Conceptos básicos de incubación de huevos de pato para principiantes

La incubación de huevos permite controlar el crecimiento de la población de patos sin depender de sus instintos. Es importante estudiar cuidadosamente el proceso de incubación: seleccionar y preparar huevos adecuados, colocarlos en la incubadora, controlar las condiciones y asegurar que nazcan crías sanas a tiempo. El artículo a continuación describe todos los pasos en detalle.

Selección de huevos y preparación para la incubación

La incubación de patitos fuertes y sanos comienza con la selección de los huevos. Los huevos de pato son más grandes que los de gallina y su gruesa cáscara blanca tiene un tono verdoso.

Los huevos son rechazados:

• Forma irregular. Los ejemplares con cualquier desviación —ya sean demasiado redondos o, por el contrario, excesivamente alargados— no son adecuados.
• Con defectos. Se descartan las muestras con astillas, deformaciones en la cáscara y grietas.
• Con depósitos de cal.
• Con dos yemas.

Parámetros óptimos de los huevos para una incubadora:

Guarde los huevos en un lugar ventilado. Las condiciones óptimas incluyen una temperatura de 8 a 13 °C y una humedad del 75 %. Coloque los huevos en bandejas con la punta roma hacia abajo. No se recomienda almacenar los huevos frescos de pato destinados a la cría durante más de una semana.

Para maximizar la producción de patitos, se realiza la ovoscopia. Este procedimiento ayuda a detectar microfisuras, grosor irregular de la cáscara y defectos internos. La ovoscopia permite ver lo que hay detrás de la cáscara, como moho o yema dañada.

¿Lavar los huevos o no?

Los huevos de pato suelen estar cubiertos de excrementos. Mucha gente se pregunta si deben lavarse o no. Algunos argumentan que lavarlos antes de la incubación es innecesario. Sin embargo, los avicultores experimentados recomiendan lavarlos si más de la mitad están sucios.

Lave los huevos con mucho cuidado; deseche los que se dañen durante el lavado. Puede lavarlos a mano, con una esponja suave o con un pulverizador.

Los huevos lavados se desinfectan con permanganato de potasio para destruir hongos patógenos, moho y salmonela.

En el siguiente vídeo se muestra cómo se incuban los huevos:

Quienes se oponen al lavado de huevos argumentarán que nadie lava los huevos. Sin embargo, el pato es un animal acuático y, al incubar sus huevos, utiliza sus plumas y patas húmedas para limpiarlos de cualquier excremento.

Reglas para la incubación de patitos utilizando una incubadora

Reglas básicas de incubación:

• Las incubadoras deben ser de alta calidad y fiables; la más mínima avería supone una amenaza de pérdidas.
• Es importante respetar estrictamente el régimen de incubación: temperatura, humedad, etc.
• Solo se seleccionan para la incubación los huevos de alta calidad; esta selección se realiza por su apariencia y después de la ovoscopia.

Para obtener descendencia, es necesario:

• Suministre aire fresco a la incubadora.
• Mantenga un nivel de humedad establecido.
• Controle la temperatura de calentamiento.
• Preparar el equipo para el trabajo:
  • Lavar y secar las bandejas;
  • Vierta agua en los agujeros;
  • elevar la temperatura hasta los valores establecidos.

Características del aparato de incubación

Una incubadora es un dispositivo que mantiene las condiciones necesarias para la eclosión de los pollitos. Cuando está configurada correctamente, todo el proceso de incubación se automatiza.

La incubadora está controlada por:

• ventilación;
• intercambio de gases;
• temperatura;
• humedad.

El mercado ofrece modelos de distintos niveles, desde los más básicos hasta los más innovadores. Una incubadora típica incluye:

• bandejas de huevos;
• sistema de ventilación;
• alarma – informa sobre sobrecalentamiento;
• calentador de aire;
• Mecanismo para voltear huevos.

En los modelos más caros y modernos, las bandejas se voltean alternativamente, primero hacia un lado y luego hacia el otro, en un ángulo de 45 grados. Otra opción es voltear los huevos con un empujador especial. Sin embargo, este método es menos seguro, ya que puede dañar los embriones.

La industria ofrece incubadoras con capacidad para entre 35 y 100 huevos.

