Peculiaridades del cultivo orgánico de manzanas

El cultivo de plantas con mínima intervención en los procesos naturales se denomina agricultura ecológica. Se utiliza para una amplia variedad de cultivos, incluyendo hortalizas, frutas y cereales. Explicaremos cómo cultivar manzanas sin productos químicos ni fertilizantes minerales, y qué variedades son las más adecuadas para ello.

Principios y objetivos de la jardinería orgánica

La agricultura ecológica consiste en cultivar plantas sin alterar el equilibrio de los ecosistemas naturales. Este método de cultivo se puede aplicar a cualquier cultivo, incluidos los árboles frutales.

Principios del cultivo orgánico:

• Rechazo a la labranza profunda de la tierra. Esto evita la muerte de microorganismos beneficiosos, la destrucción de la estructura natural del suelo, las galerías de las lombrices y las raíces de las plantas que crean la “arquitectura” del suelo.
• Rechazo al uso de fertilizantes industriales, insecticidas químicos, pesticidas, cualquier compuesto sintético.
• Uso de variedades resistentes a enfermedades y plagas, que poseen ciertas propiedades genéticas y son aptas para el cultivo orgánico.
• Aplicación de la rotación de cultivosEsto ayuda a prevenir la proliferación y acumulación de patógenos en el suelo. Por ejemplo, después de la cosecha de manzanas, se recomienda sembrar leguminosas en los troncos de los árboles, que enriquecen el suelo con nitrógeno, o plantas que inhiben el crecimiento de microorganismos dañinos.
• Uso de materia orgánica — estiércol y residuos agrícolas. Mantener la fertilidad natural del suelo con fertilizantes naturales.
• Cubrir el suelo con mantilloProtéjalo de la desecación, los cambios de temperatura y el crecimiento de malas hierbas utilizando turba, humus, serrín y agujas de pino.
• Introducir la biodiversidad en el jardín - mantener la diversidad vegetal, lo que contribuye a la creación de un ecosistema sostenible.
• Atraer insectos beneficiosos al jardín - insectos polinizadores y enemigos naturales de las plagas.
• protección integrada de cultivos — combatir enfermedades y plagas con la ayuda de prácticas agrícolas, preparados biológicos seguros y enemigos naturales de las plagas.

La agricultura ecológica elimina el trato bárbaro de los recursos naturales que a menudo se encuentra en la agricultura convencional: el suelo se agota, la microflora beneficiosa muere, los insectos beneficiosos perecen, etc.

Ventajas y desventajas

Antes de emprender la creación de un huerto de manzanas orgánicas, conviene sopesar nuevamente las ventajas y las desventajas. Esta opción podría resultar demasiado compleja para garantizar la producción de manzanas.

El cultivo ecológico de manzanas es más adecuado para pequeñas explotaciones agrícolas, y la transición a este método requiere cierta preparación, incluyendo el aprendizaje de sus principios y la secuencia de pasos.

Las principales etapas del cultivo orgánico de manzanas

Para asegurar que los manzanos cultivados sin productos químicos prosperen y produzcan buenas cosechas, es fundamental una correcta plantación. En esta etapa, se añaden fertilizantes orgánicos, cuya calidad y cantidad determinan en gran medida la vida, la salud y el potencial fructífero del árbol.

Seleccionar un sitio

Es importante que no solo el terreno en sí, sino toda la zona circundante, cumpla con los estándares de la agricultura ecológica. Si la zona se contamina regularmente con residuos industriales, el agua subterránea está contaminada con toxinas o hay una autopista cercana que emite gases contaminantes, entonces la agricultura ecológica no tiene mucho sentido: las frutas seguirán acumulando sustancias tóxicas.

