Recientemente, el pato criollo se ha convertido en una de las aves más apreciadas tanto para la cría doméstica como para la ganadería. Esto se debe a su facilidad de cría, alimentación y a sus características productivas: alta producción de huevos, además de una carne sabrosa, tierna y nutritiva. Los patos criollos requieren pocos cuidados y pueden prosperar en prácticamente cualquier entorno.
Historia del origen
Algunas personas creen que los patos criollos son un híbrido de pavo y pato, pero esto es un error, aunque sus picos sí se parecen un poco a los de los pavos. Quizás por eso recibieron ese nombre.
Esta raza desciende de patos silvestres originarios de Sudamérica y México, domesticados por antiguas tribus nativas americanas. Posteriormente, la especie se extendió por todo el mundo. Los patos criollos llegaron a la antigua URSS procedentes de Alemania ya en la década de 1980.
Descripción y características de la raza
Casi todos los patos criollos son similares en apariencia. Las diferencias se encuentran solo en ciertas razas, principalmente:
- color de la cubierta de plumas;
- hábitos;
- fecundidad;
- producción de huevos;
- cualidades gustativas;
- períodos de crecimiento;
- características de alimentación.
Apariencia
Los patos criollos son una raza diversa con muchas características distintivas, pero comparten un rasgo común: su apariencia distintiva. Tienen un cuerpo grande y un pecho ancho y colgante.
Las patas palmeadas y fuertes de los patos criollos son mucho más cortas que las de otras aves domésticas. Tienen alas grandes y fuertes que se mantienen pegadas al cuerpo y un cuello corto.
Su pequeña cabeza está coronada por un pico plano, y alrededor de sus ojos presentan una característica protuberancia roja que los distingue de los patos comunes. Al tocarla, se percibe un ligero olor almizclado.
Las plumas de los patos criollos se agrupan estrechamente, formando una capa impermeable que les proporciona una gran ventaja en el agua. Les encanta el agua, especialmente los estanques pantanosos, que albergan una gran variedad de insectos y larvas. No importa si no hay agua cerca; también se desenvuelven bien en tierra firme y pueden chapotear en un bebedero común.
El color de los patos criollos varía según la raza. Normalmente son oscuros con un tono verdoso o púrpura.
En cuanto a peso y tamaño, no existen diferencias significativas entre ellos. Los patos machos pueden pesar hasta 6 kg, mientras que las hembras pueden pesar hasta 4 kg. Sin embargo, los patos silvestres son entre 1,5 y 2 veces más pequeños que los patos domésticos.
Variedades de patos indonesios
| Nombre | Peso de Drake (kg) | Peso femenino (kg) | Color |
|---|---|---|---|
| patos criollos negros | 6 | 4 | Negro con un tono verdoso |
| Patos criollos blancos | 6 | 4 | Blanco |
| Patos criollos blancos y negros | 6 | 4 | Negro con manchas blancas |
| raza salvaje marrón | 6 | 4 | Marrón con un matiz verdoso |
| Pato criollo azul y salvaje | 6 | 4 | Azul con oscurecimiento en los bordes |
Muchos granjeros principiantes o aficionados a la cría de patos criollos tienen dificultades para decidirse por una raza de pato criollo. Cada una tiene sus propias características, por lo que es importante elegir la raza adecuada para sus necesidades y requisitos específicos. Los patos criollos se presentan en las siguientes variedades:
- Patos criollos negros.Hacen honor a su nombre, pues sus patas, tarso y pico también son negros. Solo un ligero tono verdoso en el lomo y un matiz púrpura en el resto de las plumas los distinguen de la negrura absoluta. Sus ojos son marrones.
- Patos criollos blancos.Tienen un plumaje de color uniforme, sin matices ni iridiscencia. El pico del pato es rosado con la punta más clara. Las patas son amarillas y los ojos, gris azulados.
- Patos criollos blancos y negros.Tienen tonalidades similares, predominando los colores oscuros y los reflejos distintivos. Presentan manchas blancas en el pecho, el cuello y la cabeza. Sus ojos son de color marrón claro. Sus patas son amarillas, a veces con manchas negras, y su pico es rojo.
- raza salvaje marrónTiene un hermoso color marrón intenso. Pueden aparecer plumas blancas en las alas, y su número aumenta a medida que el pato crece. El pico rojo tiene manchas oscuras en la punta. Los ojos, al igual que las patas, son marrones. A veces, la coloración puede variar ligeramente: las plumas marrones tienen un tono verdoso y aparecen plumas blancas en el pecho y la cabeza.