Comparación de huevos de pato criollo, Mulard y pato salvaje

Comparación de variedades de huevos de pato:

• Patos criollos. Los huevos son blancos, con una cáscara lisa y densa. Pesan entre 75 y 80 gramos. Debido a la resistencia de su cáscara, son difíciles de romper. Suelen estar limpios, ya que los patos criollos son aves muy limpias. La incubación de los huevos de pato criollo es de 5 a 10 días más larga que la de otros patos, durando entre 30 y 35 días.
• Mulards. Es un híbrido entre un pato doméstico y un pato criollo. Sus huevos son más pequeños que los de los patos domésticos y los patos criollos, con un peso de tan solo 50-60 g. Suelen ser oblongos, como los de otros patos. La cáscara amarillenta presenta un patrón moteado, similar al de los huevos de pavo. El periodo de incubación de los huevos de Mulard es de 30-31 días.
• Patos salvajes. Los huevos presentan una variedad de tonalidades: blancos, verde parduzcos. El período de incubación es de 26 a 28 días.

Los ciclos de incubación de patos, ánades reales, ánades comunes y patos criollos son prácticamente idénticos, pero los tiempos de eclosión varían. Lo más sencillo es incubar juntos tanto patos domésticos como ánades reales, ya que sus polluelos nacen casi simultáneamente; sin embargo, cuando los tiempos de eclosión se separan durante una semana completa, el proceso se complica.

Carga del material en la incubadora

Los huevos seleccionados ya están lavados, la incubadora limpia, y solo queda marcarlos. Se escribe un "+" en un lado de los huevos y un "-" en el otro. Estas marcas ayudan a asegurar que los huevos se giren correctamente; sin ellas, es fácil confundirse y no saber cuáles están boca abajo y cuáles no. Se recomienda colocar los huevos por la mañana.

Orden de marcadores:

1. Calentar el dispositivo a +38 °C.
2. Verter agua en los canalones de la incubadora.
3. Calentar los huevos a temperatura ambiente.
4. Puesta de huevos. Los huevos más grandes se ponen primero, seguidos por el resto después de 4 horas.

En el siguiente vídeo se muestra el periodo completo de incubación de los huevos de pato:

Condiciones de temperatura antes de la puesta de huevos de pato:

Los huevos no deben colocarse demasiado juntos, ya que esto dificultará girarlos. Si la incubadora tiene un sistema de giro automático, cúbralos con una tela de malla.

Incubación de huevos de pato en casa

Antes de colocar los huevos en una incubadora, los granjeros principiantes deben comprender el proceso, sus particularidades y los plazos necesarios. Los huevos de pato deben mantenerse en condiciones óptimas en todo momento, y factores como la temperatura y la humedad varían según la etapa de eclosión.

¿Qué modos hay?

En una incubadora existen 4 modos de "eclosión" de huevos, que varían según el período.

En la tabla se describen las condiciones de incubación de los huevos de pato en función del período:

Los huevos de pato contienen mucha grasa y poca agua, y, a diferencia de los huevos de gallina, son más propensos a sobrecalentarse.

Etapas del desarrollo embrionario en una incubadora

Desarrollo embrionario:

• Primera semana. Durante este período, se forman los órganos de los futuros patitos y comienza el latido del corazón. El embrión mide 2 cm de largo.
• Segunda semana. Se está formando el esqueleto del pollito. La respiración aumenta gradualmente. Inicialmente, el embrión respira oxígeno de la yema, luego del oxígeno externo que entra a través de la cáscara.

Etapas del desarrollo embrionario:

Época de cría

El tiempo de eclosión de los huevos de pato depende no solo de la especie (salvaje, criollo o mulard), sino también de las condiciones. En una incubadora, los polluelos nacen en 26-28 días; con una gallina clueca, tardan 28-33 días.

Para acelerar la eclosión, los avicultores suelen usar formalina al 20%. Pero solo si se ha excedido el tiempo de eclosión. Por ejemplo, si se han incumplido los procedimientos de funcionamiento de la incubadora.

¿Cuándo y cómo pulverizar?

