El trigo forrajero es uno de los tipos de cereales clasificados por calidad. Este grano tiene requisitos especiales y su uso debe ser racional. Obtenga más información en este artículo.
Finalidad del forraje
La palabra «forraje» se traduce del francés como «alimento». El trigo forrajero es trigo que no ha superado los controles de calidad del mercado alimentario y, por lo tanto, no es apto para el consumo humano. La composición de este grano es ideal para la alimentación del ganado: vacas, ganado menor, aves de corral, nutrias, conejos, etc.
El trigo forrajero no se cultiva ni se cosecha específicamente para la siembra. Además de los granos, el forraje también incluye el heno y las partes segadas de la planta de trigo y otros cereales (paja).
Características del trigo forrajero
Una característica distintiva es la baja calidad del grano en comparación con los estándares alimentarios. Esta clase de grano se caracteriza por las siguientes características:
- alto porcentaje de granos dañados;
- alto contenido de carbohidratos, principalmente almidón;
- baja concentración de proteínas y grasas en su composición;
- cantidad mínima de fibra;
- bajo contenido de humedad del grano (hasta un 15%).
¿Cuáles son los requisitos del producto?
Errores en la evaluación de la calidad
- ✓ Ignorar el análisis de laboratorio para compras grandes
- ✓ Aceptación de grano con olores extraños (humedad, moho)
- ✓ Incumplimiento de las normas de muestreo (menos de 10 muestras puntuales por lote)
- ✓ Almacenamiento por encima de la altura permitida del terraplén
- ✓ Mezclar diferentes lotes sin análisis previo
El trigo forrajero está sujeto a ciertos requisitos. Las normas internacionales de calidad y las normas GOST permiten cualquier variedad y tipo de trigo, pero regulan estrictamente los siguientes parámetros:
- Apariencia.El grano debe estar sano, tener un color y forma normales, y estar libre de moho, podredumbre, malta u otros olores.
- Impurezas.En la masa total de trigo forrajero, la contaminación con otros granos no debe superar el 15%, con semillas de malas hierbas el 1% y con desechos minerales el 3%.
- Infección por enfermedades fúngicas. No más del 1% del grano debe estar afectado por Fusarium, y hasta un 10% por el hongo del carbón. No se permite la infección con otras enfermedades.
- Presencia de plagas. El forraje debe estar libre de plagas. No se permiten daños causados por insectos ni microorganismos que puedan perjudicar al ganado.
- Humedad. Esta cifra no debe superar el 15%.
¿En qué se diferencia de los cereales alimenticios?
La principal diferencia entre el trigo forrajero y el trigo panificable radica en la calidad del grano. Los granos forrajeros se someten a una certificación menos estricta antes de su comercialización. El precio del trigo forrajero es significativamente inferior al del trigo panificable de primera calidad.
Ventajas y desventajas del trigo forrajero
Las ventajas del forraje incluyen:
- Una composición valiosa, óptima para la alimentación del ganado. Al introducir fuentes adicionales de lisina y fósforo en la dieta, se estabilizan los procesos metabólicos, mejorando la salud y el desarrollo de los animales.
- Fácil de almacenar. Su alto contenido en carbohidratos evita la acumulación de humedad en el interior del grano, prolongando así su vida útil.
- Precio bajo. Depende de la cosecha, la variedad y la calidad del grano, pero siempre es inferior al precio de los granos de mayor calidad.
Desventajas del trigo forrajero:
- Una gran cantidad de almidón en la composición puede causar enfermedades gastrointestinales en los animales;
- La predominancia de carbohidratos en un contexto de deficiencia de proteínas y fibra puede provocar obesidad en el ganado;
- Los bajos niveles de azúcar, grasa y fibra pueden causar indigestión o mala digestión de los cereales.
Los efectos negativos solo se producen al utilizar forraje en su forma pura. Elabore correctamente la dieta de sus animales y aves para garantizar únicamente los efectos positivos del forraje.
Clasificación del trigo forrajero
El trigo se clasifica en varias clases según su conformidad con criterios como el aspecto, el contenido y la calidad del gluten y la vitrosidad. Las normas internacionales y nacionales pueden diferir e incluyen cinco clases para el trigo duro o seis para el trigo blando, que se agrupan en tres categorías:
- El grupo "A" comprende los grados de grano 1 a 3. Este es el trigo de mejor calidad utilizado en la industria alimentaria. Solo este grano se exporta a mercados extranjeros y se considera de alta calidad.
- El grupo "B" incluye el trigo de clase 4, rico en variedades fuertes. Este grano se utiliza para producir pasta y granos molidos.
- El trigo forrajero incluye grano de clase 5-6.
Independientemente de su clasificación, el grano forrajero siempre es de la más baja calidad y, por lo tanto, pertenece a la categoría inferior. Nunca se utiliza para consumo humano ni se mezcla con variedades más resistentes.
