La flammulina es un hongo que produce miel en invierno; puedes leer más sobre él en mi [enlace/recurso]. publicacionesComo las setas crecen en los árboles, sobre todo en invierno, es fácil cultivarlas. Hace unos doce años, mi marido y yo lo hicimos durante dos inviernos seguidos, pero luego lo dejamos. Eso sí, las setas están muy ricas.
La flammulina se cultiva comercialmente en países orientales. Es fácil de cultivar y no requiere ningún cuidado. Probamos tres métodos de cultivo.
En el sustrato con trozos de setas
Lamentablemente, no hay fotos, ya que fue hace mucho tiempo, pero intentaré describir el método con mayor claridad:
- Primero, preparamos el sustrato. Usamos serrín, cáscaras de girasol, salvado, cáscaras de trigo sarraceno y mazorcas de maíz molidas. No usamos proporciones exactas, pero todo estaba más o menos en partes iguales.
- Luego crearon "camas". Tomaron frascos de tres litros y los llenaron con sustrato, dejando aproximadamente un tercio del espacio vacío.
- Ahora es imprescindible esterilizar el sustrato. Para ello, cubra los frascos con una tapa de plástico y haga un pequeño orificio. Coloque la tapa en agua (asegúrese de colocar una almohadilla esterilizadora en el fondo del recipiente o, si no la tiene, al menos una toalla doblada). Encienda el fuego y pasteurice durante aproximadamente dos horas. Repita el proceso al día siguiente.
- A continuación, comenzamos a plantar los hongos. Teníamos micelio cerca, así que lo trajimos a casa y, con las manos limpias, lo desmenuzamos. Por cierto, el micelio se puede comprar en tiendas especializadas, pero nosotros teníamos el nuestro, que crecía en un árbol.
- Colocamos estos trozos en frascos (preparábamos 12 a la vez), los aplastamos ligeramente con los dedos, los tapamos y los pusimos en un lugar cálido.
Los primeros hongos comenzaron a aparecer después de 28-35 días.
Micelio en el sustrato
Este método es bueno si no tienes micelio pero puedes comprarlo. Inicialmente, preparamos el mismo sustrato que en el primer caso. A continuación:
- Mezclar con yeso seco. Para 2 partes de sustrato, se necesita aproximadamente 1 parte de yeso.
- Se hornearon para su desinfección.
- La masa resultante, una vez mezclada a la perfección, se colocó en bolsas normales, se añadió el micelio y se mezcló.
- Luego, el recipiente se colocó en una habitación donde la temperatura era de unos 15 grados.
Los champiñones crecieron en un mes y medio.
Sobre madera
Este método nos gustó más porque no requiere preparar un sustrato, esterilizarlo, mantener una temperatura determinada, etc. Para que quede más claro, mira mis fotos: así es exactamente como crecen las flammulinas en la naturaleza, dónde empiezan a crecer, etc.
Como pueden ver, se asientan en las grietas. Teníamos un par de árboles viejos (un manzano y un albaricoquero), y mi marido también trajo seis troncos. Los colocamos cerca de estos árboles. Luego tomamos el micelio, lo trituramos ligeramente y lo introdujimos en todas las grietas. Recolectamos los hongos después de aproximadamente un mes y medio. Lo único que tuvimos que hacer fue cortar los hongos que habían crecido demasiado, dejando espacio para los nuevos.
Por cierto, si te interesa, puedes leer algunos artículos muy interesantes aquí en el sitio web:
- sobre métodos y tecnologías para el cultivo de setas de miel;
- Cómo crear una granja de champiñones;
- Cómo construir un invernadero para cultivar setas.
Los artículos contienen mucha información útil que se puede aplicar a las setas de miel de invierno.
Arrancamos los árboles viejos y nos llevamos los troncos porque necesitábamos espacio para plantar nuevos. Sinceramente, me arrepiento…