Durante la incubación, el huevo pierde humedad por evaporación a través de los poros de la cáscara. Cuanto más cerca está la eclosión, mayor es la pérdida de humedad. Por eso, durante la etapa final, la humedad en la incubadora se incrementa al 90%. Además, la evaporación de la humedad se compensa mediante nebulización.

La nebulización enfría y humidifica los huevos simultáneamente. Los huevos se rocían con agua tibia mediante un pulverizador. Algunas incubadoras no requieren nebulización; pueden enfriar los huevos y elevar la humedad al 95 %. Sistemas similares se encuentran en incubadoras industriales diseñadas para miles de huevos.

¿Hay que dar la vuelta a los huevos?

La yema, al tener una menor densidad, siempre permanece en la parte superior. Girar los huevos durante la incubación es esencial para una eclosión exitosa por las siguientes razones:

• Evita que el embrión se adhiera a la membrana de la cáscara. Evita que los órganos internos se peguen entre sí.
• Posición correcta del embrión al final de la incubación.
• Distribución uniforme del sobrecalentamiento en todo el huevo.

Se recomienda voltear los huevos de 4 a 6 veces al día. Esto es especialmente importante durante la primera semana de incubación, ya que aumenta la tasa de eclosión.

Se han realizado estudios que han demostrado que la tasa de eclosión depende del número de volteos:

• Los huevos no fueron volteados en absoluto; eclosionó el 15% de los huevos incubados.
• 2 revoluciones por día – 45%;
• 5 rollos – 60%.

Para evitar confusiones al girar el huevo, lleve un registro en el que se indique la hora de giro y el símbolo; el huevo se marca por ambos lados.

Ventilación

Cada incubadora tiene un sistema de ventilación. Este permite que los futuros patitos respiren oxígeno y expulsa el dióxido de carbono. Existen dos tipos de ventilación:

1. Constante. Aquí la circulación del aire no se interrumpe.
2. Periódico. Con este sistema, el ventilador se enciende una vez al día.

Si no hay suficiente aire, los embriones pueden morir. Para evitar la muerte embrionaria, tenga en cuenta las necesidades de oxígeno de los futuros patitos:

• 2 semanas – 2,5-3 litros de aire por día;
• El día anterior a la eclosión: 8-10 litros de aire por día.

La ventilación se activa al tercer día después del inicio de la incubación. Entre los días 18 y 20 de incubación, la ventilación se activa al máximo.

¿Cómo se incuban los patos criollos?

Los patitos criollos tardan más en nacer que los patos comunes; nacen recién entre el día 34 y 35.

Incubación de huevos de pavo:

Si se mantienen las condiciones de temperatura y humedad, la tasa de eclosión puede alcanzar el 70%. Dado que los procedimientos de incubación para patos comunes y patos criollos difieren, no se recomienda colocar sus huevos en la misma incubadora.

Ovoscopía y selección

Durante la incubación, los huevos se ovoscopian para asegurar el rechazo oportuno de los huevos defectuosos:

1. Primera iluminación. Esta prueba se realiza el séptimo u octavo día de incubación. Permite determinar qué huevos están fecundados y cuáles no. En los fecundados, se observan los embriones. Si el embrión muere, se aprecia un anillo de sangre alrededor de la yema.
2. Segunda transiluminación. Este procedimiento se realiza el día 14 de incubación. La membrana embrionaria —el órgano respiratorio embrionario encargado del intercambio de gases— es visible. Los embriones que mueren durante este periodo se denominan óvulos muertos. En estos óvulos no se observan vasos sanguíneos y el feto es oscuro y sin forma definida.
3. Tercera iluminación. Este procedimiento se realiza el día 26, entre 2 y 3 días antes de la eclosión de las crías. Se identifican los embriones muertos y se evalúa el desarrollo de los vivos. El embrión ocupa todo el huevo y se pueden observar sus contornos y movimientos.
   La presencia de una mancha clara y transparente en el extremo puntiagudo indica retrasos en el desarrollo del embrión. Si el embrión no se mueve, está muerto. Los embriones que mueren durante este periodo se denominan «asfixiados». Se trata de pollitos completamente formados pero que no han eclosionado. La ausencia del alantoides suele ser visible en el extremo puntiagudo.

