El año pasado cultivé nabos suecos. Encontré unas semillas por casualidad y decidí probar.
Así es como lucen los brotes jóvenes de nabo sueco:
Así fue como creció:
Brevemente sobre el nabo sueco
El nabo sueco es una verdura saludable. Contiene mucha fibra, potasio, calcio, magnesio, betacaroteno, vitamina C y otras vitaminas y minerales.
El rutabaga sabe a nabo, solo que más dulce. Su pulpa es jugosa, ligera, blanquecina y no amarga.
La planta pertenece a la familia de las crucíferas, al género Brassica. Las hojas del nabo sueco son lisas, gruesas y con un tono azulado; las hojas jóvenes se asemejan a las plántulas de col. La raíz es grande, redondeada y alargada, con un ápice grueso que recuerda al de un nabo o una remolacha forrajera. La corteza que se encuentra sobre la tierra es gris, verde claro o lila claro, mientras que la parte de la raíz enterrada es blanca.
El nabo sueco crece bien en zonas soleadas con suelo ácido o neutro, suelto y rico en nutrientes. Debe plantarse en un terreno previamente ocupado por calabacines, tomates, patatas, pimientos, pepinos y legumbres.
Le encanta la humedad; si no se riega lo suficiente, la raíz será amarga e incluso puede florecer y volverse no apta para el consumo.
Uso y almacenamiento
Preparábamos ensaladas con él: lo pelábamos, lo rallábamos grueso junto con zanahorias, nabos y daikon. O simplemente lo cortábamos en rodajas finas, lo salpimentábamos, lo rociábamos con aceite de girasol aromático y lo comíamos con mucho gusto.
El nabo sueco se puede freír como las patatas, hervir y hacer puré, o añadir a las sopas.
Parte de la cosecha se almacenó en la bodega durante el invierno.
Plagas
El nabo sueco estaba sano, aunque es susceptible a muchas enfermedades, como la pierna negra, la hernia de la col, el mosaico y otras. Antes de la siembra, conviene tratar el terreno con una solución diluida de permanganato de potasio o fitosporina.
Pero toda clase de plagas –pulguillas de las crucíferas, moscas de la col, gusanos cortadores y orugas de la polilla de la col, babosas– atacaron las hojas, royendo agujeros en ellas.
Y las hortalizas de raíz fueron roídas por gusanos alambre, que excavaron en la pulpa.
Para combatir las plagas, utilizamos Fitoverm y espolvoreamos la tierra y las hojas con una mezcla de pimienta picante, tabaco y ceniza.
Para combatir los gusanos alambre, añade mostaza en polvo o torta de mostaza a la tierra, lo que matará las larvas. No lo sabía cuando sembré las semillas, y algunas de las hortalizas de raíz fueron devoradas por esta plaga. Incluso tuve que sacar gusanos alambre de la pulpa de mis nabos suecos.
Para protegerse contra las plagas, también se pueden plantar caléndulas, maravillas y capuchinas junto a los nabos suecos; estas plantas repelen los pulgones y las moscas de la col.
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