Las nueces de Brasil poseen numerosas propiedades beneficiosas y se utilizan con frecuencia en la cocina, la cosmética y la elaboración de aceites medicinales. Tienen un efecto beneficioso sobre diversos órganos, ayudando a mejorar su funcionamiento. Sin embargo, es importante conocer los inconvenientes y las contraindicaciones de este producto.
Descripción, composición y propiedades útiles
La nuez de Brasil es el fruto del árbol sudamericano Bertholletia. Este árbol recibe su nombre en honor al químico francés Claude Berthollet. El fruto se caracteriza por una cápsula redonda, de hasta 15 cm de diámetro y un peso de hasta 2 kg. Bajo la dura cáscara se encuentran de 8 a 24 semillas. Por su forma y disposición, se asemejan a rodajas de naranja de no más de 5 cm de largo.
Un árbol grande puede vivir hasta 500 años. El avellano alcanza una altura de 45 metros, con un diámetro de tronco de 2 metros. Las nueces de Brasil se cultivan en plantaciones, pero en estas condiciones, el árbol casi no da fruto. En estado silvestre, el árbol es polinizado por abejas orquídeas y abejorros, ya que solo ellos pueden recorrer las complejas curvas de la flor con el polen adherido a sus patas. Estas abejas están ausentes en áreas con ecosistemas alterados, y sin ellas, el árbol casi no produce fruto.
Las nueces de Brasil son ricas en:
| Componente | Contenido (por 100 g) | Función en el cuerpo |
|---|---|---|
| Selenio | 1917 mcg | Antioxidante, protección tiroidea |
| Magnesio | 376 mg | Regulación del sistema nervioso |
| Fósforo | 725 mg | Soporte de tejido óseo |
| Vitamina E | 5,7 mg | Protección de las membranas celulares |
| Fibra | 7,5 g | Normalización de la digestión |
- calcio;
- grasas poliinsaturadas;
- magnesio;
- flavonoides;
- hierro;
- antioxidantes;
- fósforo;
- zinc;
- Vitaminas del complejo B;
- potasio;
- vitamina C;
- selenio;
- vitamina E;
- fibra;
- aminoácidos.
La ventaja de esta planta radica en sus numerosas propiedades beneficiosas. Reduce eficazmente los niveles de colesterol, mejora la motilidad intestinal, regula la coagulación sanguínea y limpia el organismo de desechos, toxinas y otras sustancias nocivas.
Una nuez de Brasil tan alta como un edificio de 20 pisos
Su crecimiento solo es posible en las selvas vírgenes de Sudamérica.
Una nuez solo puede dar fruto después de que sus flores hayan sido polinizadas, y solo ciertos tipos de abejas son capaces de hacerlo.
La nuez de Brasil se parece a un coco, pero contiene semillas triangulares en su interior.
¿En qué casos se utiliza la tuerca?
- ayuda a reponer la energía;
- Se utiliza para la prevención de cataratas, aterosclerosis y enfermedades vasculares;
- fortalece el sistema inmunológico;
- reduce los niveles de azúcar en sangre;
- elimina los radicales libres;
- Mejora el metabolismo.
Las frutas brasileñas son un preventivo del cáncer. Contienen selenio, beneficioso para los tratamientos oncológicos, ya que ralentiza la progresión de la enfermedad. La planta es rica en aminoácidos, que ayudan a quemar grasa y a desarrollar masa muscular; no es de extrañar que se recomienden a atletas y personas que siguen dietas.
Beneficios y perjuicios
Las nueces de Brasil pueden ser tanto beneficiosas como perjudiciales, dependiendo de la cantidad consumida. Contienen altos niveles de bario y radio, ambas sustancias radiactivas. Su consumo excesivo puede tener efectos adversos para la salud.
La planta contiene selenio, y en exceso puede causar toxicidad hepática. La intoxicación se acompaña de debilidad general, vómitos y náuseas.
Solo se permite el consumo de frutas completamente peladas, ya que la cáscara contiene aflatoxina, una sustancia cancerígena.
mantequilla de nueces
De esta planta se extrae con frecuencia un aceite muy apreciado en diversos campos. Este producto es especialmente demandado en cosmética. El aceite es rico en vitamina E, que tiene efectos beneficiosos para la piel, hidratándola y acelerando su regeneración. Se utiliza como cicatrizante y para tratar numerosas afecciones cutáneas.
El extracto de nuez de Brasil se suele recetar a mujeres embarazadas, ya que previene las estrías y mantiene el tono de la piel. Su uso durante la lactancia solo está permitido con la aprobación de un médico. Este producto restaura el sistema nervioso, fortalece huesos y dientes, y mejora el metabolismo.
Obras maestras culinarias: ¿cómo usar el aceite?
Las nueces se utilizan ampliamente en la cocina. Son un ingrediente común en ensaladas, aperitivos y postres. Contienen proteínas, que ayudan a reponer energía, además de aportar un sabor y una singularidad increíbles a los platos. El extracto se puede consumir crudo, seco, salado o dulce. La nuez entera es especialmente nutritiva.
