¿Existe la fresa negra y qué variedades hay?

Las variedades de fresas negras son muy populares entre los jardineros de nuestro país. Entre ellas se incluyen variedades con frutos en tonos burdeos oscuro, rojo oscuro y cereza oscuro. Existen muchas variedades con excelentes características y un sabor excepcional.

Variedades de fresa con frutos oscuros

Las variedades de fresa negra representan un desarrollo único en el mejoramiento de este arbusto. A diferencia de las variedades rojas y rosas tradicionales, las fresas negras poseen un color y sabor distintivos.

Cenicienta de Kubán

Esta variedad rusa es de maduración tardía y se caracteriza por su alta productividad en un periodo relativamente corto: dos o tres cosechas. Los rendimientos oscilan entre 0,8 y 1 kg de bayas por metro cuadrado. Las plantas son susceptibles a la mancha foliar, pero resistentes al nematodo del tallo.

Los arbustos son vigorosos, con follaje coriáceo de color verde oscuro. Los frutos varían de tamaño grande a mediano y son de color rojo oscuro. La pulpa es firme, con un sabor y aroma a frambuesa, similar al de un postre.

El excelente sabor y el rico color de las bayas se deben al uso de las variedades parentales: Yuzhanka y Mitze Schindler.

Kent

Esta variedad canadiense, desarrollada en 1973, destaca por su maduración temprana (o semitemprana) y el sabor dulce de sus bayas de color rojo carmesí oscuro. La cosecha se produce de forma gradual. El tamaño de los frutos varía de grande a mediano, con un peso de entre 10 y 15 gramos y hasta 30 gramos. Los arbustos son bajos, erguidos y de follaje medio.

Los racimos son largos y contienen numerosas bayas. Estas pueden tener forma de peine, ovalada aplanada o de lágrima, con un pequeño cuello. La piel es brillante y firme. La pulpa es de color burdeos intenso, muy densa pero no dura, y jugosa. Estas frutas conservan bien su forma al usarse en compotas, mermeladas y congeladas.

Posee una gran resistencia al frío invernal, incluso en condiciones adversas, y es resistente a la podredumbre gris de la fruta y a la mancha foliar, aunque es ligeramente susceptible a la marchitez por Verticillium y al ácaro de la fresa. Las plantas requieren humedad regular del suelo.

Malvina

Esta variedad de origen alemán (2010) es la de maduración más tardía entre las variedades no reflorecientes. Sus frutos se caracterizan por su densidad, uniformidad y belleza. Su forma puede ser de abanico, trapezoidal o de lágrima, con la punta redondeada. El tamaño de la baya oscila entre 20 y 50 g (en ocasiones alcanza los 60-80 g).

La piel es brillante, de color rojo oscuro, y cuando está completamente madura, adquiere un color burdeos con un matiz púrpura. Las fresas tienen un sabor dulce, similar al de un postre, y un aroma inconfundible.

Las plantas crecen con vigor y densidad. Las hojas son fuertes, sanas y de un verde oscuro intenso. Producen una cantidad suficiente de estolones, y los cortos tallos florales quedan ocultos bajo el follaje. Esta variedad es especialmente valiosa para la venta comercial: su maduración tardía y sus atractivas bayas atraen a los compradores.

Alyonushka

Seleccionada por el Instituto de Investigación Lisavenko (Siberia), esta variedad de media estación se caracteriza por su estructura compacta. Los altos rendimientos son habituales desde el primer año. Las plantas son de tamaño mediano, de porte parcialmente extendido y producen numerosos estolones.

Las fresas tienen forma de lágrima, son de color rojo oscuro y brillantes, ideales para el transporte y la congelación. Su pulpa es oscura, densa y de sabor intenso. El tamaño de la fruta oscila entre 8 y 20 g. Esta variedad es resistente a las bajas temperaturas, a los ácaros de la fresa y al moho gris.