¿Cómo utilizar el forraje para alimentar al ganado?
El forraje es un alimento universal utilizado en la avicultura, la ganadería y la piscicultura. El estándar para el trigo forrajero en la dieta básica es:
- ganado vacuno y porcino menor - hasta un 40%;
- Ganado vacuno - hasta un 35%;
- caballos - hasta un 30%;
- pequeños animales domésticos del 20 al 40%;
- aves - hasta un 60%.
Dependiendo de la variedad de trigo y sus cualidades, la forma de uso y preparación del grano varía:
- Debido a su mayor contenido de celulosa, el trigo forrajero es apto para la alimentación de ganado vacuno, ganado menor y caballos.
- Triturar a 1-3 mm para animales jóvenes
- Cocción al vapor a 60°C (2-3 horas)
- Levadura (por cada 100 kg de grano: 1 kg de levadura prensada)
- Mezclar con aditivos proteicos (pastel, comida)
- Introducción de premezclas (2-5% de la masa)
- Un menor contenido de celulosa permite que el grano pueda utilizarse para alimentar a cerdos, aves de corral y peces.
- Para alimentar aves de corral y animales pequeños, utilice variedades de grano blando. Los granos duros deben cocinarse al vapor, germinarse o molerse. El ganado vacuno y porcino puede alimentarse con pienso elaborado con trigo duro.
tecnología de preparación de piensos
Lo óptimo es incluir trigo forrajero no solo en los piensos compuestos, sino también utilizarlo como grano base. La calidad y la composición del pienso compuesto determinan si el grano es totalmente digestible para los animales. Añada otros productos para compensar el daño causado por el alto contenido en almidón. Enriquezca la composición con grasas, proteínas, fibra y un complejo vitamínico-mineral.
Reglas de almacenamiento
El grano se almacena con un nivel de humedad no superior al 12%. En la instalación de almacenamiento de grano, este nivel debe estar entre el 40 y el 75%, y la temperatura del aire no debe superar los 80 grados.
El trigo forrajero tolera bien el almacenamiento, pero para prolongar su vida útil manteniendo la calidad del grano, siga estas reglas:
- Secar el grano antes de almacenarlo en el granero;
- No mezcle forraje con diferentes niveles de humedad y contaminación para evitar el calentamiento espontáneo del trigo;
- No mezclar forraje refrigerado con grano seco calentado;
- No almacene trigo sano en la misma habitación con grano dañado o infectado;
- Controlar el trigo y la humedad del aire en la instalación de almacenamiento de granos durante todo el período de almacenamiento.
Dependiendo de la sequedad del grano y de la época del año, la altura de la capa de almacenamiento de forraje a granel varía significativamente:
- Durante los meses fríos, el trigo crudo se cubre con una capa de hasta 2 m, el grano húmedo con una capa de hasta 3 m y el grano de sequedad media con una capa de hasta 4 m.
- En las estaciones cálidas, el espesor de la capa se reduce entre 1,5 y 2 veces.
| Indicador | trigo forrajero | trigo alimentario |
|---|---|---|
| contenido proteico | 9-12% | 12-16% |
| Gluten | ≤18% | ≥23% |
| Vitreosidad | ≤40% | ≥60% |
| naturaleza del grano | ≥710 g/l | ≥750 g/l |
| Infección | Aceptable dentro de los límites GOST | No permitido |
Parámetros de control de almacenamiento
- • CO₂: no superior al 0,2%
- • O₂: no menos del 18%
- • Gradiente de temperatura: ≤5 °C entre capas
- • Actividad del agua (aw): ≤0,65
- • Índice de infección: ≤2 puntos
Las bolsas de plástico se consideran la opción óptima de almacenamiento para el trigo forrajero. Bloquean la luz y la humedad, evitando que el grano se contamine con plagas y enfermedades.
¿Cómo elegir el trigo para alimentación animal?
Al elegir trigo para alimentación animal, céntrese no en el precio, sino en la calidad del grano. Revise la documentación, compruebe el color, el olor y la integridad del grano.
Cuando compre grandes cantidades, confíe el análisis de su forraje a profesionales enviando muestras a un laboratorio para su análisis.
- ✓ Verificación del certificado de conformidad con GOST R 52554-2006
- ✓ Evaluación organoléptica (color, olor, sabor)
- ✓ Análisis del contenido de micotoxinas (DON, T-2)
- ✓ Determinación de la infestación por plagas de granero
- ✓ Verificación de la documentación del vehículo
El trigo forrajero es la base de la alimentación animal. Su calidad está sujeta a ciertos requisitos, y su almacenamiento solo es posible si se cumplen determinadas condiciones. Al elegir el alimento para su ganado, asegúrese de que cumpla con las normas exigidas. Esto le permitirá aprovechar al máximo los beneficios del grano y evitar cualquier consecuencia perjudicial.