Las variedades de melocotón blanco ofrecen a los jardineros una gran variedad de sabores y atractivos visuales. Al elegir variedades blancas para su jardín, es importante conocer sus ventajas e inconvenientes para evitar problemas durante su cultivo. Con tantas variedades disponibles, seguro que encontrará la perfecta.
¿Qué hace diferentes a los melocotones blancos?
Los melocotones blancos se diferencian de los melocotones comunes en varios aspectos. Estos son los principales:
- Color de la pulpa. Los melocotones blancos tienen pulpa de color claro, que va desde casi blanco hasta rosa pálido, a diferencia de los melocotones amarillos, cuya pulpa varía de amarillo a naranja.
- Gusto. Los melocotones blancos suelen ser más dulces y menos ácidos que los amarillos, que a menudo tienen un sabor más intenso y ácido.
- Textura. La pulpa de los melocotones blancos es más tierna y suave, mientras que la de los frutos amarillos puede ser más firme y jugosa.
- Aroma. Los melocotones blancos tienen un aroma más sutil y delicado, mientras que los melocotones amarillos tienen un aroma más intenso.
Los melocotones blancos y amarillos pueden diferir en su tiempo de maduración y variedad. Existen variedades tempranas y tardías de ambos tipos.
Características y finalidad de las variedades
Las variedades de melocotón blanco poseen una serie de características únicas y tienen diversos usos. A continuación, algunos puntos clave:
- Debido a su dulzura y ternura, los melocotones blancos se consumen con mayor frecuencia frescos.
- Son perfectas para ensaladas de frutas debido a su suavidad y excelente sabor.
- Se utilizan para preparar diversos postres como tartas, pasteles, sorbetes y helados.
- A menudo se enlatan, aunque debido a la delicada textura de la fruta, se requiere un enfoque más cuidadoso.
- Los melocotones blancos se utilizan para elaborar compotas, zumos y batidos.
- Se utilizan en la cocina para preparar diversos platos, por ejemplo, chutney de melocotón o salsa de carne.
Variedades
Existen muchas variedades de uva blanca, cada una con sus propias características y cualidades positivas. A continuación se presentan las variedades más populares.
| Nombre | Altura del árbol | período de maduración | resistencia a enfermedades |
|---|---|---|---|
| cisne blanco | 2-3 metros | Mediados-finales | Alto |
| Vladimir | Hasta 5 metros | Promedio | Fuerte inmunidad |
| Fruta me Icepeech | 80-150 cm | Mediados-finales | Bien |
| Belleza de nieve | Alto | Los segundos diez días de agosto | Bien |
| Sorpresa de otoño | Hasta 4 metros | Tarde | Promedio |
| Donetsk Blanco | 3-4 metros | Mediados-finales | Promedio |
cisne blanco
Árbol de porte bajo (2-3 m) con copa esférica y ligeramente extendida. Los brotes jóvenes son de color claro, pero con el tiempo su corteza fina se vuelve más áspera y adquiere un tono marrón. Otras características de la variedad:
- Las ramas están cubiertas de follaje lanceolado de color verde oscuro, ligeramente cóncavo a lo largo de la vena central, claramente visible junto con las ramas laterales.
- La lámina foliar es lisa y pubescente, la parte inferior es más clara que la superior, con un extremo alargado y puntiagudo, y bordes lisos sin serraciones.
- Florece profusamente; sus flores, blancas como la nieve y con un fuerte aroma, tienen estambres largos y pétalos ligeramente ondulados.
- Los frutos, de tamaño mediano, redondos o ligeramente ovalados, pesan entre 145 y 155 g y tienen un color característico. Su piel es de color blanco cremoso con un tono rosa amarillento y un rubor rosa brillante que cubre una pequeña parte de la superficie.
- La delicada piel es muy pubescente, y el cálculo de tamaño mediano se separa fácilmente de la pulpa.
- Su pulpa es aromática, jugosa y tierna. Los frutos soportan bien el transporte a larga distancia sin perder su calidad ni sabor.
- Su sabor dulce y armonioso recuerda a la miel, prácticamente sin acidez. Puntuación de cata: 4,5 puntos.
- Esta variedad es de temporada media-tardía; la cosecha se realiza en la tercera decena de agosto. La fructificación regular comienza el cuarto año después de la siembra.
El Cisne Blanco produce excelentes cosechas: se recolectan entre 50 y 60 kg de frutos sabrosos, sanos y aromáticos de un solo árbol.
