Judías verdes: cultivo y cuidados en campo abierto

Los frijoles de vaca (también conocidos como caupí) son legumbres inmaduras que se pueden consumir frescas o cocidas. Esta planta es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos. Incorporar frijoles de vaca a la dieta aporta micronutrientes al organismo. Se pueden cultivar en invernadero o al aire libre.

Características del cultivo de espárragos en campo abierto

Existen más de 50 variedades de caupí. Casi todas se pueden cultivar en Rusia. La planta crece bien en suelos francos y ligeros. Se debe evitar la proximidad a aguas subterráneas y sustratos pesados. Una sola planta se puede cosechar aproximadamente cinco veces por temporada.

La principal característica de los frijoles de vaca es que sus vainas se cosechan antes de madurar completamente. El cultivo de la planta elimina la necesidad de usar productos químicos para aumentar el rendimiento y la vida útil. A diferencia de las judías verdes, los frijoles espárrago se consumen enteros. Los frijoles demasiado maduros no se añaden a los platos, ya que permanecen firmes y secos incluso después de cocinarlos.

Cómo elegir la variedad adecuada

La variedad de variedades de plantas lo hace posible cultivar frijoles en tierra abierta y en un invernadero. En climas fríos, es mejor optar por un invernadero, de lo contrario la planta morirá.

Las variedades de caupí más populares son las híbridas y las chinas. Las variedades japonesas requieren más cuidados. Los frijoles americanos también tienen mucha demanda. Los mejoradores han dedicado mucho tiempo al desarrollo de estas variedades, lo que ha dado como resultado frutos excepcionalmente jugosos.

En cuanto a las variedades, los jardineros prefieren las variedades arbustivas y trepadoras con frutos de diferentes colores.

Las variedades de caupí más populares para cultivar en campo abierto:

• Bona. Frutos rectos de maduración temprana. Esta variedad fue desarrollada por fitogenetistas locales. La primera cosecha se puede obtener entre 1,5 y 2,5 meses después de la formación del ovario, dependiendo del clima regional. Las plantas son pequeñas, alcanzando los 0,4 m de altura. Las vainas son jugosas y miden 0,16 m de altura. Esta variedad de judía espárrago posee una alta resistencia.
• Lago Azul. El arbusto es alto, alcanzando 0,5 m o más de longitud. Requiere soporte para su cuidado. Los primeros frutos se pueden cosechar entre 1,5 y 2 meses después de la aparición de los ovarios. Las vainas, de colores vivos, miden 0,16 m de largo. Esta variedad es especialmente apreciada por sus usos culinarios.
• Dulce coraje. Es una planta de maduración temprana, cuyos frutos maduran en 1,5-2 meses. La planta es pequeña, de unos 0,4 m de largo. Las vainas son cilíndricas, con una pulpa tierna de color amarillo brillante. Cada vaina mide 0,14 m de largo.
• Neringa. La planta produce una abundante cosecha, y sus frutos se utilizan en la cocina para una gran variedad de platos. La principal ventaja de esta variedad es su excelente adaptación a cualquier tipo de suelo y clima. Las vainas están listas para cosechar a los dos meses. Son de color verde.
• Mascota. Esta variedad de judía verde, corta y compacta, produce su primera cosecha en 1,5 a 2 meses. Es popular tanto entre jardineros como entre quienes viven en la ciudad. Se puede cultivar en alféizares y balcones. Las vainas son firmes y miden aproximadamente 0,15 m de largo.
• Mina de oro. Esta variedad produce frutos dulces y jugosos. Crece como un arbusto compacto con tallos fuertes y erguidos. Una sola cosecha produce aproximadamente 0,8 kg de vainas.
• Vigna Fakir. Esta variedad es de media estación. Las vainas son verdes y miden 0,3 m de largo. La pulpa es tierna y la cáscara exterior es rugosa. La planta es alta y necesita soporte. No se recomienda su cultivo en climas templados.
• Reina Púrpura. Las vainas de colores se ven desde cualquier punto del jardín. La planta produce excelentes cosechas y alcanza una altura de 0,6 m. Tras un tratamiento térmico, las vainas adquieren un color natural. La primera cosecha se realiza dos meses después de que comiencen a formarse los granos.

variedad "Bona"

Variedad del Lago Azul

Variedad Dulce Coraje

variedad "Neringa"

Variedad de mascotas

variedad "Mina de oro"

Variedad de faquir

variedad "Reina Púrpura"

Entre las variedades de caupí que gozan de igual popularidad entre los residentes de verano se encuentran: Makaretti, Countess, Espárrago Rojo, Yardlong y Fortex.

