Los gansos italianos son aves gráciles. Si te interesa la avicultura, este artículo es para ti. ¿Qué tienen de especial los gansos italianos? ¿Cómo cuidarlos y mantenerlos? ¿Cómo se crían? Aquí encontrarás respuestas a estas y otras preguntas. Testimonios reales te serán de gran ayuda.
La historia de la raza italiana de gansos
Los orígenes de la raza se remontan al siglo XIX. Los criadores italianos tenían una considerable experiencia en este campo, y su plan era cruzar aves blancas autóctonas con gansos importados de China.
Cuando se añadió la raza china a la raza, esta mejoró enormemente, y de ahí se originó la raza de ganso italiano.
Este país es muy conocido y, por tradición, recibe muchos visitantes. Los turistas llevaron gansos de Italia a los países vecinos: Francia y Austria. Tras ser recibidos con los brazos abiertos, se extendieron por todo el mundo. Ahora se han establecido firmemente en nuestra tierra, criándose tanto en pequeñas parcelas como en grandes granjas avícolas.
Descripción de la raza
Los gansos italianos son una raza de ganso aparentemente común. No tienen adornos, su coloración es discreta y su plumaje carece de florituras llamativas; todo es estándar. Una vez que te lo imaginas, lo entenderás: es un ganso italiano.
Apariencia
A continuación se ofrece una descripción detallada del aspecto de los gansos italianos.
Como ya se ha dicho, los gansos no tienen nada de especial, pero ni siquiera esto les quita el encanto. Su cuerpo, proporcionado al resto de su anatomía, es ligeramente alargado y abultado en la parte delantera: el vientre. Este, por cierto, es redondeado y carece de pliegues de grasa. Las alas, largas y altas, se mantienen pegadas al cuerpo. La cola, corta y casi invisible, también se mantiene cerca del cuerpo. Los gansos de esta raza tienen patas fuertes y poderosas.
El dorso es ligeramente arqueado, desarrollado y desciende suavemente hacia la cola. De ahí se extiende un cuello grácil, no muy largo. La cabeza es estándar, aunque algunos gansos presentan cresta. El pico, largo y plano, es de color naranja claro. Carece de las protuberancias características que permiten distinguir a los gansos por sexo y raza. Los ojos suelen ser de color azul oscuro y los párpados, naranjas.
El plumaje es rígido y poco denso, con una capa de plumón muy fina. El pelaje es completamente blanco, aunque ocasionalmente se observan plumas grises; esto se considera una desventaja, si bien menor.
Cualquier desviación de estas características es un defecto y un matrimonio.
No tienen una apariencia llamativa, pero aún así resultan atractivas gracias a su gracia y físico.
Personaje
Los gansos italianos son muy activos, lo que explica su delgadez extrema y su complexión robusta. Son completamente independientes de los humanos y verdaderos protectores de sus familias. Protegen con ahínco a su familia y se esfuerzan por preservarla con todas sus fuerzas. Pueden pelearse fácilmente con gansos de otras razas, y de ahí surgen la mayoría de los conflictos.
Esta agresividad de los gansos se considera un defecto de la raza. En tales condiciones, es imposible mantener juntas a ambas razas.
Producción de huevos
Las ocas comienzan a poner huevos alrededor del año de edad. A diferencia de otras razas, las ocas italianas tienen una sola temporada de puesta. Si bien existen métodos para inducir más temporadas y, por lo general, solo ponen una.
Ponen hasta 50-60 huevos al año, grandes (150 g), de color blanco puro, del mismo color que su pelaje.
Existen maneras de programar un segundo período de puesta en otoño, pero la oca solo incubará los huevos en primavera. Por lo tanto, se necesita una incubadora para este segundo período. ¡Con una, una oca puede poner hasta 90 huevos al año! Una oca puede poner huevos con éxito entre ocho y diez años, después de los cuales pueden surgir algunos problemas.
La fertilidad de los huevos puede alcanzar hasta el 75%. Si eclosionan en una buena incubadora, llega al 100%.
productividad cárnica
| Nombre | Peso masculino (kg) | Peso femenino (kg) | Producción de huevos (piezas/año) |
|---|---|---|---|
| Gansos italianos | 9 | 7 | 50-60 |
Los gansos son muy apreciados por los agricultores por su excelente peso y características de crecimiento. Puedes obtener más información sobre ellos a continuación:
- Machos de hasta 9 kg.
- Hembras de hasta 7 kg.