- Pato criollo azul y salvajeEsta raza es muy rara y, efectivamente, tiene plumaje azul con bordes más oscuros. Las patas y el pico de este pato son negros. Los ojos tienen un tono marrón. El pato criollo salvaje tiene una coloración similar en el plumaje, pero con un borde más estrecho. Al alcanzar la madurez, las plumas superiores se vuelven blancas y el pico negro y plano adquiere un tono lila rojizo. Las patas y los ojos conservan el mismo color.
pato criollo negro
pato criollo blanco
Pato criollo blanco y negro
pato criollo marrón
pato criollo azul
Los avicultores experimentados afirman que cuanto más brillante sea el color de un pato criollo, más productivo será, por lo que al elegir patitos, vale la pena prestar atención a su apariencia.
Estilo de vida y comportamiento
Las aves domésticas se acostumbran a sus dueños y a su territorio, por lo que no se alejan mucho ni cruzan límites. Esta es una de las ventajas de la cría de patos criollos. Además, no requieren pastoreo constante; se acostumbran rápidamente a sus rutas y pueden orientarse de forma independiente en un territorio conocido.
Esta especie de ave es muy dócil, pero si se concentra en gran número en una misma zona y hay varios machos adultos, pueden volverse agresivos entre sí. Esto suele ocurrir por la alimentación. Los machos más fuertes pueden matar a los más débiles, e incluso a las crías. En situaciones de estrés, la hembra puede dejar de poner huevos o abandonar el nido.
A los patos criollos les encanta el pescado, por lo que se sienten atraídos por todo lo que brilla. Lo mejor es retirar cualquier objeto que les recuerde a un manjar, como cristales o espejos rotos, restos de metal y otros desechos.
Hábitat y distribución
En estado salvaje, los patos criollos se pueden observar cerca de lagos, ríos y otros cuerpos de agua dulce. Forman pequeñas bandadas para reproducirse. Raramente se reúnen en grandes bandadas y rara vez migran.
El aceite de sus plumas no es tan denso como el de otras especies de patos, por lo que no les gusta nadar en agua fría. En invierno, nadar es peligroso para ellos, ya que las temperaturas bajo cero pueden congelarles las alas y provocarles ahogamiento.
Ventajas y desventajas del pato criollo
La cría de patos criollos no requiere conocimientos ni habilidades especiales, pero tiene sus ventajas e inconvenientes. Entre las ventajas se encuentran las siguientes:
- resistencia a diversas enfermedades, lo que afecta en gran medida la supervivencia de las crías jóvenes;
- poco exigente para alimentar;
- alta producción de huevos;
- Sentirse bien en cualquier ambiente;
- Los patos criollos son buenas madres reproductoras, incluso para la incubación de otros tipos de aves;
- Carne dietética sabrosa.
En cuanto a las desventajas, son muchas menos que las ventajas:
- Los patitos pequeños pueden picotearse entre sí si no se les proporcionan las condiciones necesarias;
- adicción a los objetos brillantes;
- Crecimiento lento y aumento de peso.
Para obtener información sobre el cuidado y la cría del pato criollo, vea el siguiente video:
Dirección de cría
Dependiendo del propósito para el que se críen los patos almizcleros, sus condiciones de vida no cambian, pero el período de mantenimiento y alimentación es completamente diferente.
Producción de huevos
En promedio, una pata criolla adulta pone alrededor de cien huevos al año. Si se le proporcionan las condiciones adecuadas, esta cifra puede aumentar hasta 120, con un peso de entre 60 y 70 gramos por huevo. Para ello, el ave requiere un ambiente cálido durante el invierno, así como una limpieza regular del gallinero.
Necesitan buena iluminación y ventilación. Si a esto le añadimos una lista de nutrientes y vitaminas, es probable que estas mascotas se conviertan en aves ponedoras récord.
En condiciones favorables, las patas adultas comienzan a poner huevos a principios de año; de lo contrario, la diferencia es de unos dos meses. Las crías empiezan a poner huevos a los seis meses, aumentando gradualmente el número cada mes. Inicialmente, la nidada mensual es de unos 8 huevos, y cuando el ave alcanza los 12 meses de edad, el número de huevos aumenta a 16.
La puesta de huevos es un proceso cíclico. Tras un período intensivo de puesta, que dura unos 5 meses, sigue un período de muda de 2 a 3 meses.
