Visualmente, las sandías de pulpa amarilla pueden confundirse con las sandías rojas comunes, ya que su cáscara también es verde, cubierta de rayas o manchas de tonos más oscuros. Estas sandías son similares en forma y tamaño a las sandías comunes, pero se distinguen claramente por el aspecto de su interior, su sabor e incluso su aroma. ¿Qué tipo de sandías son estas, en qué se diferencian de las comunes y cómo se cultivan? Descubrámoslo a continuación.
Historia de la aparición
La sandía amarilla se desarrolló hace varias décadas como resultado de un experimento de mejoramiento genético que cruzó dos tipos de bayas: el melón común y la variedad silvestre. Heredó su dulzura y jugosidad del primero, y el color de su pulpa del segundo. Cabe destacar que la sandía silvestre no es comestible, ya que tiene un sabor extremadamente desagradable.
Los científicos han rechazado por completo la idea de que la sandía amarilla se haya creado utilizando tecnología transgénica mediante la introducción de genomas de limón o mango, y que la única razón de la pulpa amarilla del híbrido sea la "herencia" de la sandía silvestre.
Las sandías amarillas se cultivaban originalmente en los países mediterráneos y Tailandia, pero hoy en día son populares en todo el mundo. En Rusia, crecen no solo en regiones templadas, sino también en los climas áridos de los Urales y Siberia, ya que producen frutos grandes incluso sin el sol y el calor del Mediterráneo.
La sandía amarilla también se conoce como "luna" o "bebé". En Tailandia y España, esta baya es más popular que la roja; los tailandeses prefieren las variedades ovaladas, mientras que los italianos prefieren las redondas.
Descripción de las características
Una sandía de pulpa amarilla se parece a una baya común, pero al observarla con atención se aprecian varias diferencias. Primero, su cáscara es más oscura y, segundo, puede ser de color uniforme, es decir, sin rayas. Sin embargo, una sandía pequeña siempre tiene la pulpa de un amarillo claro o más brillante.
Los frutos pueden pesar entre 3 y 10 kg. Las sandías más grandes maduran en climas cálidos del sur. En las regiones del norte, maduran sandías de entre 3 y 5 kg.
valor energético
El valor nutricional de una rodaja de sandía (unos 150 g) es el siguiente:
- Valor calórico: 38 kcal;
- fibra: 1 g;
- carbohidratos: 6,2 g;
- proteínas: 0,6 g;
- grasas: 0,1 g.
Una rebanada de sandía contiene el 17% del valor diario recomendado de vitamina A y el 21% de vitamina C. También es rica en calcio, potasio, magnesio, hierro, sodio y fósforo. La sandía prácticamente no contiene grasas ni colesterol, por lo que es un alimento bajo en calorías e ideal para perder peso. Además, puede incluirse en la dieta de personas con obesidad o aterosclerosis.
Algunas sandías de esta subespecie tienen sabor a limón, mango y calabaza, lo que las hace especialmente apreciadas por los gourmets. Sin embargo, la composición de estas bayas permanece inalterada: contienen fibra, glucosa y fructosa, vitaminas y microelementos.
Propiedades beneficiosas
La sandía de pulpa amarilla es apreciada por las siguientes propiedades beneficiosas:
- Refuerza las defensas del organismo, ayudando a resistir los efectos de las infecciones y los virus, ya que contiene ácido ascórbico;
- Tiene un efecto diurético, limpia eficazmente el tracto gastrointestinal de productos de desecho y exceso de líquido, y normaliza el funcionamiento del sistema digestivo gracias a su contenido en fibra dietética;
- Fortalece la visión y previene el desarrollo de enfermedades oculares al saturar el cuerpo con vitamina A;
- Mejora el estado de las uñas, el cabello y los huesos gracias a su contenido en calcio;
- Tiene un efecto positivo sobre el corazón y los vasos sanguíneos, reduciendo la probabilidad de desarrollar anemia y recuento bajo de glóbulos rojos, ya que satura el cuerpo con hierro, magnesio y potasio;
- Estabiliza el metabolismo intercelular gracias a su contenido en carotenoides.
Su rica composición en minerales y vitaminas convierte a la sandía amarilla en un producto extremadamente beneficioso para el sistema cardiovascular, los riñones y las glándulas endocrinas.
Daño y contraindicaciones
A pesar de todos los beneficios de la sandía amarilla, puede tener un impacto negativo en el organismo si se presentan ciertas contraindicaciones. Estas incluyen:
- problemas intestinales;
- diabetes mellitus;
- insuficiencia renal (la sandía aumenta la carga sobre los riñones);
- intolerancia individual.
