No me imagino viviendo en un apartamento, aunque la mayoría de mis amigos y conocidos viven en rascacielos y no se abastecen de provisiones para el invierno. «¿Para qué, si puedes comprarlo todo?», dicen. Pero para nosotros, prepararse para el invierno, al parecer, lo llevamos en la sangre.
Con la llegada del otoño, comenzamos a limpiar el jardín y el huerto, y aprovechamos para recoger hierbas, hojas, frutas y bayas: todo lo que sea sano y rico. Por ejemplo, hoy los niños y yo hemos recogido hojas de grosella y frambuesa. Secamos las mejores y más sanas a la sombra y las guardamos en bolsas de tela. ¡Lo principal es evitar que se enmohezcan! Por eso, deben guardarse en un lugar seco.
¡Estas hojas son ideales para preparar un té aromático! Puedes prepararlas por separado o en infusión mixta. Durante la temporada de resfriados y gripe, te aliviará, ayudará a bajar la fiebre y fortalecerá tu sistema inmunitario.
Grosella
arbusto de frambuesa
En la parcela abandonada contigua crece un enorme espino blanco; este año los frutos fueron especialmente grandes.
Pero no tuvimos tiempo de recogerlo; alguien se nos adelantó. Tuvimos que conformarnos con los restos. Puede que sean pequeños, pero no por ello son de menor calidad.
Bayas de espino blanco
Pero la cosecha de escaramujos dista mucho de ser espectacular. Los arbustos suelen crecer tanto que hay que podarlos, y el suelo queda cubierto de frutos. El año bisiesto ha traído sus propias consecuencias.
Espino
Al menos un poco, suficiente para un par de infusiones, pero aún así preparamos algunas frutas.
Y pronto nuestro hermoso viburno madurará.
arbusto de viburno
Sus racimos rojos se suelen cortar tras la primera helada para que desarrollen color y vigor. Se dejan algunos racimos para los pájaros. Si el invierno es suave, el viburno puede permanecer en la planta hasta la primavera, pero con mal tiempo, los pájaros devoran rápidamente las bayas.
Racimos de viburno
Una infusión de ramitas de cerezo es una deliciosa fuente de vitaminas y minerales. Se pueden picar y secar, pero lo mejor es prepararla fresca, recién cogida del árbol. Por eso tenemos varios cerezos en nuestra propiedad.
Añade miel y fruta deshidratada casera a estos suministros, ¡y no necesitarás pastillas! ¿Para qué comprar zumos y caramelos en la tienda si puedes abastecerte de dulces y alimentos naturales? Los resfriados serán cosa del pasado.
Sabes, estoy completamente de acuerdo contigo: ¿cómo se puede comprar conservas en la tienda cuando es mejor hacerlas uno mismo? No siempre he vivido en el pueblo, solo los últimos dos años. Antes vivía en la ciudad, pero siempre hacía mis propias conservas e intentaba comprar frutas y verduras en la calle, no en la tienda. Es decir, a las abuelas que cultivan todo ellas mismas.
Ahora también intento preparar todas las cosas útiles: bayas, hojas, hierbas medicinales. ¡Así que, mis respetos!