Los pollos de engorde son uno de losrazas de pollos de carneEstos pollos, que engordan rápidamente, no se utilizan para la cría porque pierden sus características en las generaciones posteriores. Por lo tanto, la mejor manera de obtenerlos es comprar ejemplares nuevos de la primera línea híbrida. Pero ¿cómo diferenciar los pollos de engorde de los pollos comunes al comprarlos? Afortunadamente, existen varias características distintivas que le ayudarán a identificarlos con precisión. Le recomendamos familiarizarse con ellas a continuación.
¿Quiénes son los pollos de engorde?
El pollo de engorde es un ave productora de carne criada mediante el cruce de diferentes razas. Curiosamente, el término "broiler" (derivado de "broil", que significa "asar al fuego") se refiere a aves precoces que maduran en un período de tiempo relativamente corto: unos 70 días.
No es recomendable criar pollos de engorde durante más de dos meses y medio, ya que no crecerán más allá de su tamaño actual, pero seguirán comiendo mucho. Debido a su rápido crecimiento, los híbridos son muy voraces y requieren alimentación cada dos horas, con un descanso nocturno de no más de seis horas. Para asegurar un desarrollo adecuado, estos pollos de engorde pueden criarse incluso en un espacio reducido, siempre que sea cálido y limpio.
La cría activa de pollos de engorde comenzó en la década de 1930 y, para 1960, se había convertido en la raza dominante. Los científicos realizaron experimentos genéticos sobre la producción industrial de estos híbridos para desarrollar una raza con características superiores. Desde entonces, los pollos de engorde se han producido generalmente mediante el cruce de razas de carne y de carne y huevos, ya que esto permite obtener pollos de mayor peso. También es posible el cruce de varias líneas de diferentes razas, siendo las de Cornish y New Hampshire particularmente populares. Puerta.
Los pollos de engorde son populares entre los propietarios de granjas avícolas que crían pollos para la venta masiva de carne, así como entre las personas que desean iniciar su propia granja avícola. Se ha escrito mucho sobre la cría de pollos de engorde para la venta. Aquí.
Diferencias externas entre un pollo de engorde y un pollo normal
Los híbridos presentan varias diferencias visuales y fisiológicas con respecto a sus congéneres ovíparos. Las analizaremos a continuación.
Color
Un pollo de engorde es completamente blanco, pero cuando es joven se vuelve completamente amarillo. Durante el desarrollo del plumaje, las primeras plumas blancas aparecen en las puntas de las alas. Si una gallina tiene manchas pigmentadas de color en el cuerpo —negras, rojas o marrones, especialmente en la cabeza y cerca de la cresta—, lo más probable es que pertenezca a una raza ponedora, como la Morava Negra, la Blanca Rusa y la Menorca.
Sin embargo, es imposible determinar con precisión si un pollo es de engorde basándose únicamente en el color, ya que los pollitos de otras razas también pueden ser completamente amarillos y luego volverse completamente blancos a medida que crecen. Por lo tanto, es necesario un examen más detallado del individuo para determinar con exactitud su especie.
Estructura corporal
Mediante esta característica, los pollos de engorde pueden distinguirse a partir de los 5-7 días de edad desde el momento del nacimiento:
- La forma corporal de los pollos de engorde es ancha y rectangular, mientras que la de las gallinas ponedoras es más ovalada y lisa;
- Los pollos de engorde tienen un pecho ancho y músculos bien desarrollados, que son especialmente visibles en los muslos de los pollos más viejos;
- Los pollos de engorde tienen las patas más cortas que otras razas, pero son más gruesas y estables, ya que deben soportar fácilmente un peso considerable;
- Los pollos de engorde tienen las alas más cortas que sus parientes;
- La cabeza de un pollo de engorde de una semana de edad parece absurdamente grande en relación con las proporciones del cuerpo, pero con el tiempo adquirirá una forma normal, por lo que la forma del ave se volverá proporcional.
Los pollos de engorde son una raza de pollo destinada a la producción de carne, por lo que su estructura corporal es más carnosa que la de las razas ponedoras.
características sexuales
En los pollos de engorde, las diferencias sexuales son difíciles de discernir durante bastante tiempo, lo cual se debe a dos factores:
- Los gallos y las gallinas tienen crestas y barbillas poco desarrolladas;
- A los pájaros les faltan pendientes decorativos y bonitos.
Lo cierto es que los híbridos no están destinados a la reproducción, por lo que las diferencias sexuales se tuvieron poco en cuenta durante la selección. En las gallinas ponedoras, la diferenciación sexual es mucho más sencilla, ya que sus crestas y barbillas están bien desarrolladas.
