La ciruela húngara es una ciruela popular entre los jardineros aficionados.

La ciruela húngara es una variedad que combina características de otras variedades. Muchos jardineros la consideran la ciruela más excepcional del mundo. Es resistente, sabrosa, productiva y, lo más importante, solo sus frutos se utilizan para elaborar un producto tan valioso como las ciruelas pasas.

Historia de la aparición

La ciruela húngara es un grupo de ciruelas que comprende docenas de variedades. Estas ciruelas, de forma oblonga y color azul oscuro, llegaron a Europa desde Asia. El origen de esta ciruela comenzó su exitosa expansión por el continente europeo desde los Balcanes. La variedad llegó a Rusia a principios del siglo XX.

Esta ciruela se cultiva en Hungría desde hace mucho tiempo; fueron los húngaros quienes inventaron el método original de recolección. No recogían las ciruelas; simplemente esperaban a que maduraran demasiado, se marchitaran y cayeran. Las ciruelas pasas adquirían un sabor único y se conservaban durante mucho tiempo.

Hungría alberga una gran cantidad de ciruelos, que crecen por doquier. Se dice que los feligreses que acudían al sacerdote para pedir penitencia recibían de él un retoño de ciruelo. Por ello, todos los bordes de los caminos se plantaron con ciruelos.

Descripción y características del grupo varietal

Características de la ciruela húngara:

• Altura del árbol Alcanza una altura de 5-6 m. Su copa es ovalada o piramidal alargada. Los brotes son rojizos y de rápido crecimiento. Si se desea, se puede podar la copa para que la altura del árbol no supere los 3-4 m.
• resistencia media a las heladasEl árbol húngaro no es apto para regiones con inviernos rigurosos. Sin embargo, se regenera rápidamente tras las heladas.
• resistencia a la sequía – Los árboles son capaces de producir grandes cosechas incluso sin riego.
• La mayoría son autofértiles. - No necesitan polinizadores.
• Buena inmunidad – estas variedades son resistentes a la mayoría de las enfermedades virales y fúngicas de los frutales.
• Rendimiento estable - sin interrupciones.
• Vida productiva – 30 años.
• Los árboles producen muchos brotes de raíz. Esto debe tenerse en cuenta al elegir un sitio y vecinos para una mujer húngara.
• Floración tardía – Los tiempos de cosecha dependen de la variedad específica.
• Las sucursales necesitan apoyo - debido a la abundancia de ciruelas, se rompen.
• Las ciruelas maduras permanecen en las ramas durante mucho tiempo. – No se pudren ni se desmoronan, manteniendo excelentes cualidades comerciales.

El ciruelo húngaro tiene un inconveniente, pero los jardineros lo pasan por alto fácilmente: sus ventajas compensan con creces su lenta fructificación. Muchas variedades antiguas de ciruelo húngaro comienzan a dar fruto solo entre 6 y 8 años después de su plantación. Para los jardineros más impacientes, los cultivadores han desarrollado nuevas variedades que comienzan a dar fruto entre 3 y 4 años después de la plantación.

Se ha observado que cuanto mayor es el tamaño de los frutos de la ciruela húngara, mayor es la probabilidad de que el árbol sufra daños por enfermedades y plagas.

Árboles polinizadores

Incluso las variedades de ciruelo húngaro autofértiles se benefician de los polinizadores. Estos polinizadores se seleccionan entre variedades de ciruelo cuya floración coincide con la de la variedad húngara específica. Los ciruelos de jardín se utilizan comúnmente como polinizadores.

Se recomienda encarecidamente no plantar arbustos de bayas cerca del árbol, ya que pueden interferir con el crecimiento de los brotes.

Variedades populares de col húngara

Las variedades húngaras se dividen en:

• Comedores. Son populares entre los jardineros aficionados y tienen buen gusto.
• Técnico. Se utilizan en jardinería comercial. Son productivas y poco exigentes.

