Peculiaridades de la cría y el mantenimiento de gallinas de cuello desnudo

La raza de pollo de cuello desnudo suele intimidar a los granjeros por su aspecto peculiar. Sin embargo, su excelente sabor, buena productividad y facilidad de cría podrían hacer que esta raza gane popularidad rápidamente. Analizaremos con más detalle sus características, ventajas, cuidados, cría y prevención de enfermedades más adelante en este artículo.

La historia de la raza de pollo de cuello desnudo

Hasta la fecha, no existe consenso sobre el país de origen de la raza de gallina de cuello desnudo. Los expertos barajan varias teorías. Algunos creen que las gallinas de cuello desnudo se originaron en la Transilvania medieval (actual Rumanía). De ahí provienen sus nombres: «transilvana» ​​y «semigrada».

Según otra teoría, esta raza solo se extendió por Rumanía, mientras que el verdadero origen del caballo de cuello desnudo se considera Andalucía, una comunidad autónoma de España. Por eso también se les llama «españoles».

La primera mención de esta inusual raza de ave data de 1875 en Austria. Las gallinas Semigrad se dieron a conocer en los países de la CEI en 1930. Actualmente, las gallinas de cuello desnudo son especialmente populares en Alemania y Francia. En el Reino Unido, esta raza es bastante rara y está completamente ausente en Estados Unidos.

Desde el punto de vista genético, no hay debate. Está científicamente probado que se trata de una raza pura, perteneciente a la especie del gallo rojo salvaje.

Descripción y características de la raza

Esta raza se considera un ave ornamental. El rasgo de cuello desnudo es dominante y hereditario. Se caracterizan por su temperamento tranquilo y equilibrado.

Características externas

La raza de gallinas de cuello desnudo se distingue de otras variedades por su aspecto singular. Estas aves carecen por completo de plumas en el cuello y el buche. Las plumas se distribuyen de forma irregular por el cuerpo, a modo de rayas, pero las zonas sin plumas hasta el buche están totalmente cubiertas por las plumas adyacentes, por lo que resultan imperceptibles a la vista. Un pequeño triángulo de piel en la parte interna de las patas también carece de plumas.

Las aves de esta especie se caracterizan por un pecho redondeado con músculos pectorales bien desarrollados. El cuerpo es alargado, ligeramente elevado y cilíndrico. Su forma es rectangular, con una proporción profundidad-longitud de 1:2. Los pollos de cuello desnudo son de tamaño y peso medianos.

Las gallinas también tienen el vientre abultado y el lomo largo. Sus alas están bastante desarrolladas, caen sueltas sobre el cuerpo y ligeramente colgantes. Sus patas son fuertes pero cortas, con cuatro dedos, y de color amarillo anaranjado o gris.

Si el cuerpo es blanco, los corvejones pueden, excepcionalmente, ser también blancos. Durante la muda, la capa superior de la piel se renueva por completo. La cabeza es ancha y pequeña. La cresta puede tener forma de rosa o de hoja. Las plumas de la cabeza forman un pequeño casquete.

El plumaje de la parte delantera del cuello se asemeja a un arco. Los lóbulos de las orejas son ajustados y rojos. El cuello es rojo, áspero y arrugado. Los ojos son de color rojo anaranjado. Las carúnculas son delgadas y redondeadas. El pico es amarillo y ligeramente curvado. La cola, pequeña y tupida, está ligeramente levantada. Las crines son anchas pero cortas.

Propósito y características de rendimiento

El pollo de cuello desnudo pertenece a las razas mixtas, carne y huevo dirección de la productividad.

La producción de huevos alcanza entre 150 y 180 huevos al año. La cáscara es de color crema. El peso del huevo oscila entre 55 y 60 gramos. A pesar de la falta parcial de plumas en su cuerpo, las gallinas toleran bien el frío y, por lo tanto, mantienen una buena producción de huevos incluso en diciembre y enero.

Las gallinas de cuello desnudo comienzan a poner huevos a los seis meses de edad. Los pollitos son resistentes, fáciles de cuidar y crecen rápidamente. Un gallo adulto pesa en promedio entre 2,5 y 3 kg, mientras que una gallina pesa entre 2 y 2,5 kg. El sabor de la carne de esta raza es similar al del pavo.

