¿Cómo cultivar judías en campo abierto?

Las judías asombran a los jardineros con su diversidad de variedades y especies. Cultivarlas en el jardín es fácil, pero elegir el lugar adecuado, cuidarlas y cosecharlas puede resultar complicado. Esto y mucho más se tratará en este artículo.

Origen de las judías y zona de distribución

Esta cultura surgió antes de la era común. Originaria de América del Sur y Central, historiadores y criadores afirman que existen registros precisos que datan del 5000 a. C.

Esta planta llegó a Rusia en el siglo XVI y se utilizaba como elemento decorativo en jardines y hogares. Desde el siglo XVIII, se ha consolidado como un ingrediente fundamental en la cocina, deleitando a chefs y aficionados con una multitud de exquisitos platos.

Las mejores variedades y tipos de frijoles para cultivar

Existen numerosas variedades de esta planta, pero en Rusia, la judía común es la más popular. También se puede encontrar en variedades trepadoras, semitrepadoras y arbustivas. Las judías arbustivas son populares en Rusia; producen una cosecha rápida y requieren pocos cuidados.

Las judías también pueden ser de diversos colores, siendo los más comunes el blanco, el rojo, el morado y el negro. Según las vainas, la planta se clasifica como:

• Azúcar. El nombre común de esta judía es «judía espárrago». Este nombre proviene de sus vainas tiernas e inmaduras, parecidas a los espárragos. Las vainas que contienen las judías sin desarrollar son comestibles. Es imposible abrir las vainas de esta variedad para obtener el fruto.
• Semiazúcar. Tardan mucho en endurecerse. Inicialmente, se pueden usar como azúcar, y luego se pueden recolectar los granos ya maduros.
• Bombardeo. Plantadas para cosechar frijoles.

Si planeas cultivar frijoles en tu balcón, algunas variedades excelentes son:

• Caramelo. Produce vainas de sabor dulce en 60 días. Esta variedad tiene una gran resistencia a muchas enfermedades.
• El rey de la mantequilla. Las judías están listas para cosechar entre 40 y 50 días después de la siembra. Las vainas son tubulares, de 0,25 m de largo. Son tiernas y sabrosas, ideales tanto para conservas como para consumo fresco.
• Saxa 615. Su longitud es de aproximadamente 0,4 m. Las cápsulas son tubos de 0,12 m de largo. Contienen elementos beneficiosos para el cuerpo humano.

Grageas de caramelo

Frijoles de la variedad "Oil King"

variedad de judías "Saksa 615"

Plantar frijoles

El algoritmo de siembra es el mismo para cualquier variedad de frijol. Se utilizan dos métodos:

1. Directamente al suelo.
2. Utilizando plántulas.

La primera opción es la mejor, casi todos los residentes de verano la utilizan.

fechas de siembra

Una buena regla general para decidir cuándo plantar al aire libre es asegurarse de que la temperatura del suelo alcance los 15 grados Celsius al momento de la siembra. Si no puede medir esta temperatura, utilice la época de floración como guía.

Si quieres tener judías verdes durante todo el verano, siembra la planta en varias etapas a intervalos de 14 días.

Preparación de semillas

Casi todas las leguminosas tienen cáscara dura, por lo que sus semillas tardan mucho en germinar. No se recomienda remojarlas antes de sembrarlas, ya que el agua fría las pudre.

Los jardineros experimentados recomiendan este método: colocar la semilla en un recipiente pequeño y verter sobre ella una solución diluida de permanganato de potasio. La temperatura de la solución debe ser de al menos 70 grados Celsius. Después, plantar la semilla inmediatamente en tierra firme o en semilleros, y verter la solución en la tierra.

Otra opción para el tratamiento de semillas: diluir una solución débil de permanganato de potasio en agua a una temperatura de unos 65 grados Celsius. Rociar la tierra con la solución y luego plantar las semillas tratadas.

Elegir una ubicación para las judías

Todas las variedades de este cultivo necesitan abundante luz solar para crecer y desarrollarse. En la sombra, la planta muere. Durante el cultivo, se tolera sombra parcial durante un par de horas al día, pero no más. Las zonas ventosas o con corrientes de aire no son aptas para el cultivo de ninguna variedad de judía.

Las tierras bajas donde el agua se estanca o donde suele haber niebla por las mañanas tampoco son adecuadas. Una buena opción es cultivar el producto al aire libre en una zona soleada, protegido por una valla o seto. El suelo debe ser suelto y bien drenado. Los suelos franco-arenosos y francos son los más recomendables.

Si el suelo es arcilloso, se mejora añadiendo arena, virutas de turba y serrín.

En cuanto a la rotación de cultivos, las judías pueden sembrarse previamente junto con diversos cultivos, excepto leguminosas. Las judías solo deben sembrarse en la misma parcela después de cuatro años.

Las judías son autofértiles, por lo que no es necesario plantar otros cultivos cerca. También se pueden plantar diferentes variedades y especies en las cercanías sin polinización cruzada.

Cultivar esta planta enriquece el suelo con nitrógeno, ya que todas las leguminosas contienen abono verde. Si quieres regenerar tu suelo, siembra frijoles.