Los gansos suelen alcanzar su peso definitivo entre los 5 y 6 meses, por lo que, por razones puramente económicas, se venden a esta edad. Alcanzan el tamaño comercial a las 9 semanas de edad.
La carne es deliciosa y posee muchas otras cualidades, como el hecho de estar engrasada gracias al hígado graso. El famoso foie gras se prepara exquisitamente con los hígados de gansos italianos.
El engorde puede producir hasta 600 gramos de hígado. Esto es muy poco comparado con el peso total del ganso. Sin embargo, recuerde que el engorde solo debe comenzar cuando el ganso alcance los 4,5 kg, ya sea joven o adulto.
Para obtener canales de mayor tamaño, los gansos también se cruzan con razas más pesadas. Sin embargo, este método se utiliza poco debido a la baja tasa de fertilidad, muy inferior a la de los gansos italianos. Aun así, se valora este método y se considera uno de los puntos fuertes de la raza.
Mantenimiento y cuidado
Otra cualidad positiva es su total falta de exigencias. Los gansos solo requieren un entorno preparado, limpieza regular y vacunación contra enfermedades.
Requisitos para las instalaciones
El espacio requerido es de 1,5 metros cuadrados por ave. Se puede añadir un poco más, ya que los gansos son muy activos y pueden necesitar más espacio. No se recomienda alojarlos cerca de otras aves de corral ni de otras razas de gansos. Por ejemplo, los gansos italianos requieren alta humedad. No es que la necesiten, pero les encanta chapotear en el agua, de ahí la humedad. En general, necesitan estar completamente aislados de otras aves.
En cuanto a la iluminación, los gansos reciben suficiente luz natural y no necesitan iluminación suplementaria como las gallinas. Si hay una ventana en la habitación, no debería ocupar más del 15% de la superficie del suelo. Obviamente, no debería entrar demasiada luz.
Además, la habitación debe estar libre de corrientes de aire. El espacio debe protegerse de plagas, roedores y enfermedades contagiosas. Si ya hay plagas presentes, asegúrese de llevar a cabo las medidas de desinfección necesarias.
La humedad del aire debe ser del 70%. La habitación debe ventilarse con frecuencia para eliminar las bacterias dañinas.
La ropa de cama cumple una función higiénica, eliminando y absorbiendo la suciedad. También sirve como aislante. En verano, debe ser muy fina, siendo las agujas de pino ideales. En invierno, debe ser más gruesa, de unos 15 cm. La turba o la paja, siempre que estén secas, funcionan bien.
En cuanto a la temperatura, a los gansos no les afecta. Les da igual si viven en climas fríos o cálidos; no corren riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con las heladas. Pero si piensas engordarlos, mantén la temperatura entre 10 y 15 grados Celsius. En este rango, los gansos comerán más, ya que su apetito aumentará.
Patio para caminar
Los gansos italianos necesitan ejercicio regular y no les gusta estar mucho tiempo sentados en interiores. Son animales muy activos y sus cuerpos consumen constantemente enormes cantidades de energía.
Por lo tanto, el corral debe ser lo suficientemente grande como para albergar a toda la manada, teniendo en cuenta sus movimientos enérgicos.
Acceso al agua
Los gansos de esta raza pueden vivir perfectamente sin estanque; prácticamente no lo necesitan. Esto demuestra aún más su total falta de exigencias. Los estanques solo deben usarse para el aseo, que debe realizarse a diario.
Existe otra razón por la que se necesita agua. El agua proporciona flotabilidad, y los gansos que nadan en ella se sienten más ligeros y libres, lo cual es muy útil antes del apareamiento. Además, los gansos remojan sus huevos en agua antes de ponerlos.
La afición de los gansos por el agua es sin duda una de las mayores ventajas de la raza; no todo el mundo tiene un estanque en su propiedad. Esto simplifica enormemente su mantenimiento.
Alimentadores
Los comederos más comunes y estándar, ya sean oblongos o rectangulares, servirán. No es necesario gastar dinero en algo caro; es fácil hacer uno mismo clavando un par de tablas. Los bebederos serán similares. Solo asegúrate de usar tablas de buena calidad y nunca uses tablas contaminadas.
Vacunas preventivas
De diversas enfermedades de los gansos Las vacunas se administran a los 4-6 días de edad y también a los 10 días. Sí, se administran una sola vez, a temprana edad, para garantizar su salud. Protegen a los gansos jóvenes, que son vulnerables a los ataques y muy débiles a esa edad. Además, estos procedimientos evitan que los gansos adultos contraigan las mismas enfermedades que afectan a las aves jóvenes.
