Pollos salmón de Zagorsk: Características y pautas de mantenimiento

Esta raza fue desarrollada por especialistas del Instituto Avícola de Zagorsk. Sus ancestros son la Blanca Rusa y la Yurlovskaya Golosistaya, así como las variedades de New Hampshire y Rhode Island. Los criadores siguieron un método que permitió obtener una alta producción de huevos y una excelente calidad de carne. Más adelante en este artículo se ofrecen más detalles sobre las características y condiciones de cría.

Características

La raza de salmón Zagorsk se desarrolló para el clima frío de Rusia y se considera de fácil cría. Es una raza de carne y huevos. No requiere condiciones especiales para su cría, por lo que es apta incluso para los avicultores más novatos.

Los representantes de la raza mediana-pesada —las gallinas ganan de 2,5 kg a 2,7 kg y los gallos de 3 a 3,6 kilogramos— ya a los 5 meses, la canal de un ave eviscerada pesa más de un kilogramo y medio.

Una de las cualidades más destacables de esta raza son sus huevos grandes. Las gallinas ponen entre 250 y 260 huevos grandes al año, con un peso de entre 60 y 89 gramos, aunque también es común encontrar huevos aún más grandes. La cáscara es de color marrón claro o rosa pálido y se caracteriza por su robustez, lo que garantiza su integridad durante el transporte.

Las gallinas comienzan a poner huevos entre los 6 y los 8 meses de edad. Son muy activas, sobre todo en verano, cuando 10 gallinas producen entre 7 y 8 huevos por semana. En invierno, esta cantidad baja a 4 o 5. Las gallinas ponen huevos de forma continua durante 3 a 5 días, seguidos de un breve descanso. Después de 2 meses de puesta, se puede predecir el peso de los huevos de cada gallina.

Los salmones de Zogor son conocidos por su carácter tranquilo y se llevan bien entre sí y con los demás habitantes de la granja.

Exterior

Las aves tienen el cuerpo grande, ligeramente más ancho en la parte inferior, y el dorso alargado. Las patas de los machos son fuertes y largas. La piel de sus patas es amarilla.

Los pollos salmón de Zagorsk se distinguen por su delicado color rosa con un matiz anaranjado (salmón) en las alas, que se combina con un plumaje marrón claro en el vientre y marrón con motas blancas en el collar. El plumaje es denso y la cola es corta y negra.

La apariencia del gallo se ve realzada por plumas de otros colores: negras en el vientre y el pecho, blancas plateadas en el collar, marrones con un tinte rojizo en el lomo, blancas en la base de la cola en el lomo y negras en la cola misma.

Los gallos de la raza Zagorsk Salmon lucen crestas rojas en forma de hoja con 4 o 5 dientes, además de una barbilla y lóbulos de las orejas rojos. Las gallinas tienen picos, crestas y lóbulos de las orejas de un color mucho más claro. Su pico es amarillo, a veces con manchas oscuras o la base oscura. Sus ojos son naranjas.

El sexo de los pollitos de Zagorskie se puede distinguir a una edad temprana. A los dos días de nacer, las gallinas desarrollan manchas o una franja rosa grisácea a lo largo del lomo. A la semana de edad, les crecen plumas de color crema en las alas. Y a las dos semanas, aparecen plumas oscuras en las alas de los gallos.

Contenido

El salmón de Zagorsk es muy poco exigente en cuanto a alimentación, temperatura e iluminación, y es resistente al estrés.

Al formar un gallinero, se tiene en cuenta el nivel de actividad del gallo. Un macho es suficiente para 8-15 gallinas, pero se necesita un suplente en caso de emergencia (mientras el primer gallo esté bien, no se debe permitir la entrada del segundo al gallinero). Lea el artículo sobre ¿Cuándo necesitan las gallinas ponedoras un gallo?.

Paisajismo

Esta raza se desarrolla mejor con acceso a un jardín donde pueda buscar alimento y hacer ejercicio al aire libre. Las heladas ocasionales y breves no les son perjudiciales. En primavera, los Zagorskies empiezan a salir al exterior mucho antes que otras razas.

