Las remolachas, al igual que las cebollas, el ajo y las zanahorias, crecen en todos los huertos. Siempre pensé que esta hortaliza de raíz era la más sencilla de cultivar: sin enfermedades ni plagas. Sin embargo, no son como las cebollas o las zanahorias: las moscas de la cebolla y las moscas de la zanahoria pueden infestarlas, y para evitar perder la cosecha, hay que estar muy atento.
Las remolachas, en cambio, son un caso aparte: se siembran en primavera, se aclaran las plántulas y crecen solas. Ni siquiera hace falta abonarlas, solo hay que regarlas. Las hojas siempre están verdes e impecables, y las remolachas crecen preciosas, jugosas, lisas y redondas.
Siempre procuro sembrar las semillas muy juntas para evitar que las raíces se vuelvan demasiado densas. Por supuesto, después aclaro las plántulas y añado los brotes tiernos a las ensaladas.
En primavera sembré remolachas en dos fases: a principios de mayo para consumirlas en verano y a finales de mes para almacenarlas durante el invierno. Todas las semillas germinaron bien y las plántulas se desarrollaron con normalidad.
Llovió todo junio e hizo mucho frío. Prácticamente no regamos las remolachas. Quité las malas hierbas y removí la tierra un par de veces, pero no noté nada raro. Había algunas manchas claras en algunas hojas (como en las espinacas y la calabaza). Pensé que mi marido las había regado con la regadera cuando hacía sol.
Una vecina fue la primera en dar la voz de alarma. Dijo que algo terrible le estaba pasando a sus remolachas: las hojas estaban cubiertas de manchas rojizas-marrones, se curvaban hacia adentro y las hojas inferiores se estaban pudriendo y secando. Así es como se ven los brotes de remolacha enfermos.
Inspeccioné mis remolachas; también tenían algunas manchas en las hojas, pero en general, todo parecía estar bien. Mis remolachas tenían manchas como estas.
Quité todas las hojas dañadas, removí la tierra y esparcí ceniza bajo los arbustos. Decidí averiguar qué causaba las manchas en las hojas y por qué las remolachas de mi vecino no prosperaban. También quería saber qué enfermedades pueden afectar a las remolachas, qué plagas las atacan y cómo cuidar adecuadamente esta hortaliza de raíz. Esto es lo que aprendí.
¿Cómo cultivar remolachas correctamente?
La remolacha requiere un suelo nutritivo y suelto; siempre le añadimos humus o compost. Para evitar la acidez, agregamos ceniza de madera. En otoño o principios de primavera, esparcimos harina de dolomita en el huerto. Por lo tanto, nuestro suelo es ideal para el cultivo de remolacha de mesa.
A veces siembro remolachas en un bancal aparte, a veces a lo largo de un camino, en los bordes de otros bancales, por ejemplo, cerca de repollo temprano o patatas, en lugares soleados.
Nunca he desinfectado ni comprobado la germinación de las semillas antes de sembrarlas. Se recomienda este procedimiento: remojar las semillas en agua con sal para comprobar la germinación, retirar las que floten en la superficie, luego remojarlas en una solución rosa de permanganato de potasio y tratarlas con un estimulante del crecimiento.
Lo mejor es sembrar remolachas en los mismos bancales donde el año pasado se cultivaron hortalizas como patatas, guisantes, judías, pepinos, calabazas, cebollas y ajos. No se recomienda cultivar remolachas en el mismo bancal durante varios años seguidos; es preferible plantarlas en un lugar nuevo cada año.
Esta sabrosa hortaliza de raíz debe sembrarse en tierra cálida; las semillas pueden pudrirse en tierra húmeda y fría. Una vez que broten las plántulas, riéguelas con agua tibia. Alterne el riego con el aflojamiento de la tierra. Afloje la tierra con cuidado para no dañar las raíces.
Si las remolachas se siembran muy juntas, conviene realizar dos aclareos por temporada para asegurar que cada brote tenga suficiente espacio para desarrollar su raíz.