Korneevskaya

Variedad autofértil y de alto rendimiento, de selección nacional, que lleva el nombre del obtentor que creó el híbrido. Se recomienda el uso de polinizadores para aumentar la producción. Los árboles alcanzan los 4 m de altura, con copa extendida o piramidal. Producen 30 kg de ciruelas. Los árboles de un año comienzan a dar fruto cuatro años después de su plantación. Su longevidad depende del portainjerto. El periodo de fructificación dura aproximadamente 15 años. La cosecha se realiza desde finales de agosto hasta la segunda quincena de septiembre.

Los frutos son azules con un tono marrón. Son jugosos, con pulpa color miel. El hueso es pequeño. Los frutos pesan entre 30 y 35 g. Las ramas necesitan soporte durante la fructificación. Los frutos tienen un sabor dulce y son aptos para cualquier tipo de preparación. Se conservan bien durante el transporte.

El árbol es muy resistente al invierno, gracias a su gruesa corteza que lo protege de las bajas temperaturas. Algunas yemas se congelan durante heladas intensas y fluctuaciones bruscas de temperatura. Presenta una resistencia limitada a algunas enfermedades.

Pulkovskaya

Variedad de maduración tardía y parcialmente autofértil. El árbol alcanza los 3-4 m de altura, con una copa amplia y extendida. Comienza a dar frutos a los tres años. El rendimiento por árbol es de 25 kg. Los frutos maduran tarde y de forma irregular; la cosecha se realiza por etapas durante septiembre. La vida útil del árbol es de 20-25 años.

Los frutos son pequeños, asimétricos y pesan entre 20 y 25 g. Su piel es de color rojo oscuro y su pulpa amarilla. Estas ciruelas son aptas para el consumo doméstico. Su sabor no es el ideal. Esta variedad se distingue por su gran resistencia al frío invernal. Una ventaja es que los frutos permanecen en el árbol durante mucho tiempo sin caerse. La variedad es resistente a los pulgones. Una desventaja es que su piel se agrieta con la humedad. La ciruela Pulkovskaya es exigente con el suelo y prefiere los suelos francos y fértiles.

Voronezh

Esta variedad autoincompatible y de maduración tardía se desarrolló para las regiones del sur. El árbol alcanza una altura de 3 a 4,5 metros. Su copa es ovalada, formada por ramas que crecen hacia arriba. Cualquier variedad de ciruelo adecuada a su época de floración puede utilizarse como polinizador, incluyendo Peach, Zyuzinskaya, Michurinskaya, entre otras.

El rendimiento por árbol es de 30 kg. Peso: 40 g. Su forma es convexa, similar a la de una pera. La piel es morada, tornándose marrón. La pulpa verdosa, de consistencia parecida a la de una aceituna, tiene un sabor y aroma muy agradables. Los frutos se consumen frescos y en conserva.

Entre sus ventajas destacan su alta resistencia y rápida recuperación tras las heladas. Sus desventajas incluyen un largo periodo de crecimiento y baja resistencia a las heladas. Si el verano es fresco, es posible que los frutos no maduren. En tales casos, se recolectan verdes y se dejan madurar.

Dubovskaya

Esta variedad de maduración tardía es poco común en los jardines rusos. Los árboles son vigorosos, con copas altas y redondeadas. Se encuentra principalmente en las regiones del sur, donde fue cultivada. Comienza a dar fruto a partir del quinto año. La cosecha se realiza en septiembre y produce hasta 30 kg.

Los frutos son de tamaño mediano, de color morado oscuro y están cubiertos por una capa cerosa azulada. Pesan entre 25 y 30 g y tienen un sabor agridulce. Las semillas son difíciles de separar de la pulpa. Esta variedad es muy resistente a la moniliosis y a la carpocapsa. Se conserva bien y se transporta a largas distancias.

Michurinskaya

Variedad autofértil. Un árbol produce hasta 25 kg. El fruto pesa 30 g. Las ciruelas moradas están cubiertas por una pruina azulada. La pulpa es dulce, verde y desmenuzable. Su sabor es excelente, con una ligera acidez. El hueso es pequeño. Los frutos, al permanecer en las ramas durante mucho tiempo, conservan su aspecto y sabor óptimos para la venta.

