Características de la incubación de huevos de pavo: desde la puesta hasta la eclosión

Al incubar huevos de pavo artificialmente, es fundamental prepararlos correctamente, colocarlos en la incubadora, ajustar la configuración y controlar el desarrollo del embrión. Un solo error puede ocasionar la pérdida de toda la puesta. El artículo a continuación detalla todas las reglas y fundamentos para una incubación exitosa de huevos de pavo.

Selección de una raza de pavo para la incubación

Para obtener el máximo beneficio de cría de pavosEs importante elegir una raza con una productividad óptima.

Los avicultores experimentados recomiendan elegir una de las siguientes razas:

• Bronce del norte del Cáucaso. Esta es una de las razas de pavo más populares. Los pavos machos adultos pesan hasta 15 kg, mientras que las hembras pesan hasta 8 kg. Una pava puede poner hasta 80 huevos al año.
• De bronce y pecho ancho. Esta popular raza de carne es similar a los pavos del Cáucaso Norte. Los machos pesan 19 kg, mientras que las hembras pesan 12 kg. Ponen entre 100 y 120 huevos al año.
• Camioneta familiar. Esta raza es conocida por su rápido aumento de peso. Las hembras pesan 10 kg, mientras que los machos alcanzan los 18 kg. Ponen entre 60 y 70 huevos al año.
• Blanco Moscú. Son una raza muy productiva y se adaptan fácilmente a diversas condiciones climáticas. Las hembras pesan 8 kg, mientras que los machos alcanzan los 16 kg. Ponen hasta 100 huevos al año.

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La salud genética y fisiológica de la gallina ponedora es fundamental para el éxito de la incubación, ya que de ella depende la calidad de los huevos seleccionados. Al seleccionar los huevos para la incubación, se eligen de gallinas con las siguientes características:

• pecho ancho;
• caderas enormes;
• piernas rectas y poderosas;
• quilla larga y recta;
• Ojos sanos: deben ser redondos, con bordes bien definidos.

Características de las incubadoras para la cría de pavos

Cuando los pavitos nacen de forma natural —bajo la protección de una pava— la tasa de eclosión es mayor que en una incubadora. Sin embargo, si el objetivo es vender los pollitos, solo una incubadora puede garantizar un gran número de ellos.

Una incubadora es un dispositivo que utiliza calefacción y aislamiento para mantener una temperatura y humedad estables. Todas las incubadoras funcionan de forma similar, pero su diseño puede variar.

Según el tipo de calefacción, las incubadoras se clasifican como:

• Con calefacción superior. Esta opción se asemeja más a la incubación natural: la gallina se sienta sobre los huevos y el embrión se sitúa en la parte superior. Sin embargo, este diseño no es técnicamente eficiente, ya que el aire caliente asciende y se expulsa mediante la ventilación.
• Con calefacción inferior. El aire caliente asciende solo después de calentar los huevos. Este método es más económico que el anterior.

Un problema común en la incubación es el calentamiento desigual. Para evitarlo, es necesario girar los huevos. Existen incubadoras con los siguientes sistemas de volteo:

• Con automático. Una opción práctica, pero cara. Los huevos se voltean sin intervención humana, según un programa preestablecido.
• Con mecánica. Existe un mecanismo giratorio que se activa mediante fuerza mecánica: presionando una palanca.
• Con manual. Hay que dar la vuelta a los huevos manualmente, lo cual lleva mucho tiempo.

Según su finalidad, las incubadoras se clasifican en:

• industrial – para grandes granjas, diseñada para miles de huevos;
• granja – hasta 5.000 huevos;
• Hogar – hasta 300 huevos.

Una de las principales desventajas de las incubadoras conectadas a la red eléctrica es el riesgo de cortes de luz, lo que puede provocar la muerte de los huevos. Según la fuente de alimentación, existen los siguientes tipos de incubadoras:

• Sin fuente de alimentación adicional. Funcionan con una fuente de alimentación de 220 V. Si se produce un corte de luz, las unidades se apagan. El aislamiento térmico mantiene la temperatura durante un breve periodo, pero no por mucho tiempo.
• Autónomo. Además de la alimentación de red, hay una batería de 12 V; estos dispositivos funcionan sin interrupción.

