La mayoría de los granjeros crían pollos para maximizar sus ganancias. La inversión más rentable es la compra de pollitos, que producen aves grandes y carnosas, además de una buena cantidad de huevos. Las razas de pollo de carne y huevos se encuentran entre las más demandadas en la actualidad.
¿Qué hace especiales a las gallinas?
Las gallinas de carne y huevos son una raza versátil, con un rendimiento intermedio entre estas dos razas prometedoras en cuanto a producción de carne y huevos. Una característica única de estas gallinas es que prácticamente no requieren cuidados especiales. Sin embargo, sí necesitan suficiente luz y calor, por lo que el gallinero debe estar bien iluminado y equipado con calefacción.
Mediante la cría selectiva, las gallinas han perdido parcialmente su instinto maternal, por lo que no son buenas reproductoras. Estos ejemplares se desarrollaron mediante experimentos genéticos prácticos que cruzaron gallinas de carne y ponedoras. Sin embargo, existen algunas variedades en el mundo que poseen estas cualidades de forma natural.
Tipos de pollos de carne y de huevos
Existe una gran variedad de gallinas de carne y ponedoras, pero no todas son lo suficientemente productivas como para que su cría sea rentable. Al elegir una gallina, conviene tener en cuenta no solo la raza, sino también la producción anual de huevos, el momento de la madurez sexual y el peso máximo.
| Criar | Peso del gallo (kg) | Peso del pollo (kg) | Producción de huevos (piezas/año) | Peso del huevo (g) | Pubertad (meses) | resistencia a enfermedades | Requisitos de temperatura |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Poltava | 3.5 | 3.0 | 190 | 60 | 5 | Alto | Moderado |
| orejeras ucranianas | 3.5 | 2.3 | 180 | 58 | 6 | Promedio | Moderado |
| Ereván | 4.5 | 2.5 | 220 | 58 | 6 | Alto | Amante del calor |
| Mini | 3.0 | 2.5-2.7 | 190 | 57 | 6 | Bajo | Amante del calor |
| Cuellos desnudos | 3.5 | 2.5 | 180 | 55-58 | 6 | Alto | Resistente al frío |
| californiano | 3.5 | 2.5 | 240 | 58 | 6 | Promedio | Moderado |
| Rhode Island | 3.9 | 2.9 | 220 | 58 | 7 | Alto | Resistente al frío |
| Plata Adler | 4.0 | 3.0 | 180 | 58 | 6 | Alto | Moderado |
| Nuevo Hampshire | 3.3 | 2.6 | 190 | 58 | 6 | Alto | Resistente al frío |
| Aniversario Kuchinskaya | 3.5-4.0 | 2.5-3.0 | 220 | 58 | 6 | Alto | Resistente al frío |
| órpington | 3.5 | 2.6 | 190 | 58 | 6 | Promedio | Amante del calor |
| Moscú | 3.9 | 2.8 | 250 | 63 | 6 | Alto | Resistente al frío |
| Sussex | 3.1 | 2.6 | 180 | 65 | 6 | Alto | Moderado |
| Roca de Plymouth | 6.0 | 3.6 | 180 | 58 | 6 | Alto | Resistente al frío |
| Salmón Zagorsk | 3.6 | 2.8 | 250 | 65 | 6 | Alto | Resistente al frío |
| Faverolles | 3.9 | 2.9 | 190 | 65 | 6 | Promedio | Resistente al frío |
Poltava
Esta raza de gallinas se distingue por su excelente apariencia: tiene plumaje arcilloso, es decir, de un tono marrón claro moteado. Pueden poner aproximadamente 190 huevos al año, cada uno con un peso de 60 gramos. Un gallo puede llegar a pesar 3,5 kg, mientras que una gallina pesa medio kilo menos.
Las gallinas Poltava rara vez incuban huevos, pero cuando lo hacen, son excelentes madres. Son excelentes cuidadoras, protegiendo a sus crías de los peligros externos. Alcanzan la madurez sexual a los cinco meses. Para un agricultor emprendedor, esta raza es una de las mejores opciones para la cría y la obtención de carne y huevos.
orejeras ucranianas
Esta raza se cría en granjas especializadas de Ucrania. Es de tamaño mediano; los gallos pesan hasta 3,5 kg y las gallinas hasta 2,3 kg. La raza Ushanka cría a sus polluelos con esmero, protegiéndolos de todos los factores ambientales.