Tolera bien las heladas y se puede transportar sin que se pierda. Esta variedad se utiliza en la industria alimentaria, sobre todo en alimentos infantiles. Un inconveniente es que las semillas son difíciles de extraer.

Azhana

Esta variedad se desarrolló en Francia. El árbol alcanza una altura de 4 a 4,5 m y tiene una copa aplanada. Comienza a dar frutos entre el cuarto y el quinto año, con una producción de hasta 70 kg. La maduración completa se produce durante los últimos diez días de agosto. Si bien se considera autofértil, se recomienda el uso de polinizadores como Green Renklod o Altana.

Los frutos son grandes, de piel gruesa y de color rojo púrpura. La pulpa es ligeramente fibrosa, de color ámbar con un matiz verdoso. Son jugosos, tienen un excelente sabor y un ligero toque ácido. Pesan entre 15 y 25 g. Las ciruelas maduras permanecen en las ramas durante mucho tiempo sin caerse.

Una desventaja es que los frutos se agrietan con la lluvia. Tras el agrietamiento, pueden aparecer enfermedades fúngicas. La plaga más peligrosa es el gorgojo de la almendra. Su resistencia al frío invernal es baja, por lo que esta variedad solo se cultiva en regiones del sur.

Donetsk

Una ciruela autofértil desarrollada por cultivadores de Donetsk. Los árboles son de tamaño mediano, alcanzan hasta 4,5 m de altura y tienen porte extendido. Dan fruto entre 4 y 5 años después de la plantación. La cosecha anual es de 30 kg. Para aumentar la productividad, se plantan polinizadores. Las variedades más adecuadas son Anna Shpet, Italianskaya y Renclode Altana.

Los frutos pesan aproximadamente 30 g. Son de color morado oscuro con un matiz marrón y están cubiertos por una espesa capa blanquecina. Su pulpa, de color oliva, es dulce y jugosa, con un ligero toque ácido. Con ellos se elaboran ciruelas pasas y deliciosas compotas. Se conservan durante unas tres semanas, e incluso más tiempo en un lugar fresco o en el refrigerador.

Esta variedad requiere condiciones de suelo específicas. No tolera suelos secos y arenosos; prefiere suelos francos fértiles. El fruto se transporta bien y tiene una vida útil de hasta 20 años.

Existen dos variedades de la variedad húngara Donetsk: temprana y tardía. Se diferencian no solo en el tiempo de maduración, sino también en el sabor de la fruta.

Asombroso

Requiere polinizadores. El árbol alcanza una altura de 4,5 m. La primera cosecha se produce entre el cuarto y el quinto año. El rendimiento medio por árbol es de 25 a 30 kg de ciruelas.

Los frutos son de tamaño mediano, con forma de lágrima, de color azul oscuro y pulpa amarilla. Están cubiertos por una capa cerosa azulada. Su peso oscila entre 25 y 30 g. Las semillas son difíciles de extraer de la pulpa azucarada. Esta variedad es resistente a la podredumbre de la fruta. Su alta resistencia a las heladas la ha hecho popular en los Urales.

Bogatyrskaya

Variedad de maduración temprana con excelente rendimiento. Los frutos maduran a mediados de agosto. Un solo árbol produce entre 80 y 120 kg de ciruelas. Los árboles son de tamaño mediano, con copas extendidas, alcanzando una altura de 4 m. Viven hasta 30 años y dan fruto a partir del cuarto o quinto año.

Los frutos son grandes, agridulces, con un sabor a miel. Su peso oscila entre 30 y 60 gramos. La piel es de color púrpura oscuro, casi negro, con una pruina blanquecina. La pulpa es verde claro. Posee excelentes características agronómicas. Las ciruelas de esta variedad se transportan bien. Un inconveniente es que el hueso es difícil de separar de la pulpa.

italiano

De maduración tardía. El árbol es de tamaño mediano, con copa esférica. Las ciruelas maduran a mediados de septiembre. El rendimiento es de 70-80 kg por árbol. Para aumentar la producción, se recomiendan las variedades Altana, Green Renklod y Ajanskuyu como polinizadores. La primera cosecha se produce al cuarto año de plantación.