Para elegir un sitio adecuado para la agricultura ecológica, tenga en cuenta los siguientes puntos:

• La presencia de industrias peligrosas, vertederos, cementerios, granjas ganaderas, etc., en las cercanías.
• Averigüe cómo se utilizaba el terreno anteriormente y si se empleaban fertilizantes químicos y pesticidas. De ser así, deben haber transcurrido al menos 3 o 4 años desde su uso.
• Observe la dirección de los vientos predominantes y relaciónelos con el potencial de transporte de contaminantes.

Si el terreno cumple con los estándares de agricultura ecológica, entonces se deben considerar tantos factores naturales como sea posible para promover el crecimiento y desarrollo exitoso del huerto de manzanos. Es importante maximizar el uso del terreno, la presencia de árboles, edificios, etc.

Cómo elegir un sitio web:

• Para evitar que los vientos huracanados causen daños, debe haber protección en forma de muro, colina, árboles altos, etc.
• En las llanuras, deben evitarse las zonas completamente planas; son más adecuadas las zonas elevadas con una ligera pendiente (5-15°), que garantizan la escorrentía del agua durante lluvias intensas y prolongadas.
• El mejor lugar para un huerto ecológico es una pequeña ladera orientada al sur, oeste o suroeste. Las laderas orientadas al norte y noroeste son más frías y el suelo tarda más en calentarse (varias semanas), lo que retrasa el crecimiento y desarrollo de los árboles.
  En el sur, donde el calor y el riego suponen un reto, las laderas orientadas al norte pueden ser preferibles. Se calientan más lentamente, pero retienen mejor la humedad en verano.
• Está terminantemente prohibido plantar jardines en marismas y zonas pantanosas.
• El nivel freático no debe superar los 2,5 m desde la superficie del terreno.

Preparación del suelo

Los suelos donde se cultivará un huerto de manzanos orgánicos deben ser sueltos y fértiles, con buena permeabilidad al agua y al aire. Los manzanos crecen bien en suelos grises forestales, suelos podzólicos, suelos castaños y suelos chernozem.

Los suelos alcalinos y salinos son totalmente inadecuados para los huertos de manzanos. Los suelos con horizontes arcillosos densos situados a una profundidad de 40-90 cm también son inadecuados para los manzanos.

Para el cultivo orgánico, es importante preparar adecuadamente el suelo. Es necesario realizar un análisis de suelo previamente, determinar la composición de fertilizantes apropiada y asegurar el drenaje si fuera necesario.

Características óptimas del suelo para el cultivo de manzanos:

• reacción ácida - pH 5,5-7,0;
• espesor de la capa fértil - desde 60 cm;
• Contenido de humus: 2-4%;
• Coeficiente de filtración: de 10 a 30 mm por día.

Durante toda su vida, los manzanos de un huerto ecológico no recibirán fertilizantes minerales; tendrán que obtener sus nutrientes del suelo. Por lo tanto, es importante que el terreno y los hoyos de plantación sean ricos en materia orgánica.

Cómo preparar adecuadamente el suelo:

• Si el terreno tiene un suelo arcilloso pesado, conviene añadir arena, ya que la falta de humedad y aire dificulta la transpiración, lo que puede provocar la pudrición de las raíces. La arena hará que el suelo sea más suelto y permeable al agua y al aire.
• En suelos arenosos muy ligeros, añade compost o estiércol. Los nutrientes se pierden rápidamente en este tipo de suelos, por lo que es mejor añadirlos directamente a los hoyos de siembra. También es beneficioso sembrar abono verde en suelos arenosos. Este se puede sembrar durante toda la temporada.

Preparación del hoyo de plantación

Entre un mes y un mes y medio antes de la siembra, prepare los hoyos. Durante este tiempo, la tierra debe asentarse. Para siembras de otoño, prepare los hoyos alrededor de septiembre; para siembras de primavera, es más conveniente prepararlos en otoño. El hoyo debe tener entre 60 y 70 cm de profundidad y unos 80 cm de ancho.