Peso
Los pollos de engorde están diseñados para ganar peso rápidamente, por lo que pesan más que las gallinas ponedoras, desde los primeros días de vida:
- Un pollo de engorde de un día pesa entre 45 y 50 g, mientras que una gallina ponedora pesa entre 30 y 35 g. Algunas ponedoras pueden pesar más que el promedio. Probablemente se convertirán en gallinas bastante grandes.
- Al quinto día de vida, los pollitos de raza Boilermaker ganan un peso significativo; su peso puede superar los 100-115 g. En este momento, los pollitos normales ya son significativamente más pequeños, con un peso promedio de hasta 75 g.
- Al décimo día, el peso de un pollo de engorde se aproxima a 180-200 g, y el de un pollito normal a 110 g.
- Un pollo de engorde de un mes de edad pesa alrededor de 1 kg, y un ejemplar adulto pesa alrededor de 280 g.
Un pollo de engorde adulto puede pesar hasta 2-3 kg, mientras que una gallina ponedora típica no pesa más de 1,5 kg.
Para ver la diferencia entre un pollo de engorde y un pollito normal, vea el siguiente video:
¿Existen diferencias de comportamiento?
Los pollos de engorde se diferencian de las gallinas comunes no solo en su apariencia, sino también en su comportamiento. Son muy activos en la búsqueda de alimento, ya que son muy voraces. Los pollitos jóvenes reaccionan activamente al ruido, dirigiéndose hacia su origen, creyendo que serán alimentados. Sin embargo, en otras ocasiones, los pollos de engorde son tranquilos y pueden permanecer en un mismo lugar durante largos periodos.
Las gallinas ponedoras, en cambio, son más sociables: suelen jugar, corretear y pelearse entre sí. A diferencia de los pollos de engorde, las razas ponedoras pueden ser agresivas. Por lo tanto, no deben criarse en espacios reducidos, mientras que los pollos de engorde se adaptan bien incluso a espacios confinados.
Diferencias entre los tipos más populares de pollos de engorde
| Nombre | Peso a las 6 semanas (kg) | resistencia a enfermedades | color de piel |
|---|---|---|---|
| Cobb-500 | 2.5 | Alto | Amarillo brillante |
| Ross-708 | 2.5 | Promedio | Amarillo brillante |
| Pollo de engorde-61 | 1.8 | Alto | Amarillento |
| Hidro-6 | 1.8 | Alto | Amarillento |
Los expertos suelen hablar de distintos tipos de pollos de engorde. Normalmente, se refieren a diferentes razas o cruces, es decir, al resultado de la cría selectiva. Para distinguir con éxito los pollos de engorde de las gallinas comunes, conviene analizar con detenimiento las características de los cruces más populares que ofrecen la mayor productividad. Entre ellos se incluyen:
- COBB-500Híbrido de origen checo, que se distingue por su pelaje amarillo brillante. Entre sus características principales se incluyen una pechuga ancha y patas fuertes, aunque cortas. Esta raza es bastante resistente a diversas enfermedades, incluidas las virales, lo que la diferencia de sus progenitores. Este pollo de engorde gana peso rápidamente: a las seis semanas ya pesa 2,5 kg y está listo para el sacrificio.
- ROSS-708Se trata de un cruce relativamente nuevo que actualmente ostenta el récord de madurez temprana: los polluelos de esta raza pueden alcanzar tamaños impresionantes y pesar alrededor de 2,5 kg con tan solo 4 o 5 semanas de edad. Estas aves tienen la piel de un amarillo brillante, pero a menudo no llegan a la edad en que su piel comienza a amarillear.
- Pollo de engorde-61Estos pollos cruzados engordan más lentamente que sus parientes; a los 1,5 meses de edad, pesan alrededor de 1,8 kg. Sin embargo, estos pollos de engorde tienen sus ventajas. En primer lugar, presentan resistencia a las enfermedades, altas tasas de supervivencia y una buena producción de huevos. La carne de estos pollos tiene un sabor excelente, lo que la convierte en un manjar.