Los frutos pesan entre 30 y 35 g. La piel es de color púrpura negruzco, cubierta por una pruina blanco azulada. La pulpa es amarillo verdosa, más firme cerca del hueso. Tiene un aroma suave. Esta variedad es resistente a las enfermedades fúngicas y a la carpocapsa. No tolera la sequía; el árbol pierde la fruta inmediatamente.

Esta variedad se recomienda para las regiones del sur, ya que incluso en climas moderados los árboles suelen helarse.

Común

Una variedad muy popular. Los árboles alcanzan una altura de hasta 6 m. Su copa es piramidal y sus ramas se extienden ampliamente. Viven hasta 30 años y solo dan fruto a partir del quinto o sexto año. Es una variedad muy productiva, con un rendimiento de 150-180 kg por árbol. Es autofértil, pero se recomienda la polinización.

Los frutos son pequeños, con un peso de 20 g. Su piel es de color morado oscuro, casi negro. La pulpa es agridulce. Esta variedad requiere riego —prefiere suelos húmedos— y es resistente a las enfermedades. Los frutos se conservan bien durante el transporte y pueden almacenarse hasta 25 días. Esta variedad no es apta para regiones con climas extremos.

bielorruso

Variedad de fruto grande. Los árboles son de tamaño mediano, alcanzando hasta 3,5 m de altura. La copa es extendida y de densidad media. La fructificación comienza en el tercer o cuarto año. La variedad es parcialmente autofértil. Los frutos maduran a principios de septiembre. Rendimiento: 30 kg.

Las ciruelas son alargadas y pesan aproximadamente 40 g. Su piel es morada y su pulpa, anaranjada, de sabor agridulce. Esta variedad tolera bien las bajas temperaturas, es resistente a las enfermedades fúngicas y ofrece una cosecha abundante. Se conservan y transportan bien.

Moscú

Esta variedad autofértil se desarrolló en la década de 1950. El árbol alcanza una altura de 3 a 3,5 m. Su copa es densa y esférica. La primera cosecha se realiza entre el séptimo y el octavo año. Se pueden obtener hasta 40 kg de fruta por árbol. La maduración tiene lugar entre principios y mediados de septiembre.

Los frutos son asimétricos, de color púrpura y pesan entre 20 y 30 g. Son ovoides y alargados. La pulpa es jugosa y de color ámbar. Las semillas se separan fácilmente de la pulpa. Esta variedad es inferior a los cultivares más recientes: sus frutos son pequeños, su sabor es mediocre y su periodo de fructificación es prolongado. Esta variedad se utiliza ampliamente tanto en jardinería amateur como comercial.

Características y rendimiento de la fruta

Los frutos de la variedad húngara tienen características comunes que son propias de todas las variedades de este grupo:

• Forma. Los frutos son oblongos, asimétricos y puntiagudos en los bordes.
• Color. La piel es lila o morada. Existen variedades con frutos verdosos. Tienen una capa cerosa. La pulpa es amarillenta, densa, sabrosa, jugosa y con un excelente aroma.
• Peso y tamañoLos frutos son grandes, alcanzando los 6 cm de longitud y los 4-5 cm de ancho.
• HuesoDe tamaño pequeño y forma oblonga. Se separan fácilmente de la pulpa. Los frutos se parten fácilmente por la mitad a lo largo de la sutura.
• Transportabilidad. Las frutas se conservan bien durante el transporte. No gotean ni supuran durante el envío.
• Manteniendo la calidad. La fruta se conserva bien durante mucho tiempo, sobre todo en un lugar fresco. Si se recoge verde, no se estropea, sino que madura sin problemas. Su vida útil es de 3 a 4 semanas.
• Productividad. Depende de la variedad, pero el promedio es de 30 kg por árbol. El rendimiento máximo es de 150 kg.
• Compuesto. Se distingue de otras variedades por su alto contenido de azúcar (15%) y su pulpa densa, con un 20% de materia seca. La ciruela húngara se puede utilizar para producir ciruelas pasas; ninguna otra variedad de ciruela es apta para este fin.

