¿Cómo y cuándo cosechar el trigo de invierno?

Para obtener una abundante cosecha de trigo de invierno, es fundamental determinar con precisión el grado de madurez del grano. Esto es esencial para planificar el momento y el método de la cosecha, siempre que las condiciones climáticas sean favorables, preparar el equipo necesario para la recolección y las labores auxiliares, y asignar a los especialistas responsables de la cosecha, el transporte y el almacenamiento del grano.

¿Cómo determinar el momento óptimo para cosechar el trigo de invierno?

Los agrónomos supervisan la maduración y el estado del trigo de invierno. Miden la humedad del grano con medidores de humedad y prestan atención al aspecto y la textura del futuro grano, y deciden cuándo comenzar la cosecha.

El grado de madurez del trigo depende de su contenido de humedad:

• Madurez de la leche. Los niveles de humedad alcanzan entre el 60 y el 70 %. Esto ocurre entre 10 y 18 días después de la floración. El grano alcanza su tamaño previo a la cosecha, llenando la espiga por completo. Al presionarlo, se libera un líquido blanco gelatinoso. Durante este tiempo, la espiga se llena y acumula nutrientes.
• Madurez de la cera. La humedad relativa es del 35-45%. Esto ocurre dos semanas después de que finaliza la fase lechosa. El grano pasa de verde a amarillo, dejando solo el surco verde. Se puede cortar fácilmente con la uña, pero no se aplasta. Después de esta fase, la consistencia interna del grano se asemeja a la cera. Las hojas comienzan a secarse.
• Plena madurez. La humedad es del 12-20%. Las hojas caen, el grano se endurece y se seca, y comienza a desmoronarse.

Puedes medir la cantidad de agua en el trigo. químicamenteEs más preciso que las mediciones con un medidor de humedad. Para ello:

1. Se cortan 20 espigas de trigo con un tallo de 20 cm y se colocan en una solución de eosina al 1%.
2. Salga durante 3 horas.
3. Durante este periodo, las plantas adquieren un tono rojizo, cuya intensidad indica la madurez del grano. Cuanto más claro el color, más maduro está el grano. Una vez que los nutrientes dejan de fluir hacia la espiga, es decir, en la etapa de plena madurez, el color de la espiga de trigo permanece prácticamente inalterado tras la determinación química de la humedad.

Se miden diariamente los niveles de humedad del grano en su punto óptimo de madurez. Cuando los valores objetivo alcanzan el 20-22%, se realiza una trilla de prueba. Para ello, el grano se siega en secciones diagonales a través del campo, se trilla y se evalúa su preparación para la cosecha completa. Si los resultados son positivos, el grano se siega a lo largo del perímetro del campo y la superficie cultivada se divide en secciones iguales.

Momento de la cosecha

Una vez tomada la decisión de comenzar la cosecha, se organizan las actividades. Se selecciona el equipo necesario y se asignan trabajadores experimentados y cualificados. Los horarios de trabajo de los especialistas involucrados suelen ajustarse para garantizar que la trilla del grano se realice lo más rápido posible.

La cosecha comienza cuando el contenido de humedad del grano no supera el 20%. Debe completarse en 3-4 días; de lo contrario, el trigo madurará demasiado y se desmoronará. En este caso, las pérdidas de rendimiento pueden alcanzar entre el 40% y el 60%.

Métodos de cosecha del trigo de invierno

La elección del método de cosecha del trigo de invierno depende de la madurez del grano, la infestación de malas hierbas en los cultivos, las condiciones climáticas y la disponibilidad de equipos en la finca.

Combinación directa

Una cosechadora combinada es una máquina agrícola compleja que combina tres tipos de trabajo: siega, trilla y aventado. Corta el trigo y lo dirige por una cinta transportadora hasta la sección de trilla y separación. Allí, la planta se tritura y los batidores separan los granos. El grano y los pequeños residuos caen por aberturas en la parte inferior y entran en la criba, donde se separan. Desde la sección de trilla, la paja, las espigas vacías y el grano restante se transfieren a la cámara de descarga. Aquí, la paja se esparce finalmente en el campo y el grano se traslada a un silo. Desde allí, se descarga en camiones para su transporte a la era y a los almacenes de grano.

La cosecha directa es más apropiada cuando la maduración de las espigas en el campo se produce de manera uniforme y la presencia de malas hierbas en los propios cultivos es mínima.