A los hoyos de plantación se añade lo siguiente:

• Humus. Enriquece el suelo con nutrientes durante muchos años, a diferencia de los fertilizantes minerales, que solo duran unos pocos años. Aplique de 20 a 30 litros de compost por hoyo, distribuyéndolo uniformemente alrededor del árbol. Asegúrese de no cubrir el cuello de la raíz, ya que esto puede provocar su pudrición.
  El humus puede aplicarse puro, pero el estiércol debe diluirse, ya que puede estimular un crecimiento excesivo de brotes, lo cual perjudica la cosecha. Además, añadir estiércol fresco favorece el desarrollo de infecciones fúngicas y puede quemar las raíces.
• Compost. Enriquece la zona radicular con nutrientes y crea una estructura de suelo irregular, lo cual es fundamental para mantener condiciones óptimas de aire y temperatura. Normalmente, se añaden de 8 a 10 kg de compost sin descomponer a cada hoyo. No se debe añadir material demasiado descompuesto, ya que libera amoníaco y sulfuro de hidrógeno, que envenenan las raíces del árbol.
• Ceniza de madera. Enriquece el suelo con potasio y otros minerales de fácil digestión. Además, la ceniza reduce la acidez, por lo que solo debe aplicarse en suelos ácidos; no es apta para suelos alcalinos. Tampoco se recomienda aplicar ceniza en suelos salinos ni usarla en combinación con cal.

Para mejorar el drenaje (eliminar el exceso de agua), se puede añadir arena gruesa o perlita a la mezcla de tierra orgánica utilizada para rellenar el hoyo. Sin embargo, es mejor evitar el uso de piedra triturada, ya que puede retener agua sin proporcionar un drenaje adecuado.

En el cultivo tradicional de manzanos, se recomienda colocar venenos contra ratones y otros roedores alrededor del borde del hoyo. La agricultura ecológica desaconseja estos métodos de control. Se recomienda utilizar remedios caseros o repelentes, como dispositivos electrónicos y ultrasónicos, así como trampas mecánicas.

Aterrizaje

La siembra se realiza como en el cultivo habitual: en primavera u otoño. Las plántulas con sistemas radiculares cerrados también se pueden plantar en verano.

Plazo recomendado:

• En primavera Los manzanos se plantan principalmente en las regiones central y norte del país. La plantación se realiza entre finales de abril y mediados de mayo. En las regiones del sur, se plantan mucho antes, desde principios hasta finales de marzo.
• En otoño Los manzanos se plantan principalmente en el sur, ya que en las regiones con inviernos rigurosos, a los plantones les resulta más difícil sobrevivir al primer invierno, que comienza apenas un mes después de la plantación. En la zona central del país, los manzanos se plantan desde principios de septiembre hasta mediados de octubre, y en las regiones del sur, hasta principios de noviembre.

La plántula se planta mediante la técnica estándar: se coloca sobre un montículo formado con una mezcla de tierra orgánica, que luego se rellena en el hoyo de plantación. Tras la plantación, el cuello de la raíz debe quedar entre 3 y 5 cm por encima del nivel del suelo; se asentará ligeramente más una vez que la tierra se haya compactado. La plántula se ata al soporte, se riega y se cubre la zona alrededor del tronco con turba, compost o recortes de césped.

plantaciones protectoras

Las plantaciones protectoras o cortavientos previenen el impacto del viento, las malas hierbas y las plagas en los árboles frutales.

Tipos de plantaciones protectoras para manzanos en cultivos ecológicos a gran escala:

• Líneas cortavientos. Se ubican a lo largo de los límites de los jardines y constan de 1 a 2 filas.
• bordes del bosqueSe ubican a lo largo de los límites exteriores del jardín. Constan de 3 a 5 filas de árboles altos. Los arbustos se colocan en el nivel inferior.
• Plantaciones especialesSe colocan a lo largo de los caminos. Protegen el jardín del polvo y los gases de escape e impiden la entrada de animales.