Si no existen tales contraindicaciones, la sandía puede incluirse sin problema en la dieta.
Diferencias con la sandía roja
Por supuesto, la principal diferencia entre los dos tipos de sandías radica en el color de la pulpa. El color del interior de una sandía amarilla es inusual para esta planta, pero la pulpa tiene prácticamente las mismas cualidades nutricionales: es muy jugosa y tiene un agradable sabor dulce. En cuanto a las demás diferencias, son las siguientes:
- La cáscara de las sandías de pulpa amarilla es más fina y seca, recordando en cierto modo a la piel de una calabaza o un melón;
- Prácticamente no hay semillas en el interior de una sandía amarilla, y cuando la baya madura, se oscurecen, pero permanecen delgadas y suaves, parecidas a las semillas de los calabacines jóvenes;
- La sandía amarilla contiene menos azúcar, por lo que los diabéticos pueden consumirla en pequeñas cantidades, pero solo con la autorización de un médico;
- La pulpa de una sandía amarilla tiene casi la misma jugosidad y densidad que la pulpa de una roja, pero contiene menos jugo libre (agua);
- El regusto después de comer sandía amarilla es más prolongado;
- Las sandías amarillas maduran más rápido que las rojas, por lo que se consideran tempranas.
En el siguiente vídeo podrás descubrir en qué se diferencia el sabor de la sandía amarilla de la sandía roja:
Principales variedades e híbridos
| Nombre | Temporada de cultivo (días) | Peso de la fruta (kg) | forma de fruta | Color de la pulpa |
|---|---|---|---|---|
| Lunar | 70-90 | 3-4 | Ovalado-redondo | limón brillante |
| Golden Grace F1 | 70-75 | 6-8 | redondo-ovalado | Amarillo brillante |
| Dragón amarillo | 60-62 | 4-6 | Redondeado | Amarillo brillante |
| Yanosik | 75-82 | 3-6 | Redondeado | Amarillo |
| Príncipe Hamlet F1 | 70-80 | 1-2 | Redondeado | amarillo limón |
| Imbar F1 | 60-65 | 4-6 | Redondeado | Amarillo oscuro o naranja |
| Método Naranja | 60-65 | 2-2.5 | Redondeado | Amarillo anaranjado |
| Muñeca amarilla | 70 | 2.2-3 | Oval | amarillo limón |
| Naranja Primo F1 | 45-50 | 3-4 | Redondeado | Naranja brillante |
Los cultivadores ofrecen una amplia selección de variedades de sandía amarilla. Tan solo en la antigua Unión Soviética, se desarrollaron alrededor de una docena de variedades. Por ejemplo, los cultivadores ucranianos introdujeron el híbrido Kavbuz, pero no se cultivó ampliamente porque su sabor recordaba demasiado a la calabaza. La siguiente tabla muestra qué variedades e híbridos de sandía amarilla tienen demanda en la actualidad:
| Variedad | Patria | Características |
| Lunar | Fue cultivada en el Instituto Panruso de Investigación del Cultivo de Melones y Hortalizas, ubicado en Astracán, mediante el cruce de una baya de Astracán y un representante silvestre de la familia del melón. | Esta variedad de sandía Moon es de maduración temprana y su ciclo de cultivo dura entre 70 y 90 días. Produce 1,6 kg por metro cuadrado. Una sola sandía puede pesar entre 3 y 4 kg. Tiene forma ovalada-redonda, cáscara con rayas distintivas, pulpa de color amarillo limón brillante y un sabor característico con notas de mango. Esta variedad tolera bien el frío. |
| Golden Grace F1 | Esta variedad es originaria de Holanda y la produce la empresa de semillas Hazera. Es popular entre los jardineros rusos, ucranianos y bielorrusos. | Un híbrido de sandía con un ciclo de cultivo de 70 a 75 días. Apto para diversos tipos de suelo. El peso promedio del fruto es de 6 a 8 kg. Tiene forma ovalada, cáscara verde claro con rayas oscuras y pulpa amarilla brillante con semillas pequeñas, casi translúcidas. Esta variedad es resistente a bajas temperaturas y poca luz. |
| Dragón amarillo | Se considera que esta variedad es originaria de Tailandia. Allí se cultiva con mayor frecuencia, ya que produce una cosecha abundante en esta zona climática. | La temporada de cultivo del Dragón Amarillo dura entre 60 y 62 días. Cada fruto pesa entre 4 y 6 kg. Es redondo, pero con los extremos ligeramente alargados. La cáscara es fina y oscura. La pulpa es de un amarillo brillante (amarillo canario) y tiene un sabor dulce, similar a la miel. |