Las cerezas húngaras se desarrollan bien en climas templados. Su alto rendimiento y facilidad de transporte las hacen ideales para la rentabilidad.

El tiempo de maduración de la fruta varía según la variedad. Generalmente, la cosecha se realiza desde finales de agosto hasta octubre. La mayoría de las variedades húngaras son de maduración media a tardía.

Preparación y siembra de hierba húngara

La época de plantación de los ciruelos húngaros depende del clima de la región. En las regiones del sur, se recomienda plantarlos en otoño, a finales de septiembre. En las regiones templadas, es mejor prevenir y plantar los plantones en abril, antes de que empiece a fluir la savia. Antes de plantarlos en su ubicación definitiva, los jardineros preparan el suelo con antelación.

Elegir una ubicación

Qué tener en cuenta al elegir un lugar para plantar hierba húngara:

• Iluminación. El ciruelo húngaro necesita mucho calor, así que elija el lugar más cálido y soleado. Lo ideal es ubicarlo en un rincón soleado en la parte sur o suroeste del jardín. Debe estar en una zona elevada, pero protegido de los vientos fuertes.
• Suelo. El mejor suelo es ligeramente alcalino. Si es necesario, mejore las propiedades del suelo. El nivel freático no debe estar a menos de 1,5 metros de la superficie.
• Humedad. El exceso de humedad provoca la pudrición de la corteza, especialmente alrededor del cuello de la raíz. Por lo tanto, evite las zonas bajas, ya que son húmedas, con niebla, se encharcan después de la lluvia y se forman acumulaciones de nieve en invierno; todas estas condiciones son inadecuadas para el árbol húngaro.
• Barrio con árboles. El árbol húngaro se planta a no menos de 3 m de otros árboles.

Requisitos del suelo y preparación del terreno

Las ciruelas húngaras prosperan en suelos franco-arenosos o franco-limosos. No crecen en suelos ácidos. Para reducir la acidez del suelo, añada 600 g de ceniza de madera o harina de dolomita. Las ciruelas no toleran los suelos arenosos y secos, ya que suelen provocar la caída de la fruta y una menor producción.

No agregue cal al hoyo de plantación, ya que puede quemar las raíces de la plántula. Si es necesario encalar, aplíquela bien antes de plantar, durante la labranza. La dosis recomendada de cal por metro cuadrado es de 800 g.

Para asegurar que el rododendro húngaro enraíce rápidamente y prospere, se crean las condiciones favorables con antelación preparando el suelo. La zona destinada a la plantación se limpia de malas hierbas y se cava a fondo, añadiendo compost durante el proceso.

Selección y preparación del material de siembra

Una plántula bien elegida es fundamental para un buen comienzo. En los mercados es frecuente encontrar material de siembra dañado o enfermo, por lo que lo mejor es comprar plántulas en viveros especializados.

Requisitos para los plantones de ciruelo:

• Edad: 1-2 años;
• El sistema radicular está fresco, no demasiado seco;
• corteza sin daños;
• El tronco es recto, sin bifurcaciones;
• Portainjerto – enano o semienano;
• ausencia de ramas secas o raíces podridas;
• Parámetros para el primer grado: altura a partir de 1,4 m, diámetro a partir de 1,3 cm;
• Parámetros para el segundo grado: altura a partir de 1,1 m, diámetro a partir de 1,1 cm;
• Para troncos ramificados, la altura es a partir de 0,5 m, el diámetro es a partir de 1,4 cm y la longitud de las ramas es a partir de 20 cm;
• Sin daños, signos de enfermedad, líquenes, ramas rotas o cortadas.

