El huevo de pato se diferencia del de gallina en muchos aspectos. Es ligeramente más grande y pesado, y su composición varía un poco. Presenta una variedad de colores (blanco, negro e incluso gris verdoso), tiene efectos beneficiosos para el organismo y se utiliza no solo en la cocina, sino también en medicina y cosmética.
Huevos de pato: ¿de qué están hechos?
Cada huevo de ave tiene su propio contenido nutricional único. Pero los huevos de pato destacan por su contenido mineral.
El huevo contiene los siguientes elementos útiles:
- fósforo – 219 mg;
- magnesio – 16,9 mg;
- hierro – 3,8 mg;
- calcio – 65 mg;
- ácido fólico – 56 mg;
- vitamina A – 193 mcg;
- Vitamina B6, B4, B6, B12.
Todas estas vitaminas y minerales previenen neurosis, anemia, esclerosis, psoriasis, etc. El contenido calórico del producto es de 185 kcal por 100 g, por lo que no puede considerarse un producto dietético.
Diferencias entre los huevos de pato y de gallina
Los huevos de pato se consumen con menos frecuencia que los de gallina o codorniz. Sin embargo, en algunos países se consideran un manjar, debido a su sabor único y a su textura más firme tras la cocción.
Las diferencias entre los huevos de gallina y de pato son las siguientes:
| diferencias | huevo de pato | huevo de gallina |
| Tamaño/peso | Pesa hasta 90 g. Es de 2 a 4 veces más grande, por lo que un huevo de pato equivale a dos huevos de gallina. | El peso medio es de 50-60 g. |
| Color y apariencia | Forma alargada con tonalidades azul verdosas, blancas, grises y negras. | Ovalado de color amarillo o blanco. |
| Sabor/textura de la yema | Cremosa. La yema tiene una consistencia densa. | Tarta. La yema está blanda. |
| Composición (sustancias presentes en mayor cantidad) | Proteínas, omega 3, vitaminas A y B, aminoácidos. | Calcio, proteínas, vitamina A. |
| Usar | Consumir únicamente cocido (los huevos crudos provocan diversas enfermedades). | Una gran variedad de platos, incluyendo algunos crudos. |
| Almacenamiento | No más de 5-7 días en un lugar fresco. | Conservación a largo plazo en el frigorífico: hasta 1 mes. |
Ventajas y desventajas de los huevos de pato
Los huevos de pato contienen una gran cantidad de micro y macronutrientes. Como cualquier alimento, tienen propiedades beneficiosas y perjudiciales.
Demanda de huevos de pato en el mercado
Los huevos de pato no se venden en tiendas convencionales. Se pueden encontrar en granjas avícolas, en algunos supermercados o en mercados donde se venden productos artesanales. La cría de patos es rentable debido a la alta demanda.
¿Con qué frecuencia se consumen huevos de pato?
El consumo frecuente del producto no siempre es beneficioso, ya que su alto contenido en colesterol puede provocar el desarrollo de aterosclerosis.
Es preferible consumir los huevos siguiendo las siguientes reglas:
- no más de 2 veces por semana, 1 pieza a la vez;
- después del tratamiento térmico.
¿Es rentable criar patos para obtener huevos?
La cría de patos es un negocio prometedor que permite obtener importantes beneficios en poco tiempo. Los granjeros reciben no solo huevos, sino también plumón, plumas y carne.
El beneficio es el siguiente:
- El ave se reproduce rápidamente, por lo que en las etapas iniciales se puede realizar una compra pequeña (no más de 20 unidades);
- No requiere cuidados especiales; el pato es sencillo y no necesita dieta ni ningún tipo de nutrición especial.
- Costes de alimentación mínimos: el precio de los cultivos forrajeros es bajo, las aves pueden comer hierba y otra vegetación;
- Gracias a un sistema inmunológico fuerte, el ave rara vez enferma.
La cría de aves de corral también tiene sus desventajas:
- Los patos requieren una zona amplia con una masa de agua cercana;
- Las grandes bandadas requieren supervisión constante;
- Algunos individuos son incapaces de poner huevos;
- Dificultad para obtener los documentos necesarios para la cría de aves de corral.
¿Cuáles son los beneficios de los huevos de pato?
Los huevos de aves de corral (gallina, pato y codorniz) son similares en su composición. Los tres tipos se diferencian en la cantidad y el tipo de micronutrientes beneficiosos que contienen. Los huevos de pato son los más populares.
beneficio general
Debido a que los huevos de pato son más grandes que los de gallina y contienen mucha proteína, son más nutritivos y calóricos. Son especialmente beneficiosos para los atletas, ya que aumentan la energía y favorecen el desarrollo de la masa muscular.
