Cereza agridulce Assol: características de la variedad y cultivo

La cereza Assol es una variedad de media estación que ha surgido recientemente. Es fácil de cultivar, resistente a las heladas y tolera bien diversas condiciones adversas. Es autofértil y versátil. Sin embargo, para obtener bayas deliciosas y cosechas abundantes, es importante conocer los aspectos básicos de su cultivo.

Historia del origen

El grupo de cultivares de cereza conocido como Assol fue creado relativamente hace poco tiempo: en 2004, por especialistas del Instituto de Investigación Hortícola/Vivero de Toda Rusia. Esta variedad fue desarrollada por un equipo de científicos integrado por Kh. K. Yenikeev, S. N. Satarova y N. G. Morozova.

Tras superar con éxito los ensayos en 2010, la variedad fue incorporada al Registro Estatal de nuestro país. Esta variedad fue clasificada para la Región Central para su uso en la producción de frutas y bayas.

Descripción de la variedad de cereza Assol

Aunque la variedad Assol está clasificada para las regiones centrales de la Federación Rusa, los árboles también dan fruto y prosperan en otras regiones, desde el sur hasta el norte.

Parámetros y descripción de un árbol adulto

Esta variedad es de tamaño mediano, lo que facilita su cosecha. El árbol se caracteriza por las siguientes cualidades:

• altura - varía de 200 a 250 cm, pero también hay ejemplares de 300 cm;
• forma de la corona – tipo piramidal-redondo:
• propagación - fuerte;
• brotes – simultáneamente caído y erguido;
• espesamiento – no observado;
• ladrar - liso, de color marrón y ligeramente parduzco;
• hojas - ovoide inverso, alargado, verde oscuro;
• hoja – La punta es puntiaguda, la superficie es rugosa y mate, los bordes están finamente serrados, el tamaño es mediano;
• inflorescencias – Consta de 2 a 4 brotes.

Las flores, los ovarios y los frutos se forman en las ramas del ramillete. Su ciclo de vida y periodo de fructificación alcanza un máximo de 20 años.

Frutas y sus características gustativas

Las cerezas son bastante dulces, con un contenido de azúcar del 10 % o más y una acidez de solo 1,2-1,3 %. Por lo tanto, la puntuación en la cata es de 4,7 puntos. La sequedad de la pulpa no supera el 14-15 %. Características distintivas:

• tamaño - promedio, ya que el peso varía de 4,0 a 4,2 g;
• forma de la fruta – redondeado;
• hueso - de pequeño tamaño, fácil de separar de la pulpa;
• color de la piel y la pulpa – Igual, rojo oscuro;
• pulpa – De textura tierna, jugosa y carnosa.

Características varietales principales

La variedad de cereza Assol es bastante resistente a muchas condiciones adversas, plagas y enfermedades. Se puede cultivar fácilmente a pleno sol; las bayas se volverán aún más dulces con la exposición al sol.

Resistencia a las heladas y a la sequía

Dado que el cerezo Assol se cultiva en el centro de Rusia, es resistente al invierno y tolera la sequía. Esta variedad es ideal para su cultivo en la zona de rusticidad 4, que abarca muchas regiones de Rusia. Los brotes y la corteza del árbol pueden soportar temperaturas de hasta -27 °C a -30 °C.

Al igual que muchos otros cerezos, el Assol sobrevive fácilmente a largos períodos de sequía, pero los rendimientos aumentan significativamente con un riego regular, pero no demasiado frecuente.

Productividad

Una de las ventajas de esta variedad es su alto rendimiento. Un árbol sano suele producir entre 10 y 15 kg de fruta. El primer año, el rendimiento esperado ronda los 5-7 kg, tras lo cual aumenta. En plantaciones comerciales, el rendimiento medio es de 44,6 quintales por hectárea.

