¿Qué es el endrino y cómo se cultiva?

El ciruelo endrino, o ciruelo de endrinas, es un árbol frutal creado mediante el cruce de un ciruelo y un endrino. El híbrido heredó la resistencia y las propiedades beneficiosas del fruto del arbusto silvestre.

El endrino (Pninus insititia) se considera actualmente una subespecie de la ciruela común.

arbusto de endrino

El endrino es un arbusto grande, a menudo espinoso.

¿Qué tiene de especial el endrino?

El ciruelo endrino no surgió gracias al trabajo de los cultivadores, sino mediante hibridación natural. Posteriormente, al apreciarse las ventajas de este híbrido, se empezaron a desarrollar nuevas variedades. El endrino, al igual que la endrina común, pertenece a la familia de las rosáceas, del género de las ciruelas.

Anteriormente, el endrino se consideraba una variedad de endrino. Se le llamaba endrino de postre o endrino dulce. La descripción botánica de esta planta es muy similar a la del endrino:

• Apariencia. Arbusto espinoso y ramificado de hasta 4 m de altura. Las hojas son pequeñas (4-5 cm), de forma oblongo-elíptica, con bordes serrados.
• Floración. Florece abundantemente. Las flores son blancas como la nieve, solitarias, de 2 a 3 cm de diámetro. Se abren antes que las hojas.
• Fruta. Esférico, de color azul oscuro o negro, con una capa cerosa. Su pulpa densa tiene un sabor agridulce y ligeramente ácido. El fruto pesa 15 g y mide 4 cm de diámetro. Contiene un hueso.

Características del endrino:

• Da frutos de forma fiable y abundante. Los frutos maduran entre agosto y septiembre. Una vez maduros, no se caen, permaneciendo firmemente sujetos a las ramas hasta el invierno.
• Puede soportar temperaturas de hasta -40 °C. Es uno de los frutales más resistentes a las heladas.
• Prospera en climas adversos y terrenos desfavorables. Puede crecer incluso en los suelos más pobres.
• Inmune a las enfermedades. No le afectan las plagas.
• Gran resistencia. Resistente a la sequía, sus raíces se recuperan rápidamente de las heladas y su corteza no se daña con el sol.

Cuanto más tiempo permanecen las ciruelas damascenas en las ramas, más dulces y menos astringentes se vuelven.

El endrino tolera cualquier desastre natural o adversidad, pero lo único que evita son los suelos salinos y pantanosos. Esta planta produce numerosos brotes, por lo que no se recomienda plantar cultivos valiosos cerca de ella.

Diferencias entre el endrino y la ciruela damascena

El endrino es un arbusto con frutos saludables pero insípidos. Al cruzarlo con ciruelas, se mejoró el sabor ácido de la fruta adquiriendo una dulzura similar a la de la ciruela. Además, prácticamente todas las propiedades beneficiosas del endrino se transmitieron a la ciruela damascena.

A diferencia de las ciruelas endrinas, las ciruelas damascenas son mucho más grandes, dulces y jugosas, y, sobre todo, menos ácidas. Las ciruelas endrinas no son tan espinosas como las endrinas, lo que facilita su recolección. Las ciruelas endrinas y las damascenas tienen una composición química similar. La única diferencia significativa radica en su contenido de azúcar.

• en endrino – 5-6%;
• en endrino – 12-14%.

Área de distribución y características climáticas

La ciruela damascena es originaria del suroeste de Asia. Este híbrido apareció por primera vez en Siria, donde se la conocía como "ciruela de Damasco". Posteriormente, la ciruela damascena fue llevada a Inglaterra, desde donde se extendió por toda Europa.

Este árbol, gracias a su excepcional resistencia a las heladas y la sequía, puede prosperar en las condiciones más extremas. Hoy en día, este híbrido está muy extendido y, como árbol frutal, se cultiva en Europa, India, Norteamérica, Asia occidental y el norte de África.

Variedades de endrino

El endrino se confunde a menudo con la endrina común, y muchos lo consideran una planta silvestre. De hecho, este híbrido se ha utilizado durante mucho tiempo en el cultivo de frutales y cuenta con numerosas variedades. La principal característica que distingue a las mejores variedades de endrino es su excepcional resistencia al frío y su alto rendimiento.

