Hace poco me topé con una pregunta y luego con un artículo sobre la uva Lydia. Y tenía muchas ganas de escribir sobre los beneficios de esta variedad, por qué está prohibida en Europa y para quién está contraindicada. Este artículo es excelente. artículo (Toda la información más importante está disponible).
¿Por qué Europa se opone categóricamente a Lydia y al vino que se elabora con ella?
Lydia es una variedad de uva Isabel, ya que se deriva de ella, pero el vino resultante es un delicado rosado, delicioso y con notas de uva y fresa silvestre. Nos encanta el vino Lydia: es realmente delicioso y, lo más importante, es una variedad muy productiva, por lo que cada año hay una cosecha abundante.
Este vino es adecuado para acompañar la comida de mesa y el postre; es ligero y no provoca síntomas desagradables de resaca (siempre que se consuma con moderación).
Sin embargo, investigadores y enólogos extranjeros concluyeron que, durante la fermentación, una gran cantidad de pectina se convertía en metanol, lo cual era perjudicial. No obstante, posteriormente se descubrió que el contenido de metanol solo superaba el límite en un 0,01 %, lo que no se considera crítico.
Pero hay otro factor a considerar (créanme, he estudiado este tema con mucho cuidado): la fermentación también produce alcohol etílico, conocido por ser un antídoto contra el alcohol metílico. Por consiguiente, contrarresta los efectos negativos de este último.
A pesar de ello, los viticultores europeos insisten en que Lydia, Isabella y variedades similares producen vinos mortales. Solo hay una razón para ello. Resulta que Lydia posee las siguientes características:
- resistencia a las heladas;
- rendimientos muy altos;
- tamaño de la fruta;
- jugosidad;
- excelente sabor;
- pocas semillas;
- capacidad de adaptarse a cualquier clima y tiempo;
- facilidad de cuidado;
- Tasa de supervivencia del 100% tras la siembra;
- resistencia a enfermedades y plagas.
En resumen, la razón es que esta variedad no es ni delicada ni exigente, por lo que su cultivo no requiere mucho esfuerzo ni recursos. En consecuencia, el vino resultante es menos costoso que el elaborado con otras variedades (delicadas y exigentes). Sin embargo, a los europeos les resulta mucho más rentable vender vinos caros y de alta gama, razón por la cual surgen estos mitos.
Contraindicaciones
Las bayas de Lydia tienen varias contraindicaciones. Esto se debe a su alto contenido de azúcar y su acidez. ¿Cuándo se debe evitar consumirlas?
- diabetes mellitus;
- obesidad;
- úlcera estomacal;
- enfermedades del tracto gastrointestinal con aumento de la acidez;
- diarrea frecuente.
Pero, de nuevo, si utilizas Lydia en forma de compota, mermelada, etc., no habrá ningún problema.
¿Cuáles son los beneficios de las uvas Lydia?
Las bayas de Lydia contienen casi todas las vitaminas: PP, A, C, B6, E, etc. Entre los minerales, destacan el fósforo, el potasio, el calcio y el hierro. También contienen otras sustancias, como pectina, antioxidantes, diversos ácidos, fitonutrientes, flavonoides y más. Por lo tanto, consumir esta variedad de bayas durante varios meses puede aliviar muchos problemas de salud.
¿Cuáles son los beneficios?
- acelera el metabolismo;
- Tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, el corazón y el estado de los vasos sanguíneos;
- fortalece el sistema inmunológico;
- ayuda a suavizar las arrugas finas;
- Aclara las manchas de la edad y las pecas;
- Durante el embarazo, el feto se desarrolla más rápido y mejor;
- Alivia la condición de desequilibrios hormonales;
- Limpia el organismo de toxinas y depósitos tóxicos, colesterol;
- Rejuvenece todo el cuerpo.
Bueno, eso es todo. Lo principal es recordar que 100 g de bayas contienen muchas calorías (75 kcal).