se calienta a 60–70 °C, se compacta.
Almacenar el estiércol bajo el ganado elimina la necesidad de trasladarlo diariamente a los establos y de construir instalaciones de almacenamiento especiales. Se reducen los costos de producción de fertilizantes. Una desventaja de este método es el riesgo de brotes de enfermedades.
Detrás del corral
Esta opción consiste en transportar estiércol fresco a un terreno alejado del huerto y la huerta. Allí se apila y se siguen varios pasos para preservar su valor nutritivo.
Mientras mantiene el estiércol sobre las zonas podridas, realice una de las siguientes acciones:
- Caza de focas. Reduce el volumen de la pila y el aire en su interior. Solo la capa superior se descompone activamente y se pierde poco nitrógeno. La descomposición tarda un par de años. El inconveniente es una desinfección deficiente.
- Rellenar con tierra. Añade entre 0,2 y 0,3 metros de tierra por encima. Tras 1-3 años, tendrás un fertilizante nutritivo.
- Hidratante y afloja. Estas medidas mejoran la aireación del estiércol, que luego se trata con agentes que catalizan el crecimiento bacteriano. Tras seis meses, el fertilizante está listo para su uso. El inconveniente es una pérdida significativa de nitrógeno.
En el almacenamiento
Los fosos se construyen bajo tierra para reducir el coste del aislamiento y la disipación del calor generado por las bacterias. El estiércol se calienta a no más de +10 °C. Las bacterias presentan una actividad mínima y la descomposición se produce mucho más lentamente que en condiciones más cálidas.
La creación de marcadores y la maquetación se realizan mediante diferentes métodos:
- autoaleado – El estiércol se desplaza por el túnel debido a la gravedad;
- transportador – El estiércol se transporta utilizando un equipo especial hasta el lugar requerido;
- por medios mecanizados – El estiércol se transporta en tractores y camiones volquete.
Las instalaciones de almacenamiento selladas están equipadas con desagües para la fracción líquida. También cuentan con un sistema de ventilación para la extracción de gases. Este sistema se activa a un determinado nivel de presión, eliminando la mezcla de gases e impidiendo la entrada de aire a la instalación.
¿Cómo almacenar el estiércol líquido?
Los métodos de almacenamiento de estiércol para camas de animales no son adecuados para composiciones líquidas. Las materias primas de fertilizantes líquidos deben almacenarse en depósitos especiales.
En colecciones de líquidos
Los depósitos donde se recoge el purín están ventilados y sellados con tapas. El purín se introduce en los depósitos mediante tuberías. Allí se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea, se añaden bacterias y desinfectantes, y finalmente se calienta.
Tras una semana, el estiércol se envía a plantas especiales de biogás.
En las lagunas
Una laguna es una estructura similar a una piscina que se utiliza para almacenar purines durante el invierno. Durante este tiempo, se destruyen todos los microorganismos dañinos y los huevos de parásitos presentes en los excrementos.
Las lagunas se utilizan habitualmente para acumular el estiércol de las granjas porcinas. Dado que el proceso de descomposición se produce en presencia de oxígeno, el estiércol pierde mucho nitrógeno.
En los estanques
El almacenamiento y la desinfección de purines en estanques de piscicultura comprenden varias etapas. Las secciones del sistema de almacenamiento y desinfección son las siguientes:
- Acumulador. Aquí, el estiércol fresco se deja reposar durante varios meses. Se le añaden microalgas para purificar la fracción líquida. Esta se vierte en otra sección, y el lodo que queda en el fondo, desinfectado, se envía a las tierras de cultivo.
- Estanque con algas. Aquí se cultivan espirulina, lenteja de agua y clorela. Estas algas purifican las aguas residuales y proporcionan un sustrato nutritivo para el tercer estanque.
- Sección de crustáceos. Aquí se encuentra el plancton, que se alimenta de algas y otras materias orgánicas.
- Estanque de alevines. Aquí se crían alevines. Se alimentan de algas y crustáceos obtenidos en la segunda y tercera sección del sistema. Una vez crecidos, los alevines se trasladan a estanques y lagos para su posterior cría.
El ciclo de depuración del purín dura entre dos y tres años. Después, se drena toda el agua y se limpia el fondo. El lodo resultante se utiliza como fertilizante.
¿Existe alguna diferencia en la tecnología para almacenar el estiércol del ganado y los excrementos de aves de corral?
Los excrementos del ganado y de las aves de corral tienen una composición prácticamente idéntica. La principal diferencia entre el estiércol y las heces de las aves radica en su contenido de agua, que depende en gran medida del sistema de drenaje de la orina.
Los excrementos de aves tienen un contenido de humedad típico de la materia orgánica semilíquida. En general, la tecnología de almacenamiento para todo tipo de estiércol —de vaca, caballo, cerdo— y excrementos de aves es la misma y sigue las mismas normas.
¿Cuánto tiempo se debe almacenar?
La vida útil del estiércol depende de su uso final. Si se utiliza como fertilizante para campos y jardines, no hay límite para la vida útil de la materia orgánica. Una vez que el estiércol se ha descompuesto, las bacterias se quedan sin alimento y mueren. El resultado es humus: el producto final de la descomposición de la materia orgánica.
Para otros fines, la vida útil depende de la temperatura y otras condiciones que activan las bacterias. Sin embargo, el periodo máximo de almacenamiento del estiércol no suele superar los dos años. Durante este tiempo, las bacterias digieren todo el material.
Documentos reglamentarios
En Rusia, el almacenamiento de estiércol y gallinaza está regulado por normativas y estándares sanitarios específicos. Los siguientes documentos se utilizan para determinar la legalidad de establecer una instalación de almacenamiento de estiércol:
- SanPiN 2.2.3–09. Requisitos higiénicos para instalaciones ganaderas.
- GOST 26074-84 (ST SEV 2705-80) para purines. Requisitos para su procesamiento, almacenamiento, transporte y uso.
- Reglas veterinarias y sanitarias para la preparación de fertilizantes a partir de estiércol.
Durante el almacenamiento invernal del estiércol, se produce un complejo proceso biológico en el que las bacterias descomponen la materia orgánica y producen sustancias beneficiosas para las plantas. Para garantizar que el estiércol almacenado durante el invierno se convierta en un fertilizante orgánico eficaz, es importante seguir estrictamente la técnica de almacenamiento.
Información valiosa.