Las plantas utilizadas para la protección de árboles deben crecer rápidamente, ser longevas, tener una copa compacta y producir pocos brotes. Lo más importante es que estén libres de las plagas y enfermedades comunes en los manzanos.

Se colocan plantaciones protectoras a una distancia de 10 a 15 metros de los árboles frutales. Estas plantaciones se establecen de 3 a 5 años antes de plantar los manzanos.

Cuidado

Los manzanos cultivados orgánicamente requieren los cuidados habituales: riego, fertilización, aflojamiento de la tierra y prevención de enfermedades y plagas. Sin embargo, estas medidas se adaptan al método de agricultura orgánica.

Riego

La agricultura ecológica implica optimizar el uso del agua, permitiendo que se utilice de forma económica y beneficiosa para los árboles.

Características del riego:

• La cantidad (norma) de agua para cada árbol se calcula teniendo en cuenta su edad:
  • Los manzanos jóvenes (de 1 a 3 años) requieren de 10 a 15 litros de agua. La frecuencia de riego es una vez por semana, o de 2 a 3 veces por semana en climas cálidos.
  • Los árboles maduros (de más de 3 años) requieren entre 20 y 30 litros de agua por riego. La frecuencia de riego es de una vez cada dos semanas, o una o dos veces por semana en épocas de calor.
  • Los manzanos frutales requieren entre 30 y 40 litros de agua. El riego es especialmente importante durante la floración y el cuajado del fruto, ya que son los periodos en los que los árboles necesitan más agua.
• La frecuencia de riego depende de las características del suelo: si es arcilloso y retiene bien la humedad, se puede reducir la frecuencia de riego, pero si el suelo es arenoso y ligero, se puede aumentar el número de riegos.
• Es importante regar el árbol abundantemente. Los riegos frecuentes y en pequeñas cantidades son perjudiciales: el agua no llega a las raíces y se forma una costra dura en la superficie que impide la circulación del aire.
• Lo mejor es regar los manzanos por la mañana, antes del amanecer, o por la tarde, después de la puesta del sol. Evite regarlos durante el día, ya que las salpicaduras de agua pueden quemar las hojas y la rápida evaporación impide que el agua penetre profundamente en la tierra.

Para el riego de manzanos, se recomienda utilizar el riego por goteo, donde el agua se suministra directamente a la zona radicular de cada manzano, minimizando la pérdida de agua por evaporación y escorrentía.

Se recomienda comprobar la humedad del suelo antes de regar. El riego solo debe realizarse cuando el suelo se haya secado a una profundidad de varios centímetros.

Es importante controlar el estado del árbol, incluyendo sus hojas, brotes y frutos; esto permite evaluar sus necesidades de agua. Si la tierra se seca rápidamente hasta la profundidad de una pala después de regar, significa que el árbol no ha recibido suficiente agua.

Fertilizante superficial

En la agricultura ecológica, la materia orgánica es la base de la nutrición de las raíces. Los mismos fertilizantes orgánicos que se utilizan para preparar el terreno para la siembra se emplean para fertilizar los manzanos: humus, estiércol descompuesto, excrementos de aves, ceniza de madera y compost.

El fertilizante se esparce alrededor del tronco del árbol y se incorpora a una profundidad de 15 cm con una azada. El estiércol, tanto de vaca como de mantillo, se diluye con agua a razón de 100 g por cada 15-20 litros de agua. La mezcla se deja reposar durante aproximadamente una semana. Los fertilizantes orgánicos líquidos se aplican cuando la temperatura del suelo alcanza los 16-18 °C, momento en el que la actividad microbiana llega a niveles óptimos.

A principios de primavera o en otoño, se recomienda acumular materia orgánica en el suelo; el humus se coloca en agujeros excavados a lo largo de la proyección de la copa.