| Yanosik | Un cultivo amante del calor, originario de Polonia, que se cultiva a campo abierto y en túneles de cultivo. | Se trata de una variedad original de maduración semiprecoz que tarda entre 75 y 82 días en madurar. Cada fruto pesa entre 3 y 6 kg. Son redondos o redondo-ovoides, con una cáscara fina y ligera con sutiles estrías y pulpa amarilla con pocas semillas. Esta variedad es resistente a las enfermedades y se puede almacenar sin perder su sabor. |
| Príncipe Hamlet F1 | No se indican los obtentores de la variedad híbrida, pero las semillas son producidas por productores en muchos países, incluidos Rusia y Estados Unidos. | Se trata de un híbrido de media estación, que madura en 70-80 días. La planta produce entre 4 y 6 kg por metro cuadrado. Cada fruto pesa entre 1 y 2 kg. Tiene forma redonda, cáscara fina de color verde oscuro, pulpa amarilla limón, sin semillas y un sabor dulce e intenso. |
| Imbar F1 | Un híbrido sin semillas creado por el equipo de selección israelí Hazera Genetics. | La variedad Imbar madura en 60-65 días. Tiene un vigor medio y produce frutos con facilidad en diversas condiciones. Los frutos pesan entre 4 y 6 kg y tienen una cáscara brillante, de color verde oscuro y sin rayas. La pulpa de la manzana Imbar es firme y crujiente, sin semillas y de color amarillo oscuro o naranja. |
| Método Naranja | Un híbrido de maduración temprana originario de Rusia, cultivado para la zona media. | El ciclo de cultivo de esta variedad dura entre 60 y 65 días. Una sandía madura pesa entre 2 y 2,5 kg aproximadamente. Los frutos son redondos, con una cáscara rayada y una pulpa de color amarillo anaranjado, con un sabor similar a la miel y particularmente dulce (contenido de azúcar: 13%). |
| Muñeca amarilla | Un híbrido originario de EE. UU. Puede cultivarse en espacios reducidos. | Variedad de maduración temprana que alcanza su punto óptimo en 70 días. Los frutos son pequeños, con un peso de hasta 2,2-3 kg. Son de forma ovalada y tienen una cáscara fina de color verde claro con rayas casi negras. La pulpa es de un intenso color amarillo limón, de textura firme, sabor dulce y aroma a miel. |
| Naranja Primo F1 | El país de origen de este híbrido es la República Checa. Se utiliza para el cultivo al aire libre. | Es una variedad ultratemprana que madura en 45-50 días. Los frutos son generalmente redondos y pesan hasta 3-4 kg. La cáscara es fina y verde, con rayas verde oscuro. La pulpa es de color naranja brillante, dulce (con un contenido de azúcar del 11-12%) y jugosa. Contiene unas pocas semillas en el centro. |
- ✓ Para regiones con veranos cortos, son preferibles variedades con una temporada de crecimiento de hasta 70 días, como ‘Primorange F1’ o ‘Yellow Dragon’.
- ✓ En áreas con luz solar insuficiente, elija variedades que sean resistentes a las bajas temperaturas y a la falta de luz, como ‘Golden Grace F1’.
Entre las variedades más populares en Rusia se encuentran Lunar, Orange Honey, Prince Hamlet y Golden Grace; Yellow Doll en EE. UU.; Yellow Dragon en Tailandia; Janusik en Polonia; Primo Orange en la República Checa; e Imbar en Israel.
Cultivo de plántulas
Puedes sembrar semillas de sandía para obtener plántulas a finales de marzo o principios de abril, para trasplantarlas a su ubicación definitiva —en tierra, invernadero o semillero— a mediados de mayo. En cualquier caso, para obtener una buena cosecha, es necesario cultivar las plántulas adecuadamente. A continuación, te explicamos cómo hacerlo.
Preparación
Antes de comenzar a sembrar, necesitarás:
- Seleccione un recipiente para las plántulas.Es extremadamente sensible al trasplante, ya que las plántulas sufren estrés y las raíces pueden dañarse incluso con la más mínima manipulación. Para evitar complicaciones, lo mejor es utilizar recipientes preparados para el cultivo de plántulas, como macetas de turba, contenedores desechables con orificios de drenaje o bandejas de cultivo. El tamaño óptimo del recipiente es de 250-300 ml, ya que esto permite extraer fácilmente las plántulas y su cepellón sin dañar el sistema radicular.
