En nuestra dacha cultivamos una fresa muy singular: la fresa Kupchikha. ¿Qué tiene de singular? Su nombre lo dice todo: no es una fresa común, ni siquiera una fresa silvestre, sino una zemklunika, un híbrido resultante del cruce entre la fresa moscatel europea y la fresa de jardín de fruto grande.
La variedad Kupchikha fue desarrollada por especialistas soviéticos en la década de 1980 en la Universidad Agraria de Briansk. Fue la primera y única variedad de fresa inscrita oficialmente en el Registro Estatal en 2017.
La kupchikha tiene un aspecto singular: arbustos altos y frondosos con hojas cóncavas y redondeadas de bordes serrados, lisas y brillantes. Los tallos florales son gruesos y fuertes, y portan numerosas flores grandes, blancas como la nieve, con centros amarillos.
Cuando florece la Kupchikha, sus hojas son casi invisibles.
En nuestra dacha, las fresas silvestres comienzan a florecer antes que otras fresas y maduran primero.
Las primeras bayas son las más grandes: tienen una forma inusual, son alargadas, aplanadas, algunas bifurcadas en los extremos, algunas se asemejan a una falda, otras a una palma.
Las bayas son de color rojo oscuro, de pulpa firme, muy dulces y aromáticas. Su fragante aroma impregna el jardín.
Incluso en veranos lluviosos y fríos, las bayas se mantienen suaves y dulces. Las bayas de otras variedades se saturan de humedad y se vuelven ligeramente ácidas.
Congeladas, además, permanecen enteras, no se extienden y su sabor y aroma se conservan.
La variedad Kupchikha es bastante resistente al invierno y tolera bien el calor, pero el año pasado (2021) debido a las fuertes lluvias y al clima frío, las fresas que crecieron en las tierras bajas se mojaron y murieron.
Las fresas se propagan mediante estolones y crecen bien y rápido, pero, al igual que otras variedades de fresa, necesitan ser replantadas cada 3 o 4 años; los arbustos se hacen más pequeños y la producción disminuye. A principios de primavera, es recomendable cubrir las plantas con una tela protectora o plástico para evitar que se congelen con las heladas posteriores.
¿Qué cuidados necesita una fresa silvestre? Los mismos que las fresas de jardín comunes: fertilización, riego, deshierbe y prevención y control de enfermedades y plagas.