Los guisantes dulces son un subgrupo de este cultivo. Incluye muchas variedades diferentes, cada una con rendimientos y características distintas. Un cultivo adecuado ayudará a maximizar estas características.
Características generales
El nombre de guisantes dulces proviene de su composición química. Tienen un mayor contenido de azúcar, lo que explica su sabor más dulce.
El fruto de la cosecha es una vaina compuesta por vainas y guisantes. La ausencia de una capa de pergamino en las vainas permite que los guisantes tiernos se consuman enteros.
Las características generales del grupo de cultivares son las siguientes:
- altura de hasta 2 m, raramente inferior a 0,5 m;
- Las vainas miden hasta 12 cm de largo y contienen hasta 10 guisantes;
- Los períodos de maduración varían, no menos de 30 días, y pueden llegar a 3-3,5 meses;
- período de fructificación – hasta 6 semanas;
- 1 metro cuadrado puede producir hasta 4 kg de fruta.
Los guisantes dulces son principalmente un cultivo alimentario. Sus frutos son deliciosos frescos, se pueden usar en una variedad de platos y son adecuados para conservar durante el invierno de diversas maneras.
Las mejores variedades
| Nombre | Altura de la planta (m) | Longitud de la vaina (cm) | Periodo de maduración (días) |
|---|---|---|---|
| Ambrosía | 0.5-0.7 | 9 | 55 |
| Azúcar para niños | 0.8-0.95 | 11 | 40-45 |
| Zhegalova 112 | 1.2-1.8 | 15 | 50 |
| Inagotable 195 | 0.8-1.1 | 8-10 | 45-60 |
| Oscar | 0.8-0.9 | 10 | 65-70 |
| deslizador de azúcar | 0,7-0,75 | 10 | 53-55 |
| Pastel de miel y azúcar | 0.9-1.2 | Promedio | 45 |
| Azúcar de Oregón | 0.7 | 10 | 57-62 |
| Cuento de hadas | 1-1.5 | 9 | 80-90 |
- ✓ Resistencia a enfermedades típicas de la región de cultivo.
- ✓ Adaptación a las condiciones climáticas (duración de las horas de luz, fluctuaciones de temperatura).
- ✓ Requisitos para la composición y acidez del suelo.
Existen muchas variedades de guisantes dulces, pero algunas merecen una atención especial:
- AmbrosíaCrece hasta alcanzar entre 0,5 y 0,7 m de altura y madura en aproximadamente 55 días. Las vainas miden 9 cm de largo y los guisantes entre 0,8 y 0,9 cm de diámetro. Se pueden cosechar hasta 1,2 kg por metro cuadrado. Su sabor es dulce.
- Azúcar para niñosAlcanza una altura de 0,8 a 0,95 m y madura en 40-45 días. Las vainas miden hasta 11 cm y contienen de 7 a 9 guisantes cada una. Un metro cuadrado produce hasta 1,5 kg. Su sabor es dulce y sus hojas son carnosas.
- Zhegalova 112Crece hasta alcanzar entre 1,2 y 1,8 m de altura y madura en 50 días. Las vainas miden hasta 15 cm y contienen entre 5 y 8 guisantes cada una. Un metro cuadrado produce hasta 1,5 kg. Su sabor es excelente y las vainas son carnosas y jugosas.
- Inagotable 195Alcanza una altura de 0,8 a 1,1 m y madura en 45 a 60 días. Las vainas miden de 8 a 10 cm y contienen de 6 a 7 semillas cada una. Su rendimiento es de 0,8 kg por metro cuadrado. Esta variedad es apta para el cultivo industrial y se caracteriza por su alto contenido vitamínico.
- OscarAlcanza una altura de 0,8-0,9 m y madura en 65-70 días. Las vainas miden 10 cm de largo y contienen de 10 a 12 guisantes, cada uno con un diámetro de 0,8-1 cm. Se pueden cosechar hasta 0,9 kg por metro cuadrado. Esta variedad destaca por su alta resistencia a las enfermedades.
- deslizador de azúcarAlcanza una altura de 0,7-0,75 cm y madura en 53-55 días. Las vainas miden 10 cm de largo y contienen de 8 a 9 guisantes. Su sabor es delicado y dulce. Esta variedad carece de hojas y su periodo de fructificación es excepcionalmente prolongado. Esta planta trepadora requiere mucha humedad.
- Pastel de miel y azúcarAlcanza una altura de 0,9 a 1,2 m y madura en 45 días. Las vainas son de tamaño mediano y rinden hasta 0,6 kg por metro cuadrado. Los guisantes tienen un sabor muy dulce y delicado.
