Al criar el pato de carne Star 53, se tienen en cuenta sus características y particularidades. Estos patos son relativamente fáciles de cuidar, siempre y cuando se les proporcionen las condiciones adecuadas. Siga leyendo para obtener más información sobre el cuidado de las aves, la cría de los polluelos y mucho más.
Origen del pato estrella 53
Este cruce fue desarrollado por especialistas franceses. Su origen fueron los patos Pekín, una raza asiática muy conocida con más de 300 años de historia. Dado que habitan naturalmente en zonas pantanosas, sus patitos, así como todas las crías de razas derivadas de ellos, requieren una alimentación rica y nutritiva desde sus primeros días de vida.
Entre las ventajas de la raza se incluye su facilidad de uso en la selección local, lo que da como resultado aves adaptadas a condiciones climáticas específicas.
Descripción y características de los pollos de engorde
Los patos se parecen un poco a los gansos. Tienen el mismo plumaje blanco puro; se permiten plumas color crema o amarillentas, pero no deben tener manchas ni marcas de color. El plumaje es denso, uniforme y grueso. Las patas y el pico son de un amarillo brillante e intenso. El pato tiene un pecho fuerte y ancho que sobresale hacia adelante. El cuerpo es alargado. Las patas son cortas.
Si un ave no se baña, su vientre y pecho suelen estar sucios. La cabeza es redonda y grande. La frente es convexa. El cuello es grueso. Las alas están pegadas al cuerpo y tienen una gran envergadura. Sin embargo, el ave no puede volar debido a su peso. La cola es pulcra, bien emplumada y curvada hacia arriba.
Productividad
Las aves de esta raza se distinguen por su rápido metabolismo y alta absorción de nutrientes. En consecuencia, ganan peso rápidamente y se consideran una especie precoz. A los tres meses, los polluelos ya pesan 3 kg y se sacrifican a los 4,5 meses.
Carne
La carne de pato es tierna y nutritiva, lo que la hace ideal para la alimentación animal, ya que contiene más músculo que grasa. La canal de un pato de cuatro meses tiene aproximadamente un 60 % de carne magra, y el filete representa alrededor del 27 % del total.
La grasa no tiene olor ni sabor desagradable. A medida que el ave envejece, la cantidad de grasa aumenta.
Ventajas y desventajas de la raza
El trabajo de cría de los científicos tenía como objetivo preservar todas las características positivas de los patos Pekín y mejorar algunas de ellas.
Las ventajas de la raza en cuestión incluyen:
- rápido aumento de peso;
- alto rendimiento cárnico;
- bajo en grasas;
- buena producción de huevos;
- huevos grandes;
- buena adaptabilidad;
- sencillez;
- alta inmunidad a las enfermedades;
- buena fertilidad de los óvulos;
- la posibilidad de criar aves sin estanque.
Sin embargo, también existen desventajas:
- Las hembras tienen escaso instinto maternal y no incuban completamente sus huevos, por lo que se utilizan incubadoras para criar esta raza, o se selecciona una gallina responsable de otra raza;
- intolerancia a la humedad y a las corrientes de aire;
- La emotividad de las aves: son propensas al pánico, a inquietarse y a ser muy ruidosas;
- Existe un alto riesgo de comprar la raza equivocada: vendedores sin escrúpulos a menudo venden patitos de otras razas, haciéndolos pasar por "Star 53".
En el siguiente vídeo se puede ver una descripción general de la raza de pato Star 53:
Huevos y pelusa
A pesar de su naturaleza carnívora, las hembras producen una gran cantidad de huevos. Ponen entre 260 y 280 huevos grandes al año. Cada huevo pesa un promedio de 90 g. A diferencia de los huevos de gallina, contienen más grasa, por lo que no se recomiendan para niños menores de 6 años ni para personas con sobrepeso.
Los huevos de pato crudos están estrictamente prohibidos debido al alto riesgo de infecciones intestinales. Tienen un sabor característico y se considera un gusto adquirido. Las patas comienzan a poner huevos a los seis meses.
El pato Star 53 tiene un plumaje denso. Al momento del sacrificio, es de alta calidad. Para la recolección del plumón y las plumas antes del sacrificio, los patos se lavan y secan minuciosamente en un lugar donde no se ensucien ni se contaminen con heces.
Contenido
Los patos son animales poco exigentes; sin embargo, si no se les proporcionan las condiciones adecuadas, pueden quedarse sin huevos ni carne.
- ✓ La temperatura óptima en el gallinero debe mantenerse entre 15 y 20 °C para los adultos y entre 28 y 30 °C para los patitos durante las dos primeras semanas de vida.
- ✓ La humedad en la habitación no debe superar el 70% para evitar el desarrollo de enfermedades.