La cosecha directa es el método más común. Este método se utiliza cuando el contenido de humedad del grano no supera el 15%. El trabajo se realiza con cosechadoras como la DON-1500, la E-525 y la E-527, entre otras. De esta manera, todo el trabajo, desde la siega hasta la limpieza del grano, se lleva a cabo en una sola fase con un único tipo de maquinaria. El uso de cosechadoras ha reducido el tiempo necesario para la cosecha del trigo y ha aumentado su rendimiento bruto. El proceso se ha optimizado.

Método de recolección separada

Cuando los campos de trigo están muy infestados de maleza o gramíneas perennes, tienen una siembra densa o la maduración de la espiga es irregular, se utiliza la cosecha separada. Esta debe realizarse al inicio de la maduración cerosa, cuando el contenido de humedad del trigo alcanza el 30-35 %. Este método de cosecha del trigo de invierno produce el grano más valioso para la panificación y mejora sus propiedades nutricionales.

Primero, se siega el cultivo y se forma en hileras individuales que se dejan secar en el campo. Para evitar que las hileras toquen el suelo mientras se secan, las plantas se cortan a una altura de 15-25 cm. Después de 2-3 días, cuando el contenido de humedad ha disminuido al 17-20%, una cosechadora equipada con un recolector recoge las hileras y las trilla, picando la paja. Se deben evitar largos intervalos entre estas operaciones, ya que el grano podría partirse o las condiciones climáticas podrían empeorar. Tras el trabajo, los recolectores de paja recorren el campo recogiendo alimento adicional para los animales.

Ventajas e inconvenientes del método de división

Entre los aspectos positivos del método de cosecha fraccionada del trigo de invierno se incluyen:

• obtener grano de panadería de alta calidad;
• Pérdida mínima de grano asociada con el desprendimiento espontáneo de la espiga;
• te permite empezar a limpiar antes;
• facilita el trabajo de la cosechadora gracias al secado de la parte verde de la planta.

Pero el método separado de cosecha de grano también tiene sus desventajas:

• dependencia de las condiciones climáticas;
• participación de una gran cantidad y tipos de equipos;
• un aumento de los gastos y, por lo tanto, del coste del grano.

Cosecha monofásica

La cosecha en una sola fase se utiliza cuando hace sol o cuatro horas después de la lluvia. Su coste y consumo energético son significativamente menores que los de la cosecha en dos fases (separadas). Este método permite cosechar los cultivos directamente de las parcelas de siembra en el campo, ya que la tasa de germinación es significativamente mayor que con otros métodos de cosecha.

En la práctica, se suele utilizar un método de cosecha mixto. La cosecha comienza con un proceso en dos fases (separadas), y a medida que el grano madura o las condiciones climáticas empeoran, se inicia una cosecha en una sola fase.

La cantidad de cosecha obtenida se estima en quintales de grano por hectárea de superficie (centales/ha).

Mira un vídeo sobre la cosecha de trigo de invierno:

Almacenamiento de la cosecha

Las instalaciones de almacenamiento de las cosechas de trigo deben estar secas y tratadas con soluciones desinfectantes antes de almacenar el grano. El grano se almacena a granel.

Para conservar el trigo de invierno, es fundamental un buen sistema de ventilación. La temperatura del almacén se mantiene entre 5 y 8 °C, con una humedad relativa de entre el 65 y el 70 %. Es necesario remover el grano periódicamente para evitar que se caliente espontáneamente y se pudra.

La principal función de una instalación de almacenamiento de granos es preservar la calidad y la masa del grano.

Si la tecnología de almacenamiento del trigo es inadecuada y las temperaturas alcanzan los 11-15 °C, el grano corre un alto riesgo de sufrir enfermedades y plagas. Si la humedad aumenta y el grano no se mezcla correctamente, se compactará y se pudrirá, quedando inservible.

La vida útil de la semilla de trigo no supera los 12-14 meses.

Si se respetan todas las normas de almacenamiento, el grano se puede almacenar hasta por 4 años.

Almacenamiento en casa

Para almacenar trigo en casa, se necesita una habitación de hormigón revestida de metal. En casa, los granos de trigo se almacenan en pequeñas porciones en bolsas de tela, colgándolas del techo. También se pueden usar recipientes de vidrio. En este caso, se recomienda secar bien el grano al sol antes de llenar las bolsas y controlar cuidadosamente la humedad durante el almacenamiento.

Grandes volúmenes de grano se vierten en sacos, que se apilan sobre palés de madera. Esto evita que la humedad penetre y se acumule.

Independientemente del método de cosecha de trigo de invierno elegido, el proceso no debe durar más de 5 a 7 días. De lo contrario, es improbable evitar pérdidas significativas de grano, y su calidad se verá considerablemente reducida. Por lo tanto, es fundamental evaluar con realismo las propias capacidades y abordar la cosecha de forma responsable.

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