Variedad de ciruela Dashenka (húngara): características y técnicas de cultivo.

Dashenka es el nombre de una variedad de ciruela de maduración tardía. Muchos jardineros rusos no la conocen, pero los jardineros experimentados en climas rigurosos la conocen y la aprecian por su excelente resistencia al frío, su rusticidad, su bajo mantenimiento, su alta producción y el maravilloso sabor de su fruto.

Historia de la selección

Esta variedad de fruta es creación del fitogenetista ruso V. Yagunov, quien la obtuvo en el centro de experimentación de variedades de Suzdal. El científico la bautizó en honor a su nieta. Otro nombre con el que la conocen los jardineros es «Vengerka».

Introducción a la variedad

La Dashenka se desarrolló específicamente para su cultivo en climas áridos. Tolera bajas temperaturas y sequía, pudiendo soportar temperaturas de hasta -25 °C e incluso -35 °C. Gracias a su resistencia a las heladas, esta variedad es muy popular entre los jardineros de las regiones septentrionales.

Se cultiva con éxito en las siguientes partes del país:

• Zona media;
• Región de la Tierra Negra;
• Región noroeste;
• en Kubán (rara vez se encuentra).

Características de la apariencia

Los árboles de esta variedad son bastante compactos y no muy altos, alcanzando entre 2,5 y 3 metros de altura. Son ideales para pequeños jardines.

La descripción de las características externas de un cultivo frutal también incluye otros indicadores:

• copa piramidal exuberante, moderadamente densa, moderadamente extendida;
• densa corteza gris que cubre el tronco;
• Follaje: verde oscuro, de tamaño mediano, de forma obovada con punta aguda y borde liso, brillante en el exterior.

A partir de su segundo año, los ciruelos comienzan a florecer en mayo, produciendo varios racimos de inflorescencias. Los árboles de tres años florecen plenamente, cubriéndose de una profusión de delicadas flores en sus ramas. La fructificación comienza al tercer año después de la plantación. El ciruelo produce frutos en los brotes principales.

La cosecha de Dashenka se distingue por su atractivo aspecto y excelentes cualidades para el consumidor. Los frutos poseen las siguientes características:

• gran tamaño;
• peso - 40-50 g;
• forma ovalada alargada;
• costura abdominal claramente definida;
• color de recubrimiento rojo rosado, parcialmente oculto bajo una fina capa de recubrimiento ceroso gris azulado;
• piel fina de densidad media, bajo la cual se aprecian claramente puntos subcutáneos de color oscuro y pequeño tamaño;
• pulpa: de color naranja, carnosa, con una estructura fibrosa, tierna, jugosa y muy aromática en las ciruelas completamente maduras;
• una pequeña piedra ovalada que es difícil de separar de la pulpa.

Cualidades gustativas, propósito

Los frutos de Dashenka deleitan al comensal con su refrescante sabor a postre. Su pulpa es agridulce, jugosa y con cuerpo. La puntuación de sabor de esta variedad es de 4,3 a 4,5.

La cosecha está destinada al consumo en fresco y a la cocina casera. Las amas de casa utilizan las ciruelas de las siguientes maneras:

• Cocinan compota;
• preparar mermelada, conservas, confituras, jaleas;
• procesado en zumo y puré para comida de bebé;
• añadido a salsas como el tkemali y el adjika;
• Se utiliza como relleno para tartas, pasteles y otros productos de confitería;
• enlatado;
• seco;
• Elaboran vino y licor.

Propiedades beneficiosas

El producto tiene una composición equilibrada, cuyo contenido de sustancias es el siguiente (en 100 g de pulpa de ciruela):

• proteínas - 0,7 g;
• grasas - 0,28 g;
• carbohidratos - 11,4 g;
• agua - 9,6 g;
• almidón - 0,1 g;
• cenizas - 0,5 g.

El valor calórico es de 46 kcal por cada 100 g de pulpa. La ciruela azul húngara es rica en vitaminas (C, B, A, E, PP), ácidos orgánicos, macro y microelementos (potasio, calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, zinc, hierro), así como fibra (pectina) y flavonoles.

Al comer la fruta fresca, obtendrás muchos beneficios curativos:

• Mejora tu metabolismo y estimula la actividad cerebral gracias al fósforo, azufre y cloro contenidos en la pulpa;
• Refuerza tu sistema inmunológico y aumenta las defensas de tu cuerpo contra los virus, y elimina el insomnio gracias al alto contenido de vitaminas C y B;
• Fortalece tu sistema nervioso, corazón y tejido óseo, gracias a la presencia de magnesio, potasio y calcio;
• Mejora el estado de tu piel y cabello gracias al alto contenido de zinc, hierro y vitamina E de las ciruelas (el tocoferol también ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos);
• Resuelve el problema del estreñimiento gracias a la abundancia de fibra en la pulpa de ciruela.