- ✓ Las horas de luz solar deben ser de al menos 15 horas para estimular el apetito y el crecimiento.
Instalaciones
El granero donde pasarán los patos debe ser cálido. Todas las grietas y agujeros deben sellarse, ya que las aves reaccionan negativamente a las corrientes de aire, la humedad y el frío.
Los patitos se mantienen separados de los adultos, ya que estos pueden lastimarlos. Es mejor evitar la cama profunda. Si no se limpia con regularidad, los patos sufren problemas en las patas y exceso de humedad. Es importante recordar que tienen un metabolismo muy rápido, lo que significa que producen muchos desechos. Los expertos recomiendan usar un piso de malla con ranuras para recoger los excrementos.
Se alojan de 2 a 3 patos en un espacio de 1 metro cuadrado. Si se mantienen en espacios reducidos, se vuelven muy ruidosos e inquietos y comienzan a pelearse entre sí.
Durante los meses cálidos, las aves necesitan deambular al aire libre, donde se alimentan de hierba tierna y también capturan gusanos y otros insectos para obtener proteínas. Para ello, se preparan recintos o áreas especiales en las orillas de los cuerpos de agua.
Mantener patos Star 53 en jaulas resulta poco práctico para granjas privadas, ya que requieren mucho ejercicio y una alimentación de alta calidad. Una jaula puede utilizarse para alojar temporalmente a los patitos recién nacidos. Es fundamental que el suelo sea de malla para evitar la acumulación de humedad.
Condiciones
La temperatura en el gallinero debe ser confortable para los patos; incluso en invierno, el termómetro no debe bajar de 15 °C. Con bajas temperaturas, las aves se agrupan para mantenerse calientes. Con altas temperaturas, se vuelven letárgicas, mantienen el pico abierto y respiran con dificultad.
El granero debe tener ventilación. Sin embargo, no debe haber corrientes de aire de ningún tipo.
Los patos requieren 15 horas de luz solar. Durante el día, se alimentan constantemente, lo que favorece un aumento de peso más rápido. Para reducir los costos de alimentación, el gallinero está diseñado para permanecer oscuro durante el día. La falta de luz induce a los patos a dormir, lo que también favorece el aumento de peso. Entre una y una semana y media antes del sacrificio, se reducen las horas de luz solar para disminuir la actividad de los patos y, por lo tanto, maximizar su peso vivo.
Los patos son aves acuáticas que nunca rechazan un chapuzón en un estanque. Sin embargo, cuando se crían para el sacrificio, se les priva de este baño. El objetivo principal del granjero es engordar las aves, y cualquier actividad adicional no contribuirá a ello.
Si hay un río o estanque cerca, los patitos pueden liberarse en el agua al mes de edad. Para entonces, las glándulas sebáceas en la base de la cola comienzan a funcionar con normalidad. De lo contrario, una cola sin sebo se satura rápidamente de agua y puede arrastrar al patito al fondo.
Alimentación
Los pollos de engorde se crían principalmente para obtener carne para consumo, por lo que siempre deben tener alimento disponible.
- × Evite alimentar a los patos con cáscaras de patata y restos de cocina, ya que esto provocará una acumulación excesiva de grasa.
- × No permita pausas para alimentar a los patitos de más de 4 horas y a los adultos de más de 6 horas para evitar retrasar su crecimiento.
Los patos no se alimentan con cáscaras de patata ni restos de cocina, ya que son alimentos con alto contenido calórico que favorecen la acumulación excesiva de grasa.
El rápido aumento de peso y el metabolismo acelerado requieren una alimentación frecuente. Los patitos se alimentan cada cuatro horas, y los jóvenes mayores, de tres a cuatro veces al día.
Alimentación para el sacrificio
La dieta principal consiste en pienso compuesto o cereales mezclados con papilla húmeda. En lugar de pienso compuesto, se les alimenta con una mezcla casera que consiste en:
- 1 parte de harina de maíz;
- 2 partes de harina de tamizado gruesa;
- verduras de hoja verde —trébol, diente de león, ortigas— escaldadas con agua hirviendo.
Los suplementos minerales como la tiza, las conchas trituradas o la roca de concha son esenciales. Siempre debe haber agua fresca a temperatura ambiente en el bebedero.
¿Cuándo anotar?
Las aves pueden ser sacrificadas una vez que pesen más de 3 kg, generalmente alrededor del día 45. En cualquier caso, esto debe hacerse antes del día 56, cuando comienzan a mudar de plumaje.
Este proceso natural implica pérdida de peso y un alto gasto energético. Como resultado, el pato empieza a comer más, pero no engorda.
Cría de patitos
La cría de patos Star 53 es muy sencilla. Los huevos de primavera son los mejores para la incubación. Dos semanas antes de la recolección de los huevos para la siguiente puesta, las patas reciben una dieta rica en proteínas y minerales.