Mantener a las gallinas sin la oportunidad de caminar afectará negativamente su productividad y salud.

Al instalar un gallinero, debes tener en cuenta lo siguiente:

• Las gallinas no pueden mantenerse en condiciones de hacinamiento, por lo que el gallinero debe ser espacioso y estar bien iluminado durante el día.
• Los antepasados ​​de Yurlov legaron a los gallos de Zagorsk voces hermosas y una marcada tendencia a cantar durante largos ratos. Si el dueño no quiere que los gallos despierten a toda la calle con sus fuertes cantos, debe asegurarse de que las aves tengan una noche tranquila. Para ello, es necesario mantener las ventanas del gallinero bien cerradas.
• La temperatura ambiente no debe bajar de 0 °C. Normalmente, un gallinero se construye aislado, pero no con calefacción. Solo en inviernos muy crudos se debería considerar una fuente de calor adicional. En el manual se describe cómo construir un gallinero uno mismo. Aquí.
• El suelo está cubierto por una gruesa capa de hojarasca. La turba o el serrín son las mejores opciones. Debe cambiarse con regularidad.
• Un sistema de ventilación es esencial. Si las gallinas no están bien ventiladas, enferman. La ventilación es especialmente importante durante los veranos calurosos. En invierno, diez minutos de ventilación diaria son suficientes.
• Los nidos están ubicados a baja altura, a no más de 0,5 m, ya que las gallinas son bastante pesadas.
• Las perchas tampoco están instaladas muy altas: a 60-80 cm del suelo.

Requisitos para el recinto y el patio de ejercicios:

• El corral se utiliza para hacer ejercicio en invierno. Se instala en el lado sur, utilizando la pared del gallinero u otra estructura para protegerlo del frío viento del norte.
• Se debe colocar un toldo en la parte superior para proteger de la lluvia.
• La altura de la valla que rodea la zona de paso es de aproximadamente 1,5-2 m. El pájaro vuela alto, aunque una vez libre, no corre muy lejos.

Si se las deja deambular libremente, las gallinas pueden dañar los macizos de flores, los parterres, etc. Un grupo de gallinas también puede disfrutar cazando ratones.

Equipo necesario:

• Los comederos y bebederos deben colocarse de manera que todas las gallinas tengan acceso a ellos al mismo tiempo; de lo contrario, podrían pelearse por la comida. Lea más sobre cómo construir un comedero. aquíy cómo hacer un cuenco para beber con tus propias manos – Aquí.
• Además de los comederos, siempre se proporcionan recipientes llenos de arena, conchas, tiza o conchas trituradas. En verano, estos recipientes se trasladan al patio de ejercicios y se protegen de la lluvia.
• Un baño de ceniza y arena es esencial para limpiar las plumas de parásitos. En verano, se coloca al aire libre, protegido de la lluvia por un toldo. En invierno, se traslada al gallinero.

Alimentación

A pesar de que las gallinas no son exigentes en cuanto a la dieta, es necesario calcular la cantidad de alimento y seguir estrictamente el horario de alimentación.

Puedes alimentar a las gallinas:

• grano (trigo, maíz);
• mijo;
• hortalizas de raíz;
• la calabaza y sus semillas;
• repollo;
• pelar verduras y frutas;
• hierba fresca o heno;
• mezcla;
• alimento compuesto.

En verano, el horario de alimentación incluye dos tomas: una por la mañana y otra por la tarde. Durante el día, las gallinas buscan alimento por sí mismas. En invierno, se les alimenta tres veces al día. La cantidad de alimento no debe exceder lo que las gallinas pueden consumir en media hora.

Los agricultores creen que el mejor método de alimentación es una combinación de diferentes tipos de pienso: pienso húmedo por la mañana y grano seco por la tarde.