Un árbol joven tarda de 3 a 4 años en desarrollarse, y los primeros frutos aparecen al tercer o cuarto año, a veces al quinto, después de la plantación. La producción de cerezas depende de:

• fertilidad del suelo;
• correcta plantación de plántulas;
• Riego y fertilización adecuados.

Las cerezas, por su jugosidad y suavidad, no son aptas para el transporte a larga distancia. Sin embargo, pueden transportarse a distancias de 100 a 200 km si se envasan en recipientes pequeños, sellados y con el tallo.

Las cerezas se conservan bien durante 18-22 horas y hasta 48 horas en el refrigerador. Las cerezas Assol son muy versátiles y se pueden consumir frescas como postre o en diversas conservas.

Polinización de la cereza Assol

El árbol florece principalmente entre el 12 y el 20 de mayo, con un periodo de floración más corto. La variedad de cerezo es autofértil. Los obtentores del cerezo señalan que esta característica no afecta a la producción.

Período de maduración y características de fructificación

La variedad Assol se caracteriza por un periodo de maduración medio. La primera cosecha normal se puede obtener cuatro años después de la plantación. Las primeras cerezas maduras se pueden disfrutar a finales de junio, alcanzando su punto máximo de fructificación a mediados de julio.

Las bayas maduran al mismo tiempo, por lo que el período de cosecha es corto. Las bayas maduras deben recolectarse de inmediato para conservar su pulpa y sabor. Las cerezas deben recogerse rápidamente, ya que se estropean con facilidad, sobre todo en días lluviosos.

Ventajas y desventajas

Los jardineros se sienten atraídos por las características positivas de la variedad Assol, que se manifiestan en lo siguiente:

También existen desventajas:

Plantación de cerezas Assol

La época óptima para plantar un cerezo joven es a finales de abril o principios de mayo, cuando la tierra y el aire están bien calientes, pero aún no ha comenzado la temporada de crecimiento.

Otras características individuales de los requisitos de la variedad:

• Al elegir un lugar para plantar un cerezo, se deben tener en cuenta los siguientes requisitos:
  • El nivel freático no debe superar los 200 cm desde la superficie del terreno;
  • La zona debe ser soleada, sin sombras proyectadas por edificios ni árboles ornamentales altos;
  • Protegido de los vientos del norte;
  • Al plantar varios árboles, es necesario dejar una distancia de al menos 3-4 metros entre ellos para una buena ventilación de las copas.
• Las plántulas de cerezo deben seleccionarse en función de las siguientes características:
  • árboles de entre 1 y 2 años de edad;
  • altura de 100 a 150 cm;
  • la presencia de al menos 10-15 brotes superiores de hasta 40-45 cm de largo;
  • brotes de raíz de al menos 25 cm de largo.
• Al preparar el terreno para la plantación, cave un hoyo de 55-75 cm de profundidad y del mismo ancho, aumentando el volumen si es necesario para utilizar un sustrato especial en suelos inadecuados. En suelos arcillosos, se recomienda añadir arena o humus para mejorar el drenaje y la estructura del sustrato.
• Al plantar cerezos en suelos con alto contenido de turba o arena, se recomienda añadir al hoyo tierra arcillosa y humus/compost. Agregar a la mezcla de tierra 450 g de carbón vegetal, 30 g de cloruro de potasio y 55 g de superfosfato.
• Antes de plantar, se recomienda remojar el sistema radicular en una mezcla de arcilla y estiércol durante 4-5 horas. Si se desea, se pueden utilizar estimulantes radiculares.