Existen dos formas de aplicar fertilizante:

• Hasta la raíz. Los fertilizantes se aplican en forma seca o líquida. Para asegurar que los nutrientes lleguen uniformemente a las raíces, se distribuyen alrededor del tronco. También se pueden incorporar al suelo a una profundidad de 10-15 cm, seguido de riego.
• Método foliar. Los fertilizantes, como una solución de ceniza de madera, se utilizan para la pulverización foliar.

Los fertilizantes no se aplican en la base del árbol, sino a cierta distancia. Para ello, se cavan agujeros alrededor del perímetro (a una distancia de 1-1,5 m) y se añade la materia orgánica.

Aflojamiento

En el cultivo orgánico, las malas hierbas se controlan con azadas y acolchado. Se arrancan durante la labranza, ya que los pesticidas no están permitidos en la agricultura orgánica.

Para desherbar, se recomienda usar una azada afilada, ya sea una azada holandesa o una triangular. Es importante desherbar con frecuencia, cortando repetidamente cualquier brote que vuelva a crecer. Esto debilita las malas hierbas y, con el tiempo, su crecimiento se ralentizará o se detendrá por completo.

Protección de los manzanos contra plagas y enfermedades sin pesticidas

Para combatir las enfermedades de los manzanos en la agricultura ecológica, se pueden utilizar biofungicidas, una excelente alternativa a los productos químicos. Los biofungicidas no contaminan el suelo ni el agua y no representan ningún peligro para los seres humanos ni el medio ambiente. Además, son seguros para las abejas y otros insectos polinizadores.

Para proteger los manzanos cultivados de forma ecológica, se pueden utilizar, por ejemplo, los siguientes preparados biológicos:

• Biofungicidas con "bacilo del heno" «Alirin-B», «Gamair» y «Fitosporin-M». Las bacterias beneficiosas colonizan las hojas y los frutos. Allí, comienzan a secretar antibióticos naturales que desplazan a los hongos dañinos.
• "Pseudobacterina-2" Este preparado contiene bacterias Pseudomonas, que suprimen los patógenos causantes de una amplia gama de infecciones. Se utiliza, en particular, para el tizón de fuego, la moniliosis, la sarna y la pudrición de la raíz.

Para diluir las preparaciones, utilice únicamente agua sin cloro (agua de lluvia, decantada o filtrada), ya que el cloro mata las bacterias beneficiosas.

Para proteger un jardín "orgánico" de las plagas, se utilizan los siguientes métodos:

• Protección mecánica. Sobre cada hilera de árboles frutales se crea una barrera de malla. Esto los protege de diversas plagas, como la carpocapsa. La malla se apoya sobre los manzanos y se sujeta a su base con ataduras. Sin embargo, no interfiere con los insectos beneficiosos, como las mariquitas, que controlan los pulgones.
• Pulverización. Se utilizan infusiones de hierbas como ajenjo, milenrama, hojas de patata o tomate, ajo y ceniza, así como agua jabonosa, para rociar la copa de las plantas. Estos remedios caseros son eficaces contra enrolladores de hojas, pulgones, orugas, gorgojos, hormigas y polillas de la manzana.
• Colección manual. Las plagas se pueden recoger a mano y sacudir sobre una película extendida en el suelo.
• Trampas mecánicas. Para atrapar plagas como orugas y hormigas, se pueden utilizar cintas adhesivas especiales.
• Trampas de feromonas. Utilizan análogos sintéticos de feromonas de insectos para atraer y desorientar a individuos de una especie determinada.
• Repelente por olor. Se recomienda plantar hierbas aromáticas cerca de los manzanos para repeler las plagas con su aroma: ajo, cebolla, ajenjo, manzanilla, tabaco, caléndula y maravilla. Sus flores se pueden recoger y esparcir alrededor de los troncos.

Cómo elegir la variedad de manzano adecuada

La agricultura ecológica consiste en seleccionar variedades de manzana con una serie de características que aumentan las probabilidades de una cosecha exitosa. Lo más importante es que las propiedades ecológicas y biológicas de la variedad se adapten a las condiciones naturales de la región de cultivo.