El volumen de los bebederos se calcula en función del número de pollos: 200 ml por pollo, con 300 ml adicionales para compensar la evaporación y los derrames. El agua se repone diariamente, después de limpiar los bebederos.

Las aves responden bien a la suplementación con proteínas: ganan peso de inmediato y ponen más huevos. Se puede añadir pescado como suplemento. Sin embargo, asegúrese de que las gallinas lo consuman inmediatamente; evite los restos en mal estado.

Muda

Las gallinas comienzan a mudar de plumas entre principios y mediados de otoño. Sin embargo, la pérdida de plumas no implica que queden con la piel al descubierto. Durante este periodo, dejan de poner huevos. La producción de huevos se reanuda aproximadamente tres semanas después del crecimiento de las nuevas plumas. El picoteo no es típico del salmón de Zagorsk.

Durante la muda, debes asegurarte de:

• añadir desechos de pescado o harina de pescado a la dieta para reponer proteínas, harina de soja y complejos vitamínicos;
• Para protegerlas del viento y la humedad en días lluviosos, es mejor mantenerlas en el gallinero durante el mal tiempo.

Cría de pollos

Los polluelos de la raza de salmón Zagorsk nacen tanto por incubación como por cría.

Para incubar pollitos con éxito, debes:

• Seleccionar gallinas activas y sanas (10-15 individuos) y un gallo en un corral separado;
• Alimentar a las aves seleccionadas con suplementos vitamínicos y minerales;
• Los huevos se recolectan de gallinas que han estado poniendo durante tres meses o de gallinas que mudaron de plumaje hace 2-4 semanas;
• Para la cría de la próxima generación, se deben seleccionar huevos que pesen 60 gramos y que no presenten defectos externos;
• Guarde el material en un lugar fresco y oscuro durante no más de 15 días.

Los huevos se colocan debajo de la gallina, que está lista para incubar. El área de incubación se instala en un lugar apartado y tranquilo, con un bebedero y un comedero cerca. Como buenas madres, las gallinas de Zagorsk se encargan tanto de la incubación como del cuidado posterior de los polluelos.

Antes colocar los huevos en una incubadoraLos huevos se trasladan a la habitación donde se encuentra la incubadora para que alcancen la temperatura ambiente. Permanecen en la incubadora durante aproximadamente 24 días. Inicialmente, la temperatura se ajusta a 38 °C (100,4 °F) y se reduce gradualmente a 36,7 °C (98,5 °F). En general, el proceso es similar al de la incubación de otras razas de pollos.

Los polluelos recién nacidos son tranquilos y grandes, y no suelen picotear a sus compañeros. Se vuelven activos de inmediato. Se trasladan a una criadora con lecho de cartón, que se puede reemplazar por serrín después de unos días. La temperatura en la criadora se mantiene a 35 °C, disminuyendo gradualmente hasta 28-30 °C.

Entre los polluelos hay más machos que hembras.

A partir de los tres días de edad, los pollitos pueden trasladarse al exterior en una caja, si el tiempo lo permite. Se les puede liberar en el césped después de una semana de edad. Para ello, se prepara un recinto especial. Antes de liberar a los pollitos, asegúrese de que no haya plantas venenosas, hormigas ni otros insectos.

En los primeros días de vida, además del alimento inicial, los pollitos pueden recibir:

• yema de huevo machacada con sémola;
• requesón fresco bajo en grasa;
• hierbas picadas.

Un poco más tarde, añaden gradualmente:

• zanahorias ralladas;
• grano triturado;
• harina de huesos y carne;
• Aceite de pescado - si no hay posibilidad de caminar.

A partir de los dos meses, los pollitos pueden comer lo mismo que los adultos, siempre que el alimento sea de buena calidad. El maíz debe molerse para evitar que los granos grandes se les atoren en la garganta.

Cruzamiento de razas

Las variedades de Zagorsk son excelentes para formar nuevos tipos de cruces.