Analicemos las principales variedades de esta planta frutal:

Espino negro de Burluksky

Endrino de fruto grande

Espino negro uzbeko

Tenkovskaya endrino azul

Endrino de fruto grande precoz

Características de las principales variedades de endrino:

Otras variedades de endrino:

• Otoño. Variedad de maduración tardía. Árbol vigoroso con frutos de tamaño mediano, ovalados-redondos. El fruto es azul, con pulpa verde.
• Volzhsky. Una deliciosa variedad autofértil. Los frutos son de color azul oscuro y pierden su acidez al madurar.
• Solyanovsky. Variedad de fruto grande, alto rendimiento y resistente al invierno, con frutos sabrosos y una ligera astringencia.
• Superabundante. Árbol bajo con frutos negro azulados. Variedad de maduración temprana.
• Endrino de jardín nº 2. Variedad resistente al invierno y muy productiva. Sus frutos son sabrosos y de gran tamaño.

Beneficios y perjuicios

El endrino es muy fácil de cultivar; el árbol requiere pocos cuidados. Sin embargo, sus frutos son extremadamente nutritivos y constituyen su principal valor. Contienen aminoácidos, minerales, vitaminas, pectina, cumarinas, taninos y monosacáridos.

Beneficios del endrino:

• mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular;
• vasodilatación, prevención de coágulos sanguíneos;
• normalización del tracto gastrointestinal;
• eliminación de desechos y toxinas;
• prevenir la acumulación de elementos radiactivos en el cuerpo;
• mejorar el metabolismo;
• aumentar la inmunidad.

Los frutos del endrino son un producto bajo en calorías, por lo que se utilizan con frecuencia en las dietas.

En su vídeo, el jardinero muestra los frutos del endrino y habla de cómo los come:

Los frutos del endrino pueden provocar reacciones alérgicas. También pueden ser perjudiciales para las personas.

• con aumento de la acidez estomacal;
• con exacerbación de gastritis crónica o úlcera estomacal.

El endrino no es precisamente sabroso —es muy ácido—, pero es excelente para preparar conservas, como mermeladas y compotas. Las bayas se pueden secar y congelar, y las hojas se pueden añadir al té. En la cocina europea, el endrino se utiliza para elaborar condimentos y salsas.

No conviene comer ciruelas damascenas sin controlar las cantidades. Los nutricionistas recomiendan no consumir más de 200 gramos de ciruelas damascenas por semana. Estos 200 gramos no deben consumirse de una sola vez, sino en 2 o 3 tomas, cada dos o tres días. Comer ciruelas damascenas con el estómago vacío puede provocar malestar estomacal y diarrea.

Está prohibido comer semillas de endrino, ya que contienen una gran cantidad de componentes tóxicos que pueden envenenar el organismo.

¿Cómo plantar endrino?

El endrino se propaga principalmente de forma vegetativa, y las semillas se utilizan únicamente para la reproducción. Los métodos de propagación más populares son:

• brotes de raíz;
• esquejes;
• vacunación.

Las plántulas de raíz propia, generalmente obtenidas a partir de retoños, son las más apreciadas. Analicemos con más detalle el proceso de plantación de las plántulas de endrino.

Selección del sitio y preparación del terreno

Plantar ciruelos damascenos requiere seleccionar y preparar un terreno. Sin embargo, esto no requiere mucho esfuerzo, ya que este cultivo crece espléndidamente en cualquier rincón del jardín. Además, los ciruelos damascenos se utilizan a menudo como seto artificial, plantándolos a lo largo de los límites de un terreno. También protegen otros árboles y arbustos del viento.

Las ciruelas damascenas no son exigentes con el tipo de suelo, pero crecen especialmente bien en suelos arcillosos. El suelo se prepara a finales de otoño, al menos entre 1,5 y 2 meses antes de la siembra. Luego se labra y se fertiliza.

Por cada metro cuadrado se aporta lo siguiente:

• estiércol – 8 kg;
• superfosfato – 50 g;
• sal de potasio – 30-40 g.

Todos los fertilizantes se mezclan bien con la tierra labrada. Es recomendable analizar la acidez del suelo. Si el pH es inferior a 5,5, añadir cal.