Criadero de carne
Las aves jóvenes criadas para carne aumentan de peso durante los primeros seis meses de vida si se alimentan adecuadamente. Los machos pueden llegar a pesar hasta 4 kg y los patos hasta 3,5 kg. Si el gallinero es frío y húmedo, su aumento de peso será más lento.
Mucha gente procura no criar aves de corral durante mucho tiempo. Los patos criollos pueden alcanzar los 2,5 kg en 2 o 3 meses, lo que permite sacrificarlos. Sin embargo, es importante mantener la higiene, las condiciones adecuadas y seguir las pautas de alimentación para prevenir enfermedades. De lo contrario, es posible que no engorden bien y su carne sea de mala calidad y sabor.
Peculiaridades de la cría y crianza de patitos criollos
Independientemente del método de incubación, para asegurar una nidada exitosa, seleccione los huevos de los primeros días de puesta. Luego, selecciónelos cuidadosamente según sus características, asegurándose de que todos sean uniformes en forma, peso y tamaño.
- ✓ Los huevos deben ser frescos, con una antigüedad no superior a 14 días.
- ✓ La forma de los huevos debe ser correcta, sin deformaciones.
- ✓ El peso de los huevos debe estar entre 60 y 70 g.
Los huevos más fértiles son los recolectados dentro de los 14 días. Al recolectarlos, consérvelos acostados de lado a una temperatura de 11 grados Celsius.
Formación del plantel de reproductores
Para criar utilizando el método tradicional (con una gallina clueca), prepare una celda real separada para 3-4 gallinas y un macho. Luego, construya una caja nido y llénela con hojas secas, serrín o heno.
No toque los huevos seleccionados para la incubación. Las patas criollas son excelentes madres, por lo que cuando el nido alcanza los 10 huevos, la hembra lo incuba.
La habitación debe estar provista de agua y comida para que la gallina pueda alimentarse con regularidad. Mientras los huevos se calientan, ella los voltea periódicamente y los humedece con agua.
El período de incubación de los patitos es de 32 a 35 días.
Incubación de patitos con una gallina
Aunque los patos criollos son excelentes criadores, los patitos requieren la ayuda de su dueño. Tras el nacimiento de los primeros polluelos, el patito permanece en el nido hasta que toda la nidada haya eclosionado. Por lo tanto, los patitos deben colocarse en un lugar cálido y confortable con buena iluminación. Una bombilla incandescente estándar será suficiente, ya que acelerará el proceso de secado.
Durante los primeros días, alimenta a los patitos con huevos duros. Trocéalos y espárcelos sobre su lomo, ya que en esta etapa solo reaccionan al movimiento. Cuando empiezan a moverse, las migas se desprenden y los polluelos las ven y se las comen.
- Primeros días: alimentar con huevos duros picados.
- A partir del tercer día: introducir los piensos de iniciación.
- A partir del día 7: añadir verduras y hortalizas.
Tras el periodo de puesta establecido, los huevos infértiles se vuelven inservibles y la pata abandona el nido para cuidar de sus crías. Una vez que los patitos de un día estén secos y fuertes, colóquelos bajo la madre.
Por la mañana, ya puede sacarlos a pasear y darles de comer. Después de una semana, pueden bañarse, pero antes, la cariñosa madre les unta las plumas con su grasa.
Incubación
En la cría de patos por incubaciónEl dispositivo debe calentarse a 38 grados Celsius. Después, coloque los huevos fertilizados horizontalmente. Coloque primero los huevos más grandes y, cinco horas después, el resto. Es mejor evitar usar huevos pequeños.
La incubadora debe tener la humedad adecuada. Si no dispone de esta función, rocíe los huevos con una solución tibia y diluida de permanganato de potasio dos veces al día. Esto los enfría y acelera su metabolismo.
- × Una humedad insuficiente puede retrasar la eclosión.
- × El sobrecalentamiento de los óvulos puede provocar la muerte de los embriones.
Los huevos deben voltearse y girarse periódicamente para asegurar una distribución uniforme del calor. Los huevos para incubar pueden tardar un poco más en eclosionar que los huevos con gallina clueca. Una vez finalizado el período de incubación, reduzca gradualmente la temperatura ambiente, revise los huevos y anime a los patitos a nacer rompiendo el cascarón.
Coloca los pollitos recién nacidos en una criadora. Con los cuidados adecuados durante 10 días, crecerán fuertes y sanos.
Alimentación y cuidado de los pollitos
La correcta alimentación de los patitos criollos es fundamental para su desarrollo futuro. Ante todo, es crucial garantizar condiciones favorables en el gallinero. Esto requiere una limpieza regular y la desinfección cuando sea necesario. Los bebederos y comederos también requieren esta atención.