No se debe usar la vacuna si el ganso ya está enfermo, ya que contiene un virus débil. Si el organismo ya está enfermo, prácticamente no existen opciones de tratamiento. La mayoría de los tratamientos son completamente inhumanos: sacrifican al ganso a palos y lo queman, destruyendo por completo cualquier residuo viral.
La vacunación solo debe ser realizada por un especialista. Una vez vacunado todo el rebaño, prácticamente no existe riesgo alguno para ellos y el peligro temporal queda eliminado.
Alimentación
La alimentación del ganso se basa en un sistema dietético muy específico. De hecho, existen varios. A continuación, describiremos los detalles de esta dieta, su composición, consejos y mucho más.
Alimentación de los gansos
La dieta de los gansos italianos es exactamente la misma que la de las aves jóvenes y adultas. Son aves sencillas en muchos aspectos, incluyendo su alimentación. No requieren mucho de sus dueños. Verduras, minerales, productos de origen animal, pienso nutritivo y hojas verdes conforman su dieta.
Solo durante la época de puesta pueden existir excepciones. En ese entonces, la gansa necesita más vitaminas y nutrientes para producir crías de alta calidad. Se le pueden añadir más verduras y un poco más de cal, ya que también contiene minerales. Durante este mismo período, la gansa está menos activa y a veces consume menos alimento.
dieta de carne
Naturalmente, para producir más carne, los gansos necesitan más alimento. Y dada su hiperactividad, requieren mucha más comida. Existe un método llamado "engorde con hígado graso". Se utiliza específicamente para producir un plato de mayor peso. Por ejemplo, un ganso de 7 kg requiere 600 g de hígado.
Lamentablemente, este método no es adecuado para los gansos italianos, así que veamos otros.
El agua fresca y limpia siempre debe formar parte de tu dieta. A continuación encontrarás una lista de alimentos muy equilibrada:
- Algas marinas frescas, hierba y plantas aromáticas.
- Sobras de verduras, tubérculos, hojas de verduras.
- Alimentos equilibrados (secos, húmedos).
- La tiza como aditivo.
- Cereales (arroz, maíz, avena).
- Salvado.
Los huevos y otros productos de origen animal también pueden y deben añadirse a la dieta. Los productos lácteos también son aceptables. Recuerde que los gansos siempre deben tener acceso ilimitado al agua potable.
En cuanto al pasto, las verduras comunes, no hace falta dárselas a tu ganso si tu jardín está lleno de ellas. Cuando las necesite, el animal encontrará su propia ración.
Alimentación de los animales jóvenes
Los granjeros suelen sobrealimentar a los pollitos inmediatamente después de nacer. Esto es un error que no debes repetir. Tras la eclosión, el estómago del pollito aún contiene nutrientes que le servirán durante un tiempo. El exceso de alimento le supondrá una carga. Por lo tanto, retrasa la primera toma entre 8 y 9 horas.
La alimentación se realiza según la edad del polluelo y luego la del ganso. En general, será similar a la dieta normal de los adultos. La dieta incluirá:
- Salvado.
- Alimento seco para animales.
- Maíz.
- Productos lácteos.
- Zanahoria.
Cada semana, la cantidad de alimento se duplicará aproximadamente hasta los 60 días. Entonces, deberá comenzar a añadir alimento para adultos a su dieta. Después de estos días, reduzca el contenido de proteínas y grasas, ya que para entonces el polluelo habrá ganado peso y el alimento restante se convertirá en grasa. Esto, sin duda, no mejorará la calidad de su organismo.
Encontrará más información sobre la alimentación de los polluelos de ganso en Artículo siguiente.
Cría
Sujeto a todo reglas de críaCon algo de ayuda, la tasa de supervivencia de las crías puede llegar al 100%. Los gansos italianos se encuentran entre las razas más fuertes.
Temperatura y humedad en la incubadora
Necesitarás huevos de no más de una semana de antigüedad, quizás diez días como máximo. Selecciona los de mejor calidad, limpios, sin grietas ni otros daños. Límpialos con cuidado y colócalos en una incubadora, donde deberás ajustar la temperatura correcta.
El periodo de incubación dura un mes, lo que significa que habrá que ajustar la temperatura varias veces. A veces habrá que bajarla, otras subirla. Estas son las reglas que aumentarán significativamente la supervivencia.
- ✓ La temperatura óptima en la incubadora durante los primeros 16 días debe ser estrictamente de 38 grados, sin fluctuaciones.