- Azúcar de OregónAlcanza una altura de hasta 0,7 m y madura en 57-62 días. Las vainas miden 10 cm de largo y contienen de 5 a 7 guisantes. Son carnosas y de sabor dulce.
- Cuento de hadasCrece hasta alcanzar 1-1,5 m de altura y madura en 80-90 días. Las vainas miden 9 cm de largo y contienen 9-10 guisantes cada una. Su rendimiento es alto, su sabor es dulce y las vainas son carnosas y jugosas.
Aterrizaje
Los guisantes suelen sembrarse temprano; toleran bien las heladas ligeras. Se recomienda sembrar las variedades de guisantes dulces más tarde que las de vaina, ya que prefieren el calor. No les afecta el frío, pero la germinación se retrasa.
La mejor época para sembrar los guisantes es a principios de mayo. El momento óptimo puede variar según el clima de la región. Se recomienda sembrarlos cuando la temperatura del aire alcance los 12 grados Celsius (55 grados Fahrenheit) y las temperaturas nocturnas no bajen de los 2 grados Celsius (36 grados Fahrenheit).
Al elegir un terreno, tenga en cuenta las reglas de rotación de cultivos. Los siguientes cultivos se consideran buenos predecesores de los guisantes:
- papa;
- remolacha azucarera;
- avena;
- cebada;
- alforfón;
- maíz;
- calabaza;
- tomates;
- pepinos.
Los guisantes dulces se cultivan en zonas soleadas, aunque algunas variedades toleran la semisombra. Prosperan en suelos arenosos y limosos, con un pH neutro. El lugar de cultivo debe ser abierto y bien ventilado, y evitar las proximidades de aguas subterráneas.
La preparación del terreno debe comenzar en otoño. Al cavar los bancales, agregue fertilizante orgánico, hasta 6 kg por metro cuadrado. Elimine las malas hierbas y las plantas viejas, y queme los restos vegetales. En primavera, puede agregar ceniza al remover la tierra. El encalado ayuda a reducir la acidez del suelo.
Las semillas de guisante de azúcar deben prepararse adecuadamente para la siembra:
- Clasifica el material de siembraRetire todos los ejemplares podridos y dañados.
- Comprobar la germinaciónPara ello, disuelve una cucharada de sal en un litro de agua y coloca las semillas en la solución resultante. Desecha las semillas que floten en la superficie; no germinarán. Enjuaga y seca las semillas restantes.
- Remoje el material de semillas Para acelerar la germinación, remoje las semillas en agua a temperatura ambiente durante 12 horas, cambiando el agua cada 3 horas. Durante las primeras 3 horas, puede remojarlas en una solución de humato, epinefrina o nitragina; esto acelerará la germinación y aumentará la resistencia a las enfermedades.
Antes de sembrar guisantes dulces, prepare la tierra del terreno. Esto debe hacerse el mismo día de la siembra. Humedezca la tierra antes de sembrar. Se recomienda que los bancales no tengan más de 1 m de ancho.
Los guisantes dulces se siembran a partir de semillas. Para ello, conviene cavar hoyos. El patrón de siembra depende de la variedad; todas las recomendaciones se encuentran en el paquete de semillas. Deben sembrarse a una profundidad de 3 a 6 cm, teniendo en cuenta la densidad del suelo. Deje de 25 a 30 cm entre hileras y al menos 10 cm entre plantas adyacentes. Después de distribuir las semillas en los hoyos, cúbralas con tierra y compacte ligeramente.
Se recomienda proteger las plántulas antes de que broten para evitar que los pájaros se coman los guisantes. Para ello, se pueden utilizar mallas, plástico, hierba, paja y ramas.
Cuidado del cultivo durante el cultivo
Al cultivar guisantes de azúcar, es importante un cuidado integral.
Riego
La humedad adecuada es esencial para el buen crecimiento y desarrollo de las plantas. El exceso de riego puede provocar enfermedades.
Para regar los guisantes El riego por goteo es ideal; para parterres individuales, basta con una regadera de malla fina. Se requieren aproximadamente 10 litros de agua por metro cuadrado.
Los guisantes dulces necesitan riego una vez por semana. Durante la floración, el riego aumenta a 2 o 3 veces por semana. La tierra debe mantenerse siempre húmeda. En épocas de sequía, regar cada 5 días; en épocas de lluvia, no es necesario regar más.
- • Utilice mantillo para conservar la humedad y reducir la frecuencia de riego.
- • Considere la fase de crecimiento de la planta: aumente el riego durante la floración y la formación de frutos.
Después de regar, es necesario aflojar la tierra entre las hileras. Esto es importante para una buena aireación del suelo. En lugar de aflojarla, se puede cubrir con mantillo.