Variaciones de color

El plumaje de los cuellirrojos españoles puede variar ampliamente, por lo que la gama de colores no se limita al estándar. En la mayoría de los casos, las plumas presentan los siguientes colores:

• marrón;
• negro;
• cuco;
• abigarrado;
• Colombiano.

Ventajas y desventajas de la raza

Las cualidades positivas de la raza de pollo de cuello desnudo incluyen:

Defectos:

¿Cómo elegir el adecuado?

Al elegir pollos para la cría, es importante saber qué señales buscar y qué indica un defecto en la raza. Un pollo de cuello desnudo puede identificarse como impuro si el ave:

• Pendientes pálidos;
• cara negra;
• ojos oscuros;
• En las zonas sin plumas, la piel tiene un tono amarillento;
• cuerpo delgado y débil;
• cola empinada;
• El cuello y la parte interna de las patas están cubiertos de plumas.

Un ave mestiza (por ejemplo, un cruce entre una gallina de cuello desnudo y una gallina estándar) también tendrá el cuello desnudo debido a la dominancia del gen Na. Sin embargo, al menos uno de los otros rasgos estará presente, lo que indica que no cumple con el estándar de la raza.

Cría de gallinas de cuello desnudo

Para mantener a las aves cómodas y aumentar su productividad, es necesario crear condiciones de vida óptimas para ellas.

Diseño de gallinero

Elija un lugar seco y cálido para el gallinero, preferiblemente protegido de los vientos fríos. Se pueden usar ladrillos, adobes, tablones, piedra, bloques aislantes o paneles como materiales de construcción. Si opta por un material suelto (como conchas o adobe), proteja las paredes inferiores con una malla de hasta 80 cm de altura para evitar que las gallinas las picoteen.

El techo puede ser de cualquier material impermeable y tener una pendiente que proteja el cielo raso del sobrecalentamiento. Se suele usar para almacenar ropa de cama y forraje rico en vitaminas. La madera es el mejor material para el cielo raso. La arcilla mezclada con serrín y paja sirve como aislante. Las ventanas deben ser fáciles de abrir y quitar. El suelo debe estar elevado al menos 20 cm sobre el suelo y puede ser de tablones, hormigón, adobe o asfalto.

Para la cría de pollos en suelo, utilice cama permanente, que retiene bien el calor. La cama profunda se coloca en el suelo de la siguiente manera:

• agregar cal apagada, que sirve para absorber el exceso de humedad y desinfectar el piso (a razón de 0,5 kg por 1 m²);
• Encima se coloca una capa de ropa de cama de 5 cm de altura, que se va añadiendo durante su uso y a medida que se ensucia, de modo que al cabo de un año su altura alcanza los 20 cm.

En promedio, una gallina necesita entre 7 y 8 kg de cama al año. Se puede usar serrín, turba, virutas, paja picada, cascarilla, mazorcas de maíz trituradas, cáscaras de girasol y otros materiales sueltos. Para evitar que la cama se compacte y se humedezca, conviene aflojarla una vez por semana. Espolvorear grano por encima también puede ser útil; las gallinas lo picotearán y, al mismo tiempo, la aflojarán. Si la cama se humedece en exceso, espolvoréela con cal apagada o superfosfato (200-300 g por metro cuadrado de superficie).

La cría de gallinas de cuello desnudo también requiere bebederos, comederos, perchas y nidos. Los bebederos y comederos deben colocarse de forma que puedan moverse libremente por el gallinero o el corral. Los comederos deben tener bordes internos de 2 cm de ancho, lo que reducirá el riesgo de que se derrame el alimento durante la alimentación en un 35 %.

Los bebederos de canaleta son muy populares y pueden fabricarse con hierro galvanizado, madera o tubos de plástico cortados longitudinalmente por la mitad. La longitud estándar de estos bebederos es de 2 cm por ave.

Los nidos se colocan a 50-60 cm del suelo. Esto evita que los huevos se ensucien y reduce la tasa de rotura, a diferencia de si las gallinas pusieran los huevos en el suelo.

Los nidos deben construirse en zonas sombreadas y de fácil acceso para su limpieza y la recolección de huevos. A la sombra, las gallinas se sienten seguras y ponen bien. El gallinero también debe contar con perchas, que les sirven de refugio para descansar por la noche.