Mitze Schindler

Esta variedad alemana, desarrollada en 1933, sigue siendo popular por su excelente sabor, a pesar del pequeño tamaño de sus frutos (máximo 20 g, promedio 5-10 g). Con una buena humedad en la zona radicular, aumenta el número de bayas grandes.

Los arbustos son bajos, con poco follaje y de porte extendido. Son relativamente resistentes al frío, pero algo susceptibles a la podredumbre gris de la fruta y a los ácaros de la fresa; pueden aparecer manchas en las hojas hacia el final de la temporada. La fructificación es de media a tardía y prolongada. Producen una gran cantidad de estolones.

El fruto es ovalado o redondo, sin cuello definido; su color exterior es rojo carmesí oscuro, mientras que el interior es más claro. Las semillas se encuentran en el interior de la pulpa. La piel del fruto es delgada, lo que dificulta su transporte.

Alumno

Esta variedad se desarrolló en Rusia mediante el cruce de fresas silvestres y cultivadas. Las plantas se caracterizan por ser arbustos extendidos y bien frondosos. Las fresas son de color rojo cereza oscuro y de forma cónica alargada, pero no demasiado grandes; cada fruto pesa entre 15 y 30 gramos.

Su sabor es excelente: la fruta es dulce, con notas de fruta madura y un ligero toque ácido. Su aroma recuerda a la fresa. Esta versátil variedad es apta tanto para el consumo en fresco como para su elaboración (es excelente para zumos, conservas, jaleas, etc.).

Comienza a dar frutos a mediados de verano, hacia la segunda quincena de julio. El periodo de fructificación dura entre tres y cuatro semanas. Es muy resistente al invierno, pero para asegurar una buena producción de frutos, conviene cubrir los arbustos con un material especial o agrofibra durante el invierno.

cisne negro

Creados por cultivadores holandeses, estos arbustos son elegantes y alcanzan alturas de hasta 60 cm. Su follaje alargado, ligeramente ondulado y de color verde oscuro sostiene con orgullo numerosas flores blancas de gran tamaño.

Los frutos son muy grandes, llegando a pesar hasta 100 gramos cada uno. Su color rojo cereza oscuro, casi negro, da la impresión de que están demasiado maduros. La pulpa es jugosa y firme, con un agradable aroma a fresa. Su forma es cónica redondeada.

Esta variedad de maduración tardía garantiza una fructificación continua durante todo el verano, incluso hasta septiembre si el tiempo es favorable. Su rendimiento es bastante alto y, con los cuidados adecuados, un solo arbusto puede producir hasta 2 kg de bayas. Se conserva bien y es fácil de transportar.

Reino Unido

Se cultivó en 2010. Los arbustos son compactos y vigorosos, y producen bayas grandes con un sabor y aroma dulces. Las bayas tienen un exquisito color burdeos cereza y una forma cónica redondeada, que recuerda a una cresta de gallo. Su tamaño es impresionante: cada baya puede pesar entre 70 y 120 g.

La pulpa es jugosa y densa, sin huecos. Tiene un agradable sabor agridulce y es muy productiva. Un solo arbusto puede producir de 1 a 2 kg de bayas por temporada, y con los cuidados adecuados, incluso hasta 2,5 kg.

Su gran resistencia al invierno hace que esta variedad sea particularmente valiosa: sus arbustos pueden soportar heladas de hasta -15-20 °C, lo que proporciona una cosecha abundante incluso en condiciones climáticas impredecibles.

Kama

Se caracteriza por arbustos extendidos pero compactos que forman una densa masa de follaje. El arbusto es ligeramente más alto que el promedio, con hojas de color verde oscuro que a veces presentan un tono glauco y una notable pubescencia en la base. Los robustos tallos florales se ocultan bajo el follaje, protegiendo las flores y los frutos de la luz solar y las aves.