- Preparar el sustratoPara cultivar plántulas, puedes usar una mezcla a partes iguales de arena de río, turba y tierra (humus). Por cada 10 kg de este sustrato, puedes añadir entre 200 y 250 kg de ceniza de madera. Para evitar preparar la mezcla tú mismo, puedes comprar un sustrato para calabazas en una tienda de jardinería.
- Preparar las semillasAntes de sembrar, remoje las semillas en agua tibia (50 °C) durante varias horas y, a continuación, en una solución diluida de permanganato de potasio durante 1-1,5 horas. Después del remojo, enjuague las semillas con agua limpia y séquelas.
- × Remojar las semillas en agua demasiado caliente puede matarlas. La temperatura óptima es de 50 °C.
- Omitir el paso de desinfección de las semillas aumenta el riesgo de enfermedades en las plantas.
Siembra
Una vez preparadas las semillas y el sustrato, puedes sembrar:
- Llene el recipiente hasta 2/3 de su capacidad con sustrato.
- Riega la tierra con agua tibia.
- Coloca dos semillas en la tierra, cúbrelas con una capa de 2 cm de mezcla de turba y arena, y humedece ligeramente. Si usas semilleros, coloca una semilla en cada celda con tierra húmeda. La profundidad de siembra ideal es de 3 a 4 cm.
- Cubra el recipiente con film transparente hasta que aparezcan los primeros brotes. Trasládelo a un lugar cálido y luminoso.
Cuidado
Es necesario llevar a cabo las siguientes actividades:
- RiegoUna vez que broten los primeros tallos, riegue las plántulas moderadamente alrededor de los bordes del recipiente cada dos días. Evite verter grandes cantidades de agua, ya que el golpe de ariete puede causar daños irreparables a las plántulas.
- AflojamientoUna vez que se forma una costra en el suelo, debe aflojarse con cuidado para evitar dañar el sistema radicular de la planta.
- IluminaciónLas plántulas de sandía requieren muchas horas de luz solar, aproximadamente 12. Por la noche, deben iluminarse con lámparas. La iluminación artificial también es útil en días nublados.
- Condiciones de temperaturaUna vez que aparezcan los primeros brotes, la temperatura deberá reducirse a 18ºC durante 4-5 días. Posteriormente, deberá mantenerse a 22ºC.
- Fertilizante superficialCuando aparezca la tercera hoja, se recomienda aplicar fertilizantes minerales líquidos y gordolobo líquido.
- EndurecimientoEsto se realiza 2-3 días antes de plantar los plantones en el exterior. Consiste en bajar gradualmente la temperatura, reducir el riego y ventilar la habitación con regularidad. Así, la planta será más resistente a las bajas temperaturas y la sequía, y sus raíces se desarrollarán mucho más rápido que las de las plantas no aclimatadas.
El endurecimiento debe ser moderado; de lo contrario, las plántulas se desarrollarán lentamente y, en el peor de los casos, no se recuperarán en absoluto.
Plantación en campo abierto
Las plántulas con 2 o 3 hojas verdaderas se pueden plantar directamente en el suelo. Suelen brotar a los 25 días de la siembra. Deben plantarse en una zona soleada y cálida, con sombra en la cara sur. Los mejores tipos de suelo para la sandía amarilla son los arenosos y franco-arenosos.
Antes de plantar, se debe aflojar la tierra dos o tres veces, realizando el último aflojamiento el día de la plantación. El cepellón debe plantarse en tierra húmeda y cálida, con sumo cuidado para no dañar las raíces ni los brotes. La planta debe plantarse a suficiente profundidad para que el cuello de la raíz quede completamente enterrado, de lo contrario, el viento podría dañarlo. Las plántulas deben plantarse en hoyos separados aproximadamente 80 cm.
Tras la siembra, es necesario regar las plántulas para compactar la tierra y evitar que las raíces queden atrapadas en las bolsas de aire que se forman durante el trasplante. Esta técnica también favorece un rápido desarrollo radicular.
En una semana, las plántulas de sandía amarilla echarán raíces y producirán hojas nuevas.
Cuidado de las sandías amarillas
Para asegurar una cosecha abundante, las plántulas de sandía requieren cuidados especiales. En primer lugar, después de la siembra, las sandías deben cubrirse por la noche durante varias noches si hay fluctuaciones de temperatura significativas. Además, los cuidados incluyen lo siguiente:
- RiegoInicialmente, la planta debe regarse cada dos días, y luego una o dos veces por semana. Para asegurar que las sandías se desarrollen rápidamente y no sufran de falta de humedad, riegue abundantemente, inundando literalmente el lecho de cultivo (30-35 litros por metro cuadrado).