Lo mejor es comprar los plantones en macetas de plástico con tierra abonada. Esto facilita el trasplante sin dañar las raíces. El plantón se saca de la maceta y se coloca en el hoyo con el cepellón.

Si la plántula se compra sin contenedor, entonces sus raíces se humedecen y se distribuyen uniformemente sobre un montículo de mezcla de tierra vertida en el hoyo.

Aterrizaje

La plántula se planta en otoño o primavera; el proceso es prácticamente el mismo. Sin embargo, para la siembra primaveral, el hoyo puede prepararse en otoño, si se desea. El proceso para plantar una plántula de pasto húngaro es el siguiente:

• El hoyo de plantación se prepara aproximadamente dos semanas antes de plantar la plántula. A continuación, te explicamos cómo preparar el hoyo:
• Cavan un hoyo de 60-70 cm de ancho y 50-60 cm de profundidad.
• Se clava una estaca en el centro del agujero, a 20 cm de profundidad en el suelo.
• Rellene el hoyo con la mezcla de tierra preparada, que deberá ocupar dos tercios de su volumen. Para preparar la mezcla, tome la capa superior del suelo, mézclela con humus a partes iguales (1:1) y añada nitrato de amonio (100-200 g), cloruro de potasio (200-300 g) y superfosfato (500 g). Es recomendable añadir arena de río y grava a la mezcla para mejorar el drenaje y aumentar la capacidad térmica del suelo.
• Coloca la plántula sobre un montículo de tierra mezclada, extendiendo sus raíces de manera uniforme; no deben retorcerse ni doblarse hacia arriba.
• El agujero se rellena con tierra fértil, se riega y se cubre con mantillo por encima: serrín o turba.

¿Cómo cuidar a un gato húngaro?

El cuidado de todas las variedades de ciruelo húngaro es el mismo. El árbol requiere riego, poda y otras prácticas agrícolas estándar.

Riego

Los ciruelos son plantas que requieren mucha humedad, pero una de las principales ventajas del ciruelo húngaro es su alta tolerancia a la sequía. Existen variedades de ciruelos húngaros que pueden dar fruto incluso en las sequías más severas. Sin embargo, estas condiciones extremas pueden debilitar la planta. Por lo tanto, un jardinero cuidadoso debe regar el ciruelo con regularidad, aunque tolere bien la sequía.

Para un desarrollo y fructificación normales, un árbol maduro requiere aproximadamente de 5 a 6 riegos por temporada. La cantidad de agua recomendada es de 8 a 10 cubos. Es especialmente importante regar el árbol:

• durante la floración;
• durante el período de formación del ovario;
• durante el crecimiento del fruto.

Cuando los frutos están madurando, el riego es especialmente necesario; de ello depende no solo la cosecha de este año, sino también la del próximo, ya que durante este período se forman los brotes florales.

Los árboles jóvenes necesitan riego más frecuente, ya que sus raíces aún no pueden satisfacer sus necesidades de humedad. La cantidad de agua necesaria depende de la edad del árbol; un árbol joven requiere de 3 a 4 cubos de agua.

Fertilizante

La higuera húngara es muy productiva; el árbol invierte mucha energía en la formación de la fruta. Los fertilizantes orgánicos y minerales son fundamentales no solo para obtener una alta producción y fruta de excelente calidad, sino también para la longevidad del árbol.

Las variedades con un ciclo de crecimiento largo no reciben fertilizantes nitrogenados durante la fertilización otoñal.

Dosis y momento de aplicación de fertilizantes para ciruelos húngaros jóvenes

Procesamiento de madera

El árbol requiere cuidados durante la primavera y el verano. Medidas de cuidado:

• eliminación regular del crecimiento;
• Deshierbe y aflojamiento: si el círculo alrededor del tronco del árbol está cubierto con mantillo, entonces esto se puede hacer sin necesidad de hacerlo;
• Instalación de soportes para ramas frutales;
• El tronco está encalado —su parte inferior y sus ramas esqueléticas—.