Las perchas son bloques de madera cepillada con bordes redondeados y una sección transversal de 4 x 7 cm de diámetro. Este tamaño permite que el ave las sujete cómodamente con las patas y favorece un sueño reparador. Las perchas están diseñadas para tener 20 cm de longitud cada una, con una distancia mínima de 35 cm entre ellas.

No se recomienda colocar perchas tipo escalera o tobogán, ya que el deseo de las aves de alcanzar las posiciones más altas puede provocar peleas, con el consiguiente riesgo de lesiones y peritonitis. Las perchas deben instalarse a 50-60 cm del suelo, cerca de la pared opuesta a la ventana del gallinero.

El área de pastoreo debe estar cercada con una malla de 2 metros de altura. Para facilitar la salida, se deben hacer agujeros en la pared del gallinero, a 10 cm del suelo. Las dimensiones de los agujeros son de 30 x 35 cm.

Lea más en el artículo. Cómo construir un gallinero tú mismo.

Microclima

Mantener un microclima adecuado en la sala es crucial. La salud de las gallinas, su productividad y la utilización del alimento dependen en gran medida de la temperatura, la iluminación y la humedad relativa.

A pesar de su resistencia, las gallinas de cuello desnudo invierten su energía en mantener el calor a temperaturas inferiores a las óptimas, en lugar de en ganar peso o producir huevos. Para reponer sus reservas energéticas, consumen más alimento, lo que supone un coste adicional.

A temperaturas de entre 1 y 4 °C, las gallinas seguirán poniendo huevos, pero su productividad disminuirá entre un 15 % y un 20 %. Con temperaturas que desciendan a -5 °C, la producción de huevos cesará por completo. La temperatura óptima en el gallinero oscila entre +5 y +15 °C. Por ello, muchas granjas avícolas calientan sus instalaciones durante la época de frío, lo que contribuye a mantener una alta productividad incluso en invierno.

A temperaturas ambiente elevadas, las gallinas pierden el apetito, beben mucha agua, respiran rápidamente y se sientan con el pico abierto y las alas extendidas. A 38-40 °C (100-104 °F) durante dos horas, pueden morir por un golpe de calor. Si la temperatura es inferior a la normal, se agrupan, lo que puede provocarles la muerte por asfixia.

La humedad relativa debe mantenerse entre el 60 y el 70 %. La composición gaseosa del aire y su renovación influyen significativamente en la salud de las gallinas. Las aves adultas producen aproximadamente cuatro litros de dióxido de carbono al día. El amoníaco y el sulfuro de hidrógeno se liberan de las heces y la cama. Estos gases reducen la vitalidad de las aves, afectan su bienestar y disminuyen su productividad. Para evitar estas consecuencias, se instala un sistema de ventilación en la cumbrera. Este sistema suministra aire fresco y elimina los gases nocivos, el aire húmedo y el exceso de calor.

La duración de la luz diurna influye significativamente en la producción de huevos de las gallinas de cuello desnudo. En la avicultura se utilizan diversos regímenes de iluminación. El régimen más sencillo consiste en que, independientemente de la edad del ave o la época del año, la duración total de la luz diurna (natural y artificial) debe ser de 15 a 16 horas diarias.

Este régimen de iluminación puede aumentar significativamente la producción de huevos en las gallinas. Para ello, se utilizan lámparas eléctricas o fluorescentes de 40 a 60 vatios. Un nivel de luz de 20 lux (lx) se considera normal. Una iluminación inferior a 5 lx es insuficiente. Las gallinas comen y beben poco, lo que conlleva una disminución de la productividad y del aumento de peso.

La iluminación excesiva (más de 25 lux) es peligrosa porque las aves se vuelven agresivas y pueden recurrir al canibalismo.

