Me gustaría compartir mi experiencia cultivando uvas Isabella. Nos encanta esta variedad, originaria de América y de tipo híbrido. Para crearla, los cultivadores utilizaron Vitis vinifera y Vitis lambrusca, es decir, una variedad cultivada y una uva silvestre.
Utilizamos la uva Isabella para hacer zumos y vino para el invierno, y la bebemos fresca. Tiene un sabor característico, por supuesto, pero es bastante agradable.
Descripción breve
Para empezar, les cuento que esta variedad data de 1816. ¡Imagínense lo antigua que es! La Isabella madura en unos 150-180 días (dependiendo del clima; si no hay suficiente sol, puede que no madure). Otra cosa que me gusta de esta variedad es que se puede cosechar hasta noviembre, cuando casi no hay nada más que hacer en el jardín.
Ahora bien, en cuanto a las características:
- La vid crece rápidamente y llena todo el arco, por lo que, si esto no es necesario, es mejor realizar una poda de verano, por así decirlo, dando forma al arbusto;
- Los racimos tienen forma de cono; no son demasiado grandes, pero tampoco pequeños;
- La densidad de las bayas es buena, por lo que los frutos no se caen al cortar los racimos;
- Las bayas no son muy grandes, especialmente si hay demasiados racimos;
- La forma de la fruta es redonda, el color es azul oscuro;
- La superficie de las bayas siempre está cubierta por una capa cerosa;
- La pulpa es de tipo viscoso, pero esto es precisamente lo que facilita su separación de la densa piel;
- No hay muchas semillas – máximo 2 unidades;
- sabor – es muy pronunciado y tiene notas de nuez moscada (y para mí también tiene un sabor a grosella negra);
- El aroma –diría que no es muy bueno, me recuerda al olor de la lana mojada, aunque no demasiado repulsivo.
Estos son los hermosos y densos grupos que crecen en mi jardín:
¿Qué te gusta de Isabella?
No puedo evitar escribir sobre los beneficios de esta maravillosa variedad. Lo que destacamos especialmente:
- Gran sabor, con moscatel, por lo que el vino resulta muy agradable;
- buena cosecha: un brote produce entre 4 y 5 racimos, y hay muchos brotes en el arbusto (no medí los kilogramos, pero la cosecha siempre es abundante);
- No cubro los arbustos para el invierno (vivo en la región de Voronezh);
- Las bayas, si hay heladas, no se estropean, sino que las sobreviven fácilmente;
- Apenas cuido el arbusto y no lo fumigo, porque su inmunidad es muy alta (si mis otras variedades se enferman de oídio y mildiú, Isabella nunca lo hace);
- Rara vez abono la tierra, porque la variedad no es exigente en cuanto a su composición (a veces me parece que Isabella da fruto incluso sobre una roca);
- excelente facilidad de transporte (a veces se lo regalo a familiares en otra región);
- cuidado No lleva mucho tiempo;
- la versatilidad de las bayas – me refiero a su aplicación;
- facilidad de reproducción y aterrizajes – Nunca he conocido una variedad de uva cuyos esquejes enraícen al 100%, nunca ha habido ningún fracaso;
- Valor decorativo: incluso cuando hay muchas bayas, el arbusto crece alto, trepa bien a lo largo de la cerca construida y luce magnífico;
- bajo contenido calórico: 100 g de bayas contienen solo 65 kcal;
- Almacenado durante varios meses.
Por cierto, siempre utilizo el método de almacenamiento en seco. Concretamente, no separo los racimos ni los lavo, sino que los coloco en una caja con virutas de madera y los guardo en la bodega. También se puede usar papel entre ellos; yo lo he probado.
Las almaceno en racimos como estos, lo único que hago es quitar las bayas que no se pueden usar:
¿Qué es lo que no me gusta de Isabella?
También hemos observado algunos inconvenientes. Los enumeraré para que quienes deseen cultivar esta variedad estén preparados para las posibles dificultades:
- Hay pocas semillas, pero son grandes; para mí esto es una desventaja, ya que queda menos pulpa en las bayas;
- Madura tarde, en otoño, aunque por otro lado esto es una ventaja significativa, pero a veces uno quiere disfrutar del sabor del moscatel antes;
- El riego es necesario; sin él, el arbusto se seca;
- Si el suelo se riega en exceso o el clima se caracteriza por lluvias prolongadas, puede aparecer la antracnosis.
También dicen que las bayas contienen mucho metanol, que es perjudicial para la salud. Se forma durante la fermentación. Por esta razón, supuestamente se prohibió la elaboración de vino Isabella en Europa y otros países. Pero como no bebemos mucho vino, nunca hemos notado ningún efecto negativo.
Ya sabes, todo debe ser con moderación. Además, he visto informes que indican que las afirmaciones sobre el metanol no se han confirmado. Para ser justos, debo decir que este alcohol es un ingrediente común en muchas bebidas alcohólicas fuertes.
Si quieres saber qué otras variedades de uva están disponibles para la elaboración de vino y en qué se diferencian entre sí, consulta esto. información.