Elegir un lugar de aterrizaje

Casi todas las variedades de caupí son muy exigentes con respecto a su lugar de cultivo. La elección correcta determina el rendimiento que producirá la planta.

Iluminación

Esta leguminosa crece en zonas soleadas; conviene evitar las áreas con mucha sombra. También es importante tener en cuenta el viento, o mejor dicho, su ausencia. La judía no se quema con la luz solar directa, ya que sus hojas crean de forma natural la sombra que necesita.

Suelo

Este arbusto crece bien en suelos fértiles y bien drenados. El nivel freático no debe ser muy profundo, pero la zona tampoco debe estar encharcada. Los suelos ácidos y arcillosos no son recomendables.

Evite los suelos ricos en nitrógeno, ya que la planta lo produce. El exceso de nitrógeno perjudica el crecimiento del caupí. Si la zona de cultivo es el norte, es mejor plantarlo en suelo arenoso. Este tipo de suelo se calienta más rápido, lo que beneficia a las judías.

Antecesores

Las judías verdes prosperan después de muchos cultivos. Sin embargo, su rendimiento es óptimo después de solanáceas y verduras crucíferas (repollo, berenjena, tomates, etc.).

Preparando el bancal

La preparación del suelo para la siembra de leguminosas comienza en otoño. Se limpia el suelo de hierba y se labra. Para enriquecerlo con nutrientes, se añade lo siguiente (por metro cuadrado):

• 4 kg de humus;
• 1 cucharada de salitre;
• 1 cucharada de cloruro de potasio;
• 2 cucharadas de harina de dolomita;
• 1 cucharada de superfosfato.

En primavera, se vuelve a cavar la tierra y se afloja con un rastrillo. Si la tierra está pegajosa, se añaden 5 kg de arena de río por metro cuadrado.

Antes de la siembra, el suelo se desinfecta con una solución diluida de permanganato de potasio.

pretratamiento de semillas

El tratamiento del material de siembra es un procedimiento necesario que ayuda a prevenir enfermedades y a mejorar la germinación de las semillas. El tratamiento puede realizarse de varias maneras:

• Plantar en suelo húmedo. Para esta opción, simplemente asegúrese de que la semilla esté intacta y libre de plagas. Riegue bien la tierra y siembre las semillas.
• Preprocesamiento. Este método ayudará a que las plántulas germinen más rápido. Remoje las semillas en agua caliente durante unos 15 minutos. Luego, desinféctelas con una solución diluida de permanganato de potasio.
• Pregerminación. Inspecciona las semillas para detectar daños o deformaciones. Retira cualquier residuo. Coloca todas las semillas sobre una gasa o tela húmeda. Cubre las semillas con otra capa de tela, asegurándote de que esté húmeda. Es importante no regarlas en exceso, ya que las semillas se pudrirán. Después de 24 horas, puedes abrir la tela y comprobar que las semillas han germinado. Esto significa que están listas para sembrar.

Cada año, los frijoles de vaca se siembran en una zona diferente para prevenir una enfermedad llamada antracnosis.

Plantar frijoles

Todas las variedades se plantan de forma similar, por lo que deberá seguir un algoritmo de plantación específico.

fechas de siembra

Para asegurar una cosecha regular, es necesario sembrar varias variedades al mismo tiempo, pero con diferentes épocas de crecimiento. En un mismo bancal se siembran tres tipos de judías: tempranas, de media estación y tardías.

Los frutos de los cultivos de maduración temprana se pueden recoger tan pronto como 2 meses después de que se hayan formado las vainas, mientras que las variedades tardías solo dan fruto después de 3,5 meses.

La siembra solo debe realizarse cuando la temperatura del aire alcance los 16 grados Celsius y no haya más heladas nocturnas. En casi todas las regiones, este período se da a finales de abril o principios de mayo. Sembrar más tarde resultará en una cosecha menor.

El caupí se desarrolla y echa raíces rápidamente a una temperatura del aire de +22 grados Celsius.

Si se siembran directamente en tierra sin pregerminación, las semillas no deben enterrarse a más de 4 cm de profundidad. Plantarlas demasiado profundo retrasará el crecimiento de las plántulas.