El uso frecuente contribuye a:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- recuperación del cuerpo después de la cirugía;
- prevenir el desarrollo de deficiencias vitamínicas;
- fortalecimiento del tejido óseo;
- normalización del sistema nervioso;
- restauración del tracto gastrointestinal;
- nutrición del cerebro;
- mejorar el metabolismo.
Para mujeres y hombres
Los huevos de pato tienen un efecto beneficioso para el organismo, especialmente para la salud de la mujer. Su efecto reconstituyente se produce en poco tiempo.
El uso del producto ayuda a:
- hacer frente al estrés;
- equilibrar los niveles hormonales femeninos;
- mejorar el estado de los dientes, la piel, las uñas y el cabello;
- tienen un efecto positivo sobre el sistema reproductivo;
- Prevenir el envejecimiento prematuro del cuerpo.
Este producto es igualmente importante para los hombres. Ayuda especialmente a quienes trabajan en condiciones difíciles a aumentar su resistencia.
Los beneficios de los huevos para el cuerpo de la mitad más fuerte de la humanidad son los siguientes:
- ganar y fortalecer la masa muscular;
- saturar el cuerpo de proteínas;
- Mejora la potencia y la erección.
Los óvulos son importantes para las mujeres embarazadas. Aportan al organismo los nutrientes necesarios para el desarrollo saludable del bebé (reduciendo el riesgo de malformaciones intrauterinas). También contienen vitaminas A y B, que contribuyen al bienestar de la madre.
El consumo excesivo puede provocar abortos espontáneos. Tras el parto, la mujer debe eliminar los huevos de pato de su dieta e introducirlos gradualmente una vez que el bebé cumpla seis meses.
En la infancia
Los huevos de pato se consideran un alimento pesado para los niños. Pueden provocar una reacción alérgica. Se recomienda consumirlos solo a partir de los 6 o 7 años de edad.
Si no sigues estas reglas, pueden aparecer los siguientes problemas en el cuerpo de tu bebé:
- patologías del tracto gastrointestinal;
- enfermedades del sistema digestivo;
- cambios en el metabolismo.
Uso de huevos de pato en medicina
Los médicos recomiendan consumir huevos de pato durante el tratamiento. Aceleran el metabolismo y fortalecen las defensas del organismo. Un sistema inmunitario fuerte es fundamental para una pronta recuperación.
Se recomienda que las personas con los siguientes problemas consuman este producto:
- Agotamiento. Las grasas y los carbohidratos te ayudan a ganar el peso deseado en poco tiempo.
- Enfermedades del sistema circulatorio. La vitamina B9 satura las células sanguíneas, lo que previene posibles ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- Falta de proteínas y proteínas. Los huevos son ricos en minerales que ayudarán a aumentar el elemento faltante.
- Trastornos del sistema nervioso. La interacción del metabolismo de los carbohidratos y los lípidos reduce el nivel de trastornos y estrés.
- Resfriados. El producto refuerza el sistema inmunitario y previene el desarrollo de virus.
- Problemas del tracto gastrointestinal. Los huevos normalizan la acidez, por lo que deberían ser consumidos por personas que sufren de gastritis y úlceras.
Huevos de pato en cosmetología
Este producto se utiliza con frecuencia en cosmetología, ya que las mascarillas preparadas adecuadamente nutren la piel, el cabello y las uñas con vitaminas esenciales, restaurando su aspecto y estado saludables.
Para el rostro
Los cosméticos no siempre ayudan a conseguir un aspecto fresco y saludable, ya que muchos contienen aditivos sintéticos. Una mascarilla facial de pato no solo nutre la epidermis, sino que también la hidrata y unifica el tono de la piel.
Recetas para 2 tipos de piel:
- Para piel grasa. Para mejorar el estado de la piel grasa y cerrar los poros, utiliza clara de huevo y arcilla cosmética. Mezcla ambos ingredientes a partes iguales y aplícalos en las zonas problemáticas. Deja actuar durante 30 minutos. Enjuaga con agua tibia. Aplica crema hidratante.
- Para pieles secas. En este caso, utilice un huevo batido (clara y yema incluidas) y una patata cruda machacada. Deje actuar durante 15 minutos. Enjuague con agua corriente. Aplique una mascarilla nutritiva.
Para el cabello
Los huevos de pato tienen un efecto beneficioso no solo en la piel del rostro, sino también en los folículos pilosos. Previenen la caída del cabello y la caspa, aportando brillo y volumen.
Medios óptimos:
- Para cabello seco. Utiliza una yema de huevo, 10 g de ácido cítrico y 20 g de yogur. Mezcla todos los ingredientes y aplica la mezcla durante 30 minutos. Enjuaga con agua corriente a temperatura ambiente.