El peso promedio de la baya es de 20 a 30 g, pero las más grandes se suelen recolectar al inicio de la temporada, cuando alcanzan los 60 a 80 g; luego, su tamaño comienza a disminuir. Su forma es cónica redondeada, con un cuello prominente. Los frutos son brillantes, ligeramente estriados y presentan semillas amarillas poco profundas.

Las bayas completamente maduras son de color burdeos oscuro con matices cereza y tienen una pulpa oscura y firme. Su sabor es dulce, ligeramente ácido, y poseen un aroma característico.

Aceptar

Esta variedad llegó a nuestra región procedente de Italia. Se distingue por sus arbustos altos, robustos y compactos. Sus grandes hojas son de color verde oscuro. Produce estolones de tamaño mediano, suficientes para su propagación. Durante la floración, los arbustos se adornan con flores enteras de tamaño mediano.

Las fresas maduras adquieren un color rojo cereza intenso y una superficie brillante. Una característica distintiva de esta variedad son sus frutos de gran tamaño, que pueden pesar entre 80 y 120 gramos. Su forma es ovalada-cónica, aunque algunos ejemplares pueden ser alargados. La pulpa es muy jugosa y firme.

El sabor de la fruta es dulce, delicado y equilibrado, con aroma a fresa y moscatel. Es una variedad semitemprana. Su rendimiento es muy alto: un solo arbusto produce de 2 a 2,5 kg de fruta madura. Su comercialización y facilidad de transporte son excelentes.

Amuleto

Esta variedad de media estación produce una cosecha uniforme y abundante. Las plantas tienen raíces fuertes, con una estructura densa y parcialmente extendida. Un racimo fructífero suele tener de 10 a 14 ovarios. El tamaño promedio de la baya es de 12,5 g, pero a veces puede alcanzar entre 8 y 20 g, y en raras ocasiones, los 40 g.

Las fresas son alargadas y cónicas, con un ápice puntiagudo o romo y un cuello. Al madurar completamente, su piel adquiere un tono rojo cereza oscuro. La pulpa es firme y tiene un excelente sabor, ideal para postres. Se caracterizan por su buena conservación durante el transporte y su resistencia a las infecciones por hongos y a los ácaros de la fresa.

Memoria de Pushkin

Esta variedad, desarrollada en Stavropol a mediados del siglo XX, es de maduración media-precoz. Se caracteriza por su baja resistencia a las heladas, por lo que se recomienda su cultivo en Krasnodar Krai y Karacháyevo-Cherkesia.

Esta variedad crece densamente y forma plantas semi-extendidas. Las bayas son conos truncados, con un peso aproximado de 20 gramos. La piel y la pulpa son de un color burdeos intenso, y su sabor dulce las convierte en un fruto ideal para postres. Esta variedad produce una buena cosecha y es relativamente resistente a la podredumbre gris del fruto.

Colgante de rubí

Esta variedad de media estación, cultivada en Moscú, se desarrolló a principios de la década de 1980 y se incorporó al Registro Estatal en 1988. Las plantas son muy resistentes a las heladas y dan fruto con éxito en diversas regiones de Rusia: en la zona central, el sur, la región del Volga-Vyatka, los Urales y Siberia.

Los arbustos son de porte medio y altura mediana. Las bayas se encuentran ocultas bajo el follaje, lo que les proporciona protección. Las plantas son generalmente resistentes a las enfermedades, presentan una resistencia media al moho gris y la fruta se transporta bien.

Las bayas son muy uniformes: las primeras del racimo tienen forma trapezoidal aplanada o rectangular, mientras que las siguientes tienen forma de lágrima. Su consistencia es moderadamente firme y su sabor combina dulzor con un ligero toque ácido. El tamaño de la baya oscila entre 10 y 30 gramos, a veces un poco más.

