Los gansos de Kholmogory se encuentran entre las mejores aves productoras de carne. Estas aves, resistentes y productivas, poseen una constitución robusta y un carácter no agresivo. Se adaptan bien a cualquier región, pero su rendimiento es óptimo en climas cálidos.
Ganso blanco de la raza Kholmogory
El ganso de Kholmogory es grisáceo-blanco.
Ganso gris Kholmogory
Historia del origen de la raza
Originarios del pueblo de Kholmogory, en la región de Arjánguelsk, en el siglo XIX, descienden de gansos chinos y de Arzamas. Anteriormente, existían varias variedades de gansos de Kholmogory que diferían significativamente entre sí, pero con el tiempo, todas las diferencias se desvanecieron.
Los gansos de Kholmogory son una de las razas de gansos más antiguas de Rusia. Es fácil distinguirlos de otros: tienen una barba que les cuelga bajo el hocico. En el siglo XIX, esta raza era muy apreciada; los avicultores los criaban en sus fincas y algunos los utilizaban en criaderos para la cría comercial.
Hoy en día, la demanda de estas aves ha disminuido, y los gansos de Kholmogory solo se pueden encontrar entre aficionados, a pesar de sus excelentes características de producción.
El descenso en la población de gansos se debió a varias razones. El programa de cría de Kholmogory tenía como objetivo producir gansos para peleas, lo que requería que fueran muy grandes y fuertes. La baja tasa de eclosión de los polluelos también contribuyó a este descenso.
Los criadores buscaban mejorar el rendimiento de los gansos y comenzaron a cruzarlos con otras razas. Como resultado, el ganso de Kholmogory se convirtió en el ancestro de las razas Vladimir, Lindovskaya y Solnechnogorsk. Por consiguiente, el estándar del ganso de Kholmogory se volvió algo difuso, pero la raza aún se considera única y valiosa en la industria avícola.
Peculiaridades
Las razas de gansos de Kholmogory se distinguen no solo por su alta productividad, sino también por su rápida adaptación a cualquier clima. En climas cálidos, las aves son resistentes a las enfermedades, ponen numerosos huevos, engordan rápidamente y pueden vivir hasta 17 años, una edad muy avanzada para los gansos.
La longevidad es una característica clave de los gansos, lo que los hace populares entre los avicultores. Sin embargo, esta característica plantea ciertos desafíos: por ejemplo, los gansos longevos comienzan a poner huevos a los tres años de edad, lo cual es muy tardío.
Productividad
Las ocas ponen huevos en primavera, rara vez a finales de invierno. Una sola hembra puede poner entre 20 y 30 huevos por temporada, cada uno con un peso de 150 a 200 g. Los huevos son de buena calidad y las hembras han demostrado ser excelentes madres. No es necesaria una incubadora; las ocas incuban los huevos por sí mismas.
Una buena productividad se logra siguiendo todas las normas de cría y alimentación de las aves. Para una excelente producción de carne, las aves necesitan grano, harina, tubérculos, heno, repollo y lechuga. Se añade chucrut a la dieta para mejorar la función gastrointestinal.
Los avicultores experimentados creen que la cantidad de huevos que ponen las aves depende directamente de la duración del día. Esto también se ve favorecido por su hábito de poner huevos a una hora constante. La luz del día debería durar aproximadamente 14 horas. La temperatura ambiente es especialmente importante; no debe bajar de 0 grados Celsius. De lo contrario, los huevos se congelarán, la oca los descongelará y no pondrá huevos durante mucho tiempo.
Los avicultores experimentados llevan años observando a los gansos. Si una hembra empieza a poner huevos en un lugar, construyen allí un nido y lo llenan de heno o paja. Esto ayuda a aumentar la productividad de los gansos.
¿Merece la pena comprar la raza Kholmogory?
Si su objetivo es producir grandes cantidades de carne en lugar de huevos, los gansos Kholmogory son una excelente opción. Esta raza se considera una de las principales razas de gansos domésticos para la producción de carne. El único inconveniente es su rareza, lo que dificulta mucho encontrar ejemplares jóvenes de pura raza.
Características de contenido
Los gansos de Kholmogory sobreviven muy bien al frío si su nido está bien equipado y aislado. Los requisitos principales para un nido de invierno adecuado son una excelente ventilación, ausencia de corrientes de aire y calefacción por suelo radiante.
Instalación de un gallinero para gansos
Para prepararse para el invierno, se sellan todos los agujeros de la habitación. En verano, a los pájaros les basta con un simple toldo.