Cuando llega el momento de la cosecha, no es necesario arrancar todo el cultivo; basta con cortar la parte que está sobre la tierra, y el rizoma se conserva en el suelo como fertilizante natural.

Preparación del suelo

El suelo debe ser transpirable y permeable para permitir un drenaje rápido del agua. Los suelos pesados ​​no son adecuados; para modificar su composición, dilúyalo con abundante materia orgánica. El pH debe ser neutro (entre 6,0 y 7,0). Si es alto, añada cal.

Un suelo de alta calidad no solo se compone de tierra, sino también de compost y estiércol. Cualquiera de estos fertilizantes naturales reduce la densidad del suelo y, además, le aporta una gran cantidad de nutrientes.

Puedes mejorar el suelo mezclando estos dos fertilizantes con una pala o un rastrillo pequeño un par de semanas antes de plantar. No olvides incorporar un fertilizante en polvo al suelo; se trata de un tipo de bacteria natural y beneficiosa que facilita la absorción de nitrógeno por las plantas durante las primeras etapas de su desarrollo.

Sembrar frijoles

Espera a que pasen las últimas heladas. El cultivo necesita calor y suficiente humedad para empezar a crecer rápidamente. Siembra en primavera, en cuanto sepas que ya no habrá días fríos.

La temperatura del suelo no debe bajar de los 15 grados Celsius; idealmente, debe oscilar entre los 20 y los 27 grados Celsius. La temperatura del aire durante todo el período de desarrollo y crecimiento de las judías debe mantenerse entre los 18 y los 27 grados Celsius.

Si en tu región se registra un día de heladas, cubre las plántulas de judías con un trozo de tela o film transparente para protegerlas del frío y el viento. Siembra las semillas a una profundidad de 3-4 cm.

Los jardineros prefieren plantar las plántulas a una distancia de 4-5 cm. Esto es aceptable, pero solo al principio. Una vez que las plántulas alcancen los 7-8 cm, conviene aclararlas. Eliminar las plántulas débiles, pero dejar las fuertes.

Algunas variedades de plantas necesitan ser sembradas a una distancia de 0,1 m entre sí; entre estas especies se incluyen principalmente: variedades trepadorasLas variedades compactas crecen bien si se plantan con una separación de 0,2 m. En cualquier caso, la elección debe basarse en el tipo de judía y el espacio disponible para su cultivo.

La semilla germinará en la tierra en aproximadamente dos semanas, dependiendo de los cuidados y el clima.

Mira un vídeo sobre cómo plantar judías en campo abierto:

Cuidado de los cultivos

Sin los cuidados adecuados, las judías no crecerán ni te recompensarán con una cosecha abundante. Esto incluye riego regular, fertilización, control de enfermedades, deshierbe y labranza del suelo.

Riego

Riega solo cuando la tierra esté seca. El exceso de humedad en la tierra es perjudicial para la planta, ya que dañará inmediatamente su sistema radicular.

Antes de regar, asegúrese de que la zona esté completamente seca. El riego debe realizarse a una profundidad de 3-4 cm; esto se puede comprobar fácilmente: presione ligeramente la tierra con el dedo y note la humedad.

Fertilizante superficial

Use fertilizantes nitrogenados con moderación. Si bien estos fertilizantes favorecen el crecimiento del follaje, resultan más perjudiciales que beneficiosos. Las judías comenzarán a desarrollar follaje, pero la formación de las vainas se verá afectada. Estos fertilizantes son efectivos si el objetivo del cultivo es obtener una planta ornamental, no para su cosecha.

Si las judías crecen mal y el aspecto de la planta indica que necesita ayuda, utilice fertilizantes orgánicos con un contenido mínimo de nitrógeno.

Aflojar la tierra

El sistema radicular de las judías es muy pequeño y frágil, y se daña con facilidad, sobre todo al remover la tierra. Al eliminar las malas hierbas, hágalo con sumo cuidado. Las malas hierbas se pueden arrancar a mano; no utilice azada ni pala.

Puedes usar una capa de mantillo alrededor del cultivo; esto evitará la aparición de malas hierbas y, además, mantendrá la humedad del suelo. Las vainas estarán protegidas de la pudrición una vez que entren en contacto con la tierra. Lee más sobre cómo cubrir el suelo con mantillo. aquí.

habas de liga

Tenga en cuenta que no todas las variedades requieren soporte. Muchas son de porte arbustivo, pero si elige una variedad trepadora, necesitará entutorarla. Esta variedad crece verticalmente, por lo que se requerirán soportes para sujetar las vainas.

También puedes evitar usar soportes para las plantas trepadoras; sin embargo, hacerlo podría privarte por completo de tu cosecha.

Protección contra enfermedades y plagas

Las plagas del jardín atacan el cultivo, que también es vulnerable a ciertas enfermedades. Si un jardinero se enfrenta a enfermedades en las judías, es fundamental utilizar pulverizadores y productos químicos especiales.