- Fertilizante superficialLas plántulas se fertilizan con fertilizantes estándar para calabaza. Diez días después de la siembra, se aplican de 10 a 15 kg de compost y 25 g de fertilizante de fósforo y potasio por metro cuadrado de suelo. Otra opción es fertilizar el suelo con nitrato de amonio a los 10 días, estiércol líquido al cabo de 1 o 2 días y superfosfato a las 2 o 3 semanas. Los fertilizantes de fósforo y potasio se aplican solo después del cuajado del fruto. La fertilización ayuda a aumentar la producción de sandía, pero hay que tener en cuenta que las variedades amarillas no toleran bien el exceso de fertilizantes nitrogenados. plan de aplicación de fertilizantes
- 10 días después de la siembra, agregar nitrato de amonio (10 g por 1 m²).
- 1-2 días después de la primera alimentación, agregar gordolobo líquido (1:10 con agua).
- 2-3 semanas después del primer riego, agregar superfosfato (20 g por 1 m²).
La aplicación de grandes cantidades de estiércol prolongará la temporada de crecimiento, hará que la planta sea más vulnerable a diversas enfermedades y producirá frutos débiles con pulpa insípida.
- AflojamientoAntes de que comience la floración, se debe aflojar la tierra en las hileras y entre ellas varias veces.
- RateríaPara asegurar que los frutos crezcan lo más grandes posible, debes dejar los primeros 2-3 frutos y luego podar la vid, dejando 3 hojas de separación entre ellos.
- Protección contra las enfermedadesSi se ignoran las medidas preventivas, las sandías pueden volverse susceptibles a enfermedades, lo que resulta en frutos de mala calidad con pulpa deficiente. Por lo tanto, desde el inicio de la floración, entre las lluvias, se debe tratar la planta con fungicidas como Ridomil Gold y Quadris.
Lamentablemente, al cultivar sandías amarillas, los productores a veces tienen que lidiar con el problema de que las plántulas se ven afectadas por las siguientes enfermedades y plagas:
- PeronosporosisUna infección que provoca que las hojas se sequen, dejando solo los pecíolos y las nervaduras. Para prevenir esta enfermedad, desinfecte la semilla antes de sembrarla y luego trate las plántulas con Oxychom.
- antracnosisA diferencia de la infección anterior, la antracnosis ataca no solo las hojas, sino toda la planta. Cuando se propaga a las raíces, la sandía muere. Para combatir la infección, se puede tratar la planta con una suspensión de lejía o caldo bordelés.
- pulgón negro del melónSe trata de una plaga que succiona la savia de la planta. Si infecta una sandía, se pueden usar insecticidas como Inta-Vir o Aktara.
Un cuidado adecuado de la planta garantizará una rápida cosecha de sandías amarillas. Los frutos maduros se pueden consumir frescos, en conserva o encurtidos.
Cosecha
Hacia finales de julio, las frutas comenzarán a ganar peso, por lo que se pueden iniciar los preparativos preliminares para su recolección:
- Coloca un trozo de madera contrachapada debajo de cada fruta para evitar que se pudra;
- Reduzca el riego para que la pulpa tenga el máximo dulzor.
Una vez que observes que las frutas han dejado de ganar peso, espera dos semanas antes de cosecharlas. También puedes prestar atención a otras señales de madurez de la sandía:
- La cáscara es de color blanco o amarillento en la parte donde la fruta tocaba el suelo;
- color brillante de la corteza;
- un sonido sordo al golpear la baya;
- cola seca.
Al cosechar, no se deben ignorar las señales de madurez, ya que la sandía no madura después de ser cortada.
Si la fruta ya está madura, debe cortarse del tallo en lugar de arrancarla, y esto debe hacerse con cuidado para no dañar la cáscara. La fruta cosechada debe colocarse boca abajo y mantenerse a una temperatura de 10-15 °C. La humedad debe ser alta: 85-90 %.
La sandía amarilla fue creada por primera vez por cultivadores mediterráneos mediante el cruce de una baya silvestre con una común. Hoy en día, variedades similares son populares no solo en regiones del sur, sino también en climas templados. Así, cualquier cultivador de melones puede cultivar en su jardín una sandía única, de sabor a miel y pulpa amarilla, perfecta para adornar cualquier postre de verano.