Para aprovechar sus beneficios para la salud, consume de 2 a 4 nueces al día. Para una dieta variada, combina las nueces con higos, dátiles y pasas. Un plato que combine quesos curados y nueces se considera especialmente delicioso.
¿Es posible cultivar un nogal en tu propia parcela?
Para asegurar que tu cuerpo reciba las vitaminas beneficiosas, necesitas consumir nueces regularmente. Comprar nueces no siempre es tan fácil como parece. Cultivar nueces de Brasil es una buena opción. Sin embargo, esto es prácticamente imposible, ya que la planta solo puede dar fruto en condiciones específicas en bosques prístinos donde abundan las abejas recolectoras de orquídeas. Sin ellas, la planta sería inútil.
Es poco probable que puedas cultivar la planta en un lugar sin abejas ni orquídeas. Además, tarda más de un año en alcanzar su madurez completa, y solo si se cultiva en condiciones especiales.
Es imposible plantar un árbol de nuez en un jardín, una casa de verano o cerca de una vivienda. Muchos valientes lo intentan, pero sin éxito. Cultivar un árbol de nuez de Brasil es posible, pero solo en un invernadero de al menos 50 metros de altura y con un clima tropical adecuado.
¿Cómo elegir y almacenar frutos secos?
Es importante conocer algunas reglas al elegir un producto. Para comprar un producto de calidad, preste atención a la textura: debe ser densa y la nuez debe ser de color marrón.
Cualquier recipiente de vidrio con tapa es adecuado para almacenar los frutos secos. Guárdelos lejos de otros alimentos y de la luz solar directa. Los frutos secos absorben rápidamente los olores extraños, lo que puede afectar su sabor.
Guarda las frutas en un lugar seco pero fresco.
Errores de almacenamiento
- • Almacenamiento en recipientes abiertos (oxidación de grasas)
- • Proximidad a especias (absorción de olores)
- • Temperatura superior a +25°C (enranciamiento)
- • Humedad superior al 70% (formación de moho)
La única forma de conservar este producto sin que pierda sus propiedades beneficiosas es guardarlo en el refrigerador o el congelador. Su vida útil es de 1 mes y 1 año, respectivamente.
Los expertos recomiendan comprar nueces de Brasil envasadas, ya que el sellado al vacío protege eficazmente el producto de la oxidación.
Beneficios para hombres, mujeres y niños
Una característica especial de la nuez de Brasil es que tiene un efecto positivo en personas de cualquier género y es especialmente útil para los niños.
¿Qué propiedades tiene el producto?
- Para mujeres. Las nueces de Brasil tienen un efecto beneficioso sobre el equilibrio hormonal de la mujer, ayudando a mejorar el estado de su cabello, uñas y piel. La planta contiene antioxidantes que preservan la juventud de la piel. Las vitaminas la nutren e hidratan perfectamente.
La vitamina E es esencial para hidratar la piel y acelerar su regeneración. Este producto puede consumirse durante el embarazo, ya que mejora la salud de la mujer y reduce el riesgo de malformaciones fetales. - Para hombres. El magnesio y el selenio presentes en esta fruta estimulan la producción de esperma y mejoran la potencia sexual. Además, es beneficiosa para prevenir la prostatitis. El fruto seco contiene una gran cantidad de proteína de fácil digestión, lo que acelera el aumento de masa muscular.
- Para niños. No se recomienda introducir frutos secos en la dieta de un niño menor de tres años. Este fruto puede provocar una reacción alérgica, por lo que debe introducirse gradualmente en cantidades mínimas, vigilando la reacción del niño.
Debido a su alto contenido en grasas, este producto puede sobrecargar el sistema digestivo, dificultando su digestión y provocando malestar estomacal en los niños. La dosis recomendada para niños es de no más de 2 granos al día.
| Grupo | Ingesta diaria | Dosis crítica |
|---|---|---|
| Adultos | 2-4 granos | Más de 100 g/día |
| mujeres embarazadas | 1-2 granos | Más de 3 núcleos/día |
| Niños de 3 a 7 años | 1/2 núcleo | Más de 1 núcleo/día |
| Atletas | 3-5 núcleos | Más de 150 g/día |
Las nueces de Brasil normalizan la producción de hormonas tiroideas, protegiendo contra el estrés, la depresión y los cambios de humor.
¿Cuándo no se debe consumir el producto?
Las nueces de Brasil tienen varias contraindicaciones. No son aptas para personas con sobrepeso o intolerancia individual al producto. Se recomienda no consumir más de cuatro nueces de Brasil para evitar daños irreparables.
Alternativas para las contraindicaciones
- • Para la obesidad: almendras (menos calorías)
- • Para alergias: semillas de calabaza (hipoalergénicas)
- • Para la hiperselenosis: anacardos (bajo contenido de selenio)
- • Para niños menores de 3 años: nueces (menos grasas)
Las nueces de Brasil se utilizan para elaborar numerosos remedios curativos para diversas afecciones de la piel y el cabello. Este producto ayuda a mejorar la función tiroidea y a acelerar el metabolismo. Es apreciado mundialmente por sus múltiples propiedades beneficiosas.