En primavera, antes de la brotación, los ciruelos se tratan con una solución de urea (700 g por 10 litros) para combatir enfermedades y plagas. Poco después, se aplican insecticidas contra pulgones, enrolladores de hojas y otras plagas, como Fitoverm, Akarin, Iskra-bio, entre otros. Durante el siguiente tratamiento, se utiliza Zircon o Ecoberin para reforzar la inmunidad de la planta. En otoño, se repite el tratamiento con los mismos productos para preparar los árboles, una vez finalizada la fructificación, para el invierno.

En primavera, se cuelgan casitas para pájaros en el jardín para atraerlos y ayudar a controlar las plagas.

Poda y modelado de la copa

Para formar una copa adecuada y prevenir muchas enfermedades, los ciruelos se podan anualmente. El ciruelo húngaro siempre está cargado de fruta, por lo que solo se dejan las ramas más estables, aquellas que forman un ángulo recto con el tronco. La mejor forma de copa para el ciruelo húngaro es una copa rala y escalonada. Al podar, recuerde eliminar los chupones, las ramas congeladas y las ramas que crecen demasiado hacia el interior de la copa.

La época óptima para podar los ciruelos es a principios de primavera. Las temperaturas deben ser relativamente estables y no bajar de -10 grados Celsius. No se recomienda podar antes del invierno, antes de que llegue el frío.

Características de la poda húngara:

• La formación de la copa comienza en el segundo año de la plantación.
• Los árboles maduros y viejos se rejuvenecen mediante el aclareo y la eliminación de ramas dañadas, enfermas y sobrantes.
• Las variedades de crecimiento rápido tienen una tasa de crecimiento de más de 70 cm por año; dichos brotes se acortan en un tercio de su longitud.
• La primera hilera debe estar a una altura mínima de medio metro del suelo. Se eliminan las demás ramas.
• Deje de 5 a 10 ramas esqueléticas. Deben unirse formando un ángulo mayor de 45 grados.
• Las ramas sobrantes se cortan en forma de anillo, sin dejar tocones.
• Todas las ramas esqueléticas se cortan en 1/3.
• La altura del árbol en su primer año de vida no debe ser superior a 180 cm.
• La primavera siguiente, se poda el conductor a 40 cm de la rama superior. El crecimiento del año anterior se reduce en un tercio.
• Hasta que el árbol alcance los 2,5 m de altura, el conductor se acorta cada año de manera que queden al menos 6 yemas desde la rama esquelética superior hasta la copa.
• Cada año se eliminan las ramas que apuntan hacia el suelo, las dañadas, las enfermas y las secas.
• Como resultado de la poda, se forma una copa piramidal.
• Para estimular la aparición de nuevos brotes, en las ciruelas adultas se acorta el crecimiento del año anterior.
• Se podan las ramas de cuatro años; esto elimina la necesidad de realizar podas de rejuvenecimiento en el futuro.

La poda se realiza con una herramienta afilada, desinfectada y de alta calidad.

Invernación y refugio contra roedores

La mayoría de las variedades de ciruelo húngaro toleran bien las temperaturas invernales en las regiones donde se recomienda su cultivo. Los árboles maduros pueden sobrevivir fácilmente al invierno sin aislamiento. Sin embargo, se recomienda aplicar una capa gruesa de mantillo —compost o turba— alrededor del tronco.

Para los árboles jóvenes, lo mejor es aislarlos envolviendo sus troncos con arpillera. Otra opción es cubrirlos con ramas de abeto. El aislamiento artificial está prohibido, ya que los árboles se pudrirán debajo, provocando la pudrición del tronco.

Para proteger el árbol húngaro de los roedores, utilice técnicas estándar: proteja el tronco con un material a prueba de roedores. Lo fundamental es que sea transpirable, como por ejemplo una malla metálica.