Cómo elegir variedades de manzana para la agricultura ecológica:

• Resistencia a enfermedadesSe necesitan variedades con una inmunidad muy fuerte, en particular, a enfermedades comunes como la sarna y el oídio.
• Resistencia a las heladas. Se da preferencia a las variedades resistentes al frío y a otras inclemencias naturales, como la sequía, el calor y las heladas recurrentes.

Variedades de manzanos aptas para el cultivo ecológico:

• Mangas verdes. Árbol de tamaño mediano con copa compacta. Esta variedad produce fruta precozmente y es resistente a la sarna, el oídio y la mancha foliar marrón. Los frutos son esféricos, de color amarillo verdoso y tienen un sabor agridulce. Su peso oscila entre 130 y 170 g.
• Kandil Orlovsky. Manzanos de tamaño mediano, resistentes al invierno, con frutos uniformes de color verde amarillento, muy resistentes a la sarna de la fruta y de la hoja. Esta variedad es de fructificación temprana, pero requiere polinizadores. El fruto es oblongo-cónico, acanalado y con un ligero tono frambuesa. Peso promedio: 120 g.
• Memoria del Yesaul. Variedad de tamaño mediano, de principios de invierno, con copa compacta y ovalada. Los frutos son de color verde claro con un ligero rubor púrpura. Su forma es ovalada truncada y alargada. El peso del fruto oscila entre 170 y 220 g. Esta variedad es muy resistente a la sarna.
• Durazno. Variedad de invierno tardío para huertos de temporada corta. El árbol es de tamaño mediano y produce frutos muy grandes, de 250 a 270 g. El fruto es verde claro con un ligero rubor rosado-rojizo. Esta variedad es resistente a las heladas, la sequía, la sarna y el oídio.
• Jefe Rojo. Variedad americana de invierno temprano con frutos cónicos grandes de color verde amarillento. Su peso oscila entre 180 y 200 g, aunque algunos ejemplares alcanzan los 400 g. Esta variedad es autoincompatible, requiere polinizadores y presenta buena resistencia al oídio.
• B. de oro Variedad de invierno tardío, clon de Golden Delicious. Sus frutos son redondos-cónicos y de color amarillo verdoso, sin el tono rojizo típico de Golden Delicious. Esta variedad es resistente a las heladas, parcialmente autofértil, muy resistente al oídio y moderadamente resistente a la sarna.
• Empresa. Variedad de invierno tardío, no autofértil, con frutos grandes y redondos de color amarillo, rojo o burdeos oscuro. El peso promedio del fruto es de 200 g. Es inmune a la sarna.

También son aptas para la agricultura biológica las variedades Solnyshko, Natira, Prikubanskoe, Kubanskoe Bagryanoe, Krasna Darya, Rudolf, Baltika, Serebryanoe Kopyttse, Uralskoe Nalivnoe, Kholotaya Osen, Solntsedar y muchas otras.

Conversión de manzanos a plantaciones orgánicas

No es necesario empezar un huerto ecológico desde cero. Si ya tienes manzanos, puedes convertirlos al cultivo ecológico. Sin embargo, esto solo es posible si el huerto es muy productivo y ya ha alcanzado su máxima fructificación.

La conversión de un jardín convencional en uno orgánico implica los siguientes pasos:

• Sustitución de todos los fertilizantes minerales por fertilizantes orgánicos.
• Sustituir al 100% los métodos químicos de control de plagas y enfermedades por métodos biológicos.
• En lugar de herbicidas, utilice métodos mecánicos de control de malezas.

Cultivar manzanas orgánicas es costoso. Producir alimentos respetuosos con el medio ambiente, sin usar fertilizantes ni pesticidas convencionales, requiere mucho tiempo y esfuerzo. Si estás dispuesto a prescindir de fertilizantes minerales y pesticidas químicos, puedes cosechar manzanas orgánicas en pocos años sin dañar el medio ambiente.