A los pájaros les encanta picotear las paredes, así que conviene colocar primero una red. El suelo puede ser de serrín, paja o heno. Sin embargo, ten en cuenta que los pájaros hambrientos podrían comerse el material de la cama. En verano, los pájaros pastan por su cuenta, pero en invierno necesitan alimento, que no solo los nutre, sino que también los mantiene calientes.
Las aves de Kholmogory no temen al frío, pero sí les aterroriza la falta de alimento. La cama en el gallinero les protegerá las patas del frío, y la comida en recipientes las mantendrá calientes.
El avicultor debe asegurarse siempre de que la cama esté limpia; las aves de esta variedad tienen excrementos líquidos, por lo que el material del suelo siempre estará húmedo y deberá limpiarse y cambiarse constantemente.
Los excrementos de ganso contienen una pequeña cantidad de amoníaco, que no solo daña el sistema respiratorio de las aves, sino que también deteriora la calidad de sus plumas y plumón. El plumaje se deteriora y deja de proporcionar calor.
Cada ganso requiere 1 metro cuadrado de espacio para dormir y 6 metros cuadrados de espacio para caminar.
Nutrición
Los gansos son considerados aves poco exigentes; les encantan las verduras frescas y los granos, y comen pan con gusto.
En verano
Los costes de cría se reducen durante los meses más cálidos. En verano, las aves deambulan por el césped, donde obtienen todos los nutrientes necesarios de la hierba fresca. Necesitan agua limpia. Solo se permite alimentarlas por la tarde, cuando se las lleva al gallinero.
Las verduras se utilizan para alimentar a las aves adultas. Algunos avicultores creen que es posible alimentarlas con pienso compuesto. Alimentarlas por la tarde les enseña a regresar al gallinero cada día. El periodo de cría dura hasta las primeras heladas, pero si el invierno no es demasiado nevado, pueden seguir siendo liberadas en libertad.
Si hay poca hierba en la zona, dales tú mismo algunas verduras a los gansos. Examina bien las plantas, ya que muchas son venenosas. A los gansos también les gustan los granos y las legumbres. En verano, asegúrate de que tengan agua fresca en abundancia.
La carne de estas aves es famosa por su sabor. La cría de aves de engorde requiere una alimentación cuidadosamente seleccionada. Los piensos compuestos ayudan a los avicultores a reducir sus necesidades nutricionales, pero también se puede elaborar una dieta similar utilizando hierbas, cereales y legumbres.
En invierno
En invierno, las aves no pueden deambular al aire libre, salvo durante los inviernos suaves en las regiones del sur. Se les engorda tres veces al día. Por la noche, se les deja comida y agua en el interior. El ensilado es su alimento principal. Se les añaden ramas de abeto y pino, que les aportan vitamina C; estas se secan y se muelen.
El heno, el pienso y la harina son fuentes de proteína. Las legumbres deben hervirse y añadirse al alimento. Las mejores son la cebada germinada, el maíz y el salvado de trigo. Observe el comportamiento de las aves; no las sobrealimente con suplementos alimenticios ni minerales. El alimento seco les produce malestar estomacal y dificulta la digestión.
- × Evite sobrealimentar a los gansos con pan, ya que esto puede provocar obesidad y problemas digestivos.
- × No alimentes a los gansos con centeno crudo, puede causarles envenenamiento.
Si no dispone de verduras frescas, puede complementar su alimentación con mezclas especiales. Nunca dé centeno crudo a las aves. A los gansos les encanta el pan, pero en exceso es perjudicial; úselo solo como cebo.
La criadora Kholmogorov comparte su experiencia sobre la alimentación adecuada de los gansos en el siguiente vídeo:
Cría
Las ocas de Kholmogory son excelentes reproductoras, pero su tasa de eclosión es baja.
Razones de la baja tasa de eclosión de los animales jóvenes:
- Un ganso. Para una fertilización óptima, debe haber al menos dos machos en el gallinero.
- Utilizando un ganso grande. Un ganso macho de gran tamaño no puede fecundar completamente a una hembra, y el tamaño de la cría es independiente del tamaño de los padres. Para la cría, es mejor utilizar machos más pequeños.
- Gran cantidad de gansos. Con frecuencia, las hembras aumentan mucho de peso y aplastan accidentalmente a sus crías.
- Buenas gallinas reproductoras. Las hembras prácticamente nunca abandonan los huevos, lo que significa que no les dan la oportunidad de enfriarse, y el enfriamiento y la humedad son esenciales para el desarrollo completo del embrión.
- ✓ Proporción óptima de machos y hembras en la parvada: 1 ganso por cada 3-4 gansas para aumentar la fertilidad de los huevos.
- ✓ Es necesario controlar el peso de los gansos durante la incubación para evitar que los huevos se aplasten.