Los híbridos productivos se obtienen mediante el cruzamiento:

• Gallos de Cornualles o gallinas Kuchin jubilee y Zagorsk;
• Gallos de raza Zagorsk y gallinas Plymouth Rock o New Hampshire;
• Gallos y gallinas de la raza Zagorsk y de la raza plateada Adler.

Los híbridos engordan muy rápidamente y producen excelentes canales. A los tres meses, pesan entre 1,5 y 1,8 kg.

La tasa de fertilización de los huevos durante el cruzamiento es de casi el 100 por ciento, y los polluelos son famosos por su alta tasa de supervivencia.

Las principales características de la raza de salmón Zagorsk, sus ventajas y desventajas, y las condiciones para su mantenimiento y cría pueden verse en el siguiente vídeo:

Posibles problemas

Entre los problemas más comunes de la raza:

• Obesidad. Los primeros síntomas son una disminución en la producción de huevos y cambios en la cresta: se vuelve más grande y pálida, y en casos de obesidad severa, adquiere un tono azulado. El peso de las gallinas aumenta en un tercio.
  La obesidad conduce a la muerte.
  El problema se trata aumentando la actividad física, cambiando la alimentación de las gallinas a piensos bajos en grasas e introduciendo vitaminas B, D y lecitina en la dieta, según lo recomendado por un veterinario.
• Infestación por ectoparásitos (piojos, garrapatas, comedor de plumas). Puedes eliminar las plagas de tus gallinas usando desinfectantes especiales. Una vez detectado el parásito, el gallinero también debe limpiarse y desinfectarse a fondo.
• Envenenamiento. Consumir alimentos en mal estado, de baja calidad o tóxicos puede causar problemas digestivos. No se debe alimentar a las gallinas con verduras podridas ni pienso mohoso. Las gallinas no tocarán las plantas venenosas de su gallinero, pero al almacenar heno para el invierno, retire el algodoncillo y la celidonia. Los brotes de patata también son tóxicos para las gallinas.
• Enfermedades no transmisibles. Se producen como consecuencia de malas condiciones sanitarias o exposición a temperaturas extremas. Suelen resolverse espontáneamente, sin tratamiento, una vez que mejoran las condiciones de vida.
• Enfermedades infecciosas bacterianas. Se transmiten a través de los alimentos y el contacto con aves enfermas. El tratamiento consiste en medicamentos antibacterianos recetados por un veterinario. Para prevenir la infección, las gallinas deben mantenerse alejadas de animales y aves silvestres. Las aves enfermas deben mantenerse en una habitación aparte.

Recomendamos leer el artículo sobre enfermedades de las gallinas.

Adquisición

Los pollos salmón de Zagorsk se pueden comprar en Genofond, en Moscú y San Petersburgo. Los ejemplares de Moscú se parecen a los pollos de engorde: fuertes y robustos. Esta raza también se vende a particulares, pero es mejor optar por granjeros avícolas de confianza.

El precio de un huevo para incubar varía a partir de 90 rublos, y el de los pollitos a partir de 150 rublos.

Para comprar pollos sanos, debes prestar atención a lo siguiente:

• Sería deseable tener la oportunidad de ver los animales adultos en la granja y las condiciones en las que se mantienen.
• Si los pollitos presentan manchas grises o castañas en el pecho, no son de raza pura. Estas aves no deben cruzarse con otras razas, ya que el resultado es impredecible.
• Los pollitos sanos son activos, picotean el alimento que se les ofrece y responden a los golpecitos. El letargo, la indiferencia hacia la comida y la falta de respuesta a los sonidos indican enfermedad.
• Si los pollitos tienen zonas sin plumón que deberían estar cubiertas, secreción ocular, vientre abultado o sangrado, esto indica problemas de salud graves.

La cría de pollos salmón de Zagorsk puede generar ingresos estables. Esta raza no requiere condiciones especiales y tolera bien los cambios sin que su productividad se vea afectada. La rápida maduración sexual de las gallinas y el rápido aumento de peso de los gallos garantizan una producción de carne y huevos elevada, lo que justifica el coste de su adquisición.

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