Diagrama de plantación paso a paso

Algoritmo para la siembra de caupí utilizando el método de plántulas germinadas:

1. Inspeccione cuidadosamente el material de siembra. No siembre frijoles con manchas, manchas oscuras o podredumbre.
2. Plante los brotes en macetas con sustrato para macetas. Coloque un par de judías en cada maceta a una profundidad de 3 cm. Asegúrese de que los brotes apunten hacia arriba.
3. Esparce con cuidado la tierra sobre los brotes.
4. Riega las plántulas con un pulverizador para evitar que las semillas se pudran, pero también para evitar que la tierra se seque.
5. Cuando aparezcan dos hojas, trasplante las plántulas a tierra abierta.
6. Una semana antes de plantar, fertilice la tierra. El estiércol de caballo y el compost son excelentes para enriquecer el suelo.
7. Deje espacio entre las plantas según la variedad de frijol. Por ejemplo, una planta entre un frijol arbustivo o alto puede quedar pequeña.
8. Plante las plántulas en hileras, dejando entre 0,4 y 0,5 m entre ellas.
9. Si vas a plantar las judías directamente en la tierra, plántalas a 4 cm de profundidad.

Cuidado de las judías verdes

El frijol de vaca no es el cultivo más exigente, pero para obtener una excelente cosecha, necesitará un cuidado adecuado y regular.

Riego

Las judías verdes necesitan riego regular; si solo las cuidas una vez por semana, no obtendrás una buena cosecha. Después de sembrarlas, riégalas cada dos días. Una vez que broten las plántulas, reduce el riego a lo estrictamente necesario. El mejor momento para regarlas es por la mañana o por la tarde.

Riega directamente las raíces; evita mojar las hojas. Los jardineros utilizan una solución ligera: llena un barril hasta dos tercios de su capacidad con malas hierbas, añade agua y deja reposar durante siete días. Después, para regar, diluye un litro de la solución en un cubo de agua.

El riego es fundamental para los frijoles de vaca. Si la humedad es insuficiente, los tallos se deformarán, dejarán de crecer y las vainas se encogerán. Una vez que las plantas tengan cuatro hojas, no las riegue hasta que florezcan. Después de la floración, riéguelas cada dos días.

Deshierbe y aflojamiento

Las judías no deben sembrarse cerca de otras plantas, especialmente de malas hierbas. Después de regar, elimine las malas hierbas y afloje la tierra. La eliminación de las malas hierbas debe comenzar cuando la plántula alcance los 7 cm de altura, y el aflojamiento de la tierra cuando el brote alcance los 10 cm de altura.

Cubrir el suelo con mantillo

Para facilitar el cuidado, coloque tierra alrededor del círculo de raíces mantilloEs mejor usar paja. Reducirá la evaporación de la humedad y las malas hierbas no podrán crecer a través de la capa de mantillo.

Apoyo

Solo las variedades trepadoras de judías espárrago requieren soporte. Estas plantas pueden alcanzar una altura de hasta 1,5 metros. Se ata alambre o cuerda a la parte superior del soporte para sujetar las ramas. En cuanto la planta desarrolla un tallo trepador, se guía sobre el soporte; el tallo se enroscará por sí solo durante la noche. Evite usar malla metálica para este fin, ya que es muy difícil retirar las ramas secas en otoño.

Pellizcando el brote

Cuando las judías alcanzan los 0,1 m de altura, se aporcan. Esto es importante porque mejora la nutrición de la planta y fortalece su sistema radicular. El despunte se realiza cuando la planta alcanza los 2 m de altura o más. Esto impide que la planta siga creciendo y dirige toda su energía a la formación del fruto.

Fertilizante superficial

El estiércol de vaca ha demostrado ser un excelente fertilizante. Hay dos maneras de aplicarlo:

1. Combinar con el riego (1 parte de estiércol por 10 partes de agua).
2. Extiende el fertilizante sobre el mantillo para que se descomponga.

Los fertilizantes químicos se aplican en cuanto los brotes desarrollan sus primeras hojas. Se utiliza superfosfato (40 g por metro cuadrado). Durante la formación de los capullos, se añade sal potásica al suelo (10 g por metro cuadrado). No se debe aplicar nitrógeno durante la floración ni posteriormente, ya que estimula y acelera el crecimiento de la biomasa, lo que puede provocar la pérdida de la cosecha.

Enfermedades y plagas de las judías

Cosecha y almacenamiento

La cosecha debe realizarse a tiempo, de lo contrario, la fruta madurará demasiado y se endurecerá. La cosecha regular favorecerá la formación de nuevos brotes. No se recolecta toda la cosecha; se inspeccionan las vainas y se seleccionan las más maduras.

Para cosechar las semillas, deje las vainas en la planta y permita que se sequen. Las judías verdes tienen una vida útil corta (2-3 días), así que si desea conservarlas para el invierno, congélelas. Lo mejor es picarlas, colocarlas en una bolsa para congelar y guardarlas en el congelador. Guarde las judías reservadas para sembrar en el refrigerador.

Los frijoles espárrago (caupíes) son una de las mejores legumbres. Su cultivo es muy sencillo. No requieren pasos complicados, pero se puede disfrutar de una cosecha abundante y gratificante.

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