La tasa de eclosión de los polluelos de ganso no supera el 60%.
Incubación de huevos
También se pueden criar huevos jóvenes mediante incubación. La refrigeración y la humedad son fundamentales. La humedad debe ser del 70%, lo cual es muy difícil de lograr en una incubadora.
- ✓ Mantener la humedad en la incubadora al 70% utilizando humidificadores o bandejas con agua.
- ✓ Enfriar regularmente los huevos (2 veces al día durante 15-20 minutos) para simular las condiciones naturales de incubación.
Los huevos se dejan incubar durante una semana antes de colocarlos bajo una gallina clueca o incubarlos. El periodo de incubación es de un mes a una temperatura de 37,9 grados Celsius.
Más sobre la cría de gansos Léelo en nuestro próximo artículo.
Criando crías de ganso
Tras el nacimiento, es importante controlar la temperatura del bebé, sobre todo durante las tres primeras semanas. La temperatura debe rondar los 27 grados Celsius, y a los tres meses, se reduce a 14 grados Celsius.
El avicultor debe vigilar constantemente a los polluelos durante los tres primeros días, ya que no saben cómo levantarse después de una caída, y esto es mortalmente peligroso para ellos: otras personas podrían aplastarlos.
Una alimentación adecuada es esencial para el correcto crecimiento y desarrollo de los polluelos de ganso. Es fundamental establecer un horario de alimentación: durante los tres primeros días, los polluelos comen siete veces al día; al cumplir un mes de edad, esta frecuencia se reduce a cuatro veces al día.
Una dieta variada garantiza un rápido crecimiento y desarrollo. Durante los primeros días, aliméntelos con huevo triturado y requesón. Estos ingredientes se mezclan con grano molido y verduras de hoja verde finamente picadas. Después de cuatro días, puede añadir tubérculos, suplementos minerales y torta de oleaginosas. El alimento debe estar húmedo pero no pegajoso, para que no obstruya las fosas nasales de los polluelos.
Los polluelos de esta raza se envían al aire libre a la edad de 1 semana, inicialmente durante 20 minutos; a los 2 meses de edad, los polluelos pueden dejarse allí durante todo el día.
Lea más sobre cómo alimentar a los polluelos de ganso desde sus primeros días de vida. aquí.
Enfermedades
Las aves de Kholmogory rara vez enferman, pero algunas dolencias les preocupan:
- Canibalismo. Causas: espacio reducido, falta de nutrientes, exceso de luz. Si observa que un individuo se picotea a sí mismo o a otros, retírelo.
- Raquitismo. Las aves afectadas tienen huesos frágiles y ponen huevos con cáscara blanda. Para tratar esta afección, se las libera al aire libre y se les administran suplementos de aceite de pescado en su alimento.
- Envenenamiento. Se enferman tras consumir alimentos poco saludables. Los principales síntomas son calambres, vómitos, diarrea y sed excesiva. Para el tratamiento se puede utilizar una solución de vinagre.
- Parásitos. Los piojos de las plumas son una de las principales plagas de los gansos y se pueden identificar por su baja producción de huevos. El tratamiento consiste en desinfectar las jaulas y a los gansos, y aplicar una pomada en el plumón.
Ventajas y desventajas de los gansos de Kholmogory
Los gansos de Kholmogory, al igual que otras aves domésticas, presentan una serie de ventajas y desventajas que deben tenerse en cuenta a la hora de criar esta raza.
Ventajas:
- aumentar de peso rápidamente;
- fuerte inmunidad;
- No requiere cuidados ni mantenimiento;
- se pueden mantener en el césped;
- la presencia del instinto maternal;
- Alta productividad cárnica.
Contras:
- La producción de huevos es baja;
- el gran peso de las hembras, que a veces aplasta a sus crías;
- Se requiere la presencia de un embalse.
Las desventajas pueden compensarse siguiendo todas las normas de cuidado y mantenimiento.
Reseñas
Los jóvenes no se alejan mucho; pastan con sus familias. Prácticamente no gastamos nada en alimento. Para otoño, nuestras aves ya pesan 5 kg, y las enviamos inmediatamente al matadero. Una oca cría alrededor de 10 polluelos por verano; mantenemos a las hembras más tiempo a propósito para asegurar que tengan más crías. Por cada 10 ocas, hay tres gansos.
Los gansos de Kholmogory son aptos para la cría en las regiones del sur de Rusia, siempre que tengan acceso a agua y abundante vegetación. Esto les permite buscar alimento por sí mismos, lo que supone un ahorro para el propietario. Solo es necesario alimentar a los reproductores, y únicamente en invierno.