Vladimir
Se trata de un árbol perenne de tamaño mediano, que alcanza una altura de hasta 5 m. Su copa es bastante compacta. Las flores son de color rosa pálido. Esta variedad es autofértil. Las hojas son lanceoladas: el haz es de color verde oscuro y el envés, grisáceo.
Esta variedad de higo se considera amante del sol y resistente a las heladas. Tiene un sistema inmunológico fuerte. Prefiere suelos fértiles y requiere buena luz para una cosecha abundante.
Características distintivas:
- Los melocotones maduros son grandes, de color blanco rojizo y ligeramente achatados. Cada fruto pesa hasta 180 g. Presentan una sutura ventral en la superficie.
- La piel es densa, ligeramente pubescente. Durante la cosecha, puede parecer ligeramente pálida, con un ligero rubor rojo en los bordes.
- La pulpa es de color crema amarillento y fibrosa. El hueso se extrae fácilmente y no pesa más de 4 g.
- Tras la cosecha, las frutas se pueden almacenar durante una semana.
- Los frutos tienen un aroma agradable e intenso.
- Su sabor es dulce, sin acidez.
Los árboles comienzan a dar fruto entre dos y tres años después de su plantación. El tiempo de maduración es medio, alcanzando la fruta su madurez técnica en los primeros diez días de agosto. La fructificación es anual.
Fruta me Icepeech
Este árbol compacto alcanza una altura de 80 a 100 cm, llegando a un máximo de 150 cm, con una copa bien ramificada que crece entre 50 y 60 cm al año. Sus hojas son de color verde oscuro y lanceoladas. Las flores son solitarias, grandes y de color rosa pálido, con el centro de un rosa más intenso.
Características distintivas:
- La floración es espectacular. El árbol tolera bien el frío primaveral y florece tarde.
- Los frutos son redondos, con una sutura central bien definida, de tamaño mediano y pesan entre 150 y 300 g.
- La piel es de un blanco cremoso y casi luminosa.
- La pulpa es ligeramente translúcida, muy bonita, recuerda a trozos de melón, con una consistencia y jugosidad excelentes.
- El aspecto de la fruta es impresionante; los melocotones lucen radiantes. Su calidad comercial es muy alta.
Las frutas de fruto blanco se distinguen por un sabor más delicado, refinado y dulce. El melocotón Icepech demuestra esta característica con su pulpa casi sin acidez, más dulce que la del melocotón higo, con notas de pera, vainilla y crema. Su contenido de azúcar oscila entre el 19 y el 22 %.
Esta variedad es ideal para consumo fresco, decoración y postres. Es apta para todo tipo de procesamiento, excepto aquellos que requieren alta acidez. Los frutos verdes son firmes y su sabor pleno se desarrolla al madurar.
Los frutos maduran entre mediados y finales de agosto, durante la primera o segunda decena, a veces incluso a finales de julio. Una característica singular de esta variedad es que, una vez listos para la cosecha, pueden permanecer en el árbol durante mucho tiempo sin perder su sabor ni su aspecto, lo que permite una cosecha en diferentes momentos. Un solo árbol produce entre 5 y 10 kg.
Belleza de nieve
El árbol es alto, con una copa amplia. En la zona central, los frutos maduran en la segunda decena de agosto. Son redondos, de color crema lechoso con un rubor brillante y extenso, ligeramente ovalados, con una muesca en el ápice y pesan 110 g. La sutura ventral es poco profunda y la piel es muy pubescente.
La pulpa es cremosa, jugosa, fibrosa y aromática, con un armonioso sabor agridulce. El hueso está integrado a la pulpa. En la región de Moscú, esta variedad demuestra buena resistencia al invierno cuando se cultiva bajo cubierta y un excelente sabor. La fructificación comienza en el segundo o tercer año después de la siembra.
Sorpresa de otoño
Se trata de un árbol de tamaño mediano, que alcanza una altura de hasta 4 m, con una copa extendida que garantiza una distribución uniforme de la luz sobre todos los frutos. Las flores son grandes, blancas o rosas. Los frutos son jaspeados: de color crema claro con un rubor carmesí.
El fruto es redondo y pesa entre 150 y 180 gramos. La sutura ventral es de profundidad media. La pulpa es muy jugosa, de color amarillo claro o amarillo pálido, con un sabor agridulce y un aroma suave. El hueso es grande, pero se separa fácilmente de la pulpa.
Autumn Surprise es una variedad autofértil, pero necesita polinizadores para aumentar su producción. Este melocotón es de maduración tardía: los frutos comienzan a madurar a finales de septiembre. Su rendimiento es alto: hasta 50 kg de fruta por árbol.