Si las remolachas crecen lentamente y se desarrollan mal, necesitan fertilización. Riégalas con una infusión de hierba fermentada o levadura. Añade una taza de ceniza al agua o esparce ceniza debajo de las plantas. Afloja la tierra y luego riega. Para un crecimiento más rápido, también se recomienda aplicar un fertilizante complejo siguiendo las instrucciones.
Para aumentar el contenido de azúcar de las hortalizas de raíz, se recomienda regar la remolacha 2-3 veces por temporada con una solución salina débil: disolver 1 cucharada de sal de mesa en 10 litros de agua.
¿Qué enfermedades afectan a la remolacha?
Resulta que la cultura tiene muchas enfermedades.
Oídio
La enfermedad más común de la remolacha aparece en la segunda mitad del verano. Se forma una capa blanquecina y pulverulenta en las hojas, que con el tiempo se espesa y cubre toda la lámina foliar, desarrollando manchas negras que se extienden a los tallos y las raíces. Las hojas envejecen y mueren rápidamente, la nutrición de la planta se deteriora y las raíces crecen mal, con un contenido reducido de azúcar.
La fuente de infección son las semillas y los restos vegetales. El tratamiento se realiza con fungicidas ante los primeros síntomas de oídio.
roya de la remolacha
La enfermedad se manifiesta ya en primavera, con la aparición de manchas anaranjadas y escamas rojizas en las hojas, seguidas posteriormente por manchas negras. La roya de la remolacha se desarrolla en climas cálidos y húmedos. A medida que la planta madura, las esporas del hongo rompen el tejido foliar, debilitándola, reduciendo el aporte de nutrientes a la raíz y provocando un desarrollo deficiente y un tamaño reducido de las remolachas.
El tratamiento consiste en tratar las semillas, las hojas y las raíces con preparados fungicidas.
Mildiu velloso (peronosporosis)
El mildiú velloso provoca que las hojas de la remolacha se pongan amarillas y se sequen; los bordes de la lámina foliar se curvan hacia abajo, los folíolos se compactan, adquieren un color verde claro y se desmoronan con el calor. Poco después, los folíolos se pudren o se secan. En clima húmedo, aparece una capa grisácea púrpura en el envés de la hoja.
En las primeras etapas de la enfermedad, muere entre el 30 y el 40 % de las plantas. A medida que la enfermedad progresa, el peso de la raíz disminuye y las remolachas se pudren durante el almacenamiento.
El clima lluvioso y fresco favorece el desarrollo del mildiú velloso. La enfermedad se transmite a través de semillas, restos de plantas y raíces de la planta madre.
Para prevenir el mildiú velloso, es necesario desinfectar el material de siembra y rociar las remolachas con preparados especiales durante la temporada de crecimiento.
Alternaria
La mancha foliar por Alternaria se desarrolla en las hojas inferiores y más viejas de la remolacha. Inicialmente, aparecen manchas marrones, casi negras, de forma irregular en las puntas de las hojas, que luego se extienden por toda la hoja formando una capa negra continua. Las hojas se enrollan y mueren.
La enfermedad rara vez se propaga a los cultivos de raíz, pero si la situación empeora demasiado, las remolachas comienzan a pudrirse.
Se presenta en días nublados. La fuente de infección son las semillas y los restos vegetales. Tratar con fungicidas siguiendo las instrucciones.
Ramulariasis
La mancha foliar de la ramularia se manifiesta en plantas maduras. Primero aparecen manchas redondas de color verde sucio en las hojas, que luego se tornan blanco grisáceas, con un borde marrón visible alrededor de las manchas. En clima húmedo, las manchas también desarrollan una capa blanco grisácea, y en clima cálido, se forman grietas y agujeros en las hojas.
La enfermedad se activa en climas húmedos y fríos, principalmente en suelos pobres, con deficiencia de boro, manganeso y otros microelementos.