Selección y almacenamiento de huevos adecuados

No se pueden colocar los huevos en una incubadora sin seleccionarlos previamente, ya que esto resultará en un porcentaje muy alto de defectos. Los siguientes huevos se seleccionan para la incubación:

• fecundado;
• con un peso de 80 g, en algunas razas – 90 g;
• Sin defectos en la cáscara, sin acumulación de material, grietas ni inclusiones;
• con una cáscara blanca, beige o ligeramente marrón.

Se seleccionan los huevos que cumplen con los parámetros estándar; se rechazan los ejemplares esféricos, los que son demasiado pequeños o demasiado grandes, o los que tienen manchas verdes o azules.

Se seleccionan huevos de tamaño uniforme para la incubadora. Todos los huevos seleccionados se ovoscopian. Los huevos de pavo se almacenan durante un máximo de 10 días. Conservarlos durante más tiempo reduce la tasa de eclosión.

Dependencia de la incubabilidad con respecto a la duración del almacenamiento de los huevos:

En la sala donde se almacena el material de incubación se mantienen las siguientes condiciones:

• temperatura – 8-12 °C;
• humedad – 80%;
• falta de luz.

Cuando se almacenan los huevos, se les da la vuelta al menos una vez cada 4 días.

Reglas de incubación

La incubación de huevos de pavo se realiza de acuerdo con los siguientes parámetros:

• temperatura dentro de la incubadora;
• humedad y ventilación;
• Frecuencia de giro, enfriamiento y pulverización.

Una característica especial de la incubación de huevos de pavo es la alta frecuencia de volteo, que es mayor que cuando se incuban pollos, patitos y crías de ganso.

Preparando la incubadora

Antes de poner los huevos, prepare la incubadora:

• El día anterior a la incubación, el aparato se limpia, se lava y se desinfecta. Se vierte agua limpia sin filtrar en los recipientes de agua.
• Medio día antes de la puesta de los huevos, la incubadora se calienta a 38-38,3 °C. La humedad se incrementa al 60-65 %.

Los modelos sencillos requieren el uso de termómetros —al menos dos— colocados a 2 cm de los huevos. Las incubadoras más avanzadas incorporan sensores de temperatura que muestran la información en el panel de control.

Preparación y puesta de huevos

Características de la preparación y puesta de huevos:

• 24 horas antes del inicio de la incubación, los huevos se atemperan a temperatura ambiente.
• Limpiar la suciedad con un paño empapado en una solución de permanganato de potasio o peróxido de hidrógeno.
• Se colocan marcas diferentes en ambos lados, por ejemplo, "+" y "-". Estas marcas se utilizan si los huevos se van a voltear manualmente; estas marcas ayudan a garantizar que se volteen correctamente.
• En las máquinas automáticas de volteo de huevos, estos se colocan con la punta hacia abajo, formando un ángulo de 45 grados. En otros tipos de máquinas —las de volteo manual o mecánico— los huevos se colocan horizontalmente.
• Los huevos se voltean por primera vez 12 horas después de iniciada la incubación. Posteriormente, se voltean cada 3-6 horas. Los intervalos entre volteos deben ser iguales.

Videorevisión sobre cómo preparar y colocar huevos en una incubadora:

Etapas del desarrollo embrionario

Hay cuatro etapas de incubación:

• Del día 1 al 8 se desarrolla el sistema circulatorio. El embrión está incrustado en la yema. En esta etapa, es importante girar los huevos, de lo contrario el embrión se adherirá a la cáscara y morirá.
• Del día 8 al día 14. Para el día 14, si el embrión se está desarrollando normalmente, el alantoides —el órgano respiratorio del feto— se cierra.
• Desde el día 15 hasta el 24-25. Los embriones consumen oxígeno del ambiente.
• A partir del día 25 – eclosión.