Fertilizante superficial
Si el terreno se prepara adecuadamente en otoño y el suelo es fértil, los guisantes probablemente no requieran fertilización adicional durante su cultivo. Este cultivo responde bien a los fertilizantes de potasio y fósforo. Se puede utilizar sal de potasio y superfosfato, añadiendo 10 g de cada uno a un cubo de agua. La primera aplicación debe realizarse antes de la floración y repetirse cada dos semanas.
Si el suelo está agotado, se recomienda regarlo con una infusión de hierbas. Las ortigas sin semillas son las más adecuadas para este fin.
- × Evite el exceso de fertilizantes nitrogenados para evitar estimular un crecimiento excesivo de masa verde a expensas de la fructificación.
- × No utilice estiércol fresco, ya que puede provocar quemaduras en las raíces.
Deshierbe
Parte fundamental del cuidado integral del cultivo de guisantes dulces es la eliminación regular de malas hierbas y la retirada inmediata de cualquier resto vegetal.
Evita que crezcan demasiadas malas hierbas, ya que será difícil eliminarlas. Los guisantes tienen tallos delgados y suelen enredarse con otras plantas, lo que dificulta mucho la tarea.
Las malas hierbas consumen gran cantidad de humedad y nutrientes esenciales para el cultivo. Sin un deshierbe oportuno, los guisantes experimentan un crecimiento y desarrollo deficientes, lo que aumenta el riesgo de enfermedades y plagas.
Atando
Esto debe hacerse cuando los tallos alcancen los 15-20 cm. A los 30-40 cm, comenzarán a doblarse sin soporte. El entutorado reduce el riesgo de enfermedades y asegura una distribución uniforme de la luz solar para el desarrollo del cultivo, el crecimiento de la fruta y su maduración.
control de plagas y enfermedades
Un problema común en los guisantes es la infección por diversos hongos:
- Ascoquitosis;
- pudrición de la raíz;
- mildiú velloso;
- oídio;
- óxido;
- podredumbre gris.
Para combatirlos, se utilizan fungicidas:
- Mezcla bordelesa;
- Fundazod;
- Tricófito;
- Alirin;
- Fitosporina-M.
Los remedios caseros también pueden ayudar: rociar con una solución de permanganato de potasio o una infusión de cáscaras de cebolla. Se deben retirar las plantas afectadas y quemar los restos vegetales.
Otro problema es la bacteriosis, que se manifiesta como grandes manchas marrones. Para combatirla, rocíe con los siguientes productos:
- Mezcla bordelesa;
- sulfato de cobre;
- Fitolavina;
- Gamair.
Los guisantes también tienen muchas plagas potenciales:
- GranoEs necesario combatirlo con preparativos especiales: César, Acuerdo, Zeppelin, Tsunami.
- polilla del guisanteLos pesticidas como Alkot, Operkot y Abzats pueden ayudar a combatirlo. La infusión de ajo también es eficaz.
Es necesario inspeccionar los cultivos con regularidad. Si no se toman medidas oportunas contra las enfermedades o plagas, pueden producirse pérdidas significativas en la cosecha.
Cosecha y almacenamiento
Los guisantes dulces deben cosecharse gradualmente, a medida que maduran. Las vainas deben recogerse con cuidado para evitar romper los tallos.
Los guisantes dulces son muy sabrosos, por lo que suelen consumirse frescos. Las vainas deben guardarse en el refrigerador o en otro lugar fresco. Allí, pueden durar hasta 2 o 3 semanas.
Para el almacenamiento a largo plazo de las cosechas, se utilizan diversos métodos:
- CongelaciónTanto los guisantes como las vainas enteras se pueden congelar. Primero, extienda los ingredientes en una sola capa y, una vez congelados, colóquelos en una bolsa o recipiente.
- EnvaseLos guisantes se preparan con mayor frecuencia en un adobo de agua, vinagre, sal y azúcar.
- El secadoLos guisantes se pueden secar de forma natural, en el horno o en un deshidratador especial. Guarde los guisantes en recipientes herméticos.
Para aprender a conservar los guisantes, vea el siguiente vídeo:
Los guisantes dulces son tiernos y dulces, por lo que son los favoritos de los niños. Cultivarlos es fácil y la cosecha se puede preparar de diversas maneras. Al sembrarlos y cuidarlos, siga las recomendaciones para la variedad específica.
Soy jardinera principiante. Heredé mi jardín, pero mi esposo no quería venderlo. Gracias por compartir información tan clara para quienes se inician en la jardinería. Los guisantes son muy interesantes. Este año plantaré guisantes dulces y guisantes para desgranar. Sin duda seguiré al menos algunas de las recomendaciones. ¡Gracias!