- ✓ Después de 16 días, es necesario enfriar los huevos diariamente y rociarlos con agua tibia para mantener la humedad necesaria.
Durante los primeros 16 días, la temperatura será de aproximadamente 38 grados Celsius (en este momento, apague la función de volteo). Durante los 16 días restantes, los huevos deben enfriarse y rociarse ligeramente con agua tibia, dejando la escotilla abierta durante 10 minutos. Con el tiempo, puede dejar la escotilla abierta hasta 20 minutos.
Formación de material reproductor
Si te interesa producir huevos, necesitas reunir reproductores. ¿Cómo se hace esto?
Tres gansos por macho forman una pareja estable. Para ello, es importante elegir los mejores: aquellos que ya son maduros, tienen buena carne y gozan de excelente salud. Evite a los machos agresivos, ya que no se aparearán.
- × No incluya gansos agresivos en el plantel de cría, ya que esto puede reducir la fertilidad de los huevos.
- × Evite utilizar gansos con peso o salud anormales para la cría, ya que esto puede afectar negativamente la calidad de las crías.
Para la cría de animales, se aplican las mismas reglas que para crear un espacio habitable. Quizás se necesite algo de iluminación.
Cuidado de animales jóvenes
Inmediatamente después del nacimiento, deje que el polluelo se seque y evite manipularlo antes. Después de 8 horas, introduzca la primera ración de alimento. A continuación encontrará instrucciones paso a paso para un período específico de cuidado:
- Al cabo de un día, será fácil contar el número de hembras y machos en la bandada. Esto será muy útil, ya que más adelante se complicará bastante. Además del característico plumón amarillo, los machos también tendrán una mancha amarilla en el lomo. Las hembras, en cambio, suelen ser de color grisáceo y carecen de manchas amarillas en el lomo.
- Los pollitos se colocan en una caja de cartón forrada con unos centímetros de heno suave y compactado en la base. No deben tener más de 15 pollitos por metro cuadrado, ya que no cabrán juntos. Deben permanecer bajo una lámpara criadora en todo momento. Mantenga una temperatura constante: durante la primera semana, la temperatura debe mantenerse en 32 grados Celsius, y luego reducirse gradualmente a 18 grados Celsius para el día 20.
- Durante 15 días, la lámpara permanece encendida y la temperatura ambiente se mantiene dentro del rango normal. Se proporciona alimentación ocho veces al día; puede consultar los requisitos nutricionales más arriba.
- Durante el periodo de cría, se administran diversas vacunas a los polluelos. Una de las más importantes es la vacuna contra la salmonela, que se administra cuatro días después de la eclosión. En la tercera semana, se puede proteger a la familia contra la enteritis y el cólera. Sin embargo, recuerde que las vacunas solo deben administrarse bajo la supervisión de un especialista.
Ventajas y desventajas
Antes de concluir, conviene recapitular la información presentada anteriormente y, finalmente, considerar las ventajas de los gansos italianos. ¿Y cuáles son sus desventajas?
Entre las ventajas:
- Tasa de fertilización, facilidad y eficiencia del período de incubación y, por supuesto, excelente tasa de supervivencia de las crías.
- La capacidad de aparear a una hembra con otras razas de gansos para producir una canal más grande y robusta.
- Aumento de peso rápido.
- Carne de alta calidad.
- Plumón de alta calidad.
- Sencilla.
- Producción de huevos.
- La presencia de una masa de agua cerca de la casa no es obligatoria.
- Atractivo y belleza en la apariencia.
Si se compara la lista de ventajas con la de desventajas, es fácil ver que las ventajas superan a las desventajas. A continuación se presentan las desventajas:
- El instinto de supervivencia en los gansos tiene una influencia relativamente débil.
- Los gansos son agresivos con los gansos de otras razas. Su carácter es incompatible con la convivencia con otras razas o aves.
Tras leer las dos listas, es fácil llegar a una conclusión sobre los gansos italianos.
Reseñas de gansos italianos
Lee algunas reseñas de personas reales sobre la raza para comprenderla completamente.
Ahora que ya sabes casi todo sobre los gansos italianos, es hora de resumirlo. Esta raza ofrece excelentes cuidados y productividad. Son de muy bajo mantenimiento y no requieren muchos cuidados. La producción de huevos es asombrosa, llegando al 100%. Los polluelos sobreviven bien y se conservan. Además, su precocidad y aumento de peso son realmente notables.