Donetsk Blanco
Esta variedad de melocotón se considera vigorosa. El árbol crece rápidamente, con una copa densa y redondeada, alcanzando una altura de 3 a 4 metros. Los brotes son de color verde claro y de grosor medio. Las plantas se recuperan bien de las heladas. El follaje es grande, de color verde oscuro, con bordes finamente aserrados. La fructificación es moderadamente temprana.
Otros rasgos culturales:
- Las flores son grandes, rosas, con los pétalos ligeramente curvados hacia arriba. Se abren antes de que broten las hojas y tienen un aroma agradable.
- Los frutos son de tamaño mediano, pesan entre 100 y 110 g, son de color blanco nieve con la cáscara de color rojo oscuro en la cara expuesta al sol. Tienen forma redonda u ovalada, con una pequeña hendidura. La superficie es ligeramente pubescente.
- La pulpa es blanca, translúcida y jugosa.
- Las semillas son de tamaño mediano y no se pueden separar.
- Las frutas maduras tienen un aroma agradable.
- Los melocotones tienen un bajo nivel de transporte; se dañan fácilmente, lo que provoca la formación de manchas oscuras.
- Corta vida útil.
- El sabor es dulce con un ligero toque ácido, con una puntuación de degustación de 4,2 a 4,4 puntos.
- Los árboles comienzan a dar fruto al tercer año después de su plantación. La maduración se produce entre mediados y finales de agosto, durante la segunda y tercera decena del mes.
Los melocotones de esta variedad se utilizan a menudo para elaborar conservas, jaleas, mermelada casera y para deshidratar. Esta variedad destaca por su alta productividad: un árbol sano y maduro puede producir entre 50 y 60 kg de fruta fresca.
Características del cultivo de variedades blancas
El cultivo de variedades de melocotón blanco requiere una atención especial a las condiciones y los cuidados, ya que estas variedades pueden ser más sensibles al medio ambiente y a las enfermedades.
- ✓ El nivel de pH del suelo debe mantenerse estrictamente dentro del rango de 6.0 a 7.0; las desviaciones pueden provocar clorosis foliar.
- ✓ La profundidad del agua subterránea debe ser de al menos 1,5 m para evitar la pudrición de las raíces.
Características clave y recomendaciones para el cultivo de melocotones blancos:
- Necesitan un lugar soleado con buena ventilación. Esto ayuda a prevenir enfermedades y mejora su calidad de vida.
- Prefieren suelos fértiles y bien drenados con un pH de 6 a 7. Los suelos arcillosos o demasiado húmedos pueden provocar la pudrición de las raíces.
- La mejor época para plantar es a principios de primavera o en otoño, cuando la planta está en reposo vegetativo.
- Mantenga una distancia de aproximadamente 4-5 m entre las plantas para asegurar un espacio adecuado para su crecimiento.
- El riego regular es esencial, sobre todo durante los primeros años tras la plantación y en épocas de sequía. Evite el riego excesivo. Utilice riego por goteo para asegurar una humedad uniforme del suelo y minimizar el riesgo de enfermedades fúngicas.
- La poda regular es importante para crear una copa adecuada, mejorar la circulación del aire y eliminar ramas dañadas o enfermas. Realice esta poda a finales de invierno o principios de primavera, cuando la planta esté en reposo vegetativo.
- Utilice fertilizantes equilibrados que contengan nitrógeno, fósforo y potasio. En primavera, añada fertilizantes ricos en nitrógeno para estimular el crecimiento. El compost y el humus son útiles para mejorar la estructura del suelo y aportar micronutrientes esenciales.
- • El uso de una capa de mantillo de 5-7 cm reduce significativamente la evaporación de la humedad y la frecuencia de riego.
- • Regar por la mañana reduce el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas.
¿Necesitas polinizadores?
Los melocotones blancos, al igual que la mayoría de las demás variedades, son principalmente autofértiles. Esto significa que pueden producir fruta sin necesidad de polinización por parte de otro árbol. Sin embargo, tener varios árboles favorece una mejor polinización y mayores cosechas.
Reseñas
Las variedades de melocotón blanco son frutas exquisitas que han ganado popularidad entre los jardineros de todo el mundo. Su color claro, casi nacarado, y su sabor dulce y jugoso las hacen atractivas tanto para el consumo en fresco como para diversos usos culinarios. Los cultivadores han desarrollado varias variedades de melocotón blanco, cada una con numerosas cualidades distintivas.