Productividad y tiempo de maduración

Dashenka es una variedad de ciruela de maduración tardía. Las ciruelas comienzan a madurar a principios de septiembre. La cosecha alcanza su punto álgido en la segunda quincena del mes. Los frutos son resistentes a las fluctuaciones de temperatura otoñales y se pueden recolectar incluso verdes, ya que maduran durante el almacenamiento. Un solo árbol produce hasta 50 kg.

La cosecha se caracteriza por su buena conservación. Los frutos recolectados después del 15 de septiembre pueden almacenarse hasta noviembre sin perder su aspecto ni sabor. Son fáciles de transportar, a pesar de la fina piel que recubre la pulpa, y soportan sin problemas el transporte a larga distancia.

Autofecundación y polinizadores

Este fruto es parcialmente autofértil. Para una fructificación abundante, es necesaria la presencia de otros ciruelos con épocas de floración y maduración similares. Los jardineros consideran que las siguientes variedades son las mejores polinizadoras:

• Imperial;
• Zarechnaya;
• Eurasia;
• Pacífico;
• Espino negro de Kuibyshev;
• Tinto de maduración temprana.

Reglas y tecnología para la siembra de variedades

Para asegurar que el plantón de Dashenka que compró en el vivero eche raíces rápidamente en su jardín, comience a desarrollarse correctamente y, finalmente, dé frutos en abundancia, plántelo correctamente.

Hora y lugar de aterrizaje

Plante ciruelos azules en su jardín durante la primavera, una vez que comience el clima cálido. El momento óptimo es a mediados de abril. Las temperaturas diurnas deben ser de al menos 17 °C.

Reserve un espacio en su jardín para la variedad de fruta Dashenka, que posee las siguientes características:

• soleado o en sombra ligera;
• Sin viento, sin corrientes de aire;
• nivelado o elevado;
• con una profundidad de agua subterránea de 1,5 m;
• con suelo fértil suelto de acidez neutra: chernozem, franco, franco arenoso.

Preparación del suelo

Prepare con antelación el terreno para plantar el ciruelo. Lo ideal es hacerlo en otoño. Siga estos pasos:

• cavar la tierra del jardín;
• Limpie la zona de maleza y sus raíces, restos vegetales y hojas caídas;
• Enriquecer el suelo con materia orgánica para aumentar su fertilidad;
• Diluya el suelo ácido agregando harina de dolomita, utilizando de 200 g a 600 g por 1 m² dependiendo del nivel de acidez (cuanto mayor sea, más agente desoxidante deberá agregarse).

En octubre, prepare el hoyo para plantar la ciruela Dashenka. Cave un hoyo en la tierra del jardín con las siguientes dimensiones:

• profundidad - 70 cm;
• ancho - 80 cm.

Selección y preparación de plántulas

Compra un ciruelo joven en un vivero; elige una planta fuerte de dos años, sin signos de enfermedad ni defectos. Debe medir 1 metro de altura. Fíjate en las raíces: deben estar bien desarrolladas. Recorta con cuidado con un cuchillo cualquier parte podrida o dañada.

Coloca las raíces del plantón en un cubo con agua y déjalas reposar toda la noche. Si lo deseas, puedes añadir un estimulante de enraizamiento al agua. Planta el árbol al día siguiente.

Diagrama de siembra

Planta húngara, siguiendo las instrucciones paso a paso:

1. Clava una estaca de madera en el agujero junto al montículo de tierra para macetas. Esto servirá de soporte para la plántula. Debe sobresalir 50 cm del suelo.
2. Riega el agujero.
3. Una vez que la tierra haya absorbido el agua, coloque el ciruelo sobre el montículo y extienda sus raíces.
4. Cúbrelos con tierra, compactándola firmemente alrededor del tronco.
5. Ata el árbol al soporte.
6. Riégala. Usa al menos 10 litros de agua por planta.
7. Cubra el círculo alrededor del tronco del árbol con serrín o turba no ácida.

Si va a plantar varios plantones de esta variedad, siga el siguiente esquema:

• La distancia entre los agujeros de plantación es de 3-4 m;
• Distancia entre filas: 2,5-3 m.

Características del cuidado de las plantas

Cuida bien tu ciruelo. Los árboles jóvenes, en especial, necesitan estos cuidados para desarrollarse correctamente y crecer con vigor. Si lo riegas, lo abonas, lo podas y previenes enfermedades y plagas, tu árbol frutal te recompensará con una abundante cosecha.

poda de la copa

Realice la primera poda inmediatamente después de plantar el plantón de Dashenka. Recorte los brotes un tercio para favorecer la correcta formación de la copa. Posteriormente, realice dos podas anuales, en primavera y otoño.

Los frutales también requieren una poda de formación para dar a la copa la forma correcta, que consiste en las siguientes medidas:

• eliminar todos los brotes excepto 4 o 5 principales en el segundo año de vida del árbol;
• podar las ramas que crecen en los brotes principales sin formar un ángulo agudo durante los próximos 2 años.