- Para cabello graso. Añade 10 g de miel a la mezcla. Aplica durante 20 minutos. Enjuaga con agua y un champú fortalecedor.
Usos culinarios
Algunos granjeros crían aves para venderlas a restaurantes, donde los chefs aprecian su sabor y otras características. El pato se considera un manjar, por lo que se sirve en una variedad de platos con un toque especial.
Características de la aplicación
Los huevos de pato se utilizan en pasteles y productos horneados. Se pueden hervir o freír. Se usan como plato principal (tortillas, huevos revueltos, etc.) y como guarnición para:
- guarniciones;
- ensaladas;
- primeros cursos.
¿Cómo se cocina y se puede freír?
Los productos de pato deben prepararse con precaución. Los huevos crudos o poco cocidos pueden provocar ciertas enfermedades. El pato crudo contiene componentes que pueden causar malestar estomacal.
Las reglas de preparación son las siguientes:
- Antes de cocinar, limpia las conchas de suciedad y excrementos.
- Enjuaga los huevos con agua y detergente o jabón. Hazlo durante al menos 5 minutos.
- Cueza el huevo hasta que esté completamente cocido (al menos 12 minutos). Freírlo requiere 15 minutos.
Daño y contraindicaciones
El consumo frecuente puede provocar hipervitaminosis. Los huevos también pueden ser perjudiciales si no se preparan correctamente (poco cocidos o poco horneados), ya que suponen un riesgo de contraer salmonelosis, una enfermedad peligrosa.
- × Riesgo de salmonela si no se cocina correctamente.
- Los niveles elevados de colesterol pueden contribuir al desarrollo de la aterosclerosis.
Los huevos de pato están contraindicados para el consumo en los siguientes casos:
- niños menores de 6 años;
- mujeres durante la lactancia;
- personas con sobrepeso;
- Si usted tiene una reacción alérgica a los productos derivados del huevo.
Reglas para almacenar y seleccionar huevos de pato de alta calidad
La calidad del producto determinará no solo el sabor del plato preparado, sino también sus propiedades saludables. La frescura garantiza, además, la conservación de sus beneficios.
- ✓ Nivel de colesterol: 3 veces superior al de los huevos de gallina.
- ✓ Vida útil: no más de 7 días en el refrigerador.
Al comprar huevos de pato, debe prestar atención a lo siguiente:
- Consumir preferentemente antes de la fecha indicada. El producto tiene una vida útil máxima de 7 días. Es mejor evitar comprar huevos en lugares donde no se puede comprobar la fecha de caducidad (como en un mercado). Lo mejor es comprar huevos en supermercados.
- Suciedad en la cáscara. Un producto demasiado sucio puede estropearse o contaminarse. La carcasa debe estar ligeramente sucia, pero idealmente limpia.
- Integridad de la cáscara. Un huevo se considera no apto para el consumo si está dañado o agrietado.
- Almacenamiento. No deje el producto en un lugar cálido, ya que se estropeará rápidamente. Los huevos se pueden conservar en el refrigerador hasta por una semana.
¿Cómo comprobar la frescura?
Determinar la frescura de un huevo de pato es fácil. Esto se puede hacer tanto al comprarlo como en casa. Hay varias maneras de comprobar la frescura de un huevo:
- Con la ayuda del agua. Los huevos frescos siempre se colocan de lado, en la parte inferior. Los huevos podridos se colocan con la punta hacia arriba.
- Agitándolo. Un producto rancio producirá un sonido de chapoteo característico. Un huevo fresco tendrá una consistencia firme.
- Por su color y su olor. Se aprecia un aroma característico y un acabado mate y ligero. Un huevo que lleva tiempo reposando se vuelve brillante y huele a podrido.
- ✓ Densidad de la consistencia al agitar.
- ✓ Aroma específico y color mate de la carcasa.
Datos interesantes sobre los huevos de pato
Casi todo el mundo conoce las deliciosas y beneficiosas propiedades de los huevos de pato. Pero existen algunos datos interesantes que pocos conocen. Por ejemplo:
- Para que el huevo tenga un sabor específico y rico, el pato debe alimentarse no solo con comida vegetal, sino que también deben añadirse proteínas (escarabajos, caracoles y babosas) a su dieta.
- La densidad de la clara y la yema es demasiado alta, por lo que el huevo es más difícil de romper y convertir en una masa homogénea.
- Un huevo de pato contiene 3 veces más colesterol, carbohidratos y grasas, por lo que no se deben sustituir los huevos de gallina por huevos de pato en una proporción 1:1.
Los huevos de pato no solo son un alimento nutritivo y saludable, sino también una ayuda indispensable para mantener la salud general y energizar el cuerpo. Lo más importante es comprar huevos frescos de proveedores de confianza y seguir las normas de conservación adecuadas.