Las gallinas alcanzan la madurez sexual a los seis meses. Es difícil considerar a esta variedad como una raza ponedora, ya que producen hasta 180 huevos al año, cada uno con un peso de 58 g.
Ereván
Su nombre deja claro que esta raza fue desarrollada por especialistas de Ereván mediante un largo proceso de cría selectiva. Es una de las mejores variedades ponedoras. Las gallinas de Ereván son muy apreciadas en Asia. Sin embargo, en Rusia, son poco conocidas.
La ventaja de esta raza reside en su plumaje rojo, que se mantiene pegado al cuerpo. Estas gallinas se crían en Armenia y Azerbaiyán. Su principal inconveniente es su excesiva timidez. El gallo alcanza un peso de 4,5 kg y la gallina hasta 2,5 kg. Alcanzan la madurez sexual a los seis meses. Como se mencionó anteriormente, estas gallinas son buenas ponedoras, llegando a producir hasta 220 huevos al año.
Mini
Esta es una variedad de gallina común en países europeos (Inglaterra, Francia) y, con menor frecuencia, en Rusia. Esta raza se distingue por su plumaje blanco y rojo. Estos animales se caracterizan por su complexión compacta, patas cortas y peso ligero. Poseen una cresta en forma de hoja y su plumaje es rígido y fino.
Las gallinas tienen un temperamento tranquilo, pero son muy sensibles a las fluctuaciones de temperatura. Un gallo adulto, listo para el sacrificio, pesa hasta 3 kg. Una gallina adulta pesa entre 2,5 y 2,7 kg.
Son famosas por su alta producción de huevos, ya que pueden poner hasta 190 huevos al año, cada uno con un peso de 57 g.
Cuellos desnudos
Esta es una raza de pollo muy apreciada por su carne y sus huevos, conocida por su excelente resistencia. Se encuentra en Rusia y otros países europeos. Es una gallina muy versátil. Un gallo pesa 3,5 kg y una gallina 2,5 kg. Ponen hasta 180 huevos al año, con un peso de 55-58 g cada uno. Estos son los mejores ejemplares de esta raza.
californiano
En cuanto a la mejor raza de gallinas para carne y huevos, las gallinas californianas son consideradas las más populares en cuanto a producción de huevos, llegando a poner hasta 240 huevos al año. En cuanto a peso corporal, son ligeramente inferiores a las gallinas de Ereván. Esta variedad es prácticamente infrecuente hoy en día, pero se pueden encontrar gallinas californianas en diversas granjas de Rusia.
Las gallinas pesan 2,5 kg y los gallos 3,5 kg. Son gallinas ponedoras que producen huevos de 58 g cada uno. La cáscara es de color crema.
Rhode Island
Esta raza toma su nombre del estado de donde provienen estas aves. Son de color marrón rojizo con plumaje verdoso. Tienen una cresta roja en forma de hoja, pico amarillo y patas fuertes. Las gallinas alcanzan la madurez sexual a los siete meses, cuando comienzan a poner huevos activamente: hasta 220 huevos marrones al año. Un gallo adulto pesa hasta 3,9 kg y una gallina hasta 2,9 kg.
Si una gallina tiene el cuello y la cabeza alargados, sobrepeso, ojos claros, cuerpo triangular o plumaje opaco, se consideran desviaciones de la raza.
Estas gallinas son conocidas por sus bajos requerimientos alimenticios, ya que consumen fácilmente el alimento que encuentran en sus patas. Ponen huevos durante todo el año. Las gallinas con buena producción de huevos se conservan para la cría. Para mantener la productividad durante el invierno, la temperatura óptima en el gallinero se mantiene a 10 grados Celsius.
Plata Adler
Se trata de razas de pollos productores de carne y huevos, de aspecto presentable. Su plumaje tiene un tono amarillento y su cresta es foliácea y ligeramente inclinada. Poseen un cuerpo fuerte y compacto, con pecho y lomo anchos.