Cuidado de los árboles: características

Los procedimientos de atención son bastante estándar, pero tenga en cuenta algunos detalles:

• Riego. Durante su primer año de crecimiento, los cerezos Assol requieren riego regular una o dos veces por semana o cada semana y media. Si no llueve, se riegan cuatro veces al mes. En octubre, se recomienda un riego de reposición de humedad, con hasta 60-80 litros por planta.
  Se debe prestar especial atención al cuidado de la plántula durante el tiempo seco para asegurar que el suelo a la profundidad de las raíces permanezca moderadamente húmedo.
• Horario de alimentación. El superfosfato y la ceniza de madera se utilizan para la fertilización, aplicándose alrededor de la copa dos o tres veces durante el verano. Los fertilizantes ricos en nitrógeno se aplican a principios de primavera y después del cuajado del fruto.
  A medida que se desarrollan los ovarios, agregue materia orgánica como gordolobo, excremento de aves o carbón vegetal. Como alternativa, utilice minerales complejos que contengan fósforo y potasio. Aplique el fertilizante final en agosto con superfosfato.
• Guarnición. Se recomienda podar el cerezo Assol en otoño, eliminando las ramas dañadas y los brotes inferiores. La poda de formación se realiza mejor a finales de febrero o principios de octubre, después de la poda sanitaria, y el tronco debe encalarse con mortero de cal. Antes de las primeras heladas, envuelva el árbol con un material protector para repeler roedores.
  
• Preparándonos para el frío invernal. Antes de que llegue el invierno, a finales de octubre, comienza el proceso de preparación del árbol para la temporada de frío. Con una preparación adecuada, la planta podrá soportar las condiciones invernales más duras sin congelarse. Las principales etapas de preparación incluyen:
  • poda de ramas (los brotes que superen los 50 cm de longitud deben acortarse, dejando intactas las ramas jóvenes, los ejemplares viejos y secos deben eliminarse);
  • aplicar una capa de mantillo alrededor del tronco (se utilizan como mantillo heno, hojas, estiércol y combinaciones de los mismos);
  • blanqueamiento del tronco;
  • riego;
  • Cuando nieva, es necesario compactar la nieve contra el tronco del árbol (la nieve servirá de protección contra el frío y ayudará a retener la humedad en el suelo).
  Advertencias de poda

  • × No podar durante los períodos de flujo activo de savia.
  • × Evite retirar más del 25% de la corona a la vez.
• Recolección de cerezas. Las cerezas maduran entre finales de junio y mediados de julio. Se recomienda cosecharlas gradualmente, una vez que hayan adquirido un color rojo intenso. Recójalas del árbol por el tallo y colóquelas con cuidado en una cesta. Después, guárdelas en cajas de madera ventiladas en un lugar fresco.
• Almacenamiento. Para su conservación a largo plazo, puede utilizar el refrigerador, pero es importante mantener las cerezas separadas de otras frutas y verduras, ya que absorben fácilmente olores extraños.
  Las frutas se pueden almacenar a una temperatura de 12 a 16 grados durante unos dos meses, pero si se almacenan en interiores el período se reduce en un tercio.
  Si te sobran frutos rojos, puedes congelarlos. Una vez descongelados, son perfectos para preparar zumos recién exprimidos y postres.

Resistencia a enfermedades y plagas

La variedad Assol es resistente a la sarna y la coccomicosis, y rara vez es susceptible a la moniliosis. Sin embargo, puede ser susceptible a otras enfermedades, por lo que se recomienda un tratamiento preventivo obligatorio en primavera.

Para ello, trate el cerezo y la zona alrededor del tronco con uno de los siguientes productos: sulfato de cobre, caldo bordelés o fungicidas comerciales (Fitosporin, Poliram, Topsin, Horus), que son eficaces incluso en las primeras etapas del daño.

Para combatir los insectos foliares y las larvas de moscas o escarabajos que dañan las bayas, se recomiendan insecticidas. Sin embargo, las medidas más eficaces incluyen el riego a principios de primavera, la eliminación de hojas en otoño y la limpieza de la corteza en las zonas donde habitan los insectos.

Reseñas de cerezas Assol

El cerezo Assol no requiere cuidados especiales, pero una correcta plantación inicial es fundamental. Aunque es autofértil, los expertos recomiendan sacudir suavemente las ramas durante la floración para distribuir el polen a otras flores. Esto ayuda a aumentar la cosecha.

Preguntas frecuentes