Quienes crían aves en incubadora pueden enfrentarse a algunos desafíos. Surgen dudas sobre la limpieza de los huevos y, por lo tanto, ¿deben lavarse antes de colocarlos en la incubadora? ¿O da igual?
¿Necesito lavarlo?
Muchos avicultores debaten si es necesario limpiar los huevos antes de incubarlos. Algunos creen que lavarlos está estrictamente prohibido, ya que reduce significativamente la tasa de eclosión. Otros, por el contrario, insisten en que este procedimiento es inofensivo. Por lo tanto, cada avicultor debe decidir qué hacer si sus huevos se ensucian.
Algunas personas creen que si los huevos están muy sucios y no se quieren lavar, se pueden limpiar con papel de lija antes de ponerlos a cocer. Otras usan un cuchillo para raspar la suciedad, pero esto conlleva el riesgo de dañar la cáscara. Otro método consiste en lavar los huevos en una solución de formalina al 0,5 % a 27-32 grados Celsius.
Los huevos deben lavarse con mucho cuidado. Primero, colóquelos en un recipiente con una rejilla, sumerja la rejilla en la solución y gírela suavemente hasta que se elimine la suciedad. No frote los huevos, ya que esto puede dañar la cáscara protectora.
Errores críticos al lavar los huevos
- ✓ El uso de agua fría (por debajo de 30 °C) provoca que las bacterias sean arrastradas a través de los poros.
- ✓ La fricción mecánica con un paño o cepillo destruye la cutícula.
- ✓ Inmersión en la solución durante más de 3 minutos: riesgo de penetración del desinfectante en el interior
Métodos para limpiar huevos
Para quienes decidan lavar los huevos sucios antes de colocarlos en la incubadora, es importante recordar algunas reglas de limpieza. Existen dos métodos para limpiar los huevos:
Seco
Este método requiere el uso de materiales abrasivos. Este tipo de limpieza se considera la mejor opción si los huevos no están muy sucios. Sin embargo, no se puede descartar el riesgo de dañarlos. Este método no solo consume mucho tiempo, sino que también debilita la cutícula. Además, el polvo fino generado durante la abrasión puede depositarse en los poros del huevo, obstruyéndolos parcialmente y causando problemas respiratorios, especialmente hacia el final de la incubación.
La limpieza con desinfectantes no es eficaz si las cáscaras están contaminadas con restos de huevos rotos en el nido. Al usar abrasivos, sumerja periódicamente los huevos en agua con lejía después de limpiarlos. Es fundamental dejarlos secar completamente.
Húmedo
Este método de limpieza es algo más complicado, ya que muchos propietarios de incubadoras han experimentado consecuencias negativas al realizarlo. Una limpieza húmeda inadecuada puede acarrear muchos más problemas que el motivo inicial para realizarla. El principal problema es que los huevos sucios están cubiertos de bacterias, las cuales no pueden penetrar la cáscara cuando está seca. Al humedecer la cáscara, las bacterias penetran con mucha más facilidad.
Antes de la incubación, los huevos sucios se pueden limpiar con soluciones desinfectantes, como Brovadez Plus. El concentrado de la solución se diluye según las instrucciones. Es importante recordar que los huevos deben lavarse en una solución más caliente que el huevo, ya que de lo contrario el agua sucia podría penetrar en los poros internos. Lo ideal es que la solución esté a 41 grados Celsius (106 grados Fahrenheit), tras lo cual los huevos deben dejarse secar sobre una superficie limpia.
Tras el procedimiento, es esencial realizar el tratamiento con las manos limpias.
protocolo de limpieza en húmedo
- Prepare una solución de Brovadez-plus (0,5%) a 41 °C.
- Sumergir los huevos en una cesta medidora durante 60-90 segundos.
- Secado en una sala estéril a 22-25 °C durante 2 horas
Comparación de métodos de limpieza
| Parámetro | Seco | Húmedo |
|---|---|---|
| Tiempo de procesamiento (min/unidad) | 2-3 | 1-1.5 |
| Temperatura de la solución | No aplicable | 40-42°C |
| Riesgo de daños en el proyectil | Alto | Corto |
| Eficacia contra la biocontaminación | 30-40% | 85-90% |
Según datos científicos, se puede afirmar que si se limpia previamente la suciedad y se tratan los huevos con antisépticos, se puede aumentar significativamente la tasa de eclosión.
No se deben lavar los huevos bajo el agua corriente ni limpiarlos con un cuchillo afilado, ya que esto dañará no solo la cáscara, sino también el interior del huevo.
Exposición a la contaminación
El grado de contaminación de los huevos depende de muchos factores, pero los más importantes son el tipo de alojamiento avícola (piso o jaula), la estabilidad del equipo de la granja y la salud de las aves. Para la producción de huevos fértiles para aves acuáticas, el problema de la contaminación de la cáscara es aún más acuciante.
Colocar huevos muy contaminados en una incubadora puede reducir la tasa de eclosión. También es posible que los huevos contengan embriones con anomalías en su desarrollo. Además, el costo de incubar huevos contaminados será mucho mayor, ya que son mucho más caros que los huevos de gallina.
La influencia del tipo de contaminantes en la eclosión
| Tipo de contaminación | Reducción de la producción (%) | Riesgo de mortalidad embrionaria |
|---|---|---|
| Basura | 15-20 | Alto |
| Plumas/forro | 5-8 | Promedio |
| contaminación proteica | 25-30 | Crítico |
¿Cómo obtener un buen resultado después del lavado?
El periodo óptimo de almacenamiento para los huevos fértiles lavados es de 24 horas. Esto se debe a que, debido a condiciones técnicas imperfectas y a factores subjetivos y objetivos, este proceso de lavado no siempre garantiza la desinfección completa de todos los huevos. Además, con un almacenamiento prolongado, incluso a bajas temperaturas, la microflora puede proliferar no solo en la superficie, sino también en el interior del huevo.
Si necesita lavar una gran cantidad de huevos fértiles, colóquelos exclusivamente en armarios separados o, si son pocos, en bandejas colocadas debajo. Esto reducirá el riesgo de contaminación de otros materiales de incubación con huevos podridos. Un huevo podrido es un huevo en mal estado y, si se rompe, existe el riesgo de infectar hasta 140 huevos cercanos.
Muchos avicultores inspeccionan rutinariamente los huevos para detectar huevos rotos. Esto es importante al trasladarlos a la incubadora. Si se encuentran numerosos huevos rotos, también se inspeccionan durante el enfriamiento combinado de los huevos.
Plan de control posterior al lavado
- Comprobar la temperatura en la zona de almacenamiento (12-15 °C) cada 2 horas
- Ovoscopía 6 horas después del tratamiento
- Colocar en la incubadora durante un máximo de 24 horas.
Lavar o no los huevos antes de incubarlos es una decisión personal. Algunos consideran inaceptable colocar huevos con plumas, suciedad u otros defectos en la cáscara. Otros no tienen problema con los huevos sucios, confiando en que no afectará la eclosión de los pollitos.