Estas gallinas son especialmente atractivas por sus patas y pico amarillos. Las gallinas Adler pueden pesar hasta 3 kg y los gallos, 4 kg. Ponen huevos durante todo el año, hasta 180 en 12 meses. Alcanzan la madurez sexual a los seis meses de nacer.
La principal desventaja de esta raza es su baja capacidad como madres. Las gallinas Adler Silver tienen un carácter tranquilo y nada agresivo. Fueron utilizadas en la cría selectiva para obtener una variedad superior. Como resultado, han surgido numerosos cruces basados en esta variedad.
Nuevo Hampshire
Esta raza es una variedad de la Roy Island. La ventaja de estas gallinas de carne y huevos es que alcanzan rápidamente su peso máximo y, además, son buenas productoras de huevos. Las New Hampshire tienen excelentes tasas de supervivencia en el gallinero. Alcanzan la madurez sexual a los seis meses.
Las gallinas tienen un plumaje claro, de color marrón rojizo. Un gallo adulto pesa hasta 3,3 kg, mientras que una gallina pesa 2,6 kg. Una gallina puede poner hasta 190 huevos grandes al año. El único inconveniente de esta raza es que las gallinas no son buenas madres.
Aniversario Kuchinskaya
Una raza que encantará a los granjeros no solo por su gran tamaño, sino también por su buena producción de huevos. Presentan un plumaje marrón con reflejos dorados. Además, garantizan altas tasas de supervivencia y productividad.
Un gallo adulto pesa entre 3,5 y 4 kg. Una gallina lista para el sacrificio pesa entre 2,5 y 3 kg. Estas aves son relativamente fáciles de criar y requieren poco mantenimiento; se aprecian por su carácter tranquilo y amigable. Toleran bien diversas condiciones climáticas. Crecen rápidamente. Pueden poner hasta 220 huevos grandes de color marrón rosado. Su carne es jugosa y sabrosa.
Las características distintivas de la raza incluyen el plumaje marrón de la gallina y el plumaje rojo del gallo con motas doradas y negras. Esta raza también posee un pico largo, una cresta en forma de hoja y patas macizas sin plumas.
órpington
Esta raza es originaria de Inglaterra y su precio es prohibitivo. Tiene plumaje corto y una amplia gama de colores. Los Orpington se pueden encontrar en variedades negras, rojas, leonadas y perdiz. Un gallo adulto pesa 3,5 kg, mientras que una gallina pesa 2,6 kg. Una gallina puede poner hasta 190 huevos grandes al año.
Moscú
Esta raza se considera la más exitosa gracias al proceso de cruce. Las gallinas Moscú son resistentes, productivas y tienen una alta tasa de supervivencia. Su color principal es negro, con plumas amarillas en el cuello. Las gallinas pesan hasta 2,8 kg y los gallos 3,9 kg.
Una gallina puede poner hasta 250 huevos al año, cada uno con un peso de 63 gramos. Con los cuidados adecuados y una buena alimentación, puede llegar a poner hasta 300 huevos. La ventaja de esta raza es que estas aves se adaptan bien a la vida en jaula, son resistentes a las enfermedades, activas y alegres, fáciles de alimentar y se adaptan a diversas condiciones de vida. Alcanzan la madurez sexual a los 6 meses.
La gallina Moscú tiene la desventaja de carecer de un instinto maternal desarrollado y no es una buena clueca. Estas gallinas prosperan en climas cálidos. Si se desea que sigan poniendo huevos durante el invierno, es importante aislar el gallinero.
Sussex
Estas gallinas deben su nombre al famoso condado. Se distinguen por su lomo grande y robusto. Las hay blancas y negras. Su cuello siempre está moteado. Son conocidas por su rápido aumento de peso y su cresta, predominantemente en forma de hoja.
Estas gallinas tienen una cabeza pequeña y ancha. Su pico es fuerte, ligeramente curvado, oscuro en la base y más claro hacia la punta. Sus ojos suelen ser rojos o naranjas. Su cuerpo es rectangular, con un lomo ancho que se estrecha ligeramente hacia la cola. Un pecho fuerte y ancho, y un vientre prominente, hacen que esta raza sea atractiva. Estas aves tienen la cola y los tarsos cortos.