• MosaicoSe trata de una infección viral. Las plántulas jóvenes presentan retraso en su desarrollo, adquieren una forma inusual para las leguminosas y se cubren de manchas amarillas que se desvanecen. A medida que la enfermedad avanza, estas manchas se vuelven incoloras. En las plantas maduras, las hojas se arrugan y se enrollan. También puede ocurrir que el virus ataque únicamente el follaje, sin afectar al fruto.
  ¡Elimina los pulgones (transmiten enfermedades)! Selecciona solo semillas vigorosas para la siembra. Retira todas las zonas infestadas y trata la planta con caldo bordelés.
• Pudrición blanca y gris de las judíasLa enfermedad es causada por esporas de hongos. Las zonas infectadas se vuelven blancas y parecen algodón. El vector son los pulgones.
  Rocíe las plantas con caldo bordelés (1%). Fortalezca la inmunidad de las judías con fertilizantes de fósforo y potasio.
• antracnosisEsta enfermedad ataca las judías durante la temporada de crecimiento, afectando todas las partes aéreas. Su impacto es mayor durante la formación de las plántulas y los frutos. Aparecen manchas marrones, ligeramente aplanadas, con un borde oscuro en el follaje y las judías. Estas manchas cubren la judía por completo, haciéndola no apta para el consumo. Estas judías no producen semillas. La enfermedad es causada por cambios bruscos de clima y siembras densas.
  Tras la germinación de las plántulas, trate las plantas con "Energen" a razón de 10 gotas por litro de agua. Se utiliza un litro de esta solución por cada 10 metros cuadrados. También puede utilizar "Buton": 1 litro de agua y 2 g del producto.
• pudrición de la raízEsta enfermedad puede tener dos causas: fúngica y bacteriana. Causa el mayor daño a las plantas jóvenes y a los brotes; sin el tratamiento adecuado, la planta muere. La enfermedad progresa más rápidamente durante los periodos de lluvia. Aparece una capa blanca o morada con almohadillas gruesas en el sistema radicular. Las plantas dejan de absorber nutrientes del suelo y los tejidos afectados se oscurecen.
  Control de la podredumbre de la raíz: pulverizar con caldo bordelés (1%).
• OídioLa enfermedad persiste hasta el final del ciclo de cultivo, destruyendo completamente la planta. Los primeros síntomas se observan en los tallos: parecen cubiertos de harina. Cuanto mayor sea esta capa, más rápido la enfermedad acaba con la planta.
  Es necesario rociar inmediatamente las judías con una suspensión de azufre coloidal al 1%. Las plantas infectadas se espolvorean con azufre molido.

mosaico de frijoles

Pudrición blanca y gris de las judías

Antracnosis de las judías

pudrición de la raíz

Oídio en las judías

Cosecha y almacenamiento

La cosecha completa debe recogerse al final de la temporada. Las variedades arbustivas se cosechan una vez por temporada, al final del ciclo de cultivo; no se deben dejar para otra fecha u hora. Las variedades trepadoras se cosechan un par de veces por temporada; la mayor cosecha se realiza al final del ciclo de cultivo.

Consejos de jardineros experimentados sobre la cosecha y el almacenamiento de legumbres:

• El período de maduración de las judías depende del tipo de planta; oscila entre 3 y 5 meses.
• Las variedades trepadoras producen cosechas de forma continua durante un par de meses; no se las puede considerar desechables.
• Las vainas maduras de la planta están secas, los granos del centro están duros.
• Antes de cosechar, comprueba algunas vainas mordiéndolas suavemente. Si la semilla deja una marca, el fruto aún no está listo para la cosecha; tendrás que esperar un poco más.
• Si las condiciones climáticas deciden jugarte una mala pasada, recoge las plantas verdes; luego puedes dejarlas secar y los frutos madurarán.
• Es imprescindible secar la cosecha; si no se puede hacer al sol, hay que llevar las judías al interior y secarlas allí.
• Recoge las judías, cuélgalas con la raíz hacia abajo y consérvalas así durante 2 o 3 días. A veces, este periodo se extiende de 2 a 3 semanas. Cosecha las judías solo cuando las vainas estén secas y las judías del interior firmes.
• Casi todo el follaje debe estar seco antes de la cosecha.
• Mientras se secan las judías, manténgalas en un lugar cálido y bien ventilado.

Una vez recolectadas las vainas, debes extraer los granos; deben estar firmes y secos. Si la cosecha es pequeña, puedes hacerlo tú mismo, pero si tienes muchas plantas, puedes usar el método de la bolsa.

1. Coloca las cápsulas en una bolsa o algo similar.
2. Presione suavemente las cápsulas a través de este paquete.
3. Una vez hecho esto, separar las vainas y los granos no será tan difícil.

Las legumbres solo pueden almacenarse durante mucho tiempo en un lugar seco.

Coloca la cosecha seca en un frasco y guárdalo en un lugar seco. Los frijoles pueden conservarse hasta 12 meses de esta forma, dependiendo de su correcta conservación. También puedes guardarlos en bolsas herméticas.

Esta planta es muy nutritiva y deliciosa. Sembrar frijoles es fácil, pero cuidarlos adecuadamente es todo un reto. Las vainas germinadas se pueden usar para preparar platos sabrosos y originales.

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