Encontrará una reseña de bebederos para patos e instrucciones para fabricarlos en Este artículo.
Durante la primera semana, los patitos deben tener al menos 18 horas de luz solar, por lo que el gallinero debe contar con iluminación adecuada. A medida que crecen, las horas de luz deben reducirse una hora por semana. Esto es fundamental para su correcto desarrollo, ya que los patos criollos necesitan mantener su metabolismo, el cual se optimiza en la oscuridad. No seguir estas recomendaciones puede provocar raquitismo.
Los patitos necesitan una dieta completa para desarrollarse adecuadamente. Desde el principio, aliméntelos con una mezcla de granos y alimentos que contengan almidón, proteínas y calcio:
- roca de concha;
- tiza;
- piensos de arranque;
- mezclas de granos;
- harina de maíz, huesos y cebada;
- Desechos de carne picada y pescado;
- papas hervidas;
- Zanahorias frescas.
No olvides incluir vegetación. Si tienes acceso a césped fresco y frondoso, esa es la mejor opción. Los patitos encontrarán allí las verduras nutritivas que necesitan para un correcto desarrollo.
Condiciones de mantenimiento y cuidado
Proporcione a su pato criollo las condiciones de vida adecuadas y un cuidado integral. Esta es la única manera de que crezca rápidamente y ponga buenos huevos.
Requisitos para las instalaciones
La cría de patos criollos no requiere un edificio con estufa o sistema de calefacción, especialmente eléctrica. Aislar el gallinero con paja, heno, madera u otros materiales derivados de la madera es suficiente. La comodidad y la limpieza son los factores más importantes para esta ave.
El tamaño de la habitación debe ser suficiente para alojar tres aves por metro cuadrado. Además, debe estar bien ventilada. Si el propietario cría varias docenas de aves, lo mejor es alojarlas en colonias separadas, como en la naturaleza.
Características nutricionales
La dieta de los patos criollos adultos y jóvenes es prácticamente idéntica. La única diferencia radica en la alimentación, ya que los patitos generalmente requieren alimento triturado. Los patos criollos pueden alimentarse con:
- cultivos de cereales: trigo, cebada, maíz;
- salvado de trigo;
- verduras de hoja verde: hojas de remolacha, hierba de prado;
- papas hervidas;
- remolacha rallada;
- requesón;
- zanahorias;
- harina de huesos;
- desperdicios de pescado y carne;
- levadura de pan;
- Elementos que contienen calcio: tiza, fragmentos de granito, conchas trituradas, sal de mesa.
Las golosinas favoritas de los patos criollos son los restos de cocina, las hojas de algodoncillo y diente de león, el maíz, las hojas de remolacha y las patatas hervidas.
Enfermedades de los patos
Si los dueños no prestan suficiente atención a sus mascotas, estas pueden enfermar. Los patos criollos son, en particular, susceptibles a enfermedades infecciosas, virales y parasitarias.
- raquitismo;
- falta de vitaminas;
- cloacitis;
- Catarro y obstrucción por bocio;
- peritonitis de la yema;
- intoxicación intestinal;
- canibalismo.
Si se siguen todas las normas y condiciones para la cría de las aves y se toman medidas preventivas, el sistema inmunológico de los patos criollos impedirá que se produzcan diversas enfermedades.
Rentabilidad de la cría de patos criollos
Muchos ganaderos, agricultores y aficionados a la cría de aves saben que la cría de patos criollos puede ser un negocio muy rentable si se realiza correctamente. La carne de esta ave es muy apreciada por su sabor y valor nutricional.
Esta especie de ave requiere pocos cuidados y no es exigente con la comida. No necesita supervisión constante; es bastante independiente y puede ir y venir del estanque sin ayuda de sus dueños.
Equipar un gallinero no requiere una inversión significativa, sobre todo si uno mismo fabrica los comederos, bebederos y demás accesorios. Los únicos gastos son el pienso y las vitaminas. En cualquier caso, la inversión se amortizará rápidamente y generará una buena renta.
Según los expertos, la rentabilidad de la cría de patos criollos para carne ronda el 70%.
Reseñas de los agricultores
Los patos criollos no solo tienen una carne deliciosa, sino que además requieren pocos cuidados. Unas sencillas pautas le ayudarán a crear un negocio rentable criando esta ave.
Sí, es cierto, el pato criollo es un ave rentable, no lo niego. Pero crece lentamente.