En nuestra dacha cultivamos dos tipos de cebollas perennes: cebollas galesas y cebollino. Además, plantamos bulbos de cebolla cada primavera.
cebolla galesa
Las cebollas galesas aparecen a principios de la primavera, en cuanto se derrite la nieve y el sol las calienta ligeramente. Crecen rápidamente y producen hojas jugosas y deliciosas. Cuando son jóvenes, las hojas son tiernas, pero con el tiempo maduran y se vuelven más firmes.
El valor de las verduras galesas reside en que son de las primeras en madurar y ricas en vitaminas. Las añadimos a las ensaladas y nos encantan en pasteles con cebolla y huevo.
Cuando produce tallos florales, los dejo; florece maravillosamente con grandes bolas blancas, pero cuando termina de florecer, los corto para que la cebolla no esparza sus semillas por todo el jardín.
Dejo intacto el mejor tallo floral, permitiendo que madure y se convierta en semillas. Las semillas maduras se desprenden y pronto aparecen brotes delgados que crecen muy rápidamente.
Cebollino
El cebollino, también conocido como skoroda, tiene hojas finas, delicadas y de color verde oscuro, y es comestible. Si se corta para usarlo como verdura, vuelve a crecer muy rápidamente.
Aquí se cultiva principalmente como cebolla ornamental; sus flores lilas son muy bonitas y las abejas las adoran. Las flores, al igual que las hojas, se añaden a las ensaladas.
Esta cebolla también puede repeler plagas; si la plantas junto a las zanahorias, la mosca de la zanahoria evitará el bancal de zanahorias, y también protege la col de la mariposa blanca de la col.
Juegos de cebolla
Plantamos los bulbos de cebolla en mayo, cuando la tierra se ha calentado lo suficiente. Este año cultivaré tres variedades: Red Baron, Stuttgarter Riesen y Sturon.
La variedad Red Baron es de color rojo, tiene un sabor ligeramente ácido, es resistente a la floración prematura y madura en 70 días.
Stuttgarter Riesen - los bulbos son redondos, de color dorado, tienen un sabor picante, el período de maduración es de 90 días.
Esta será la primera vez que siembre cebolla Sturon. Normalmente compro Centurion, pero esta vez estaba agotada. Es una variedad temprana, que madura en 65 días, con un sabor intenso. Los bulbos son similares a los de Centurion, largos y alargados, de color dorado claro.
Compré las cebollas con antelación y las dejé a temperatura ambiente en un lugar cálido, debajo de un radiador. Espero que no se espiguen, sino que crezcan grandes y sanas.
Revisé los bulbos de cebolla, quité los blandos y secos, y los separé por tamaño: grandes, medianos y pequeños. Leí que las cebollas de unos 3 cm de diámetro dan la mejor cosecha. Plantaré las cebollas grandes y medianas en un bancal, y las pequeñas —algunas cerca de los arbustos de grosella negra— repelerán los ácaros de los brotes, y otras en los bancales de zanahorias para protegerlas de la mosca de la zanahoria.
En otoño, también recolecto los bulbos pequeños, los seco y los cultivo en el alféizar de la ventana para tener verduras durante el invierno. Hago esto todos los años; tengo cebolletas creciendo durante todo el invierno.
Corté la parte superior del cuello para que mi cebolla brotara más rápido y quité ligeramente parte de la cáscara.
Lo sumergí en agua salada caliente a 40 grados durante una hora (1 cucharada de sal por 1 litro de agua) para estimular el crecimiento y prevenir la formación de escarabajos y nematodos, lo enjuagué con agua limpia, luego lo mantuve en una solución de fitosporina para enfermedades durante 2 horas y lo enjuagué de nuevo.
Preparé el terreno con antelación, añadí compost y ceniza, lo removí y lo regué con una solución de fitosporina.
Decidí usar otro método para combatir la mosca de la cebolla. Antes de plantar, diluí una cucharada de alquitrán de abedul en un litro de agua y dejé las cebollas en remojo durante dos horas, removiéndolas de vez en cuando. El alquitrán tiene un olor desagradable, y las moscas no se molestarán en comérselas.
Hice surcos, extendí las cebollas y las cubrí ligeramente con tierra. Cerca habrá bancales de zanahorias. Las cebollas y las zanahorias se protegen mutuamente de las moscas de la cebolla y de la zanahoria.
Esperaré a los primeros rodajes.
Puerro
Este año plantamos puerros, o cebollitas perla, por primera vez. Una vecina de nuestra casa de campo los cultiva regularmente a partir de plantones y compartió los suyos con nosotros.
Preparamos una zanja en un lugar soleado y plantamos brotes delgados como hilos.
La cubrimos con material protector por primera vez para que las cebollas se fortalecieran.
Resulta difícil creer que unas plántulas tan pequeñas se conviertan en arbustos de puerro fuertes y altos.