Un gallo puede pesar hasta 3,1 kg, mientras que una gallina puede pesar hasta 2,6 kg. Cada año, una gallina pone hasta 180 huevos, cada uno con un peso de 65 g.
Roca de Plymouth
Esta variedad resultará especialmente atractiva para los criadores que valoran la apariencia del ave, su carne sabrosa y saludable, y la abundancia de huevos. La Plymouth Rock es particularmente atractiva, lo que la convierte en una excelente adición a cualquier jardín. Además, esta raza se distingue por su gran tamaño. Los gallos pueden alcanzar los 6 kg (13 lbs) y las gallinas, hasta 3,6 kg (8,8 lbs). Ofrecen una carne sabrosa y tierna, y una alta producción de huevos.
Entre sus características distintivas se incluyen ojos grandes, una cola ancha y tupida, y un pequeño pico amarillo. Las gallinas Plymouth Rock son conocidas por su temperamento tranquilo. Una gallina puede poner hasta 180 huevos marrones al año. Alcanzan la madurez sexual a los seis meses.
Salmón Zagorsk
Esta raza, productora de carne y huevos, es una de las que llama la atención únicamente por el aspecto de su carne: tiene un tono salmón. Este animal se caracteriza por su pequeño tamaño y su pelaje negro o rojo.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las aves?
- Tienen un instinto maternal muy desarrollado;
- Los animales son poco exigentes en su mantenimiento y muy resistentes;
- Su carácter tranquilo y afable permite mantener aves con otras razas;
- Las aves no son exigentes con la comida;
- Los salmones de Zagorsk tienen un sistema inmunológico fuerte, por lo que el ganado rara vez enferma.
Una desventaja es que las aves de esta raza pueden volar muy alto, alcanzando hasta 2 metros de altura. Los criadores deberán construir un gallinero alto o cercarlo con malla. Esto evitará que las gallinas escapen y también que causen daños en la granja, ya que les encanta colarse en los canteros y destrozarlos.
Un gallo adulto pesa hasta 3,6 kg, mientras que una gallina pesa 2,8 kg. Una gallina puede poner aproximadamente 250 huevos al año, cada uno con un peso de 65 g.
Faverolles
Gallinas hermosas con patillas y patas emplumadas. Esta raza será una excelente adición a cualquier jardín. Son gallinas sedentarias, no se relacionan con otras aves y tienen un temperamento tranquilo. Debido a su naturaleza sedentaria, pueden acumular grasa rápidamente y aumentar de peso. Toleran muy bien las bajas temperaturas.
Un gallo adulto pesa hasta 3,9 kg, mientras que una gallina pesa 2,9 kg. Cada gallina pone hasta 190 huevos al año, cada uno con un peso de 65 g.
Alimentación de pollos de engorde y ponedores de huevos
En cuanto a la alimentación, estas gallinas tienen un metabolismo lento, lo que reduce la producción de huevos. Llevan una vida sedentaria y tienden a comer en exceso, lo que provoca la acumulación de grasa subcutánea, que se deposita en el hígado. Esto conlleva una regulación hormonal deficiente de la producción de huevos, un aumento en los costos de alimentación y una disminución en la calidad biológica de los huevos.
Para evitar esto, se crea una dieta equilibrada, es decir, la nutrición debe estar dirigida a estimular el crecimiento del peso vivo y la formación de huevos.
Todas las razas de este tipo consumen significativamente más alimento que las gallinas comunes. Por lo tanto, se mantiene un horario de alimentación, distribuyendo tres tipos de alimento a intervalos de seis horas:
- mezclas de cereales de avena, maíz y mijo;
- puré húmedo con harina de carne y hueso o harina de pescado, leche o requesón;
- cereales (un tipo diferente cada día).
Para aumentar la fertilidad de los huevos, los gallos reciben 50 g de grano germinado a razón de 20 mg por kg de alimento. Las gallinas ponedoras y de carne constituyen la mejor categoría para una alimentación económica que, a la vez, ofrece excelentes resultados y maximiza la rentabilidad.
Así, puedes obtener buenos ingresos criando gallinas ponedoras de carne y huevos. Son tranquilas, fáciles de cuidar y de aspecto atractivo. Además, proporcionan a sus dueños no solo carne jugosa y sana, sino también huevos grandes, que pueden consumir o vender.