Translucidez en diferentes etapas

Para descartar prematuramente los huevos defectuosos, se les realiza una ovoscopia periódicamente. El procedimiento de ovoscopia es el siguiente:

Además de la ovoscopia, también se toman medidas de la temperatura de la concha:

• Hasta el día 13 – 37,6-38 °C.
• De 14 a 20 – 38-38,5 °C.
• Después de 20 – 39 °C.

Tabla de modos para todo el período de incubación

La temperatura y la humedad que se mantienen en la incubadora se ajustan a la temperatura corporal del pavo que incuba los pollitos.

Modos de incubación de huevos de pavo:

períodos de incubación

El periodo de incubación es de 27 días. La primera eclosión se produce entre los días 25 y 26. Al final del día 27, los polluelos nacen en masa. El periodo de eclosión dura entre 6 y 8 horas.

Evite abrir la incubadora con frecuencia para revisar el proceso de eclosión; los pollitos mojados pueden enfriarse. Deje que los pavitos nacidos se sequen antes de sacarlos de la incubadora.

Si la eclosión se retrasa y después de 8 horas algunos polluelos no han salido, se recomienda realizar dos extracciones: una cuando se haya secado la primera tanda de polluelos y otra cuando se hayan retrasado.

Características de la incubación

A medida que los embriones se desarrollan, las condiciones para la eclosión también cambian:

• Días 1 a 8 Es importante voltear los huevos con regularidad. Voltéelos al menos seis veces.
• De 8 a 14 días. Los huevos se siguen volteando seis veces al día. A partir del décimo día, la incubadora se ventila y se enfría dos veces al día durante 5-10 minutos.
• De 15 a 24-25 días. Ahora, cuatro volteos son suficientes. Controle la humedad y la temperatura para evitar que los huevos se sequen o se sobrecalienten. Aumente la humedad en la incubadora. Ventile la incubadora con regularidad; los embriones consumen oxígeno del aire, por lo que es importante asegurar un suministro constante. Ventile y enfríe la incubadora cuatro veces durante 10-15 minutos.
• Días 25-27. No es necesario ventilar ni voltear los huevos. La temperatura se reduce para que los pollitos se acostumbren al nuevo ambiente.

Durante la incubación, se activa la ventilación; las unidades están equipadas con aberturas de ventilación cubiertas por tabiques móviles. La frecuencia con la que se abren los tabiques depende del diseño de la unidad.

En el siguiente vídeo, el criador muestra todo el proceso de incubación de pavos:

El proceso de incubación y el cuidado posterior de los pavitos.

Al comenzar la eclosión, debe suministrarse aire fresco a la incubadora. Sin embargo, es esencial que haya corrientes de aire, ya que los pollitos podrían resfriarse y morir. Mientras se desarrolla el proceso de eclosión, evite mirar dentro de la incubadora para prevenir que los pavitos mojados se enfríen con el aire frío que entra al abrir la tapa.

La mayoría de los pavitos nacen al mismo tiempo. El intervalo entre el primer y el último nacimiento es de un día o más. Durante la eclosión masiva, la temperatura se reduce a 37 °C.

Las dos primeras semanas son las más difíciles. Es importante proporcionar las condiciones ideales para los pavitos:

• Los pollitos recién nacidos se colocan en una caja con una manta térmica. Se coloca un paño en el fondo. La temperatura óptima es de 35 °C.
• Del sexto al décimo día, la temperatura se reduce a 30 °C.
• Al trigésimo día, la temperatura óptima es de 20 °C.

Se permite mantener a los pavitos en una jaula al aire libre a partir del décimo día.

Las cáscaras que quedan tras la eclosión se hierven durante 20 minutos y se dan de comer a los pavitos. Estos pollitos requieren más cuidados que otras aves de corral. Durante nueve semanas, se mantienen calientes y se alimentan con pienso de alta digestibilidad, enriquecido con vitaminas y con alto contenido proteico.