Reproducción del húngaro

El húngaro se propaga:

• Vegetativamente. El árbol se puede propagar mediante esquejes o brotes. El método más fiable es el enraizamiento de los brotes, que luego se plantan inmediatamente en su ubicación definitiva.
• Con huesos. Antes de plantarlas, se conservan en el refrigerador. El periodo de almacenamiento es de septiembre a marzo. En primavera se plantan en tierra y en otoño, en vivero. Al cabo de un año, las plántulas están listas.
• Mediante la vacunación. Esta opción es más compleja y solo es adecuada para jardineros experimentados.

Enfermedades y plagas

La col húngara tiene una alta resistencia, pero no es inmune a enfermedades ni plagas. Se utilizan fungicidas e insecticidas eficaces para proteger el cultivo.

Enfermedades del pasto húngaro y medidas de control:

Plagas de la hierba húngara y medidas de control

Cosecha, almacenamiento y procesamiento de cultivos

Características de la recolección de ciruelas:

• Los frutos se recolectan únicamente en época seca.
• No se recomienda recolectar ciruelas inmediatamente después de la lluvia o el riego, ni por la mañana durante el rocío.
• La cosecha comienza sin esperar a que los frutos se ablanden.
• Los frutos de la ciruela húngara maduran de forma desigual, por lo que la cosecha se lleva a cabo en 2 o 3 etapas.
• Los frutos se colocan en recipientes poco profundos para que maduren. Tras una semana, alcanzarán la madurez técnica, adquiriendo el sabor y aroma propios de la variedad.
• Las ciruelas se recogen del árbol, tallo incluido, y se colocan inmediatamente en recipientes para su almacenamiento.
• Las frutas deben manipularse lo menos posible para evitar que se desprenda la capa cerosa que las protege de las influencias ambientales.
• La limpieza comienza por las ramas inferiores y gradualmente avanza hacia las superiores.
• Para recolectar la fruta que se encuentra en las ramas superiores, se utilizan escaleras y recolectores de fruta especiales.
• No debes trepar a las ramas; la madera del ciruelo es muy frágil.
• Las frutas recolectadas para su transporte o almacenamiento no deben recogerse sacudiéndolas.

Características de almacenamiento:

• Frutas enteras y sin daños se colocan cuidadosamente en bandejas. Se disponen sobre papel en una sola fila.
• Las cajas de ciruelas se colocan en una instalación de almacenamiento donde la temperatura se mantiene entre 0 y 2 °C y la humedad es del 85 %. En estas condiciones, las ciruelas se mantienen frescas durante 2 a 2,5 meses.
• Las ciruelas también se conservan bien en bolsas de plástico. A 0 °C, pueden mantenerse frescas hasta dos meses.

Las ciruelas húngaras también se pueden conservar para el invierno secándolas o procesándolas en ciruelas pasas. Son excelentes para postres, condimentos y conservas, tanto con azúcar como sin ella.

Beneficios y perjuicios

Las ciruelas húngaras, tanto frescas como secas, son un excelente antioxidante que retrasa el envejecimiento. Beneficios de las ciruelas húngaras

• tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema circulatorio;
• reduce los niveles de colesterol;
• Previene el cáncer de intestino.
• previene la formación de trombos;
• reduce la presión;
• Previene los efectos negativos de los radicales libres que aceleran el envejecimiento.

Si padeces acidez estomacal, consume ciruelas pasas con precaución. Las ciruelas pasas tienen un alto contenido de azúcar, así que no comas más de 3 o 4 al día.

Información nutricional y composición:

• grasas – 2%, proteínas – 8%, carbohidratos – 90%;
• Contiene mucho potasio y sodio, vitaminas A, C y E;
• Contenido calórico – 42 kcal por 100 g.

Opiniones de jardineros sobre la col húngara

El ciruelo húngaro es un árbol muy apreciado en cualquier jardín. Este árbol, de fácil cuidado y resistente a la sequía, siempre le brindará una cosecha abundante. Con un mínimo de tiempo y esfuerzo, podrá obtener entre 30 y 150 kg de excelentes ciruelas de un solo árbol cada otoño.

Preguntas frecuentes