Preparación casera de panal para todo el año

Grupos Club de Apicultores

¡Hola, queridos lectores!

No soy apicultor, pero me encanta la miel. Antes, en verano, comprábamos miel a los apicultores en tarros de tres litros: de tilo, de trigo sarraceno y de hierbas variadas. La disfrutábamos todo el año, hasta la siguiente temporada. Pero al cabo de tres o cuatro meses, la miel se ponía turbia y cristalizada. Y en primavera, nos apetecía miel de caramelo cristalina para el té, pero la única que teníamos era la azucarada.

Aquí está el azúcar de miel que nos queda:

El año pasado, estábamos hablando con nuestro vendedor habitual, y nos dijo: "¿Por qué no compran un bloque entero de panal de abeja? Está encerado, por supuesto, pero se mantendrá cristalino siempre que esté sellado". Le hicimos caso, y además de los tarros de tres litros, también compramos un bloque de panal de abeja.

Llegamos a casa, lo cortamos en porciones y lo pusimos en pequeños recipientes desechables.

Ahora compartiré con ustedes mi opinión objetiva, con todas las ventajas y desventajas de este método de preparación de la miel.

Entonces, las ventajas:

• Dividido en porciones para mayor comodidad.
• Miel siempre fresca.
• Garantía total de naturalidad (sin posibilidad de falsificación).
• Larga vida útil.
• El sabor de la miel no cambia.
• Variedad: es divertido masticar chicle de miel.
• El proceso de masticar panales de miel es muy útil para tratar las encías y la inflamación en la cavidad bucal.
• Puedes exprimir la miel del panal en cualquier momento y servirla a tus invitados con el té.
• Es práctico para agasajar a los invitados, para regalar (a vecinos, familiares, amigos); no todo el mundo, especialmente los habitantes de las ciudades, ha probado los panales de miel.

Ahora bien, veamos las desventajas:

• Los panales son más caros y contienen mucha menos miel.
• No a todo el mundo le gusta masticar panal de miel (la cera se queda pegada en los dientes y hay que escupirla). La foto de abajo muestra lo que queda después de exprimir una cucharadita de panal. Esta es aproximadamente la cantidad de cera que se quedará en los dientes. Es aún peor si tienes muchas caries: la cera obstruye todos los agujeros y, después de «tomar té», necesitarás un palillo.
• Separar los panales es un proceso algo engorroso. Es más fácil comprar un tarro de miel y evitar el lío.
• También quiero señalar un inconveniente común (tanto de la miel envasada como de la miel en panal): existe la posibilidad de que incluso la miel en panal no sea del todo auténtica. A menudo, las abejas se alimentan simplemente con jarabe de azúcar en lugar de dejarlas en libertad para recolectar néctar de las flores. El sabor de esta miel no es especialmente intenso.

Estas son, puramente, mis impresiones y valoraciones personales.

Hasta la primavera, tendremos miel casi exclusivamente envasada en tarros. Esto es lo que queda:

Y ahora toca comer el panal. En general, estoy contenta con este método de recolección de miel; sin duda compraremos más, y varias tabletas de diferentes tipos.