La col es una verdura muy popular entre los jardineros. Nosotros también la cultivamos cada año. La más común es la col blanca. También cultivamos col rizada, col lombarda, coliflor y col china; plantamos entre 5 y 10 ejemplares de cada una. Todo tipo de repollo Dan una buena cosecha. También cultivé brócoli, pero no me salieron floretes bonitos y compactos, ni siquiera cabezas. El brócoli floreció con flores amarillas y tuve que arrancarlo. Pero el colinabo salió bien.
¿Qué tipo de col es esta y cómo se cultiva?
El colinabo es un tipo de col que produce un fruto con forma de nabo en el tallo, en lugar de una cabeza de col. También se le conoce como nabo repollo. Si bien el fruto solo se parece a un nabo, su sabor es similar al de la col.
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Cultivé colinabo a partir de plántulas. Las plántulas jóvenes son iguales que las de repollo. A medida que crecen, sus tallos se alargan y desarrollan hojas altas, de un verde brillante y grandes.
Luego se forma un nabo en el centro del tallo.
El nabo tiene una piel gruesa que hay que pelar. Su pulpa es ligera, jugosa y sabrosa, sin ningún amargor.
El colinabo se puede usar en ensaladas frescas, guisado, frito o simplemente crudo. Su sabor recuerda al tallo de la col, que muchos disfrutan masticando mientras preparan col encurtida para el invierno.
Cultivar repollo es fácil y no requiere muchos cuidados. Al plantarlo, añadí un puñado de compost y un poco de ceniza al hoyo, igual que con el repollo común.
El riego oportuno durante las épocas de calor, el aflojamiento de la tierra, el deshierbe y el control de plagas son los cuidados más comunes.
Entre las plagas se incluyen polillas de la col, gusanos cortadores y cochinillas de la col, pero nuestra col estaba casi libre de ellas. Solo unas pocas hojas tenían pequeños agujeros.
Los frutos del colinabo estaban limpios e intactos, a diferencia de los nabos verdaderos, que son constantemente roídos por plagas, probablemente gusanos alambre. Su piel dura probablemente sea demasiado resistente para que la puedan masticar. Además, los nabos no tocan la tierra, ya que crecen en tallos elevados.
El colinabo necesita un lugar soleado con suelo fértil. Al principio de su crecimiento, requiere fertilizante nitrogenado; se le regó con infusiones de hierbas. Se añadieron ceniza y humus bajo las plantas para aportarles potasio y otros nutrientes.
Cómo recolectar, almacenar y usar
La primavera pasada planté 12 de estas coles. Consumimos la mitad de la cosecha durante el verano, y los nabos restantes se cosecharon a principios de octubre.
- Primero, cortamos las hojas de los nabos con tijeras de podar.
- Arrancaron la hortaliza de raíz y cortaron la raíz.
- El colinabo se guardaba en una caja de madera en la bodega. El último nabo se cosechó a finales de mayo. La fruta estaba bien conservada, sin estar leñosa ni podrida.
Se le quitó la cáscara y se ralló la pulpa jugosa.
Añade zanahorias ralladas, sal, pimienta, un chorrito de aceite de girasol, ¡y tendrás una ensalada deliciosa!
Este año (2022) no planté colinabo, pero el año que viene sin duda sembraré semillas de repollo junto con nabos verdes y morados para obtener plántulas.
Hace unos tres años intenté cultivar colinabo. La mitad no germinó y lo que quedó era diminuto, del tamaño de una manzana. En general, me encanta esta col, pero tengo problemas para cultivarla. Intentaré usar plantones. Gracias por el enlace con detalles sobre su cuidado, siembra, etc.