- GIBRO-6Este híbrido se desarrolló mediante el cruce de dos razas: la White Plymouth Rock y la Cornish. Tiene una producción de huevos moderada, llegando a poner hasta 160 huevos en 40 días. El aumento de peso de los pollos de esta raza es similar al del cruce Broiler-61 descrito anteriormente, pero se caracterizan por su temperamento tranquilo y resistencia a las enfermedades virales. Tanto la piel como la grasa subcutánea de estas aves son amarillentas.
pollo de engorde COBB-500
pollo de engorde ROSS-708
Pollo de engorde Pollo de engorde-61
pollo de engorde GIBRO-6
Independientemente de la especie específica, conviene recordar que los pollos de engorde no se crían en casa, ya que sus generaciones posteriores pierden significativamente sus cualidades cárnicas.
Reglas para elegir pollos al comprar
Los criadores experimentados recomiendan comprar huevos o pollitos recién nacidos para controlar su alimentación desde el principio y garantizar una carne de alta calidad. Sin embargo, la compra de pollitos requiere tener en cuenta varios aspectos, que analizaremos a continuación.
- Decide el número de pollos en función de las capacidades de tu granja.
- Prepare la habitación para el almacenamiento: debe ser cálida, seca y bien ventilada.
- Compra pienso de alta calidad adecuado para la edad de tus pollos.
¿Cuándo comprar?
Las aves se pueden criar en cualquier época del año, sobre todo si se tiene acceso a una incubadora o granja avícola. Si se piensa criar pollos en casa, lo mejor es comprarlos durante los meses más cálidos para evitar tener que mantenerlos calientes.
La primavera es la mejor época para comprar pollos de engorde. En esta época, engordan bien, ya que reciben todos los minerales y vitaminas necesarios del pasto fresco. El cálido sol primaveral influye positivamente en su desarrollo. Lo ideal es comprarlos entre marzo y abril para garantizar una carne de pollo sabrosa y nutritiva para el otoño. Si dispone de espacio suficiente, puede comprarlos incluso en mayo.
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Lugar de compra
Una vez que haya decidido el plazo, deberá elegir un lugar de compra. Estas son las opciones más populares:
- En el mercadoLa ventaja es que puedes comprar pollos cerca de casa, pero ahí terminan los beneficios. Al comprar aves a un particular, no puedes estar seguro de que sean pollos de engorde, ya que a menudo no hay forma de confirmar su pedigrí. Además, al comprar pollitos en el mercado, existen dudas sobre las condiciones en las que se crían y si han recibido las vacunas necesarias.
- En la granja avícolaComprar aves directamente de una granja avícola garantiza la raza exacta que dicen tener, pero no se puede estar seguro de su salud. No es raro que las granjas vendan pollitos descartados o débiles, aunque a un precio bastante atractivo.
- En la estación incubadoraAquí, tiene la garantía de obtener pollitos de la raza indicada, cuya salud está garantizada. Esto se debe a que en estas granjas se presta especial atención al cuidado de las crías. La desventaja es que la disponibilidad de pollitos es limitada y conviene reservarlos con antelación.
- × Comprar pollos sin los documentos de vacunación puede provocar la infección de toda la parvada.
- × Comprar pollos en el mercado aumenta el riesgo de adquirir pollos de engorde no de raza pura.
Independientemente de dónde compres tus pollos, conviene consultar con el vendedor para asegurarse de que hayan recibido las vacunas necesarias.
¿Cómo reconocerlo?
Un pollo de engorde puede identificarse con precisión mediante los siguientes parámetros:
- El color de las plumas es amarillo absoluto, sin manchas;
- El pecho es ancho y la cabeza es excesivamente grande;
- Las patas son más cortas y gruesas que las de otros pollos;
- Las patas y el pico tienen un tono grisáceo;
- El peine es pequeño y no lleva pendientes.
- ✓ Comprueba la actividad de las gallinas: los individuos sanos responden rápidamente a los sonidos y movimientos.
- ✓ Inspeccione el área alrededor de la cloaca: debe estar limpia, sin restos de excrementos.
- ✓ Evaluar el estado de las plumas: deben ser uniformes, sin calvas.
También debes asegurarte de que el pollito se vea firme; su piel no debe estar suelta en ninguna parte. No debe haber rastros de sangre ni heces en la piel ni en las plumas. Un pollito así se ve sano y sin defectos externos.
Para comprobar el comportamiento de un pollo de engorde, puedes dar unos golpecitos suaves en la caja: los ejemplares activos y sanos se dirigirán inmediatamente hacia la fuente del sonido con la esperanza de conseguir comida.
Si desea criar pollos de engorde para obtener carne magra en pocos meses, debe prestar especial atención a la compra de pollos sanos y robustos, híbridos creados mediante el cruce de varias razas. Dadas sus diferencias con los pollos comunes, incluso un criador inexperto puede obtener una raza adecuada con altos índices de productividad.