El primer día, los pavitos se alimentan únicamente con huevos cocidos mezclados con harina de trigo o maíz. Una vez que los pollitos cumplen una semana, se les retiran los huevos de su dieta.

Durante las dos primeras semanas, los pavitos se alimentan con:

• hojas de cebolla;
• zanahorias ralladas;
• mijo;
• requesón bajo en grasa;
• sémola de maíz;
• ortiga y diente de león.

A partir del día 15, a los pavitos se les dan menudillos hervidos y finamente picados.

Coloca bandejas con tiza, grava fina y conchas junto a los comederos. Al principio, alimenta a los pavos cada tres horas. Con el tiempo, reduce la frecuencia de las comidas.

Si los polluelos no tienen gallina, hay que enseñarles a comer golpeando con los dedos un comedero. Sumergir el pico en agua les enseña a beber.

Durante las primeras horas, los avicultores dan a los pavitos glucosa y vitamina C disueltas en agua. Se añade permanganato de potasio al agua potable para su desinfección.

Errores comunes que cometen los principiantes

Los principiantes suelen cometer errores al incubar huevos de pavo:

• Baja temperatura. Esto provoca un retraso en la eclosión. Los pavitos nacen débiles e inmóviles, y pueden presentar hinchazón en la cabeza y el cuello.
• Recalentamiento de los huevos. La eclosión comienza antes de lo previsto. Los pavitos nacen subdesarrollados. Sus sacos vitelinos generalmente no se retraen y sus órganos internos están caídos.
• Riego excesivo. La eclosión se retrasa. Los polluelos, al no poder salir del cascarón, pueden asfixiarse con el líquido amniótico. Nacen débiles, con el plumón sucio y enmarañado.
• Sequedad. El peso de los huevos disminuye. Los polluelos nacen prematuramente y los pavitos son pequeños y débiles.
• Giro insuficiente. Los embriones se adhieren a la cáscara y mueren. Si los huevos se giran con poca frecuencia, la mayoría de los polluelos mueren y el resto nace con defectos, enfermos y débiles.

Co-incubación

Razones por las que se permite incubar huevos de pavo junto con huevos de gallina:

• Los huevos de gallina y de pavo son casi del mismo tamaño. Sin embargo, tienen un aspecto completamente diferente; es imposible confundirlos en una incubadora.
• Las condiciones de incubación para los huevos de gallina y pavo —temperatura, humedad y tiempos de ovoscopia— son prácticamente idénticas.

La incubación de pollitos y pavitos difiere en la frecuencia con la que se voltean los huevos: los de pavo requieren volteos más frecuentes. Los huevos de gallina, en cambio, requieren ventilación diaria a partir del día 11.

Los polluelos nacen el día 21, y los pavitos nacen una semana después de los polluelos.

Existe un inconveniente al incubar pollos con estas incubadoras: durante los últimos días de incubación, los huevos de gallina requieren una humedad elevada (80%), lo que puede afectar negativamente el desarrollo de los pavitos. Es recomendable disponer de una segunda incubadora para este fin, donde se transfieran los huevos que eclosionan primero.

Los huevos de ganso pueden incubarse junto con los de pavo. Tienen los mismos requisitos de temperatura y el mismo número de volteos. Los gansos nacen de 1 a 3 días después que los pavitos. El día 28, aumente la humedad para favorecer la eclosión de los gansitos. Este aumento no perjudicará a los pavitos, ya que para entonces ya habrán nacido.

Ventajas y desventajas de incubar pavos en una incubadora

Beneficios del uso de una incubadora:

Desventajas de las incubadoras:

La clave para una incubación exitosa de pavos reside en elegir la incubadora adecuada y seguir el programa de incubación correcto durante todo el proceso. Sin embargo, la eclosión de los pollitos es solo la mitad del trabajo; la conservación de las crías es crucial, y esto requiere la máxima atención y cuidado por parte del avicultor.

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