Si hay muchos polluelos muertos o que no han eclosionado, conviene determinar la causa. Se observa una alta tasa de mortalidad embrionaria en las siguientes situaciones:

• patologías hereditarias;
• lesiones infecciosas;
• distrofia embrionaria;
• humedad excesiva o insuficiente;
• calefacción insuficiente o sobrecalentamiento;
• Violación del intercambio de gases.

En el siguiente vídeo puedes ver cómo se ovoscopian y seleccionan los huevos de pato:

La aparición de polluelos y acciones posteriores

El orden de eclosión de los polluelos:

1. Cuando llega el momento de la eclosión, el polluelo hace un agujero en el cascarón con su pico.
2. El polluelo va expandiendo gradualmente la trampilla.
3. El polluelo, apoyando sus patas en el borde afilado del huevo, rompe la cáscara.
4. Si el polluelo está mal posicionado dentro del huevo, el proceso se complica. Si no logra salir del cascarón en 24 horas, se le ayuda haciendo un pequeño agujero en la superficie del huevo para facilitar la ruptura de la cáscara.

Antes de la eclosión, se examina el huevo con una linterna. El polluelo desarrollado aparece oscuro, y la cámara de aire clara también es visible. Si se observa la red vascular, no se debe romper el cascarón, ya que el polluelo morirá desangrado.

El proceso de eclosión dura aproximadamente 24 horas. El peso de un patito recién nacido sano es de 50 a 70 g. Un día después de la eclosión, los polluelos:

• Permanecer de pie;
• moverse activamente;
• cubierto uniformemente de plumón;
• Comen con apetito.

Los primeros pasos de un avicultor cuando aparecen los patitos:

• Esperando - todos los patitos deberían secarse.
• Inspeccione cuidadosamente el lote de aves para identificar cualquier ave no viable. El avicultor examina el pico y los ojos; deben estar limpios. El abdomen debe ser firme y no colgante. Es importante revisar el cordón umbilical para asegurarse de que no tenga cicatrices.
• Trasplanta las plantas jóvenes a una caja.
• Mantener una temperatura óptima de 28°C hasta el día 10, y de 22-24°C desde el día 10 hasta el día 21.

¿Qué errores pueden cometer los principiantes?

Los problemas y omisiones más comunes al incubar patitos:

• Los huevos se calientan de forma desigual. Antes de encender la ventilación o el sistema de refrigeración, conviene mezclar los huevos: los del centro deben moverse hacia los bordes y viceversa. Una absorción de calor insuficiente provoca una alta mortalidad.
• Temperatura alta. El sobrecalentamiento puede matar a toda la nidada. El golpe de calor provoca que los polluelos dejen de desarrollarse, y esto puede ocurrir en cualquier etapa de la eclosión.
• Baja humedad. Los huevos pierden peso y, al ovoscopiarlos, se observan cámaras de aire agrandadas. Los polluelos empiezan a nacer prematuramente. Los patitos son pequeños.
• Alta humedad. La eclosión se retrasa. Muchos polluelos mueren al nacer, ahogados en el líquido amniótico.
• No hay ventilación. Los polluelos nacen con defectos. Los embriones se encuentran orientados de frente hacia el borde afilado, lo cual constituye una patología.

Comparando el régimen de incubación con los resultados de la eclosión, es posible determinar la causa del problema:

• Si se produce un retraso en la eclosión, es probable que los huevos no se hayan calentado lo suficiente antes de colocarlos en la incubadora.
• Si los polluelos se debilitan y mueren durante el primer día, es probable que se hayan puesto huevos defectuosos para su incubación.
• Si se observa una eclosión temprana, es probable que la temperatura se haya mantenido alta durante la segunda mitad de la incubación.
• Si la eclosión fue difícil, es posible que se hayan incubado huevos defectuosos o que las condiciones de humedad se hayan visto alteradas.

Si se rechazan muchos óvulos no fecundados, conviene examinar más de cerca a la pareja parental; es posible que necesiten una nutrición vitamínica mejorada.

Con una incubadora y huevos de pato de alta calidad, puedes criar patos tú mismo. Si nunca has criado patitos, busca instrucciones detalladas. Si las sigues al pie de la letra, lograrás una alta tasa de eclosión desde el primer intento.

Preguntas frecuentes