Limpieza del gallinero

La desinfección del gallinero es una parte importante del cuidado avícola. Previene la proliferación de microorganismos patógenos, lo que puede provocar enfermedades en las gallinas, una disminución de su productividad y la contaminación de los huevos con microbios peligrosos (como Salmonella o Proteus). La desinfección se realiza cada dos meses siguiendo un orden estricto, después de retirar las aves del gallinero:

• Limpieza. Con un cepillo de cerdas duras, retire excrementos, plumas, restos de alimento y material de cama del suelo, perchas y demás superficies. A continuación, limpie el gallinero. Utilice equipo de protección personal (guantes y mascarilla) durante estas tareas para evitar la entrada de bacterias y polvo en el cuerpo.
• LavadoLas paredes, el suelo, las perchas y los nidos deben lavarse a fondo, tras lo cual la habitación debe secarse completamente. Deben utilizarse productos de limpieza especializados, ya que los productos químicos domésticos son tóxicos e irritantes para el sistema respiratorio, lo que puede afectar negativamente a la productividad de las gallinas. Además, carecen de suficientes propiedades desinfectantes. Una solución de vinagre de manzana en proporción 3:2 es aceptable.
• Desinfección. Se utilizan agentes químicos y orgánicos con propiedades desinfectantes. Entre los productos especializados, Monclavite, Bakteritsid y Virotsid son particularmente populares. También existen remedios caseros, por ejemplo:
  • Vierta ácido clorhídrico y permanganato de potasio (5:1) en un recipiente de boca ancha. Deje esta mezcla en el gallinero durante 30 minutos.
  • Coloque yodo cristalino (20 g por cada 20 metros cúbicos de gallinero), polvo de aluminio (1 g, ligeramente molido) y 1,5 ml de agua en un recipiente de cerámica. El cloruro de aluminio se evaporará en forma de vapor marrón. Deje reposar la mezcla durante media hora. Este procedimiento puede realizarse en presencia de las gallinas.

Tras la desinfección, el gallinero debe estar bien ventilado.

Es necesario recordar el equipo de protección personal, como guantes, mascarilla, gafas y ropa que cubra la piel.

Pajarera

Las gallinas de cuello desnudo prosperan en un corral donde puedan correr, ya que necesitan luz solar. El corral es un espacio amplio con estructura de madera cubierta con malla metálica fina. Debe ubicarse junto al gallinero, pero alejado de los caminos más transitados.

La zona que rodea el recinto debe estar libre de vegetación densa, ya que esta impide que las aves reciban luz solar, fuente de vitamina D, esencial para su salud. Para protegerlas de la lluvia repentina, el techo se construye con láminas de plástico transparente. Es recomendable que crezca hierba alrededor del recinto, lo cual es fundamental para una dieta equilibrada de las gallinas de cuello desnudo.

El tamaño del gallinero debe calcularse según la regla de que cada gallina necesita entre 1 y 2 metros cuadrados de espacio. El tamaño mínimo aceptable es de 2 x 7 metros. Si las gallinas se mantienen en espacios reducidos, pueden aglomerarse constantemente alrededor de los comederos, lo que les provoca estrés y, en consecuencia, una disminución en la producción de huevos.

¿Cómo y qué darle de comer?

Las gallinas de cuello desnudo son conocidas por su bajo mantenimiento, y alimentarlas no supone ningún problema adicional. Sin embargo, para maximizar su productividad, una dieta equilibrada es fundamental. Alimentarlas constantemente solo con pienso compuesto y mezclas de cereales reducirá su potencial de puesta de huevos.

La dieta diaria de los cuellos desnudos debería incluir:

• grano germinado;
• verduras hervidas (calabacín, remolacha, patatas, calabaza);
• purés húmedos;
• productos lácteos y suplementos vitamínicos y minerales.

Al igual que los pollos de engorde, para que estos pollos ganen peso rápidamente, se les debe dar un poco de levadura en su alimento.

Para reponer el calcio en el organismo del ave, que se consume significativamente durante la producción de huevos, es necesario enriquecer su dieta con cáscaras de huevo trituradas, granos de maíz, sal y conchas de piedra.

Es fundamental que los bebederos tengan agua en todo momento.

Las gallinas adultas deben alimentarse dos veces al día. La primera ración (por la mañana, antes de apagar las luces) puede incluir verduras y pienso húmedo, y la segunda, por la tarde (una hora u hora y media antes de apagar las luces), puede incluir pienso compuesto. La ración diaria es de 130 g de pienso por cada gallina adulta de 2 kg, añadiendo 10 g de grano por cada 250 g de peso corporal adicionales.