Phoma (mancha zonal)
La enfermedad se desarrolla en plantas maduras en climas fríos y lluviosos. Con la tizón de Phoma, aparecen manchas redondas amarillas y marrón claro (de 3 a 5 mm de diámetro) en las hojas inferiores; estas manchas se expanden, provocando que las hojas se sequen.
En etapas posteriores de la enfermedad, aparecen manchas negras sobre las lesiones y manchas necróticas marrones con manchas negras en los pecíolos de las hojas. En los cultivos de raíz, esta enfermedad se manifiesta durante el almacenamiento: las remolachas se ennegrecen por dentro, la pulpa se endurece y se forman cavidades.
La enfermedad se propaga a través de semillas infectadas y restos vegetales. Para prevenirla, trate las semillas con Fundazol antes de la siembra y queme las hojas infectadas después de la cosecha.
Fusarium
La marchitez por Fusarium provoca que las hojas se pongan amarillas y se marchiten, al igual que los pecíolos, y también daña los cultivos de raíz. A medida que la enfermedad avanza, el follaje se pudre o se seca.
El hongo se desarrolla con mayor frecuencia en suelos ácidos; si se presenta la enfermedad, es necesario rociar las plantaciones con ácido bórico y eliminar las plantas podridas.
Mancha foliar por Cercospora
La cercospora es la enfermedad más común de la remolacha.
Esta enfermedad se manifiesta a finales de junio o principios de julio con la aparición de manchas redondas de color gris claro en las hojas, de 0,2 a 0,5 cm de diámetro, con un borde marrón rojizo. Con la llegada del otoño, las manchas se hacen más pequeñas, se convierten en puntos negros y se extienden a los pecíolos. Gradualmente, las hojas inferiores se secan, las manchas se propagan a las hojas medias, mientras que los folíolos superiores jóvenes permanecen sanos y verdes.
El clima cálido y lluvioso favorece el desarrollo de la enfermedad. En esta etapa, aparece una capa grisácea en el envés de las hojas. Las manchas rojas y la capa debilitan las plantas, que dedican toda su energía a la recuperación de las hojas. Llegan menos nutrientes a las raíces, lo que dificulta su crecimiento. La cercosporiosis también puede penetrar en las raíces, lo que provoca un mal almacenamiento de las remolachas.
La fuente de infección son las semillas y los restos vegetales.
Cuando aparezcan manchas, abone las plantas con ceniza o cloruro de potasio, rocíelas con preparados que contengan cobre cada 10 días y trátelas con fungicidas. Como medida preventiva, trate las semillas antes de sembrarlas.
gusano de la raíz de la pierna negra
Esta enfermedad afecta a las plántulas; los tallos de las plantas se vuelven más delgados, se ennegrecen y las plántulas se tornan amarillas, se caen y mueren.
Entre las causas de la enfermedad se incluyen suelos muy ácidos, suelos salinos, semillas infectadas, fluctuaciones de temperatura, heladas durante la germinación y riego excesivo o insuficiente. No tiene cura.
mosaico de remolacha
La enfermedad viral del mosaico se manifiesta con nervaduras más claras en las hojas, que parecen estar cubiertas de motas amarillas. Posteriormente, aparecen manchas claras transparentes de diversos tamaños y formas, junto con anillos acuosos. La hoja se torna pálida, se enrolla, se deforma y muere.
La enfermedad del mosaico se transmite de plantas enfermas a plantas sanas mediante insectos como pulgones, chinches y saltahojas. Esta enfermedad viral causa daños menores en los cultivos, pero aun así reduce el rendimiento y la calidad de los tubérculos.
ictericia de remolacha
El amarilleamiento comienza en la punta de la hoja y se extiende a lo largo del nervio central y los márgenes. La hoja se vuelve gruesa y quebradiza. En las hojas más viejas aparecen manchas de color marrón rojizo.
El amarilleamiento se propaga por los pulgones. Esta enfermedad reduce el rendimiento de la remolacha hasta en un 40%.
rizomanía de la remolacha
Se trata de una peligrosa enfermedad de la remolacha que puede destruir por completo la cosecha. Se transmite por un hongo que habita en las raíces de la remolacha y que se encuentra en el suelo. El patógeno puede sobrevivir en el suelo durante muchos años.