¿Cómo conseguir plantones?

El método más popular para propagar el endrino es mediante esquejes de raíz propia. Estos se obtienen fácilmente a partir de los brotes de raíz, que se recolectan en primavera u otoño. Se seleccionan las plantas más sanas y fuertes, las que se encuentran más alejadas del tronco, ya que tienen un sistema radicular más desarrollado y son más fáciles de separar sin dañar la planta madre.

Tras desenterrar el brote, examine sus raíces. Si están desarrolladas, el esqueje puede trasplantarse a su ubicación definitiva; de lo contrario, necesita más cuidados. Los esquejes destinados a un mayor desarrollo se recortan a 20-25 cm y se colocan en tierra fértil. Para el otoño siguiente, la plántula estará lista para el trasplante. Este es un método sencillo y económico para obtener plántulas, pero no es adecuado para el cultivo a gran escala, ya que los volúmenes son demasiado pequeños.

Un método más productivo, pero también más complejo, para producir plántulas es el injerto. Primero se cultivan portainjertos, por ejemplo, ciruelo resistente al invierno o cerezo de fieltro.

Plantación de plántulas

La edad óptima para plantar plántulas de endrino es de 2 a 3 años. Suelen plantarse en primavera. La mejor época para la plantación es entre finales de abril y principios de mayo.

Orden de plantación del endrino:

1. En la zona preparada, cava hoyos cuya anchura y profundidad se ajusten al tamaño de las raíces. Las dimensiones estándar son 50 cm de profundidad y 70 cm de ancho. La distancia entre hoyos es de 4 a 4,5 m. Añade a los hoyos 5 kg de compost, una taza de ceniza, un puñado de cal, 100 g de superfosfato y 40 g de sulfato de potasio. Mezcla bien todos los ingredientes previamente.
2. La mezcla de fertilizante se cubre con tierra por encima hasta que el agujero quede medio lleno.
3. Las plántulas, tratadas con un estimulante del crecimiento radicular, se colocan en un hoyo con las raíces extendidas hacia los lados.
4. Cubra las raíces con tierra fértil y compacte cuidadosamente de modo que queden 2-3 cm desde el cuello de la raíz hasta la superficie del suelo.
5. Riega abundantemente y cubre con mantillo el círculo alrededor del tronco del árbol.
6. La copa se poda de manera que la altura de la plántula desde la superficie del suelo no exceda los 80 cm.

Para evitar que el endrino se extienda por el terreno, se crea una barrera artificial para el crecimiento de las raíces: se entierra una lámina de hierro o pizarra a un metro de profundidad..

medidas agrotécnicas

El endrino es una planta de fácil cuidado; este consiste en procedimientos estándar que requieren poco tiempo y esfuerzo. Se cuida de forma muy similar a los ciruelos, pero con un enfoque simplificado.

Cuidado del suelo

La tierra alrededor del tronco del árbol se afloja periódicamente para mejorar la penetración de humedad y oxígeno. Al aflojarla, tenga cuidado de no hacerlo en exceso; labrar demasiado puede dañar las raíces, lo que puede provocar enfermedades e incluso la muerte del árbol.

¿Es necesario fertilizar?

Los endrinos dan su primera cosecha en el tercer o cuarto año. Es entonces cuando se empieza a abonar. El fertilizante se aplica en otoño —a finales de octubre— durante la labranza, por metro cuadrado:

• estiércol – 5 kg;
• superfosfato – 50 g;
• sulfato de potasio – 20 g.

Antes de aplicar el fertilizante, deshierbe la tierra y remuévala bien. Después de aplicar el fertilizante y volver a remover la tierra, cúbrala con paja, serrín y hojas caídas.

También se pueden aplicar fertilizantes durante la primavera y el verano. La fertilización recomendada incluye:

• Principios de primavera. Nitroammophoska - una cucharada por árbol (se puede disolver en agua).
• Después de la floración. Superfosfato y sulfato de potasio: una cucharadita por cada 10 litros.
• Después de la fructificación. Ceniza de madera – 250 g.