Cría

Las gallinas de cuello desnudo se crían generalmente solo en granjas privadas. A diferencia de otras razas, no requieren cuidados especiales. Se adaptan bien tanto a la vida en interiores como en exteriores.

Al adquirir aves para la cría, es importante tener en cuenta que un gallo puede fecundar hasta 10 gallinas. El método de incubación es preferible para la crianza de los polluelos. Este método consiste en colocar los huevos en una incubadora y eclosionarlos artificialmente. Se prefiere este método porque las gallinas de cuello desnudo españolas pueden abandonar el nido con los huevos a mitad del período de incubación. Sin embargo, como madres, son cariñosas y atentas.

Los requisitos para el material de incubación para el crecimiento de animales jóvenes son los siguientes:

• frescura de los huevos (no más de 5 días);
• limpieza y ausencia de defectos visibles (grietas, superficies rugosas o plegadas, con depósitos de cal);
• forma correcta;
• el mismo tamaño promedio (los polluelos débiles nacen de huevos pequeños).

Es recomendable ovoscopiar los huevos para detectar defectos. Solo deben lavarse si más del 50 % de su superficie está contaminada. Esto debe hacerse con mucho cuidado para evitar dañar la membrana exterior que recubre la cáscara. La mejor solución para limpiar los huevos es una solución de peróxido de hidrógeno al 1-1,5 %.

La temperatura óptima en la sala de incubación es de 20-22 °C, pero no inferior a 15 °C. Se recomienda colocar los huevos por la tarde para que la eclosión comience por la mañana en lugar de por la noche.

Las condiciones en la incubadora dependen de la etapa de incubación, tal como se presenta en la tabla:

Cría de pollos

Para minimizar la mortalidad de los animales jóvenes y acelerar su crecimiento y desarrollo, es importante conocer los aspectos básicos del cuidado y la alimentación adecuados de los pollos.

Condiciones necesarias

Para criar pollitos de cuello desnudo nacidos en incubadora, prepare un área cerrada y climatizada. Puede utilizar una caja de madera aislada con paredes de 40 a 60 cm de altura. Coloque la caja sobre una cama de aves, con papel grueso en el fondo. La densidad de población debe ser de 30 a 35 pollitos de un día por metro cuadrado.

Para calentar a los pollitos, lo mejor es usar bombillas de 100-150 W o un reflector de malla metálica. Debe mantenerse el siguiente régimen de temperatura:

• del día 1 al día 5 – 29-30°C;
• del día 6 al día 10 – 26°C;
• Luego, cada tres días, la temperatura disminuye 3 °C hasta alcanzar los 16-18 °C.

El termómetro está instalado a una altura de 50 cm del suelo.

Durante los primeros 10 días de cría, los pollitos se mantienen bajo iluminación continua (24 horas). Posteriormente, las horas de luz se reducen gradualmente hasta alcanzar entre 9 y 10 horas a los dos meses de edad y hasta que comienza la producción de huevos. Las bombillas deben proporcionar entre 3 y 4 vatios de luz por metro cuadrado de superficie.

Entre los días 4 y 7, retire el papel de la caja y reemplácelo con material de cama. Después de 2 o 3 semanas, amplíe gradualmente el área de anidación.

A partir de los cinco días de edad, es beneficioso dejar salir a los pollitos al exterior, siempre que haga sol y no haya viento. En condiciones climáticas adversas, no deben salir hasta que tengan dos meses. Si se mantienen en el interior, se deben añadir vitaminas D2 y D3 a su dieta para prevenir el raquitismo.

¿Cómo alimentar correctamente?

Cuanto más variada sea la alimentación, mejor sobrevivirán y crecerán los polluelos. Durante los primeros días de vida, los huevos duros, el requesón, el mijo, la avena y el maíz amarillo y el trigo finamente molidos se consideran un buen alimento para los polluelos de cuello desnudo. El requesón y los huevos se muelen con grano triturado antes de dárselos de comer.

Se recomienda seguir estrictamente un horario de alimentación. Durante los primeros 10 días, los pollitos de cuello desnudo se alimentan de 5 a 6 veces al día, y después del mes, 3 veces al día. A partir del tercer día, se deben introducir verduras frescas (ortigas, alfalfa, trébol, etc.), y el quinto día, mariscos, tiza, harina de pescado y harina de carne y hueso. A partir del undécimo día, se añaden tortas y harinas de aceite, así como verduras cocidas (patatas, remolachas, zanahorias). La harina de avena y de trigo se debe tamizar hasta que los pollitos cumplan un mes. Proporcione a los pollitos acceso constante a agua limpia y fresca.