Las remolachas afectadas por esta enfermedad crecen mal, con plantas bajas y marchitas. Aparecen manchas entre las nervaduras de las hojas, y tanto las nervaduras como las hojas se tornan amarillas y marrones. Los pecíolos se alargan y las hojas adquieren un color verde amarillento pálido y una forma lanceolada alargada.
Las hortalizas de raíz no se desarrollan bien, son muy pequeñas y están cubiertas de raíces fibrosas y duras. Estas hortalizas no se conservan bien; se pudren.
Plagas de la remolacha de mesa
Sinceramente, nunca he visto ninguna plaga en mis bancales de remolacha.
Pero resulta que las remolachas tienen sus propias plagas. Entre ellas se incluyen todo tipo de escarabajos: gorgojos de la remolacha y pulguillas, moscas y chinches de la remolacha, nematodos, minadores de hojas, gusanos alambre y grillos topo.
Los gorgojos aparecen periódicamente en nuestro jardín. Los combatimos constantemente rociando con Fitoverm, ya que dañan las fresas y las frambuesas, comiéndose las flores, pero también pueden dañar las remolachas, especialmente las plántulas jóvenes. Estos insectos de color grisáceo-marrón pueden comerse los cotiledones o roer los brotes delgados en primavera.
También tenemos pulguillas crucíferas, pequeñas y brillantes, que ocasionalmente dañan rábanos y nabos. También se alimentan de rábano picante; también se encuentran ejemplares más grandes, de color azul oscuro. Sin embargo, la remolacha puede resultar dañada por las larvas de pulguilla, que roen las raíces y debilitan las plantas, y en otoño, las larvas recién nacidas pueden roer las hojas de la remolacha.
Se pueden combatir los pulgones en la remolacha utilizando una mezcla de ceniza de madera y polvo de tabaco en proporción 1:1, esparcida sobre la tierra y las hojas.
minador de hojas
Esta mariposa marrón mide 6 mm de largo, con una envergadura de 14 mm. Deposita sus huevos en la base de los pecíolos o en las hojas jóvenes. Las orugas emergen a principios de verano, mordisqueando las hojas, dañando la roseta central y perforando túneles en los pecíolos. Las hojas dañadas se enrollan, se ennegrecen y la planta muere.
Se pueden combatir los minadores de la remolacha mediante métodos tradicionales. Durante el periodo de vuelo de las polillas, se deben rociar los cultivos de remolacha con una mezcla de agua, jabón verde y liposamina bioadhesiva. Este tratamiento vuelve pegajosas las hojas, lo que provoca que las polillas se adhieran y mueran. También se utilizan tratamientos químicos y biológicos para controlar esta plaga.
Mosca de la remolacha
Me he topado con moscas de la cebolla y de la zanahoria, pero desconocía la existencia de la mosca de la remolacha. Esta puede causar daños importantes a la remolacha, o más precisamente, a sus larvas, que se alimentan de la pulpa de las hojas. Las hojas se manchan, se vuelven amarillas y se marchitan; el contenido de azúcar de las raíces disminuye y la planta muere gradualmente.
Puedes combatir la mosca de la remolacha con la ayuda de preparados de Inta-vir y Karate, utilizándolos según las instrucciones.
¿A qué conclusiones llegué?
Antes de sembrar, asegúrese de desinfectar las semillas con permanganato de potasio, peróxido de hidrógeno o una solución de Fitosporin. Riegue la tierra con una solución rosada de permanganato de potasio o Fitosporin.
Añade harina de dolomita o ceniza de madera al suelo.
Durante la temporada de crecimiento, rocíe las hojas y riegue el suelo con una solución de Fitosporin. Elimine las malas hierbas.
Elija variedades de remolacha resistentes a las enfermedades.
Abonar periódicamente para asegurar que las remolachas dispongan de todos los elementos necesarios para un buen crecimiento.
Y manténgase alerta ante la presencia de plagas.