Características de la incubación
Para la incubación se seleccionan huevos grandes, limpios y perfectamente redondos. La cáscara debe estar libre de daños, grietas o arañazos. Dado que no es posible recolectar todos los huevos para la incubación en un solo día, la recolección se realiza durante varios días. Los huevos restantes se almacenan a una temperatura de entre 15 y 18 °C y una humedad relativa del 70-80 %.
La tasa de eclosión de los patitos depende del tiempo de almacenamiento. La mayor tasa de eclosión se observa en huevos almacenados durante no más de 5 a 8 días. Al almacenarlos, los huevos se colocan con el extremo romo hacia arriba. Los patitos nacen después de 28 días.
Etapas y modos de incubación
Cualquier incubadora es adecuada para la cría de patitos. La mejor época para la cría se considera de febrero a abril. Para obtener el mayor número de patitos sanos. observar los regímenes de incubación:
- En la etapa 1 (Días 1-8) Los huevos en la incubadora no se voltean ni se ventilan. La temperatura se mantiene a 38 °C y la humedad al 70 %.
- En la etapa 2 (Del día 9 al 13) la temperatura se reduce a 37,5 °C y la humedad al 65 %. Los huevos se giran 4 veces al día y la incubadora se abre durante 5 minutos una vez al día.
- Etapa 3 Dura del día 14 al 24. La temperatura se reduce a 37,2 °C y la humedad al 56 %. Los huevos se voltean cuatro veces al día y ahora se airean durante 20 minutos dos veces al día.
- En la etapa final (Días 25–28) Aumente la humedad nuevamente al 70% y reduzca la temperatura a 37 °C. No voltee los huevos, pero ventílelos una vez al día durante 10 minutos.
Cuidado y mantenimiento
Los patitos recién nacidos se trasladan de la incubadora a una caja donde la temperatura se mantiene entre 28 y 30 °C. Una vez que alcanzan las dos semanas de edad, la temperatura se reduce gradualmente.
La ropa de cama se cambia con regularidad. Lo principal es mantener la caja seca y cálida. Durante las dos primeras semanas, los patitos se mantienen bajo luz constante.
Se les saca a pasear cuando hace buen tiempo. La primera vez que salen al aire libre, la duración debe ser de unos 20 minutos. Después, se va aumentando la duración de los paseos, hasta que finalmente pasan todo el día fuera.
Nutrición
Durante los primeros días, los bebés se alimentan con una fórmula especial o con un huevo cocido y picado con papilla de maíz o cebada cocida. Al segundo día, es imprescindible incluir cebolletas para asegurar que reciban las vitaminas necesarias.
El número de tomas es de ocho veces al día. A partir de la tercera semana, esta frecuencia se reduce a cinco. Desde los 10 días de edad, se introducen en la dieta verduras hervidas, hojas verdes y yogur.
Enfermedades y su prevención
Los patos Star 53 se distinguen por su alta inmunidad a diversas enfermedadesLa enfermedad suele estar causada por cuidados y alimentación inadecuados. Las corrientes de aire y la suciedad pueden desencadenar la infección.
Las infecciones más peligrosas que pueden convertirse en epidemia y provocar la muerte del ganado son la paratifoidea, la hepatitis y la pasteurelosis.
Entre las enfermedades no transmisibles que pueden afectar a los patos se incluyen la deficiencia de vitaminas, obstrucciones en el buche y el esófago causadas por una alimentación inadecuada y helmintiasis (parásitos que se desarrollan dentro del ave debido a la mala calidad del alimento y la suciedad). Las hembras pueden sufrir prolapso de las trompas de Falopio debido a la puesta de huevos muy grandes.
- Desinfecte el gallinero dos veces al año para prevenir enfermedades infecciosas.
- Poner en cuarentena a las aves nuevas o enfermas durante al menos 14 días.
- Incluye aceite de pescado y verduras de hoja verde en tu dieta para fortalecer tu sistema inmunológico.
La prevención de enfermedades implica seguir prácticas de manejo adecuadas y proporcionar alimento de alta calidad. Las verduras y el aceite de pescado son esenciales en la dieta. Las aves enfermas se ponen en cuarentena de inmediato y se mantienen separadas del resto del gallinero. El gallinero se desinfecta dos veces al año.
Reseñas sobre la raza de pato Star 53
Las opiniones sobre esta raza varían desde positivas hasta negativas. A muchos avicultores no les gusta el ruido que hacen estos patos.
Muchos granjeros prefieren la raza de pato Star 53. Además de ser fáciles de cuidar y requerir poca experiencia en cría, estas aves también engordan rápidamente y producen una carne magra y tierna.