Compré mucho perejil y me preguntaba cómo conservarlo sin refrigeración. Una mujer del mercado donde lo compré me dio una idea. Me preguntó: "¿Por qué compras tanto? Se va a echar a perder". Le expliqué que suelo guardarlo en la nevera, a lo que respondió que la suya estaba rota, así que no era una opción (y el mercado está muy lejos del pueblo, a unos 30 minutos).
Así pues, este nuevo experimento satisfará mi deseo de descubrir nuevas formas de conservar el perejil. Para empezar, lo compré con raíces y luego decidí plantarlas utilizando diferentes métodos (pueden leer sobre esto y los resultados). aquí).
Decidí conservar las verduras de dos maneras. Primero, simplemente las puse en un vaso de plástico lleno de agua. Lo cubrí con film transparente negro, ya que las hojas se ponen amarillas rápidamente con la luz. También humedecí ligeramente el film, para que no se secara todo el contenido.
La segunda la puse en un recipiente oscuro y la cubrí con plástico negro, que también estaba humedecido, pero solo ligeramente.
Resultado después de tres días:
- El perejil del vaso se ha podrido;
- El perejil del recipiente se mantuvo fresco.
Ahora, un breve resumen de cómo solía conservarlo en el refrigerador: simplemente colocaba el perejil en un frasco de vidrio lleno de agua. Se conserva durante poco más de una semana.