Fuegos artificiales

Las fresas son de color muy oscuro, burdeos con reflejos morados negruzcos. Esta singular variedad fue desarrollada en Moscú e inscrita en el Registro Estatal en el año 2000. Madura a mediados de temporada. Los tallos florales son gruesos y se ubican bajo las hojas, lo que les proporciona una buena protección.

Los frutos adquieren color gradualmente, conservando la punta verde durante un tiempo prolongado. Las bayas tienen forma cónica truncada, con cuello, y su tamaño oscila entre 12 y 35 g. Son resistentes a las heladas y a enfermedades como la marchitez y el oídio, pero bastante susceptibles al moho gris.

Cejas negras

Desarrollada en Maykop e incluida en el Registro Estatal en 1959, se recomienda su cultivo en la región del Cáucaso Norte. Es una variedad de maduración temprana caracterizada por altos rendimientos.

Los arbustos requieren tratamiento regular contra enfermedades. Son plantas bajas y compactas, pero producen numerosos estolones. Las inflorescencias suelen tener de 6 a 8 ovarios. Los frutos pesan de 6 a 12 g y tienen forma de cono romo sin cuello.

El Príncipe Negro

Las bayas son carnosas y de color rojo oscuro, y cuando están completamente maduras, adquieren un brillo cereza oscuro, lo que las hace atractivas para la venta. La pulpa es firme, sin huecos, y la piel garantiza una excelente resistencia al transporte. Los frutos tienen una forma lisa, alargada como una lágrima, con un cuello pequeño.

Las bayas más grandes adquieren forma de peine y alcanzan un peso de 35 a 50 g, y las siguientes, de 20 a 25 g. Su sabor es ligeramente agridulce, lo que resalta sus cualidades como postre.

Esta variedad de fresa de origen italiano se caracteriza por madurar entre principios y mediados de temporada. Posee raíces fuertes y sus matas son densas y de crecimiento extendido. Los tallos florales son abundantes y bien ramificados. Las plantas son resistentes a las enfermedades fúngicas y prefieren suelos ligeros, como los arenosos.

Besa a Nellis

Introducida en 2014, esta variedad se caracteriza por sus frutos grandes y su alta resistencia a las heladas. Las bayas son sustanciosas y de forma cónica, sin cuello, y en ocasiones presentan forma de peine. En una buena cosecha, el peso del fruto puede alcanzar los 170 g.

Tiene una textura agradable, un sabor dulce y un aroma exquisito. Madura a mediados de temporada, pero ofrece rendimientos sorprendentemente altos. En promedio, un solo arbusto produce 1,5 kg de bayas jugosas y deliciosas, y con los cuidados adecuados, esta cifra puede aumentar a 2,5-3 kg.

Dama de las Fresas

Esta es una de las variedades de fresa más comunes y reconocibles en Rusia. Fue desarrollada por cultivadores rusos mediante el cruce de fresas de jardín de fruto grande con fresas moscatel europeas. Los arbustos son altos y vigorosos, alcanzando una altura de 20 a 30 cm. Las hojas son de color verde claro y trifoliadas.

Las bayas son de color rojo oscuro con matices cereza y presentan diversas formas: planas-redondas, acanaladas o alargadas. A menudo se observa un característico "peine" en la punta. Son de tamaño mediano, con un peso de 20 a 25 g. La planta tolera bien las heladas invernales.

Su sabor es dulce y a moscatel con notas especiadas, y su aroma es agradable y fragante. La pulpa es de color rojo oscuro, jugosa y firme. Es una variedad temprana, por lo que la floración comienza en junio y las primeras bayas maduran a finales de ese mes o principios de julio. Una sola planta puede producir hasta 400 g de bayas.

Las variedades de fresa negra representan un avance único y emocionante en el mundo de la jardinería y el mejoramiento genético. Se distinguen no solo por su apariencia, sino también por su excelente sabor. Ofrecen frutos con un aroma característico a fresa y cereza, y un sabor dulce y especiado. Un cuidado adecuado es esencial para mantener las características varietales.

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