Riego

El ciruelo húngaro requiere un riego moderado. Durante los tres primeros años tras su plantación, riéguelo regularmente con agua reposada, siguiendo este programa:

• Frecuencia de riego: 2 veces por semana;
• El consumo de agua es de 20 litros por planta.

Fertilizantes

Durante los dos primeros años, el árbol de Dashenka no requiere abono adicional. Se desarrolla bien con los nutrientes que se añaden al suelo al plantarlo. Después, conviene abonarlo varias veces por temporada, antes de la floración y después de la cosecha de los frutos en otoño. Se recomienda alternar abonos orgánicos y minerales.

Siga el programa de fertilización:

• Antes de que comience la fase de brotación, riegue una plántula de tres años con una solución de estiércol de gallina. Para prepararla, disuelva 1,5 kg de materia orgánica en agua.
• Un árbol de cuatro años que ya haya comenzado a dar frutos debe abonarse con una solución de fertilizante mineral antes de la floración. Para preparar la solución nutritiva, disuelva 60 g de urea y 60 g de sulfato de potasio en 10 l de agua.
• Durante el periodo de maduración de las ciruelas, abone con una mezcla de urea (60 g) y nitrofosfa (90 g). Disuelva esta mezcla en 10 l de agua.
• Tras la cosecha, riegue el ciruelo con una solución nutritiva que contenga: 90 g de superfosfato, 60 g de sulfato de potasio y 10 litros de agua. Utilice al menos 30 litros de fertilizante líquido por planta.

Preparándonos para el invierno

Esta variedad frutal es conocida por su excelente tolerancia a las bajas temperaturas. Sus árboles pueden pasar el invierno sin protección, creciendo en climas templados. Las yemas y los brotes florales son resistentes a heladas de hasta -3 °C. Sin embargo, en zonas con escasas nevadas, existe riesgo de congelación de las raíces.

Los árboles jóvenes de menos de tres años y los ciruelos maduros que crecen en regiones con inviernos duros requieren una preparación adecuada para la temporada de frío. Deberá seguir los siguientes pasos:

• Realizar un riego de reposición de humedad en otoño;
• encalar el tronco del ciruelo;
• Envuélvelo en arpillera;
• Aísle el círculo del tronco del árbol con una capa de paja, heno o serrín (su espesor es de 10 cm).

¿Cómo se propaga la variedad de ciruela Dashenka?

Si quieres criar gatos húngaros, hazlo de una de las siguientes maneras:

• Siembra de semillasRetire los huesos de las frutas completamente maduras. Enjuáguelas y déjelas en remojo durante varios días. Seque el material de siembra. Estratifíquelo antes de plantar. Plante en el jardín a finales de abril, dejando una separación de 10 cm entre los hoyos.
  
• Mediante la vacunaciónUtilice como portainjerto un ciruelo joven de un año de cualquier variedad resistente al invierno. Corte el brote de injerto del ciruelo Dashenka. Injerte en abril o mayo, cuando la savia aún fluya.
  
• brotes de raízEn otoño, corta la raíz que une el brote al árbol madre. En primavera, desentiérralo junto con las raíces. Replanta el material resultante en un nuevo lugar.
  
• esquejes de raízEn primavera, excave la tierra a 1 m del tronco del ciruelo para exponer sus raíces. Tome esquejes de raíz. Deben tener 1,5 cm de grosor y al menos 15 cm de largo.
  
  A principios de mayo, plántelas en una mezcla de tierra de jardín, arena y turba. Riegue las plántulas y cúbralas con plástico. Riéguelas nuevamente y abónelas con purín. Cuando alcancen 1,5 m de altura, trasplántelas a su ubicación definitiva en el jardín.

Resistencia a enfermedades y plagas

La Dashenka presenta buena resistencia a las principales enfermedades frutales y ataques de insectos. Solo es susceptible a los pulgones. Esta plaga destruye el follaje y las flores del ciruelo. Si no se trata, se corre el riesgo de perder la mayor parte de la cosecha o incluso la totalidad.

Esta variedad se caracteriza por una resistencia moderada a las enfermedades fúngicas. Sin embargo, si no se le brindan los cuidados adecuados, el árbol es susceptible a la mancha foliar por Clasterosporium. Esta enfermedad destruye el follaje y los brotes del ciruelo. El sulfato de cobre puede ayudar a proteger el árbol del hongo.

cualidades positivas y negativas

La ciruela Dashenka se ha convertido en una de las favoritas entre los jardineros debido a sus excelentes características:

Esta variedad no está exenta de inconvenientes:

Reseñas

La ciruela Dashenka (húngara) es una de las favoritas entre los jardineros de climas fríos por su excelente resistencia al invierno, su bajo mantenimiento, su alta producción, la belleza de sus frutos y su refrescante sabor veraniego. Esta variedad requiere pocos cuidados. El estricto cumplimiento de las prácticas de cultivo adecuadas es fundamental para mantener la salud del árbol y obtener una cosecha abundante.

Preguntas frecuentes