Es difícil imaginar una dacha siberiana sin grosellas, madreselva y serbales. Estos arbustos son poco exigentes, resistentes a las heladas y fáciles de cuidar. Crecen en cualquier dacha, incluso en terrenos abandonados, y ofrecen una buena cosecha casi todos los años. Sus bayas son ricas en vitaminas, saludables y deliciosas.
Cuando compramos nuestra dacha, había cuatro arbustos de grosella negra en la propiedad, todos de la misma variedad. Los arbustos eran viejos, con tallos gruesos y oscuros, y muchas de las ramas estaban torcidas.
En primavera, podamos los tallos gruesos y ennegrecidos, recortamos los doblados, eliminamos los brotes redondos infestados de ácaros y rociamos las grosellas con productos para el control de plagas y enfermedades. Finalmente, conseguimos una cosecha; las bayas de cada arbusto eran escasas, grandes, aromáticas y agridulces. Hicimos mermeladas y compotas, y abonamos los arbustos en otoño.
Después, quitamos tres arbustos y compramos tres plantones de grosella en el mercado: una negra, una blanca y una roja. El vendedor me dijo las variedades, asegurándome que eran de un vivero local y que las bayas eran dulces y grandes. De todos los nombres, solo recuerdo el de la grosella roja: Ruby.
Plantamos los plantones en una nueva ubicación: la grosella negra murió inmediatamente, el arbusto de grosella blanca se marchitó durante todo el verano y se secó por completo en otoño, y la grosella roja se desarrolló bien, pero creció cerca de los cerezos y no recibió suficiente sol.
La replantamos en otoño y ahora crece junto a los ciruelos. Floreció en primavera, pero las bayas solo se formaron en la parte superior, con tres o cuatro en el tallo, y el resto quedó desnudo. La cosecha de grosellas fue escasa. Decidimos que este lugar tampoco era adecuado, ya que los ciruelos también le daban sombra. Ahora crece en un lugar soleado y produce fruta excelente.
Antes éramos jardineros inexpertos y comprábamos plantones donde los encontrábamos. Ahora solo compramos en viveros y centros de jardinería especializados. Antes de comprar un plantón, buscamos toda la información sobre la variedad en internet. Intentamos comprar variedades locales y regionales que sean resistentes a las heladas, adecuadas para nuestro clima y productivas. No compramos el primero que vemos; seleccionamos e inspeccionamos los brotes, las ramas y las raíces para asegurarnos de que el plantón esté sano y fuerte.
grosella negra
Actualmente tenemos cinco arbustos de grosella negra. Dos de las variedades de cinco años —Minusinskaya Stepnaya y Ozherelye— nos deleitan cada año con una abundante cosecha de bayas dulces y grandes.
Otro arbusto, el que ya crecía cuando compramos la dacha.
Siempre tenemos la intención de arrancarla, pero por alguna razón la dejamos. Esta grosella es la primera en florecer y madurar antes que las demás. Cada otoño, rejuvenecemos el arbusto, cortando todos los brotes viejos, fertilizándolo, removiendo la tierra, añadiendo humus, y en primavera, vuelve a brotar.
Tiene pocas bayas y son las más tempranas; principalmente recogemos las hojas para preparar té, para encurtir y salar verduras, y secamos las hojas para el invierno.
También tengo dos plantones jóvenes de grosella negra: uno me lo regaló un vecino de mi dacha, el otro creció por semilla.
El arbusto de mi vecino ya dio su primera cosecha, y las bayas estaban deliciosas. Este año también está dando bayas. Las que crecieron solas aún no han florecido; el arbusto todavía es pequeño.
grosella roja
Compramos nuestra primera grosella roja, de la variedad Ruby, en el mercado, directamente de un camión. Desde entonces, la hemos replantado tres veces. No le gustaba crecer a la sombra de los cerezos ni cerca de los ciruelos, pero ahora crece estupendamente a pleno sol y da una buena cosecha de bayas de color rubí, dulces y ligeramente ácidas.
Más tarde compramos otra plántula: la variedad Sakharnaya.
El arbusto creció bien, y al año siguiente ya tenía bayas, dulces y grandes. Cada año, la cosecha fue mayor.
Pero en la primavera de 2019, la mayoría de las ramas del arbusto estaban secas. Las cortamos, pensando que brotarían nuevos tallos. El arbusto no prosperó; las ramas restantes florecieron y dieron fruto, pero después el arbusto se secó y murió.
La quitamos. Ese mismo año, plantamos un arbusto joven de la variedad Andreychenko. Crece junto a la variedad Ruby.
Este año dio su primera cosecha, aunque pequeña. Las bayas son muy dulces y maduraron antes que las de la variedad de grosella Rubinovaya.
grosella blanca
Cultivamos grosellas blancas de la variedad Belyana. Esta variedad es muy productiva, las bayas son dulces y siempre hay en abundancia. Permanecen en la planta durante mucho tiempo, hasta finales de otoño.
Plantamos otro plantón de esta variedad cerca, desenterramos una rama baja del arbusto y echó raíces. El arbusto aún es pequeño, pero crece bien.
¿Cuáles son los beneficios de las grosellas?
Las grosellas negras, blancas y rojas son ricas en vitaminas y minerales, y resultan muy beneficiosas para el organismo.
Las grosellas negras son las bayas más aromáticas y grandes, con un alto contenido en ácido ascórbico. Su consumo fortalece el sistema inmunitario, favorece la salud cardiovascular y reduce los niveles de azúcar en sangre.
Hacemos mermelada de grosellas negras —a mi marido le encanta— y también compotas para el invierno. Una deliciosa compota hecha solo con grosellas negras tiene un precioso color burdeos intenso y un sabor maravilloso. También añadimos grosellas negras a compotas con otras bayas. Trituramos las bayas frescas y maduras con azúcar y las congelamos en recipientes pequeños. Y, por supuesto, disfrutamos de las bayas maduras durante todo el verano.
Las hojas aromáticas también son útiles: añadimos hojas frescas al té de campo, a los encurtidos y a los adobos, y las secamos para el invierno. El té o la infusión de hojas de grosella fortalece y depura el organismo, aporta energía, alivia la fatiga y ayuda a combatir resfriados y tos. Me encanta este tipo de té: basta con verter agua hirviendo sobre unas hojas frescas, tapar y, en 20 minutos, la bebida aromática y saludable está lista.
Las grosellas rojas también son ricas en vitaminas y microelementos. Contienen una gran cantidad de vitamina A, esencial para una buena visión, huesos y dientes fuertes, y un sistema inmunitario saludable. Las bayas maduras se utilizan para elaborar jaleas, conservas, compotas y se pueden congelar. Las hojas se pueden usar para preparar infusiones con efecto diurético, así como tés; refuerzan el sistema inmunitario, ayudan a combatir resfriados y virus, y alivian la fatiga. Las hojas se pueden secar para el invierno.
La grosella blanca, al igual que sus parientes, también aporta beneficios al organismo.
Tiene un efecto beneficioso sobre la visión, depura y rejuvenece el organismo, fortalece los vasos sanguíneos y contiene más potasio y hierro, esenciales para el buen funcionamiento del corazón. Además, aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados y las infecciones virales. Utilizamos las grosellas blancas en compotas, jaleas y, simplemente, comemos las bayas maduras y dulces. Para conservar sus vitaminas, las grosellas se pueden congelar.