El riego y sus ciclos

Cuando son jóvenes, los endrinos se riegan, como otros árboles frutales, una o dos veces por semana, según el clima. Los árboles maduros se riegan según sea necesario. La planta es resistente a la sequía, e incluso si un jardinero omite algunos riegos, esto no afectará significativamente la salud del árbol ni la producción.

poda de árboles

Los jardineros suelen olvidarse de podar el endrino. Esto provoca un crecimiento excesivo de brotes ramificados. La planta, entonces, tiende a desarrollar una copa rala y escalonada o un porte arbustivo.

La poda es el aspecto más laborioso del cuidado del endrino. La planta se poda tres veces por temporada:

• a finales de marzo;
• a finales de junio;
• a finales de julio.

Para mantener la forma deseada y favorecer la productividad del árbol, se realiza la poda:

• Sanitario. Retire todas las ramas dañadas, enfermas y secas.
• Rejuvenecedor. Esto se hace para prolongar la vida de la planta. Se podan varias ramas frutales y, al cabo de un año, se acortan las ramas estructurales restantes en un tercio.
• Adelgazamiento. Esto ayuda a prevenir el engrosamiento de las ramas, lo que impide que la luz llegue al fruto. Si la planta es frondosa, no deje más de 4 o 5 ramas con frutos.
• Moldura. Este tipo de poda se realiza si la planta se utiliza como seto o para darle a la copa un aspecto atractivo.

Cuando los arbustos envejecen o se hielan, los brotes vigorosos ayudan a rejuvenecer y restaurar la planta.

Invernación del endrino

El endrino tolera tan bien las heladas que no necesita aislamiento. Sin embargo, es necesario protegerlo de los roedores que roen su corteza en invierno. Para evitar que las liebres y otros animales que se alimentan de corteza dañen el árbol, su tronco se envuelve con fieltro asfáltico o alambre de espino.

Si el endrino llega a congelarse, se recupera rápidamente gracias a los brotes de su tronco.

Enfermedades y plagas

El endrino es relativamente resistente a las enfermedades de los frutales de hueso, pero como cualquier árbol, no es inmune a las infecciones. Sin embargo, no existen plagas que puedan dañarlo significativamente.

Enfermedades del endrino y medidas para controlarlas:

Recolección y almacenamiento de endrinos

La señal de la cosecha es un cambio en el aspecto de la fruta: se recolectan cuando la piel adquiere el color típico de la variedad. Las frutas, recogidas del árbol, se almacenan en dos capas en cajas pequeñas, cada una con una capacidad máxima de 10 kg.

El momento de la cosecha depende del uso posterior que se le dé a los frutos:

• para consumo en fresco o para procesamiento – en la fase de madurez técnica;
• Para el transporte: antes de la madurez técnica, tan pronto como los frutos se ablanden y comiencen a tomar color.

Los endrinos frescos se pueden almacenar:

• en el refrigerador – 3 meses;
• en un lugar fresco – 1 mes.

¿Cómo y dónde se utilizan las frutas?

A diferencia de otras frutas, las ciruelas damascenas se consumen frescas con moderación. Se prefieren para su procesamiento, secado, congelación y otros usos. Pero estas saludables frutas de color azul oscuro también tienen otros usos:

• Medicina tradicional:
  • Los frutos frescos de endrino eliminan las náuseas durante la toxicosis;
  • Las compresas de frutas trituradas se utilizan para tratar heridas, callos, inflamaciones de la piel y supuraciones;
  • Comer fruta fresca elimina el mal aliento; el endrino tiene propiedades antisépticas y ayuda a combatir diversos problemas dentales.
• Cocinando. Se añaden a los platos como acidulante. Los franceses encurten las ciruelas damascenas para crear un producto similar a las aceitunas.
• Industria alimentaria. Elaboran vinagre y lo utilizan en la producción de bebidas alcohólicas. El carbón activado se produce a partir de las semillas.
• Productos farmacéuticos. Producen medicamentos para el tratamiento de enfermedades de los riñones, el sistema genitourinario, el tracto digestivo y la cavidad oral.

Reseñas de jardineros

El endrino es un híbrido versátil que merece un lugar en cualquier jardín. Este pequeño árbol, resistente y poco exigente, no solo le recompensará con valiosos frutos, sino que también embellecerá su parcela, protegerá a los árboles frutales del viento y servirá como un hermoso seto.

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