Desde una semana hasta 1,5 meses de edad, se recomienda llenar los bebederos con una solución de permanganato de potasio (0,1%) dos veces por semana durante media hora.

No es posible criar aves jóvenes de diferentes edades en las mismas secciones; los individuos mayores pueden comer el alimento de los pollos más jóvenes.

Durante el primer mes de cría, los pollitos se alimentan con pienso húmedo (una mezcla triturada de maíz, trigo, avena, guisantes y cebada) de 3 a 4 veces al día, y luego de 2 a 3 veces al día. Se les proporciona grano triturado por la mañana y por la noche. La leche agria se les ofrece en bebederos de barro o madera. Para los pollitos mayores de 60 días, se limita la ingesta de nutrientes introduciendo alimentos voluminosos como verduras de hoja verde y tubérculos (hasta 25-30 g por pollito al día). Los pollos españoles también se desarrollan bien con pienso para pollos de engorde hasta los cuatro meses de edad.

La alimentación de los pollitos de cuello desnudo debe supervisarse atentamente. Es fundamental asegurarse de que los pollitos más débiles no sean alejados del comedero y comprobar manualmente la saturación del buche de todos los pollitos después de cada alimentación. Si algún pollito sigue con hambre, se le alimentará individualmente. Todo el alimento húmedo sobrante debe retirarse del comedero inmediatamente después de cada alimentación.

Enfermedades de los pollos de cuello desnudo, prevención

Los pollos de cuello desnudo rara vez son sometidos a enfermedadesLa tasa de mortalidad de las aves jóvenes, así como de las adultas, es inferior al 5%.

Las principales enfermedades que afectan a los pollos:

• pullorosis;
• coccidiosis;
• pasteurelosis;
• salmonelosis;
• helmintiasis.

Para detectar la enfermedad a tiempo y tomar las medidas necesarias, observe el comportamiento y el aspecto de los cuellos desnudos. Las gallinas enfermas tienen poco apetito o se niegan a comer por completo. Se quedan inmóviles en los rincones con los ojos cerrados, la cabeza escondida bajo las alas, sin emitir ningún sonido y apenas moviéndose.

Sus crestas se tornan pálidas, arrugadas y adquieren un tono azulado o amarillento. El plumaje se eriza y se ensucia. Las enfermedades infecciosas causadas por bacterias y virus provocan que la temperatura del cuello desnudo alcance los 43-44 °C. Las membranas mucosas de las vías respiratorias se enrojecen. El ave emite sibilancias y se acumula mucosidad en las cavidades nasal y oral.

Muchas enfermedades se acompañan de trastornos digestivos. La pelusa alrededor del ano se ensucia, lo que dificulta la eliminación de las heces.

También se han registrado casos de trastornos nerviosos: parálisis, convulsiones, aumento de la excitabilidad, inclinación de la cabeza.

Si aparecen estos signos en gallinas de cuello desnudo, deben ser evacuadas inmediatamente del gallinero y se debe notificar a un veterinario.

Las siguientes medidas preventivas ayudarán a reducir el riesgo de contraer las principales enfermedades posibles:

• Es necesario mantener una limpieza constante en los gallineros;
• Realizar periódicamente la desratización (eliminación de roedores, principales portadores de infecciones y pulgas);
• Recibir las vacunas preventivas;
• Proporcione a las aves una alimentación equilibrada y nutritiva, y los cuidados adecuados.

Reseñas

En el siguiente vídeo se puede encontrar una breve descripción general de las principales características y ventajas de la raza de pollo de cuello desnudo:

La raza de gallinas de cuello desnudo no ha alcanzado gran popularidad debido a su aspecto poco atractivo. Sin embargo, presenta varias ventajas innegables sobre otras razas comunes. Las gallinas de cuello desnudo son bastante resistentes y fáciles de cuidar y alimentar. Estas gallinas se caracterizan por su buena producción de huevos, su carne sabrosa y su temperamento relativamente tranquilo.

Preguntas frecuentes