El vinagre de sidra de manzana es un tipo de vinagre, un conservante natural que se obtiene mediante la fermentación del jugo de manzana.
Durante la fermentación, se forman bacterias beneficiosas que transforman los azúcares de la sidra en alcohol. Posteriormente, durante la fermentación, se forman ácidos valiosos a partir del alcohol. También se producen enzimas beneficiosas y probióticos. Puedes leer cómo elaborar vinagre de sidra casero. AquíLas manzanas se utilizan para cocinar.
El vinagre de sidra de manzana es rico en minerales: calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro y otras sustancias necesarias para el funcionamiento normal de nuestro organismo.
El vinagre contiene ácidos: málico, cítrico, acético, oxálico, láctico y fólico.
También contiene vitaminas valiosas muy beneficiosas para el ser humano. La vitamina A fortalece el sistema inmunitario, el corazón y los vasos sanguíneos, previene el envejecimiento prematuro y evita el desarrollo de cáncer y cataratas.
La vitamina C —ácido ascórbico— protege y restaura las células del cuerpo, participa en la síntesis de colágeno, fortalece los dientes, los huesos, la visión y las paredes de los vasos sanguíneos, e incrementa la resistencia a las infecciones.
Las vitaminas B – B1, B2, B12, B6 – proporcionan energía al cuerpo, mejoran el metabolismo y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
Cómo usar el vinagre de manzana en casa
El vinagre de manzana se ha usado en los hogares durante siglos. Se utiliza como antiséptico y desinfectante. Una solución de vinagre y agua es excelente para limpiar manchas, eliminar olores y matar bacterias y moho. Se puede usar para limpiar casas, refrigeradores, microondas y vajilla.
Limpia perfectamente las cucharas ennegrecidas por el té y el café.
Las amas de casa usan vinagre de manzana en la cocina: para marinar verduras y carne, para aderezos de ensalada, para albóndigas y para preparar salsas, kétchup, mostaza, mayonesa y masas. Yo misma he añadido vinagre de manzana al kétchup casero y a otras recetas que llevan vinagre.
El vinagre de manzana también se utiliza en cosmetología como tónico y limpiador. Una solución de vinagre se usa en el cuidado facial para mejorar la elasticidad de la piel y combatir espinillas, acné, manchas de la edad y pigmentación. Se añade a mascarillas antiarrugas, lociones, tónicos faciales y enjuagues capilares.
Pero el vinagre de manzana es más utilizado en la medicina popular por sus efectos beneficiosos para el organismo. Fortalece el sistema inmunitario y el tejido óseo, y ayuda a combatir resfriados, virus e infecciones por hongos. Normaliza el equilibrio ácido-base, acelera el metabolismo, elimina toxinas y mucosidad, y regula la presión arterial, el azúcar y los niveles de colesterol.
También utilizo periódicamente vinagre de manzana para la prevención de enfermedades, el tratamiento y el fortalecimiento del cuerpo.
Y además, El vinagre de manzana es un gran aliado en el jardín. en el control de plagas, para aumentar el rendimiento de los cultivos, para tratar enfermedades fúngicas en las plantas.
Así de útil e irremplazable es el vinagre de sidra de manzana.